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Idées de dîner de Pâques

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Ces Idées de repas de Pâques incluez toutes les recettes dont vous avez besoin pour créer le meilleur menu de Pâques, des entrées aux desserts ! Il y a beaucoup de délicieux plats principaux parmi lesquels choisir, comme la côte de bœuf, l'agneau, le jambon glacé au miel, et plus encore ! Vous trouverez ici tout ce dont vous avez besoin pour faire de ce dimanche de Pâques le meilleur à ce jour !

Meilleures recettes de dîner de Pâques

Après l'église et la chasse aux œufs de Pâques, tout le monde se met en appétit le dimanche de Pâques, alors un incroyable dîner en famille s'impose ! Si vous ne savez pas quoi mettre au menu pour Dîner de Pâques cette année, jetez un coup d'œil à ces recettes préférées de la famille, parfaites pour célébrer ensemble!

Tout se complète à merveille, donc tout ce que vous avez à faire est d'en choisir un (ou quelques) recettes des rubriques entrées, plats, accompagnements et desserts et faites votre liste de courses !

Image divisée carrée montrant des idées de dîner de Pâques.

Rassemblez toutes vos recettes de Pâques préférées et complétez-les avec ma savoureuse collection d'idées de dîners de Pâques ci-dessous !

  • Apéritifs de Pâques
  • Oeufs farcis
  • Rouleaux de Rhode
  • Poêlée de pain foccacia
  • Pain de maïs à la patate douce
  • Soupe crémeuse à la courge jaune
  • Salade de quartier
  • Plats principaux de Pâques
  • jambon glacé au miel
  • Rôti de côtes debout
  • Gigot d'agneau instantané en pot
  • Rôti rond
  • Côtelettes d'agneau poêlées
  • Saumon à la sauce à l'aneth
  • Accompagnements de Pâques
  • Asperges enrobées de bacon au four
  • Carottes glacées au miel
  • Steaks de chou au four
  • Salade de gelée à la mandarine
  • Pommes de terre ranch au bacon et au fromage
  • Choux de Bruxelles rôtis à l'érable avec bacon
  • Pommes Dauphinoises
  • Salade de cocktails de fruits
  • Macaroni au fromage Velveteta
  • Haricots Verts Amandine
  • Salade de pommes de terre allemande
  • Pois et carottes au beurre
  • Purée de patate douce
  • Desserts de Pâques
  • Cupcakes au panier de Pâques
  • Gâteau Bundt renversé à l'ananas
  • Pouding au pain à la cannelle
  • Tarte aux mûres
  • Tarte au babeurre
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🥗 Apéritifs de Pâques

1. Œufs farcis

Les œufs farcis sont un super apéritif que les gens peuvent grignoter en attendant le plat principal ! Tout le monde devrait avoir une recette classique d'œufs farcis dans sa poche arrière et cette recette est ma préférée depuis des années.

Oeufs farcis
Ces oeufs farcis sont une recette classique, ancestrale, extrêmement facile à préparer et tout simplement la meilleure de tous les temps ! Certaines choses n'ont tout simplement pas besoin d'être améliorées, et ces délicieux œufs farcis en font partie ! Bien sûr, vous pouvez toujours les varier avec des sautés ou des ajouts, mais ces œufs seront comme ceux de votre enfance !
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Ces œufs farcis faciles à faire sont exactement comme les a faits grand-mère et restent la meilleure recette jamais réalisée!

2. Les petits pains de Rhode

Des petits pains moelleux au beurre parfaits pour s'imprégner de sauce ou ramasser des pommes de terre. Ils viennent gelé, il ne vous reste plus qu'à les faire cuire !

Beurre Herb Rhodes Rolls
Ces rouleaux de Rhodes au beurre et aux herbes sont des petits pains doux, moelleux et délicieux qui font un merveilleux ajout à tout dîner de semaine ! Les rouleaux de Rhodes sont d'abord décongelés et mis à lever, puis cuits avec un savoureux beurre infusé aux herbes. Avec un temps de préparation de seulement 5 minutes et un court temps de cuisson, vous pouvez préparer des rouleaux à détacher pour le dîner ou toute réunion de vacances en un tournemain !
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Image carrée de rouleaux de Rhodes aux herbes de beurre.

