Ces recettes de soupe d'automne sont extrêmement savoureux et exactement ce dont vous avez besoin lorsque ces soirées fraîches commencent à arriver ! Mes soupes d'automne sont parfaites pour les températures plus fraîches et contiennent même des restes de vacances! Si votre famille aime la chaleur réconfortante de la soupe, vous êtes au bon endroit !
Les meilleures recettes de soupe d'automne
L'automne est probablement ma saison préférée à cause du temps frais et des vacances qui approchent. Cela a aussi pour effet de me faire envie de manger de la soupe tout le temps! C'est chaleureux, réconfortant et aimé par toute ma famille!
Ces recettes sont mes soupes les plus consommées pendant la saison d'automne parce qu'ils sont tellement bons! Choisissez-en quelques-uns différents à essayer pendant la saison!
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- Les meilleures recettes de soupe d'automne
- 1. Soupe aux gombos
- 2. Soupe aux pois cassés
- 3. Soupe au chou détox
- 4. Soupe à la côte de bœuf
- 5. Soupe au chou avec Kielbasa
- 6. Soupe crémeuse au jambon et aux pommes de terre
- 7. Soupe Hamburger
- 8. Soupe de pommes de terre à 4 ingrédients
- 9. Soupe Albondigas
- 10. Soupe Tomate Basilic Rôtie
- 11. Soupe à l'oignon Benihana
- 12. Soupe crémeuse au jambon de chou-fleur
- 13. Soupe Italienne Pastina Au Poulet
- 14. Soupe crémeuse au poulet et au riz sauvage du Minnesota
- 15. Pâtes et fagioli
- 16. Soupe aux nouilles aux restes de dinde
- 17. Soupe poulet et nouilles
- 18. Soupe d'orge aux restes de boeuf aux champignons
- 19. Soupe de pommes de terre aux poireaux avec bacon et ciboulette
- 20. Meilleure soupe de tortillas au poulet
- 21. Soupe aux œufs de crabe
- 22. Caldo de Pollo Mexicain
- 23. Soupe de Légumineuses
- 24. Soupe espagnole à l'ail
- 25. Soupe de riz aux tomates
- 26. Soupe de chou-fleur au brocoli
- 27. Soupe de Maïs
- 28. Minestrone Instant Pot
- 29. Soupe de bœuf aux légumes
- 30. Soupe à la courge musquée
- 31. Chaudrée de palourdes de la Nouvelle-Angleterre
- 💭 Conseils pour préparer des soupes d'automne douillettes
- 📖 Fiche recette
- Meilleures recettes de soupe d'automne : Sopa de Chícharos (+ d'autres idées savoureuses à faire !)
- Ingrédients US CustomaryMetric
- Instructions
- 💬 Avis
Pour d’autres délicieuses recettes d’automne, jetez un œil à ma collection de recettes de cuisine d'automne, recettes de dîner d'automneet recettes de petit-déjeuner d'automne!
1. Soupe aux gombos
Ce gombo piquant et copieux est plein de légumes frais et protéines! Il est sûr de vous réchauffer et de vous sentir confortable et satisfait.
2. Soupe aux pois cassés
Ce soupe riche et crémeuse est l'un de mes plats de base préférés de l'automne ! La soupe aux pois cassés est savoureuse, charnue et pleine de légumes !
3. Soupe au chou détox
Ma soupe aux choux détox est le repas parfait pour ceux qui recherchent quelque chose de sain! Cette délicieuse soupe d'automne n'a aucun inconvénient telle qu'elle est nutritif et toujours extrêmement savoureux!
4. Soupe à la côte de bœuf
J'adore quand je peux préparer une soupe avec des ingrédients restants ! La côte de bœuf et les légumes tendres créent un soupe savoureuse et copieuse que toute la famille appréciera !
5. Soupe au chou avec Kielbasa
Cette soupe chaude et saine sera prête à manger en moins d'une heure ! Il est chargé de ingrédients sains cela vous laissera satisfait et vous vous sentirez bien!
