Restes de soupe de nouilles à la dinde

Restes de soupe de nouilles à la dinde est un type simple de nourriture réconfortante que nous aimons déguster toute l'année, et c'est certainement une merveilleuse utilisation de vos vacances dinde rôtie au four (carcasse et tout)! Vous voulez faire votre soupe à la dinde avant ou après Thanksgiving et Noël ? Essayez d'utiliser les cuisses de dinde qui peuvent être achetées séparément et utilisez-les plutôt pour votre bouillon de dinde et votre soupe !

Cette soupe aux nouilles aux restes de dinde est l'une de ces recettes pour lesquelles je pense que chacun a sa propre version et sa propre méthode, mais j'ai pensé qu'il était bien trop tard pour l'ajouter ici. J'ai inclus tous mes trucs et astuces pour faire la soupe de dinde la plus savoureuse à chaque fois!

J'aime commencer par faire mon bouillon de dinde car c'est la meilleure utilisation de ma carcasse de dinde. Cela est beaucoup plus facile si vous travaillez avec une dinde de 15 livres ou moins, cependant, les dindes plus grosses peuvent être décomposées pour tenir dans votre marmite également.

Si vous suivez nos instructions pour rôti au four dinde, vous auriez utilisé du bouillon de poulet ou du bouillon dans la rôtissoire. Ceci combiné avec les jus de cuisson a été utilisé pour notre sauce de dinde classique. Si après avoir fait votre sauce, il vous reste du jus de cuisson, conservez-le pour faire cette soupe à base de bouillon !

Aller à:

• 💡 Différence entre le bouillon et le bouillon
• Ingrédients
• 🔪 Instructions étape par étape
• 💭 Conseils et notes de recettes d'Angela
• Stockage
• 🦃 Plus de recettes de restes de dinde
• Recette
• 💬 Commentaires

💡 Différence entre le bouillon et le bouillon

---

Vous pouvez utiliser le bouillon et le bouillon de manière interchangeable car ils sont similaires.

Le bouillon (ou bouillon d'os) est fait à partir des os et du cartilage et les faire cuire pour obtenir non seulement une saveur plus riche que le bouillon, mais aussi plus de collagène issu d'une cuisson à long terme.

Le bouillon est fait en cuisant la viande qui a été retiré de l'os et est plus mince que le stock (ou bouillon d'os).

Le bouillon de bouillon et d'os sont les mêmes, les deux ont des os et du cartilage cuits à long terme pour donner un bouillon riche.

* Les bouillons sont mieux préparés avec des os qui ont été complètement dépouillés de la viande, cela permet à tous les merveilleux nutriments des os, de la moelle et du cartilage de mieux cuire et d'améliorer votre bouillon.

Ingrédients

Stock de dinde

• 1 Reste de carcasse de dinde (dinde de 12 à 15 lb, y compris les os des pattes d'ailes, etc.)
• 1 moyen Oignon blanc (haché grossièrement)
• Gousses 6 L'ail (entier, pelé)
• 2 Feuilles de laurier
• 4 brins frais Thym (ou romarin ou sauge)
• 10-12c Eau (plus ou moins - assez pour couvrir votre carcasse)

Restes de soupe de nouilles à la dinde

• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive (extra vierge)
• 1 cuillère à soupe Beurre (salé)
• 1 moyen Oignon blanc (en dés)
• Gousses 2 L'ail (finement haché)
• 3 moyen de carottes (lavé, haché)
• 4 côtes Céleri (lavé, haché)
• 1 Bouillon de poulet Knorr cube
• ¼ tasse de frais Persil (haché finement)
• 1 cuillère à soupe fraîche Thym (haché finement)
• 1 Feuille de laurier
• 10 c Stock de dinde (ou bouillon / bouillon de poulet)
• 4 c Restes de viande de dinde (haché ou râpé)
• Sel, poivre (au goût, on préfère bien sûr le poivre moulu dans cette soupe)
• 5 c Nouilles aux oeufs (non cuit)

Puis-je remplacer le bouillon de dinde par du bouillon de poulet?

Oui, très certainement ! J'ai inclus des instructions ci-dessous pour faire le bouillon de dinde en utilisant votre restes de dinde sur l'os.

Cependant, si vous n'avez que des restes de viande de dinde que vous souhaitez utiliser pour copieux bol de soupe de nouilles à la dinde, puis utilisez certainement ce que vous avez sous la main. Le bouillon de poulet fonctionnera à merveille.

