A substitut de graines de carvi pourrait s'avérer utile lorsque vous vous y attendez le moins, j'ai donc rassemblé toutes les meilleures alternatives en un seul endroit pratique. Les graines de carvi ne sont pas l'ingrédient le plus courant, il y a donc de fortes chances que lorsqu'elles apparaissent dans une recette, vous n'en ayez pas sous la main. Ne vous inquiétez pas, car avec ces substituts, vous pouvez réaliser votre recette sans que personne ne sache qu'il manque quelque chose.
Meilleurs substituts de graines de carvi
Même si elles sont souvent utilisées en petite quantité, les épices sont l'une des le plus essentiel parties d'une recette. Les épices sont ce qui crée la saveur unique d'un plat, et sans elles, nos recettes n'ont tout simplement pas le même goût.
Parce que les épices sont si importantes, nous essayons souvent de planifier à l'avance en tant que chefs à domicile pour nous assurer que nous avons les bons sous la main. Cependant, parfois la recette demande quelque chose que nous ne voulez pas avons, et nous devons choisir une alternative.
Aller à:
La grande chose à propos des épices est que bien qu'elles aient chacune leur profil de saveur unique, de nombreuses épices partagent éléments de saveur similaires. Par conséquent, si vous n’avez pas la bonne épice – comme les graines de carvi – vous pouvez utiliser une autre épice à la place. Pour découvrir les meilleurs substituts aux graines de carvi, jetez un œil à la liste ci-dessous.
Que sont les graines de carvi
Avant de regarder le substituts pour les graines de carvi, il est important de savoir par quoi vous devez les remplacer. Par conséquent, vous devez savoir ce que sont les graines de carvi et quelles saveurs elles présentent.
Les graines de carvi ne sont pas du tout des graines. C'est un fruit qui provient d'une plante connue sous le nom de cumin. Bien qu’il ne s’agisse pas de graines, elles en ressemblent et ont même une saveur terreuse et de noisette qui est souvent associée aux graines.
De plus, les graines de carvi sont connues pour leur arôme chaud qui ressemble à un mélange de menthe et de pin, avec des notes de notes d'agrumes plus douces. Ils sont également l'une des nombreuses épices associées à une saveur distincte de réglisse ou d'anis.
Comme vous pouvez le constater, comme de nombreuses épices, les graines de carvi ont une saveur complexe. Cette saveur est merveilleuse pour accompagner des plats salés, mais peut également être trouvée dans certains produits de boulangerie plus sucrés.
1. Graines de fenouil
Les graines de fenouil font partie des meilleurs substituts pour les graines de carvi. Ils ont une saveur terreuse similaire, ainsi que des notes claires de réglisse. Par conséquent, ils sont idéaux si votre recette repose sur une saveur d'anis distincte.
La saveur chaude Les graines de fenouil sont idéales pour remplacer les plats copieux. De plus, cette épice est particulièrement efficace pour conserver sa saveur à haute température. Cela le rend parfait pour les soupes riches et les sauces cuites à feu vif.
Alors que les graines de fenouil sont couramment utilisées pour rehausser la saveur de plats salés à base de viande et de légumes, comme les graines de carvi, ils peuvent également être utilisés pour passer au côté sucré.
L'une des meilleures choses à propos de ce substitut est qu'il peut être utilisé dans un simple rapport 1: 1.
2. Graines d'anis
Les graines d'anis sont une autre excellent choix pour les recettes qui nécessitent une saveur de réglisse prononcée. De plus, ces graines sont connues pour leur profil plus sucré.
En raison de leur profil de saveur naturellement sucré et audacieux réglisse saveur, ce sont un excellent choix pour ajouter de la saveur aux produits de boulangerie. Ils peuvent être utilisés pour remplacer les graines de carvi dans une variété de pains, biscuits et gâteaux.
Comme ceux-ci ont une saveur de réglisse plus prononcée, il est préférable de commencer avec une demi-mesure. (½ cuillère à café de graines d'anis = 1 cuillère à café de graines de carvi).
3. Anis étoilé
Pendant que nous parlons d'anis, penchons-nous sur une autre épice nommée anis étoilé. Si vous ne reconnaissez pas l'anis étoilé par son nom, vous le connaissez probablement par sa forme.