3. Poêlée de pain foccacia

Une poêle maison rustique pain focaccia est une excellente alternative aux rouleaux traditionnels. Vous pouvez jouer avec différentes herbes et personnaliser les saveurs à votre goût !

Pain de focaccia aux herbes et à l'ail dans une poêle en fonte
Ce pain focaccia à l'ail et aux herbes est vraiment facile à préparer ... ne vous laissez pas tromper par les temps d'attente! Et les résultats sont vraiment délicieux!
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Pain de focaccia aux herbes et à l'ail à la poêle en fonte chez Delectable, www.delectablecookingandbaking.com

4. Pain de maïs à la patate douce

Vous pouvez jouer dans le douceur naturelle des patates douces en ajoutant de la cannelle et du miel ou gardez-les classiques. Quoi qu'il en soit, vous aurez envie de faire ce pain de maïs année après année!

Pain de maïs à la patate douce
Cette pain de maïs à la patate douce est une version automnale sucrée et délicieuse d'un plat d'accompagnement classique populaire que nous connaissons et aimons tous ! Rempli de purée de patates douces, de cassonade et d'épices chaudes, ce pain de maïs regorge de toutes vos saveurs d'automne préférées! Bien sûr, ce plat est parfait pour les fêtes, mais il est si polyvalent que vous pourrez facilement le déguster en toute occasion !
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Meilleure recette de pain de maïs à la patate douce tranchée et servie avec du beurre riche.

5. Soupe crémeuse à la courge jaune

Cette soupe onctueuse et crémeuse à base de courge d'été est si facile à faire! Il fait un excellent apéritif léger afin que vous puissiez économiser de la place pour le plat principal.

Soupe crémeuse à la courge jaune
Soupe crémeuse à la courge jaune est un plat d'accompagnement ou un apéritif incroyable qui peut être préparé en seulement 30 minutes ! Il peut être sans gluten, végétalien et végétarien. Cette soupe est parfaite pour l'automne et constitue un ajout amusant et festif à tout menu de Thanksgiving !
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Image carrée de soupe de courge jaune crémeuse dans un bol blanc.

6. Salade de quartiers

Une simple salade de quartier avec bacon, tomates et fromage bleu, est une façon élégante de commencer votre dîner de Pâques. Bien sûr, vous pouvez toujours remplacer les garnitures et la vinaigrette par vos préférées !

Salade de quartier
Cette salade de quartier classique à base de laitue iceberg est croustillante et pleine d'ingrédients savoureux comme le fromage bleu, le bacon et les tomates! Aucune salade d'accompagnement de base ne peut se comparer à un énorme morceau de laitue fraîche garni de délicieuses garnitures! De plus, cette savoureuse salade d'accompagnement est super facile à préparer !
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Gros plan de la salade de coin sur une assiette gris clair et servie avec vinaigrette, tomates et bacon.

🍖 Plats principaux de Pâques

7. Jambon glacé au miel

Beaucoup prétendent que le jambon glacé au miel est un must-have le dimanche de Pâques. Le glaçage sucré et collant complète la viande savoureuse d'une manière qui fait que les gens attendent avec impatience le dîner de Pâques.

Si vous voulez servir du jambon mais que vous n'êtes pas fan du glaçage au miel, vous pouvez toujours essayer mon jambon en croûte de gingembre !

Jambon Glacé au Miel
My jambon glacé au miel est le plat principal parfait pour Noël, Pâques ou Thanksgiving pour un fabuleux repas de famille que tout le monde adorera ! Ce délicieux jambon est glacé avec du beurre riche, de la cassonade douce, du miel collant et parsemé de clous de girofle pour créer un plat principal incroyable !
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Jambon tranché sur une planche à découper en bois.

8. Rôti de côte debout

Ce rôti de côte de bœuf debout fait un centre de table épique pour toute occasion spéciale. Il suffit d'une simple torréfaction sèche et d'un peu de temps au four, rien de plus simple !

Si vous aimez servir votre viande avec une sauce, essayez mon facile côte de boeuf au jus ou mon sauce au raifort pour côtes de bœuf.

