Restes de dinde à la king offre une pause bien méritée avec les restes de repas standard après un dîner de dinde des Fêtes. La Turquie à la King (également connue sous le nom de Dinde à la King) est un super dîner rapide à la poêle qui regorge de dinde, de champignons, de poivron rouge et de petits pois. C'est une recette familiale préférée de longue date que nous attendons avec impatience chaque année !
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Pour moi, quand j'entends 'à la roi' cela rappelle de bons souvenirs d'enfance de cette indulgente nourriture réconfortante. Ce n'est pas un dîner que ma mère a servi, alors j'attendais toujours avec impatience que ma belle-mère me le prépare pendant que je passais avec cette partie de ma famille.
Cette méthode rapide de restes de dinde à la manière du roi utilise crème épaisse versus faire un roux ou une bouillie en utilisant de la farine. Comme les restes de viande de dinde sont déjà cuits, je préfère cette méthode car je n'ai pas de délicieux jus de poêle issus de la cuisson de ma viande.
Ingrédients
- Beurre - Un bâton de beurre salé ou utilisez du beurre non salé et du sel au goût.
- Poivron rouge - Le poivron rouge haché est ma préférence car il est plus sucré que le vert, mais n'importe quel poivron fera l'affaire.
- Champignons - J'aime les champignons cremini ou baby bella, mais les champignons blancs feront aussi l'affaire. Les champignons font partie intégrante du poulet à la king. Si vous n'aimez pas les champignons, vous pouvez les laisser de côté ou en essayer un substitut aux champignons.
- Bouillon de poulet - J'utilise un cube de lingots de poulet pour plus de saveur et j'utilise des cubes de lingots plus gros de la marque Knorr. Si vous disposez de petits cubes carrés standard, pensez à en utiliser deux. Et bien sûr, le produit Better Than Bullion peut également être utilisé.
- Bouillon de poulet - Si vous avez préparé un bouillon de dinde avec votre dinde rôtie carcasse, c’est le moment idéal pour l’utiliser. Sinon, utilisez du bouillon de poulet ou du bouillon.
- Crème épaisse - La crème épaisse donne à la sauce sa texture riche et veloutée. Si vous êtes sensible aux produits laitiers, essayez l'un des produits sans produits laitiers. substituts de crème épaisse ici.
- Petits pois surgelés - Rincez et décongelez les petits pois surgelés sous l'eau courante et égouttez-les.
- Viande de dinde - Restes de viande de dinde hachée.
- Sel poivre - goûter. sel et poivre blanc (au goût)
- Persil (Optionnel) - Le persil frais haché est une garniture facultative qui ajoute une belle touche de couleur et de saveur.
*Assurez-vous de consulter la carte de recette imprimable gratuite ci-dessous pour les ingrédients, les quantités exactes et les instructions avec des conseils !*
🔪 Comment faire de la dinde un roi
La Turquie, à la manière d'un roi, est un repas de 15 minutes qui peut être préparé entièrement dans une seule poêle. Pour commencer, vous aurez besoin d'un couteau et d'une planche à découper, de vos ustensiles de mesure et d'une grande poêle.
Cette recette fait environ Servir 6 de dinde à la manière du roi. Vous pouvez même étendre la recette en utilisant une grande casserole !
Faire sauter les légumes
Étape 1 : Faites revenir le poivron. Dans une grande poêle à feu moyen-vif, faire fondre ½ tasse (Grammes 115) de beurre et ajoutez 1 poivron rouge haché. Faire sauter pour 2 minutes.
Étape 2 : Cassez le bouillon. Ajoutez 8 onces de champignons tranchés et 1 à 2 cubes de lingots de poulet. Cassez le cube de bouillon et incorporez-le aux ingrédients tout en faisant revenir les champignons pendant environ 2 minutes.
Ajouter du liquide, laisser mijoter et servir
Étape 3 : Ajoutez du liquide. Ajouter 2 tasses (473.18 millilitres) de bouillon de poulet et 2 tasses (473.18 millilitres) de crème épaisse, porter à ébullition, puis réduire à feu doux et laisser mijoter 3 à 4 minutes en remuant de temps en temps.
