Les restes de dinde Tetrazzini copieux et crémeux sont un dîner de pâtes cuites au four avec dinde, champignons, bacon et chapelure qui plaira à toute la famille! Notre famille adore cette cocotte rapide chaque fois qu'elle est préparée. Utilisez vos restes dinde rôtie au fourou poulet, pour un dîner en famille facile en semaine.
Recette de restes de dinde Tetrazzini
Après toute notre cuisine des Fêtes, nous aimons vraiment nos restes de dinde sans tracas. Ces restes de pâtes tétrazzini à la dinde sont faciles à assembler et cuisent à la perfection. Une combinaison dorée de pâtes crémeuses et de garniture croustillante!
Un autre gros avantage, comme tout dîner en cocotte, est que vous pouvez le préparer tel quel ou ajouter tout autre garniture que votre famille aime ou que vous avez sous la main.
Si vous voulez des pois et des carottes, ajoutez-les définitivement. Vous n'aimez pas les champignons? Omettez-les simplement. Nous utilisons du bacon... parce que tout est meilleur avec du bacon, non ?!
Quelles pâtes dois-je utiliser pour Tetrazzini?
Traditionnellement, les plats de tétrazzini sont préparés avec des pâtes spaghetti, mais presque toutes les pâtes fonctionneront dans ce dîner en cocotte. Les nouilles plus courtes, comme les nouilles farfalle (nœud papillon) utilisées ici, fonctionnent très bien car elles sont plus faciles à manger, en particulier pour les jeunes enfants.
Quelles que soient les pâtes que vous choisissez, suivez les instructions de cuisson sur l'emballage sauf pour réduire le temps de cuisson d'environ 2 minutes.
ASTUCE: Les pâtes doivent être légèrement sous-cuites car elles continueront de cuire lors de la cuisson.
Puis-je fabriquer mon Tetrazzini à l'avance?
Oui! Si vous êtes déjà en train de préparer des pâtes ou de découper vos restes de dinde et que vous souhaitez préparer vos tétrazzini pour un dîner ultérieur, procédez simplement comme suit:
- Faire fondre beurre et faire revenir les champignons dans une poêle ou une poêle.
- Mélanger les ingrédients de la sauce dans un grand bol, puis ajouter champignons sautés et dinde hachée.
- Faire cuire les pâtes, couper le temps de cuisson court d'environ 2 minutes (à partir des instructions sur l'emballage). Rincer à l'eau froide pour arrêter la cuisson et enduire légèrement d'huile d'olive.
- Conservez la sauce pour tétrazzini dans un récipient hermétique et les pâtes cuites dans un récipient séparé.
- Assemblez et ajoutez la mozzarella, le bacon et la garniture de chapelure lorsque vous êtes prêt à cuire.
Que dois-je servir avec les dîners de pâtes?
Nous aimons inclure des légumes verts supplémentaires, avec une salade d'accompagnement, ou des légumes supplémentaires comme les haricots verts sur lesquels nous pouvons servir notre dîner de pâtes (ceci est particulièrement utile lorsque vous avez des mangeurs difficiles qui peuvent ne pas vouloir quelque chose d'incorporé dans le plat de pâtes principal).
J'aime aussi servir mes restes de tétrazzini de dinde avec des gressins, des nœuds à l'ail ou du pain à l'ail.
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📖 Fiche recette
Restes de dinde Tetrazzini
Ingrédients
Restes de pâtes Tetrazzini à la dinde
- 12 oz pâtes farfalle (pâtes papillon - cuites 2 minutes selon les instructions de cuisson sur l'emballage)
- 2 bandes bacon (cuit, haché)
- 3 cuillerée à soupe Beurre (divisé - 1 cuillère à soupe pour la sauce, réserver 2 cuillères à soupe pour la garniture de chapelure)
- 8 oz champignons blancs (lavé et tranché)
- 1 cube lingots (J'utilise des cubes de marque Knorr ou 1 cuillère à soupe de Better Than Bullion)
- 1 Boîte de 10.5 oz crème de poulet condensée
- 2 c bouillon de poulet
- 2 c de crème fraîche épaisse
- 4 c dinde (haché)
- 1 c mozzarella (déchiqueté)
- ¼ c persil (frais, haché)
- sel poivre (goûter)
Garniture de chapelure de pain
- ½ c Chapelure italienne
- 2 cuillerée à soupe Fromage parmesan (râpé ou déchiqueté)
- ½ cuillerée à soupe assaisonnement italien
Instructions
Restes de pâtes Tetrazzini à la dinde
- Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C). Beurrer légèrement ou vaporiser une casserole ou un plat de cuisson 9 x 13 avec un aérosol de cuisson antiadhésif.
- Dans une grande poêle ou une poêle, faire fondre le beurre à feu moyen-vif. Ajouter les champignons tranchés et le cube de lingots, puis faire sauter pendant 2-3 minutes.
- Ajouter le bouillon de poulet, la crème de soupe au poulet et la crème épaisse. Remuer jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
- Ajouter la dinde hachée et le persil, puis assaisonner de sel et de poivre (au goût). Incorporer le fromage mozzarella et le bacon haché, puis transférer dans le plat de cuisson préparé.
Garniture de chapelure de pain
- Dans un petit bol allant au micro-ondes, faire fondre 2 cuillères à soupe de beurre au micro-ondes à feu vif pendant 30 secondes jusqu'à ce qu'il soit fondu.
- Ajouter la chapelure italienne, l'assaisonnement italien et le parmesan. Remuer pour combiner, puis saupoudrer le plat de pâtes préparé avec la garniture de chapelure assaisonnée.
- Cuire au four à 350 degrés F (175 degrés C) pendant 25 minutes ou jusqu'à ce que le dessus du plat de pâtes soit doré et que la sauce bouillonne sur les côtés.
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
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