Les meilleurs substitut de graines de céleri: Toutes les meilleures options pour remplacer les graines de céleri dans une variété de recettes différentes. Que vous ne le trouviez pas en magasin, que vous n'êtes pas fan ou que vous n'en ayez tout simplement plus, ces options vous sauveront la mise ! Choisissez votre préféré et vous êtes prêt à vous remettre à la cuisine !
Essayez ces substituts dans mon mélange de soupe à l'oignon or assaisonnement pour poulet.
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- Qu'est-ce que la graine de céleri
- Quoi utiliser si vous n'avez pas de graines de céleri
- 1. Céleri frais
- 2. Sel de céleri
- 3. Persil
- 4. aneth
- 5. Graines d'aneth
- 6. Fenouil
- 7. Céleri séché
- 8. Anis étoilé
- 9. Gingembre
- 10. Safran des Indes
- Conseils pour choisir un substitut de graines de céleri
- 📖 Plus de substitutions de cuisine
- 📖 Fiche recette
- 💬 Avis
La graine de céleri est pas l'ingrédient le plus commun, et je ne serais pas surpris si vous n'en aviez pas toujours en stock dans votre armoire à épices. En effet, il peut parfois être difficile d'en trouver en magasin !
Si vous utilisez une recette qui demande des graines de céleri, vous n'avez pas à vous précipiter et à la chercher. Au lieu de cela, essayez l'une de ces excellentes alternatives !
Qu'est-ce que la graine de céleri
La graine de céleri est exactement ce à quoi cela ressemble- graines de céleri sauvages séchées. Ils ont une saveur de céleri mais sont beaucoup plus puissants que le céleri frais. Ils peuvent être achetés entiers ou moulus.
Bien qu'ils puissent être quelque peu difficiles à trouver dans les magasins, ils font un ajout fantastique à de nombreuses recettes! Le plus souvent, les graines de céleri sont utilisées dans les salades, les vinaigrettes, les assaisonnements secs, les sauces, les plats de fruits de mer, les recettes de pommes de terre, et plus encore !
Quoi utiliser si vous n'avez pas de graines de céleri
1. Céleri frais
Bien sûr, une excellente substitution aux graines de céleri serait d’utiliser différentes parties de céleri frais ! Vous pouvez utiliser des branches, des feuilles ou des racines de céleri. La saveur n'est peut-être pas la même gras ou piquant, mais il peut facilement être utilisé à la rigueur !
Utilisez 2 cuillères à soupe de céleri finement haché (branche, racines ou feuilles) pour chaque ½ cuillère à café de graines de céleri.
2. Sel de céleri
Le sel de céleri est créé en mélangeant une combinaison de sel et de céleri en poudre dans un rapport de 2:1, ce qui en fait une substitution fantastique ! Cependant, vous devriez n'utilisez cette option que dans les recettes qui nécessitent du sel (et réduisez ou omettez complètement le sel).
Essayez d'utiliser du sel de céleri dans les salades de pommes de terre, les œufs à la diable, les soupes, les ragoûts, les ragoûts et les sauces.
3. Persil
Le persil provient en fait de la même variété de plantes que le céleri. C’est une excellente option lorsque vous préparez de la soupe, des bouillons ou même des sauces.
4. aneth
Si vous n'avez jamais essayé l'aneth frais, sa saveur est en fait assez similaire à celle des graines de céleri. (avec un peu d'herbe en plus). Cependant, la saveur diminuera au cours du processus de cuisson, alors attendez-en pour l'ajouter jusqu'à la fin de la cuisson.
Vous pouvez échanger de l'aneth frais haché avec des graines de céleri dans un rapport de 1:1.
5. Graines d'aneth
Graine d'aneth (contrairement à l'aneth frais) fait un merveilleux remplacement pour les graines de céleri dans pratiquement toutes les recettes. La texture est très similaire et sa saveur est terreuse, poivrée et modérée.
