Délicieux et rapide restes de curry de dinde est un changement savoureux de vos idées habituelles de restes de dinde! Bien qu'un curry traditionnel prenne beaucoup plus de temps à se préparer correctement, cette recette de curry se veut une alternative savoureuse que vous pouvez préparer et servir rapidement n'importe quel jour pour votre dîner en famille.
My Leftover Turkey Curry est un dîner de famille à succès après les dîners de Thanksgiving ou de Noël à la dinde, ou n'importe quel jour de la semaine!
Recette de curry de dinde
La meilleure chose est que ce curry aidera à en utiliser certains dinde rôtie au four restes et il est très polyvalent ... vous pouvez utiliser poulet rôti restes à la place!
Si les légumes inclus ici ne sont pas les préférés de votre famille, remplacez-les par ce que vos mangeurs difficiles vont manger. Aussi, j'aime utiliser les légumes que nous avons déjà sous la main pour préparer nos repas de vacances. Rien d'extraordinaire, nous avons été recouverts de neige pendant Thanksgiving, donc non seulement je me débrouillais avec nos légumes frais, mais j'essayais également de tout utiliser à bon escient!
L'assaisonnement de base pour cette recette de dîner au curry est notre mélange d'assaisonnement garam masala, qui est une version rapide pratique basée sur les épices que vous avez probablement déjà dans votre garde-manger.
Si vous avez les épices entières à ajouter à votre poêle pendant que vous faites sauter l'oignon et l'ail, utilisez-les à la place du mélange de garam masala ou pour compléter la saveur. Retirez simplement les épices entières avant d'ajouter les ingrédients liquides.
L'arôme de votre cuisine sera incroyable et l'assaisonnement peut facilement être ajusté en commençant par moins et en ajoutant plus si nécessaire. Je vous suggère de déguster pendant la cuisson, et surtout une fois que le lait de coco a été ajouté en fin de cuisson.
Le lait de coco adoucira tous les arômes créés pendant la cuisson, alors gardez cela à l'esprit avant de servir votre curry de dinde.
En règle générale, le curry est servi sur du riz et j'aime le déguster avec du riz basmati ou mon Riz à la noix de coco. Amusez-vous!
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Repas de dinde
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Restes de curry de dinde
Ingrédients
- ½ cuillerée à soupe l'huile de noix de coco
- 1 oignon blanc (petit, coupé en dés)
- 1 clou de girofle ail (gros, écrasé, haché)
- 1 cuillerée à soupe mélange d'assaisonnement garam masala (voir recette)
- 1 ½ cuillerée à soupe pâte de gingembre
- 3 de carottes (moyen, lavé et coupé en morceaux de même taille)
- 3 travers de porc céleri (lavé et coupé en morceaux de même taille)
- 1 courgette (lavé et coupé en morceaux de même taille)
- 1 poivron rouge (lavé et tranché ou coupé en morceaux)
- 2 tasses bouillon de poulet
- 1 Boîte de 6 oz pâte de tomate
- 1 Boîte de 13.5 oz lait de coco (crème complète non sucrée)
- 4 c dinde (coupé en morceaux de 1 pouce)
- ½ cuillère à café paprika fumé
- ½ cuillère à café poivre de Cayenne moulu
- ¼ cuillère à café curcuma moulu
- sel poivre (goûter)
- ½ c coriandre (frais, haché)
Instructions
- Chauffer l'huile de coco dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajouter l'oignon coupé en dés, l'ail et le mélange d'assaisonnement au garam masala. Faire sauter pendant 2-3 minutes ou jusqu'à ce que l'oignon devienne translucide.
- Ajouter le reste des légumes et la pâte de gingembre, remuer et faire sauter encore 2-3 minutes.
- Ajouter le bouillon et la pâte de tomate, mélanger pour combiner et porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter à couvert jusqu'à ce que les légumes soient tendres, environ 4 à 5 minutes.
- Ajouter le lait de coco et la dinde, mélanger pour combiner. Ajouter l'assaisonnement (paprika fumé, poivre de Cayenne, curcuma moulu, sel et poivre) et la coriandre hachée, puis remuer et remettre à ébullition.
- Laisser mijoter à couvert, en remuant de temps en temps, pendant 3-4 minutes pour réchauffer les restes de dinde. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement comme vous le souhaitez. Retirer du feu et servir sur du riz.
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
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