Étape 4 : Ajoutez les pois et la dinde. Ajouter 1 tasse (Grammes 160) de petits pois (décongelés s'ils sont congelés) et 4 tasses (Grammes 924) de restes de viande de dinde hachée, remuer et assaisonner avec du sel et du poivre blanc. Laisser mijoter un 2-3 minutes supplémentaires ou jusqu'à ce que la viande de dinde soit réchauffée.
Étape 5 : Garnir et servir. Retirer du feu, garnir de persil facultatifet servir sur votre choix de riz, de pâtes, de pain grillé ou de biscuits.
💭 Conseils et remarques
- Remplacez les piments par des poivrons. La dinde à la king demande des poivrons rouges plutôt que des piments fréquemment utilisés dans les recettes de poulet ala king. Si vous aimez les piments, n'hésitez pas à faire cet échange !
- Le bouillon et la crème épaisse sont indispensables. L'ouverture a Poulet royal est censé être un plat riche, alors ne sautez pas le cube de bouillon et la crème épaisse, car cela donne un dîner sensationnellement savoureux « digne d'un roi ».
- Diluez la sauce si nécessaire. Si votre sauce à la king épaissit trop, ajoutez un peu de bouillon de poulet pour la fluidifier au besoin.
- Pâtes, riz, biscuits, pain grillé ou pommes de terre. La version classique du poulet à la king est servie sur du riz ou des pâtes (également du pain grillé ou des biscuits). Cependant, s'il vous reste purée de pomme de terre à partir de votre dîner de vacances, vous pouvez plutôt servir ce délicieux plat de dinde crémeux sur vos pommes de terre !
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🥡 Conservation et réchauffage
Laissez refroidir vos restes de dinde à la royale, puis mettez-les dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu'à 3 jours.
Congélation
Transférez les restes refroidis dans un sac de rangement zippé ou dans un récipient hermétique et congelez jusqu'à Mois 1. Décongeler la dinde congelée à la royale au réfrigérateur pendant la nuit avant de la réchauffer.
Le réchauffement
Je recommande de réchauffer le tout dans un poêle à feu moyen, en remuant fréquemment jusqu'à ce qu'il soit bien chaud, puis retirer immédiatement du feu. Vous pouvez passer au micro-ondes des portions individuelles, mais la sauce à la crème peut se séparer légèrement.
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📖 Fiche recette
Restes de Turquie à la King
Ingrédients
- ½ tasse Beurre (1 bâton)
- 1 poivron rouge (haché)
- 8 oz champignons (lavé, tranché)
- 1 cube bouillon de poulet (Marque Knorr)
- 2 tasses bouillon de poulet
- 2 tasses de crème fraîche épaisse
- 1 tasses petits pois surgelés (rincé)
- 4 tasses restes de dinde (haché)
- sel et poivre blanc (goûter)
- 1 cuillerée à soupe Persil frais (haché, garniture facultative)
Instructions
- Dans une grande poêle à feu moyen-vif, faire fondre le ½ tasse de beurre et ajoutez le haché 1 poivron rouge. Faire sauter pendant 2 minutes, puis ajouter les tranches 8 onces de champignons et 1 cube de bouillon de volaille. Cassez le cube de lingots et incorporez-le aux ingrédients tout en faisant sauter les champignons, environ 2 minutes.
- Ajouter 2 cups bouillon de poulet et Tasses de crème épaisse 2, porter à faible ébullition, puis réduire à feu doux et laisser mijoter 3 à 4 minutes en remuant de temps en temps.
- Ajouter décongelé 1 tasses de pois surgelés et haché 4 tasses de restes de dinde, remuer et assaisonner avec sel et poivre blanc. Laisser mijoter encore 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce que la viande de dinde soit chaude.
- Retirer du feu, garnir de 1 cuillères à soupe de persil fraiset servir sur votre choix de riz, de pâtes, de pain grillé ou de biscuits.
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
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