6. Soupe crémeuse au jambon et aux pommes de terre
Ce repas à la mijoteuse est aussi facile que possible! Mettez simplement tous vos ingrédients dans votre mijoteuse, laissez cuire et revenez à une soupe riche et crémeuse que tout le monde va adorer !
7. Soupe Hamburger
Cette soupe en un seul pot est aussi délicieuse qu'elle en a l'air ! Prenez toutes vos saveurs préférées d'un hamburger et transformez-les en soupe pour un dîner chaleureux et copieux!
8. Soupe de pommes de terre à 4 ingrédients
La soupe aux pommes de terre est l'une de mes soupes préférées de tous les temps à tout moment de l'année ! Cette recette n'utilise que 4 ingrédients, elle est donc très facile à réaliser sans rien perdre des saveurs !
9. Soupe Albondigas
Ce plat réconfortant mexicain est une soupe classique qui utilise du boeuf haché et des boulettes de riz! Albondigas est tellement riche et délicieux que vous aurez envie de le manger pour le dîner encore et encore !
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10. Soupe Tomate Basilic Rôtie
Ma soupe aux tomates rôties et au basilic est un crémeux et riche plat qui réchauffera votre âme. Mangez-le seul ou accompagnez-le d'un sandwich au fromage grillé!
11. Soupe à l'oignon Benihana
Cette soupe à l'oignon est une plat classique dans tous les steakhouses japonais ! Une fois que vous aurez préparé cette soupe hibachi à la maison, vous ne manquerez même pas le restaurant !
12. Soupe crémeuse au jambon de chou-fleur
La meilleure façon d'utiliser ce reste de jambon après les fêtes est de faire cette soupe crémeuse au jambon de chou-fleur! Ce sera prêt à être mangé dans seulement 35 minutes, il est donc parfait pour n'importe quel jour de la semaine !
13. Soupe Italienne Pastina Au Poulet
Les petites pâtes, le poulet juteux et les légumes frais se réunissent pour faire un soupe italienne classique ça va te réchauffer ! Non seulement c'est délicieux, mais cela ne vous prendra que 20 minutes à faire !
14. Soupe crémeuse au poulet et au riz sauvage du Minnesota
Cette soupe saine et copieuse vous fera sentir réchauffé et satisfait en un rien de temps! Toute votre famille adorera ce repas et le redemandera encore et encore !
15. Pâtes et fagioli
Cette soupe italienne est une favori de la famille chez moi! Il regorge d'ingrédients de base que vous pourriez déjà avoir chez vous !
16. Soupe aux nouilles aux restes de dinde
Cette soupe est une variante de votre soupe au poulet et aux nouilles classique, mais implique d'utiliser certains de ces restes du réfrigérateur! Ainsi, lorsque les vacances sont terminées et que vous avez un reste de dinde pièces, vous savez quoi en faire !
17. Soupe poulet et nouilles
Je suis à peu près sûr que la soupe au poulet et aux nouilles est la la soupe la plus classique qui soit. Cette recette vous rappellera tous vos souvenirs d'enfance, où vous vous emballiez et mangeiez de la soupe poulet et nouilles maison !
18. Soupe d'orge aux restes de boeuf aux champignons
Cette soupe est remplie de ingrédients sains et saveurs savoureuses. C'est une utilisation copieuse et extrêmement satisfaisante de ces restes de côtes de bœuf !
19. Soupe de pommes de terre aux poireaux avec bacon et ciboulette
Cette soupe utilise de la crème épaisse pour créer une soupe extra crémeuse et délicieuse! Complétez le tout avec certaines de vos garnitures préférées!
20. Meilleure soupe de tortillas au poulet
Cette soupe de tortillas au poulet est meilleure que tout ce que vous trouverez dans un restaurant ! Cette favori de la famille, la soupe de base est un repas incontournable pour chaque foyer !