Rôti de côtes debout
Cette rôti de côtes debout est un élégant rôti de bœuf des fêtes qui est parfait pour toute occasion spéciale, rassemblement ou vacances ! Il s'agit d'une coupe succulente de côtes de bœuf non désossées qui est rôtie doucement et lentement jusqu'à ce qu'elle ait un extérieur délicieux et croustillant et un centre parfaitement tendre. N'importe quel dîner avec ce rôti de côtes dressé comme plat principal est sûr d'être un repas dont les gens se souviendront!
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Image carrée d'un rôti de côte de bœuf debout.

9. Gigot d'agneau en pot instantané

Laissez votre Instant Pot faire tout le travail de Pâques avec cette recette de gigot d'agneau extrêmement savoureuse! La viande est beurré et tendre, avec peu ou pas de temps de préparation.

Essayez-le avec du marron sauce d'agneau et tu seras au paradis.

Gigot d'agneau instantané en pot
Cette Gigot d'agneau Instant Pot est un plat principal délicieux et tendre qui ne demande pratiquement aucun effort de préparation ! La viande est juteuse, savoureuse et si savoureuse qu'il s'agit d'un dîner digne des fêtes! Sans oublier que le faire dans l'autocuiseur est un véritable gain de temps et qu'il ne prendra pas de place dans le four !
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Image carrée d'un gigot d'agneau instantané.

10. Rôti rond

Rôti braisé juteux et savoureux avec des pommes de terre tendres, des carottes et des oignons. C'est fait maison nourriture réconfortante a son meilleur!

Un côté riche et savoureux sauce au rôti braisé est un must.

Rôti rond
Cette rôti rond braisé La recette est un moyen facile d'obtenir un copieux dîner rôti sur la table n'importe quel jour de la semaine ! Avec beaucoup de pommes de terre tendres, de carottes et d'oignons, ce repas en une seule casserole est toujours un favori de la famille. Mieux encore, il n'y a que 10 minutes de temps de préparation et le four fait le reste du travail !
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Image carrée de rôti de rôti rond.

11. Côtelettes d'agneau poêlées

Avec cette recette, c'est si facile à faire côtelettes d'agneau de qualité restaurant à la maison! Le secret est mon délicieux et trompeusement simple frotter d'agneau.

Côtelettes d'agneau poêlées
Rien ne dit plus gastronomique que des côtelettes d'agneau juteuses et parfaitement poêlées, et maintenant vous pouvez avoir des côtelettes d'agneau de qualité restaurant à la maison ! Avec un minimum d'ingrédients et un minimum de temps de préparation, vous serez étonné de voir à quel point les côtelettes d'agneau maison peuvent être délicieuses !
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Image carrée de côtelettes d'agneau dans une poêle en fonte avec ail et romarin.

12. Saumon à la sauce à l'aneth

Le saumon est une option protéinée rapide et facile qui est encore assez formelle pour une occasion spéciale. Les sauce crémeuse au citron et à l'aneth complète parfaitement la saveur légère du poisson!

Saumon à la sauce à l'aneth
Cette saumon à la sauce à l'aneth recette est si incroyablement savoureuse et facile à préparer que c'est un dîner qui vaut la peine d'être partagé avec votre famille ce soir ! Le saumon est poêlé jusqu'à ce que la peau soit incroyablement croustillante et magnifiquement dorée. Ensuite, il est recouvert d'une sauce crémeuse et fraîche à l'aneth et au citron qui le rend délicieux!
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Large image de saumon à la sauce à l'aneth sur une plaque noire avec une tranche de citron.

🥐 Accompagnements de Pâques

13. Asperges Enveloppées De Bacon Au Four

Le bacon rend tout meilleur et les asperges ne font pas exception ! Même les enfants voudront manger leurs légumes quand il y a un tranche de bacon croustillant enroulé autour d'eux.

Asperges enrobées de bacon au four
Tout a meilleur goût avec du bacon croustillant et salé, et cette recette d'asperges enrobées de bacon au four le prouve ! Ces pointes d'asperges enrobées de bacon font un merveilleux apéritif gastronomique ou un plat d'accompagnement avec très peu de tracas !
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De délicieux asperges enveloppées de bacon cuit sur un plateau en métal.

14. Carottes glacées au miel

Carottes tendres enrobées d'un glaçage collant à base de miel, de cassonade et d'herbes fraîches. Ils peuvent être sur la table en moins de 30 minutes et sont incroyablement faciles à préparer!