Cette épice en forme d'étoile est un choix populaire pendant les vacances. Il aide à rehausser la saveur de tout, du bœuf braisé au vin chaud. Il est également excellent dans les confitures ou les ragoûts.
Bien que l'anis étoilé partage un nom avec les graines d'anis, elles sont pas de la même famille. L'anis étoilé est une gousse qui provient d'un arbre à feuilles persistantes et les graines d'anis sont les graines de la plante d'anis (qui fait partie de la famille des carottes et du céleri). Cependant, bien qu'ils ne soient pas de la même famille d'épices, ils partagent une saveur similaire.
Comme la graine d'anis, l'anis étoilé est connu pour sa réglisse audacieuse (ou anis) saveur. Par conséquent, il peut être utilisé comme substitut des graines de carvi dans les recettes qui reposent fortement sur le goût de la réglisse.
Cependant, en raison de sa saveur audacieuse, il n’est pas souvent recommandé comme premier choix. Si vous l’utilisez, il est sage de commencer avec un quart de ce que demande la recette (¼ cuillère à café d’anis étoilé = 1 cuillère à café de graines de carvi). De plus, même si vous pouvez utiliser de l’anis étoilé entier ou moulu, il est plus facile d’utiliser de l’anis étoilé moulu comme substitut.
4. Graines d'aneth
Pour les recettes qui ne reposent pas beaucoup sur la saveur de réglisse, vous pouvez utiliser diverses autres épices, comme les graines d'aneth.
Les graines d'aneth sont le fruit séché de la plante d'aneth. Tandis que le aneth plumeux est une herbe, les graines sont considérées comme une épice et sont utilisées de la même manière que les graines de carvi.
Bien que les graines d’aneth aient leur propre saveur unique, leur profil aromatique se situe quelque part entre les graines de carvi et l’anis. C’est donc une merveilleuse alternative aux deux autres épices.
Bien que les graines d’aneth aient des notes de réglisse, elles ne sont pas aussi prononcées que les épices ci-dessus. En revanche, les graines d’aneth penchent davantage vers le les agrumes notes trouvées dans les graines de carvi.
Les notes d'agrumes de cette épice en font un bon choix comme substitut de graines de carvi dans les vinaigrettes, les soupes crémeuses et les recettes à base de plantes. Il se marie bien avec le poisson et les aliments fermentés comme la choucroute.
Étant donné que les graines d'aneth sont plus douces que les graines de carvi, elles peuvent être utilisées dans un rapport de 1:1.
5. Graines de Nigelle
Vous ne connaissez peut-être pas aussi bien les graines de nigelle (alias graines d'oignon noir) comme certaines des autres épices. Cependant, si vous êtes fan de cuisine indienne, vous le reconnaîtrez peut-être.
Les graines de nigelle sont couramment utilisées dans la fabrication de naan. De plus, ils sont une épice populaire utilisée dans d'autres types de pain salé, y compris les bagels.
Alors que ces graines ont notes de réglisse, le profil aromatique global est un mélange plus complexe avec des notes de cumin, d'oignon, d'origan et de réglisse. C'est une merveilleuse option pour les plats salés dont vous ne voulez pas avoir une saveur de réglisse trop forte.
Ces graines sont une épice audacieuse et modifieront légèrement la saveur de votre recette. Par conséquent, commencez par la moitié de la quantité suggérée dans la recette. De plus, pour tirer le meilleur parti de cet assaisonnement, il est préférable de faire d'abord légèrement griller les graines pour en libérer toute la saveur.
6. Graines de cumin
Le cumin fait partie de ces épices qui ont un arôme qui rappelle certains plats. Pour beaucoup d'entre nous, cela signifie de la nourriture mexicaine.
Le chaud, notes poivrées de cumin sont un aliment de base dans la cuisine mexicaine et d'autres cuisines latino-américaines. Il est également utilisé dans la cuisine italienne et méditerranéenne.
Alors que le cumin a un pointe de réglisse, ce n'est pas la saveur principale. Cette épice penche davantage vers les notes poivrées rehaussées d'un arôme d'agrumes. Par conséquent, il ne s’agit pas d’une saveur exacte pour les graines de carvi.
Cependant, alors que le cumin a son propre profil de saveur unique, il peut être utilisé comme substitut de graines de carvi dans de nombreux plats salés. C'est une excellente nouvelle car c'est l'un des substituts les plus courants à avoir sous la main !