21. Soupe aux œufs de crabe
Cette variante unique de la soupe aux œufs traditionnelle ajoute une touche élément de fruits de mer ça donne l'eau à ce plat ! Complétez le tout avec quelques lanières de wonton pour ajouter un peu de croquant!
22. Caldo de Pollo Mexicain
Cette délicieuse soupe mexicaine au poulet est un plat adapté aux enfants c'est parfait pour les dîners de famille d'automne. Servez cette soupe sur du riz pour la rendre plus copieuse!
23. Soupe de Légumineuses
Ce classique copieux et crémeux Soupe portugaise est parfait aussi bien pour les végétariens que pour les amateurs de viande ! C’est riche, savoureux et parfait par temps froid !
24. Soupe espagnole à l'ail
Une soupe simple et pleine de saveurs ne prend que 30 minutes faire! Sans oublier qu’il utilise des ingrédients ménagers simples !
25. Soupe de riz aux tomates
Une soupe végétarienne de 30 minutes composée de riz, de légumes frais et de tomates en conserve ! Non seulement c'est ridiculement facile à faire, mais c'est aussi super délicieux !
26. Soupe de chou-fleur au brocoli
Une autre soupe végétarienne de 30 minutes qui peut être préparée en crémeux ou en morceaux ! C'est si simple et rapide que vous pouvez facilement en profiter lors d'une journée de semaine fraîche et fraîche.
27. Soupe de Maïs
Cette soupe de maïs utilise des produits de base du garde-manger, vous pouvez donc la préparer quand vous le souhaitez sans courir à l'épicerie ! C'est crémeuse, légèrement sucrée et la soupe réconfortante ultime.
28. Minestrone Instant Pot
Sortez votre cocotte minute pour cette version facile d'une recette classique ! Les pâtes tendres le rendent parfaitement copieux, et le bouillon à base de tomates et de légumes ajoutent des tonnes de saveurs !
29. Soupe de bœuf aux légumes
Cette soupe réconfortante utilise du rôti de paleron en cubes ainsi que des légumes en conserve et surgelés pour une préparation simple mais tout à fait copieux et délicieux soupe! Il vous réchauffera en un éclair !
30. Soupe à la courge musquée
La soupe à la courge musquée incroyablement crémeuse est toujours un recette préférée de l'automne! La courge musquée est rôtie pour plus de saveur, puis mélangée avec des épices chaudes, du bouillon, de la crème et une touche de miel !
31. Chaudrée de palourdes de la Nouvelle-Angleterre
Cette chaudrée de palourdes est épaisse, crémeuse et regorge de tonnes d'ingrédients savoureux ! N'hésitez pas à utiliser palourdes fraîches, surgelées ou en conserve- ce qui vous convient le mieux !
💭 Conseils pour préparer des soupes d'automne douillettes
L'automne est une période merveilleuse pour savourer des soupes réconfortantes et copieuses qui tirent le meilleur parti des légumes frais de saison. Voici quelques conseils pour préparer de délicieuses soupes d’automne :
- Choisissez des ingrédients de saison : Profitez de la générosité de l'automne en utilisant des ingrédients de saison comme la courge musquée, la citrouille, les patates douces, les pommes, les poires, le chou frisé, les choux de Bruxelles et les champignons. Ces ingrédients sont à leur un sommet de saveur et de fraîcheur pendant l'automne!
- Légumes rôtis ou sautés : Rehaussez la saveur de votre soupe en rôtissant ou en faisant sauter vos légumes avant de les ajouter à la marmite.
- Expérimentez avec les épices : Les soupes d'automne sont connues pour leurs épices chaleureuses et douillettes. Ajoutez une saveur chaleureuse avec des épices comme la cannelle, la muscade, le piment de la Jamaïque, les clous de girofle et la sauge.
- Utilisez un bouillon fait maison : Dans la mesure du possible, préparez votre propre bouillon. Bouillon maison ajoute une profondeur de saveur que les versions achetées en magasin ne peuvent égaler.
