La soupe aux choux avec kielbasa est une soupe incroyablement savoureuse qui combine des tranches de saucisses dorées poêlées avec des pommes de terre parfaitement cuites, du chou et des légumes aromatiques. C'est une soupe saine, délicieuse et copieuse qui est parfaite pour n'importe quel jour de la semaine !
Ma soupe au chou avec kielbasa est une soupe nourrissante et réconfortante qui regorge de légumes tendres et de saucisses savoureuses !
Le temps est encore frais à certains endroits, ce qui nécessite une soupe chaude et réconfortante! Cette soupe au chou avec kielbasa est la chose parfaite pour une journée froide où vous n'avez pas envie de passer une éternité dans la cuisine.
Tout ce dont vous avez besoin pour cette recette facile est une marmite, des légumes hachés et des tranches de kielbasa pour une soupe incroyable qui vous réchauffera tout de suite. Faire sauter la saucisse et les légumes, ajouter un peu de bouillon de poulet et laisser mijoter jusqu'à tendreté.
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Ça va se réunir dans environ 45 minutes – la soupe n'a jamais été aussi simple à préparer !
C'est une soupe bon marché budget parfait et repas rapide. Il se conserve également bien au réfrigérateur ou au congélateur, alors préparez-en à l'avance et réchauffez-le pour chaque fois que vous voulez un dîner rapide et copieux !
❤️ Pourquoi cette recette fonctionne !
C'est sain! Cette soupe aux légumes est plein de fibres et de nutriments, pour que vous puissiez vous sentir bien à l'idée de le manger !
Utilise du Kielbasa savoureux ! Kielbasa est un de mes favoris parce qu'il est abordable, facile à utiliser et plein de saveurs délicieuses et savoureuses !
Perfectionnez pour le jour de St. Patty ! Ce soupe copieuse au chou est un dîner parfait à préparer pour un repas de la Saint-Patrick !
Ingrédients
Ma soupe aux choux avec kielbasa est une recette simple avec ingrédients simples et sains. Vous pouvez préparer tous les légumes à l'avance pour que cette soupe se prépare encore plus rapidement !
- 1 livre de saucisse Kielbasa – Cela équivaut à 1 paquet de saucisse kielbasa. Couper en morceaux de ¼ de pouce pour cette soupe !
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - je préfère huile d'olive extra vierge (HOVE) faire sauter les légumes pour la soupe.
- 1 tasse de carottes – Laver et trancher les carottes pour cette recette de soupe. 1 tasse de carottes équivaut à environ 2 grosses carottes, tranchées.
- 1 tasse de céleri – Cela équivaut à environ 2 branches de céleri, selon la taille. Ocendre et tranche le céleri pour la soupe.
- 1 tasse d'oignon jaune - Vous pouvez aussi un autre oignon, comme l'oignon blanc, ici. 1 tasse d'oignon est d'environ 1 gros oignon, coupé en dés.
- 1 cuillère à café d'ail - Émincer ou écraser l'ail pour la soupe. Selon la taille de vos clous de girofle, 1 à 2 clous de girofle hachés équivalent à une cuillère à café.
- ½ chou vert moyen – Pour cette soupe, préparez le chou en le lavant soigneusement, en enlevant les feuilles extérieures dures et couper en morceaux égaux.
- 1 livre de pommes de terre – J'aime utiliser simple pommes de terre Russet pour cette soupe, mais vous pouvez également utiliser des pommes de terre à peau rouge ou Yukon Gold si vous le souhaitez. Lavez et coupez les pommes de terre en cubes (vous pouvez peler si vous le souhaitez, mais ce n'est pas nécessaire).
- Assaisonnement - À assaisonner cette délicieuse soupe, nous utiliserons 1 cuillère à soupe d'assaisonnement italien, ½ cuillère à café de sel et de poivre et 2 feuilles de laurier entières.
- 8 tasses de bouillon de poulet – Ceci est égal à 2 cartons de 32 onces de votre marque préférée de bouillon de poulet.
*Assurez-vous de consulter la carte de recette imprimable gratuite ci-dessous pour les ingrédients, les quantités exactes et les instructions avec des conseils !*
🔪 Mode d'emploi
La chose la plus importante dont vous avez besoin pour cette soupe est une grande marmite! Je recommande d'utiliser la plus grande casserole que vous avez afin qu'il y ait suffisamment de place pour faire bouillir la soupe.