🔪 Instructions étape par étape

• 

• 

• 

Comment faire du bouillon de dinde

1. Tout d'abord, dans une grande marmite, placez les restes de carcasse de dinde (décomposé pour s'adapter, si vous utilisez une grande dinde (15 lb +)), oignon, ail, feuilles de laurier et thym.
2. Ajouter suffisamment d'eau pour couvrir la carcasse, environ 10-12 tasses d'eau.
3. Couvrir et porter l'eau à bouillir, puis réduire le feu et laisser mijoter, couvert, pendant environ 90 minutes à deux heures ou jusqu'à ce que la viande se détache de l'os.
4. Retirer du feu et laisser refroidir légèrement. Retirer les os, puis souche le bouillon pour enlever le reste de viande, l'oignon, l'ail et les herbes.

Restes de soupe de nouilles à la dinde

1. Remettez votre marmite sur la cuisinière, ajoutez l'huile d'olive et le beurre et portez-les à température moyenne élevée.
2. Ajouter l'oignon, l'ail, les carottes, le céleri, le cube de bouillon et les herbes (thym, persil, laurier) et faire sauter pendant 2-3 minutes ou jusqu'à ce que l'oignon soit translucide.
3. Ensuite, ajoutez le bouillon de dinde et les restes de viande de dinde hachés dans la marmite et porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter, couvert, pendant environ 10-12 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
4. Goûter et assaisonner avec du sel et du poivre. Retirer la feuille de laurier.
5. Ajouter les pâtes et cuire 5 minutes supplémentaires. Rémhors du feu et servir.

💭 Conseils et notes de recettes d'Angela

Puis-je faire cuire des pâtes dans ma soupe?

Oui, vous pouvez certainement cuire vos pâtes dans votre soupe. Cependant, si vous prévoyez de conserver votre soupe, vous voudrez peut-être envisager l'un de ces Options. Faites cuire vos pâtes séparément, puis égouttez-les et rincez-les à l'eau froide pour arrêter le processus de cuisson et éviter que vos pâtes cuites ne s'imprègnent du bouillon de soupe.

Ensuite, option (une) ajoutez les pâtes cuites à votre soupe directement, ou en option (B) mélanger les pâtes égouttées et rincées dans l'huile d'olive et les conserver dans leur propre récipient hermétique au réfrigérateur. Avec options (B) vous ajoutez simplement une portion de nouilles à votre soupe lors du réchauffage. Option (B) is préféré pour le stockage.

Comment ajouter des pâtes à ma soupe?

Si vous allez ajouter vos pâtes directement à une soupe, assurez-vous de l'ajouter à la toute fin de la cuisson. Généralement au cours des cinq dernières minutes, ou ce que disent vos instructions d'emballage de pâtes (moins 2 minutes).

Je recommande que vos pâtes soient cuites, rincées, mélangées à de l'huile d'olive et portionnées directement dans portions du reste de soupe de nouilles à la dinde (voir au dessus).

Stockage

Vous pouvez congeler vos restes de soupe de nouilles à la dinde. Bien que je recommande vivement que les nouilles soient Retenu si vous allez congeler votre soupe. Vous pouvez congeler votre soupe dans des sacs de congélation, des contenants hermétiques et des contenants individuels.

Congeler une soupe à la dinde

Votre soupe de dinde cuite durera 4 à 6 mois (pour une meilleure qualité) s'il est stocké correctement. Elle peut durer beaucoup plus longtemps, la soupe à la dinde cuite qui est conservée correctement à 0 °F durera pour toujours.

Mais sérieusement, je ne peux pas passer 4 - 6 mois sans cuisiner PLUS dinde 🙂

🦃 Plus de recettes de restes de dinde

---

Si vous recherchez d'autres idées de recettes restantes pour utiliser votre rôti au four dinde, consultez mes autres savoureux restes de dinde.

• Restes de curry de dinde
• Casserole Dinde & Riz
• Restes de Turquie à la King
• Restes de dinde Tetrazzini
• Turquie Strogonoff

Vous aimez une recette que vous avez essayée ? S'il vous plaît laissez une note de 5 étoiles dans la fiche de recette ci-dessous et/ou une critique dans la section commentaires plus bas sur la page.

Restez en contact avec moi via les réseaux sociaux @ Pinterest, Facebook, Instagramou Twitter! N'oubliez pas de me taguer lorsque vous essayez une de mes recettes !

Recette