Les graines d'aneth fonctionneront bien dans n'importe quelle recette, mais surtout dans des plats tels que des salades, des vinaigrettes, de la viande, des fruits de mer, du pain et même des recettes de marinades !
Remplacez les graines d'aneth par des graines de céleri en utilisant un ratio de 1:1.
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6. Fenouil
Les graines de fenouil font partie de la famille des carottes et ont une saveur similaire à l'anis étoilé. Vous pouvez l'utiliser comme substitut des graines de céleri dans des plats tels que le curry, les marinades, les soupes, les ragoûts et les casseroles.
Utilisez des graines de fenouil comme substitut des graines de céleri dans un échange 1: 1.
7. Céleri séché
Céleri séché (parfois appelé flocons de céleri) a une saveur qui est beaucoup plus puissant que le céleri frais (ce qui les rend assez similaires aux graines de céleri). Pour de meilleurs résultats, utilisez cette option dans les recettes dont le temps de cuisson est plus long. Essayez-les dans le curry, les sauces, les soupes, les ragoûts et les sautés.
Utilisez 3 cuillères à soupe de céleri séché pour 1 cuillère à café de graines de céleri.
8. Anis étoilé
L'anis étoilé est une épice qui a une saveur de réglisse et est couramment utilisée dans la cuisine, la pâtisserie et la préparation du thé. Utilisez-le entier dans plats à base de liquide comme les soupes, les sauces, les ragoûts et les bouillons, mais n'oubliez pas de le retirer avant de servir.
Si vous l'utilisez dans d'autres plats, il devra d'abord être moulu.
Étant donné que l'anis étoilé a une saveur si puissante, vous ne voudrez utiliser que la moitié de la quantité de graines de céleri demandées.
9. Gingembre
Le gingembre est une épice forte courante dans de nombreux foyers. Il n'a pas exactement le goût des graines de céleri, mais il peut facilement se marier avec de nombreuses recettes asiatiques.
10. Safran des Indes
Le curcuma est une autre épice domestique courante. La saveur est terreuse avec un soupçon de moutarde. Comme le gingembre, le curcuma est délicieux dans les plats asiatiques.
Conseils pour choisir un substitut de graines de céleri
Gardez ces éléments à l’esprit lorsque vous essayez de décider quel substitut vous convient le mieux.
- Saveur. Choisissez des épices ou des herbes qui ont une saveur similaire à celle des graines de céleri (terreux et quelque peu amer). Certains excellents choix seraient les graines de cumin, les graines d’aneth, les graines de fenouil et les graines de carvi.
- Texture. Les graines de céleri sont légèrement croquantes. Si vous souhaitez conserver le croquant, essayez d'utiliser du céleri haché.
- Mélanges d'herbes. Il existe de nombreux mélanges d’herbes ou d’épices qui peuvent contenir des graines de céleri comme ingrédient. Certains bons choix seraient l’assaisonnement cajun, Old Bay ou de nombreux mélanges d’épices pour marinades différents.
- Expérimentez avec des épices moulues : Si votre recette utilisait des graines de céleri moulues, essayez d’autres options d’épices moulues.
Maintenant que vous connaissez tous ces fantastiques substituts de graines de céleri, lequel allez-vous utiliser ? Laissez un commentaire ci-dessous pour me le faire savoir!
📖 Plus de substitutions de cuisine
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📖 Fiche recette
Substitut de graines de céleri
Ingrédients
- 2 cuillerée à soupe céleri (feuilles, tiges ou racines, hachées)
- 1 cuillère à café graines d'aneth
- 3 cuillerée à soupe céleri séché (ou flocons de céleri)
Instructions
- Utilisez 2 cuillères à soupe de céleri pour chaque ½ cuillère à café de graines de céleri.
- Utilisez 1 cuillère à café de graines d'aneth dans un échange égal pour les graines de céleri.
- Utilisez 3 cuillères à soupe de céleri séché pour chaque 1 cuillère à café de graines de céleri.
Notes
Nutrition
Publié à l'origine le 14 août 2023
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
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