- Saisir kielbasa. Tout d'abord, faites chauffer une grande marmite à feu moyen-élevé jusqu'à ce qu'elle soit complètement chauffée. Ensuite, ajoutez 1 livre de saucisse kielbasa tranchée et faites saisir jusqu'à ce qu'ils soient légèrement caramélisés. Lorsque le kielbasa est doré selon vos préférences, retirez-le dans une assiette ou un bol et réservez.
- Faire revenir les légumes. Ensuite, ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans la casserole, en la gardant à feu moyen-vif. À l'huile d'olive, ajoutez 1 tasse de carottes tranchées, 1 tasse de céleri tranché et 1 tasse d'oignon jaune coupé en dés. Faire sauter jusqu'à ce que les légumes soient tendres, parfumés et translucides, environ 4 à 5 minutes. Ensuite, ajoutez 1 cuillère à café d'ail haché aux autres légumes et faites sauter pendant environ 30 secondes à une minute.
- Ajouter le reste des ingrédients. Une fois l'ail mélangé, ajouter ½ tête moyenne de chou vert haché et remuer pour combiner. Ensuite, ajoutez 1 livre de pommes de terre en cubes, le kielbasa poêlé, 8 tasses de bouillon de poulet et l'assaisonnement (1 cuillère à soupe d'assaisonnement italien, ½ cuillère à café de sel et de poivre et 2 feuilles de laurier).
- Faire mijoter la soupe aux choux. Après avoir ajouté les ingrédients, porter la soupe à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce que les pommes de terre atteignent le degré de tendreté désiré. Lorsque les pommes de terre sont cuites, retirez du feu une fois cuites et jetez les feuilles de laurier. Sers immédiatement.
Ma soupe aux choux facile avec kielbasa est un dîner sain et réconfortant c'est parfait pour n'importe quel soir de la semaine! J'adore le servir dans des bols tel quel, ou avec un chewy petit pain pour plonger ! Prendre plaisir!
💭 Conseils et remarques
- Coupez vos légumes et vos pommes de terre en taille égale ! Assurez-vous de trancher, de couper en dés ou de couper en cubes les légumes à peu près de la même taille afin qu'ils cuisent uniformément. Cela vous aidera à vous assurer que toutes vos pommes de terre et vos légumes sont parfaitement tendres une fois cuits.
- Vous n'aimez pas la saucisse de porc? Vous pouvez facilement utiliser du kielbasa de dinde pour cette soupe au lieu de la saucisse kielbasa traditionnelle. Si vous ne mangez pas de viande, vous pouvez également remplacer la saucisse végétarienne ou la laisser complètement de côté.
- Il n'est pas nécessaire d'éplucher les pommes de terre pour cette recette ! Surtout si vous utilisez des pommes de terre à peau rouge, qui ont une peau plus fine, vous pouvez laisser la peau lors de la préparation des pommes de terre pour la soupe.
- Ne sautez pas les feuilles de laurier ! Les feuilles de laurier ajoutent une douce note herbacée à la soupe qui donne une profondeur de saveur inégalée par tout autre ingrédient. Il y a une raison pour laquelle les feuilles de laurier sont traditionnelles pour les soupes et les sauces !
- Saisir le kielbasa ajoute tellement de saveur à la soupe! Il laissera de petits morceaux brunis (ou aimer) au fond de la casserole qui remontera lorsque vous sauterez les légumes, donnant à la soupe une saveur encore plus délicieuse et savoureuse.
- J'aime utiliser l'assaisonnement italien, mais vous pouvez utiliser votre préféré ! Je recommande d'utiliser n'importe quel assaisonnement avec une bonne quantité d'herbes ajoutées. assaisonnement cajun fait également une bonne substitution d'assaisonnement.
🥡 Conservation et réchauffage
Une fois la soupe aux choux revenue à température ambiante, le transférer dans un contenant hermétique et conservez-le au réfrigérateur jusqu'à 5 jours.
Une fois la soupe refroidie, transférez-la dans un récipient hermétique ou dans plusieurs récipients/sacs de congélation pour la préparation des repas. Congelez la soupe aux choux jusqu'à 6 mois pour la meilleure qualité.
Quand tu t'apprêtes à manger la soupe, laissez-le décongeler dans votre réfrigérateur pendant la nuit.
Réchauffer la soupe aux choux avec Kielbasa
Vous pouvez réchauffer cette soupe en ramassant des portions dans des bols et en les réchauffant toutes les 45 secondes, en remuant entre les deux jusqu'à ce qu'elles soient complètement réchauffées. Vous pouvez également chauffer la soupe dans une casserole à feu moyen, en remuant souvent, jusqu'à ce qu'elle soit bien réchauffé.