Pour éviter d'en faire trop avec du cumin, commencez par une demi-mesure (½ cuillère à café de cumin = 1 cuillère à café de graines de carvi).
7. Coriandre
La coriandre est une autre épice qui penche vers le éléments d'agrumes de graines de carvi et n'offre pas de notes de réglisse. Par conséquent, il convient mieux aux plats salés ou aux recettes où vous souhaitez éviter la saveur de réglisse.
Avec son terreur, il se marie bien avec les soupes, les ragoûts ou les currys qui demandent des graines de carvi. Cependant, il fournira également une saveur et un arôme plus floraux que les graines de carvi.
Malgré quelques différences de saveur, la coriandre est une épice plus douce qui ne dominera pas votre recette. Par conséquent, vous pouvez utiliser un rapport 1:1 à la place des graines de carvi.
8. Origan séché
Avec le cumin, l'origan est l'un des Le plus commun des épices à avoir dans son placard. Cela en fait l'un des substituts les plus susceptibles d'être disponibles.
Cependant, comme le cumin, l'origan a un profil de saveur nettement différent de celui des graines de carvi. Il a un goût poivré avec notes de menthe et des notes d'agrumes. Par conséquent, l'origan est mieux utilisé dans les plats salés.
Si vous êtes pressé, utilisez de l'origan séché à la place des graines de carvi dans vos soupes et sauces.
Puisque l'origan est une saveur familière, la plupart des chefs à domicile utiliseront un rapport 1: 1 d'origan séché à la place des graines de carvi. Toutefois, si vous craignez de trop modifier la saveur de la recette, commencez par la moitié de la mesure.
9. Graines de céleri
Bien que les graines de céleri ne soient pas aussi courantes dans votre placard que l'origan, elles sont un substitut approprié pour les graines de carvi. Cependant, comme l’origan, ce ne sont pas non plus des échanges de saveurs identiques.
Les graines de céleri ont une terreux et amer saveur qui ressemble aux branches de céleri. Cependant, elle n’est pas piquante comme beaucoup d’autres épices, ce qui en fait un bon choix pour une épice globale plus douce.
Bien que ce ne soit pas le substitut de saveur le plus proche des graines de carvi, il contribuera à améliorer la saveur. saveur générale de votre plat. Si votre objectif est de trouver une saveur plus douce pour un plat sans notes de réglisse, c'est une bonne option.
Utilisez des graines de céleri dans une substitution 1: 1 pour les graines de carvi dans les plats salés.
Choisir un substitut aux graines de carvi
Quand il s'agit de choisir le meilleur substitut en un clin d'œil, cela dépendra de ce que vous avez à la maison. De plus, cela dépend de ce qui fonctionnera le mieux dans le genre de recette Tu fais.
D'un autre côté, si vous recherchez un substitut de carvi pour modifier intentionnellement le profil de saveur, vous pouvez planifier et choisir l'une des options ci-dessus. Trouvez simplement celui qui convient au profil de saveur sur lequel vous souhaitez vous concentrer dans la recette.
>>>>Voir toutes mes recettes ici<<<<
Vous aimez une recette que vous avez essayée ? S'il vous plaît laissez une note de 5 étoiles dans la fiche de recette ci-dessous et/ou une critique dans la section commentaires plus bas sur la page.
Restez en contact avec moi via les réseaux sociaux @ Pinterest, Facebook, Instagramou Twitter! S'abonner à la newsletter aujourd'hui (pas de spam, promis)! N'oubliez pas de me taguer lorsque vous essayez une de mes recettes !
📖 Fiche recette
Meilleur substitut aux graines de Carroway : graines de fenouil (+plus d'alternatives faciles !)
Ingrédients
- 1 cuillerée à soupe graines de fenouil
- ½ cuillerée à soupe graines d'anis
- ¼ cuillerée à soupe anis étoilé
Instructions
- Utilisez les graines de fenouil comme substitut 1: 1 aux graines de Carroway dans n'importe quelle recette.
- Remplacez la moitié de la quantité de graines d'anis par les graines de Carroway dans n'importe quelle recette.
- N'utilisez que ¼ de la quantité d'anis étoilé que vous utiliseriez avec les graines de Carroway dans n'importe quelle recette.
Notes
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
Emsi dit
Article formidable !!! Merci !
"Super article !!! MERCI !"