- Incorporer les haricots et les céréales : Pour rendre vos soupes plus copieuses et nutritives, ajoutez des haricots comme les cannellini, des haricots noirs ou des lentilles, ainsi que des céréales comme l'orge, le quinoa ou le riz sauvage.
- Equilibre sucré-salé : De nombreux ingrédients d’automne ont une douceur naturelle. Équilibrez cela avec des éléments salés pour créer un profil de saveur bien équilibré.
- Cuisson par lots : Les soupes d’automne sont souvent encore meilleures le lendemain, car les saveurs ont le temps de se fondre. Pensez à préparer une grosse fournée et à congeler des portions pour plus tard !
Ces délicieuses chutes les soupes vous réchaufferont et vous rassasieront lors de ces belles journées d'automne ! Laissez un commentaire ci-dessous et dites-moi quelle soupe est votre préférée !
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📖 Fiche recette
Meilleures recettes de soupe d'automne : Sopa de Chícharos (+ d'autres idées savoureuses à faire !)
Ingrédients
- 1 lb pois cassés séchés (Paquet de 16 oz - suivez les instructions pour faire tremper toute la nuit si nécessaire)
- 1 cuillerée à soupe huile d'olive (extra vierge)
- 1 gros oignon doux jaune (en dés)
- 1 cuillerée à soupe ail (haché)
- 6-8 travers de porc céleri (haché)
- 3-4 gros de carottes (haché)
- 4-5 moyenne pommes de terre rouges (haché)
- 10-12 oz courge calabaza (ou courge musquée)
- 1 cuillère à café fumée liquide
- ½ cuillerée à soupe origan séché
- ½ cuillerée à soupe cumin en poudre
- 1 cuillère à café paprika fumé
- ½ cuillère à café piment chipotle moulu
- ½ cuillère à café poudre d'ail
- 2 feuilles de laurier
- ½ cuillère à café chacun, sel et poivre (ou plus au goût)
- 10 oz jambon (1 - 1 ½ lb de jarret de jambon avec de la viande est idéal)
- 4 tasses bouillon de poulet (bouillon d'os ou bouillon)
- 4 tasses d'eau
Instructions
- Faites tremper les pois verts cassés séchés au besoin, suivez les instructions sur l'emballage pour déterminer la quantité d'eau et le temps nécessaire pour préparer vos pois cassés. Rincez soigneusement les pois avant et après le trempage.
- Dans une grande marmite, chauffer l'huile d'olive à feu moyen-vif. Ajouter l'oignon, le céleri, les carottes et l'ail et faire sauter pendant 3-4 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.
- Ajouter la calabaza hachée (ou butternut) courge et pommes de terre rouges hachées.
- Ajouter la fumée liquide, les feuilles de laurier et l'assaisonnement (origan séché, cumin, paprika fumé, poudre d'ail, piment chipotle moulu, sel et poivre).
- Ajouter le jambon coupé en dés ou un jarret de jambon entier avec encore beaucoup de viande sur l'os.
- Égouttez et rincez les pois cassés trempés et ajoutez-les à la marmite.
- Ajouter le bouillon de poulet ou le bouillon avec une part égale d'eau et remuer les ingrédients.
- Couvrez et portez votre soupe à ébullition, remuez puis réduisez le feu.
- Laisser mijoter environ 1 heure 30 minutes en remuant la soupe de temps en temps. Après 1 heure de mijotage, vous devrez retirer votre os de jambon. Laissez refroidir l'os pendant quelques minutes, puis retirez la viande de l'os, déchiquetez-la et remettez la viande dans votre soupe.
- Goûtez et ajustez l'assaisonnement à votre goût avant de servir. De plus, si la consistance de la soupe ne semble pas assez épaisse, vous pouvez retirer le couvercle pendant les 20 à 30 dernières minutes du temps de cuisson frémissante pour aider à épaissir votre sopa de chicharos.
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
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