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📖 Fiche recette
Soupe aux choux avec Kielbasa
Ingrédients
- 1 lb saucisse kielbasa (ou 1 paquet, tranché)
- 2 cuillerée à soupe huile d'olive (extra vierge)
- 1 tasse de carottes (lavées et tranchées, environ 2 grosses carottes)
- 1 tasse céleri (lavé et tranché, environ 2 côtes ou branches de céleri)
- 1 tasse oignon jaune (environ 1 gros oignon jaune ou blanc)
- 1 cuillère à café ail (haché)
- ½ moyenne chou vert (lavé, feuilles extérieures retirées et hachées)
- 1 lb pommes de terre (pommes de terre roussâtres ou rouges, lavées et coupées en cubes)
- 1 cuillerée à soupe assaisonnement italien
- ½ cuillère à café chacun, sel et poivre (goûter)
- 2 la totalité feuilles de laurier
- 8 tasses bouillon de poulet (2 cartons de 32 onces)
Instructions
- Chauffer une grande marmite à feu moyen-élevé jusqu'à ce qu'elle soit complètement chauffée. Ajouter le kielbasa en tranches et saisir jusqu'à ce qu'il soit légèrement caramélisé, puis le retirer dans une assiette ou un bol et réserver.
- Ajouter l'huile d'olive et poursuivre la cuisson à feu moyen-vif. Faire sauter les carottes, le céleri et l'oignon jusqu'à ce qu'ils soient tendres et parfumés. L'oignon deviendra également translucide après environ 4-5 minutes de sautage. Ajouter l'ail haché et faire sauter avec les autres légumes pendant environ 30 secondes à une minute.
- Une fois l'ail mélangé, ajoutez le chou vert haché et remuez pour combiner, puis ajoutez les pommes de terre, le kielbasa poêlé, l'assaisonnement (Assaisonnement italien, sel et poivre), feuilles de laurier et bouillon de poulet.
- Porter la soupe à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce que les pommes de terre atteignent le niveau de tendreté désiré.
- Retirer du feu une fois terminé et jeter les feuilles de laurier avant de servir immédiatement.
Notes
- Conserver dans un récipient hermétique et conserver au réfrigérateur jusqu'à 4-5 jours ou congeler jusqu'à 3 mois.
- Couper vos légumes et vos pommes de terre de manière à ce que chaque ingrédient soit coupé en tranches, en dés ou en cubes relativement de la même taille signifie qu'ils cuisent uniformément. C'est idéal pour s'assurer que toutes vos pommes de terre sont tendres une fois cuites.
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
Elaine dit
Ceci est similaire à la soupe tchèque "zelňačka". J'ai fait votre version exactement comme indiqué, mais j'avoue que je l'ai trouvée un peu insuffisante. Le principal besoin était l'aigre auquel je suis habitué dans la version tchèque. Peut-être que n’importe quel acide (jus de citron ou vinaigre) aurait aidé, mais j’ai choisi d’ajouter de la vraie choucroute vers la fin. J'ai également ajouté des graines de carvi qui se marient à merveille, et pour plus de fumée, que le kielbasa n'apportait pas assez, du paprika fumé. J'ai également ajouté du persil frais et quelques champignons tranchés, car c'est la saison des champignons.
Angela @ BakeItWithLove.com dit
Je suis heureux que vous ayez trouvé des moyens « d'améliorer » la soupe :) Je sais que le kielbasa peut ajouter une tonne de saveur en fonction du type. Merci pour votre contribution!
Christine dit
J'ai déjà fait cette soupe plusieurs fois. C'est tellement bon ! La seule différence avec le mien est que j'ai ajouté une grande boîte de tomates. J'ai également congelé un grand sac de congélation dans une grande boîte de café pleine pendant un an, car je l'avais oublié. C'était encore excellent. J'adore cette soupe !
Sydney dit
Fait aujourd'hui et c'était TROP BON. Je l'ai apporté à un repas-partage à l'église et plusieurs personnes demandaient la recette!
Diana dit
J'adore ton idée d'insérer les ingrédients pour chaque étape de la méthode. C'est ennuyeux de devoir continuer à faire défiler pour voir les montants de chacun. Essayer ce soir. Merci.
Norma Ménec dit
Vraiment bien tout le monde a adoré !
Témoignages dit
Tout simplement délicieux ! Parfait pour les journées froides et venteuses.
Alison Ellis dit
J'ai ajouté une boîte de tomates rôties au feu ! Le mari a adoré !
kim dit
Excellente soupe réconfortante ! Fait cela un jour étonnamment FROID et VENTEUX - parfait ! Également fait des petits pains, pas de restes. Merci pour cette super recette 👍