Carottes glacées au miel
Ces rôtis au four carottes glacées au miel sont le plat d'accompagnement de légumes facile parfait à tout moment de l'année ! Ils sont doux et parfumés et se marient à merveille avec du jambon ou de la dinde pendant les vacances. La combinaison gagnante de miel, de cassonade et d'herbes fraîches est ce qui donne le meilleur à ces tendres carottes rôties glacées au miel!
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Image carrée de carottes glacées au miel rôties dans un plat de cuisson blanc.

15. Steaks de chou au four

Non seulement les steaks de chou cuits au four sont un plat d'accompagnement de légumes facile, mais ils constituent également un excellent végétarien plat principal!

Steaks de chou au four
Steaks de chou au four sont un accompagnement de légumes simple et savoureux avec une préparation minimale et seulement 4 ingrédients ! Coupez vos têtes de chou en steaks de 1 pouce, puis badigeonnez-les d'huile d'olive, assaisonnez-les de sel et de poivre, puis faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Si vous pensez ne pas être fan de chou, cette recette va vous faire changer d'avis !
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Image carrée de steak de chou cuit au four.

16. Salade de gelée à la mandarine

Mandarine orange Salade de gelée est toujours fortement recommandé par les enfants de ma famille. Tout ce dont vous avez besoin, c'est de mandarines en conserve, d'ananas écrasés, de Cool Whip, de gelée d'orange et de mini guimauves !

Salade de gelée à la mandarine
Salade de jello à la mandarine est une gâterie sucrée à base de mandarines, d'ananas, de gelée de gélatine, de Cool Whip et de beaucoup de mini guimauves ! Il a une consistance crémeuse et mousseuse et une saveur qui rappelle celle d'un Dreamsicle orange. Si vous recherchez un dessert facile après le dîner, cette salade de jello à la mandarine réfrigérée est exactement ce dont vous avez besoin!
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Image carrée de salade de gelée de mandarine dans un bol avec des guimauves.

17. Pommes de terre ranch au bacon et au fromage

De tendres morceaux de pommes de terre enveloppés dans une combinaison de crème sure, de fromage cheddar, de bacon croustillant et de mélange de vinaigrette ranch! Ce plat d'accompagnement de pommes de terre est toujours un succès auprès des enfants et des adultes.

Pommes de terre ranch au bacon et au fromage
Mes pommes de terre ranch au bacon et au fromage sont l'un de mes plats d'accompagnement de pommes de terre faciles préférés, et une fois que vous les aurez essayées, vous réaliserez ce que vous avez manqué! Des morceaux de pommes de terre sont cuits jusqu'à ce qu'ils soient tendres à la fourchette, puis mélangés avec une combinaison irrésistible de crème sure, de fromage et de bacon croustillant - c'est aussi délicieux que ça en a l'air !
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Image carrée de pommes de terre ranch au bacon et au fromage dans un plat 9x13.

18. Choux de Bruxelles rôtis à l'érable avec bacon

Les choux de Bruxelles ajoutent un pop de la couleur à n'importe quelle assiette et cette version avec sirop d'érable et bacon est la meilleure! Les bords des germes commenceront à caraméliser pendant qu'ils rôtissent, ce qui ajoute une bonne touche de saveur.

Choux de Bruxelles rôtis à l'érable avec bacon et noix grillées
Ces choux de Bruxelles rôtis à l'érable, faciles à préparer, avec bacon et noix grillées sont un merveilleux ajout à vos repas des Fêtes! Non seulement la torréfaction fait ressortir la douceur des choux de Bruxelles, mais elle ajoute également des bords caramélisés croustillants qui sont un vrai régal!
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Les choux de Bruxelles rôtis à l'érable avec bacon et noix grillées sont un plat d'accompagnement de légumes sucrés et salés pour les fêtes

19. Pommes Dauphinoises

Ce plat d'accompagnement de pommes de terre haut de gamme est crémeux et gourmand, mais étonnamment facile à préparer. Ils sont chargés de crème, de beurre et de fromage Gruyère riche pour faire un accompagnement satisfaisant parfait pour toutes les vacances.

Pommes de terre dauphinoises (gratin dauphinois au fromage)
Pommes Dauphinoises sont des pommes de terre en tranches minces simples et au fromage recouvertes de crème, de beurre et de fromage pour un plat d'accompagnement incroyable! Ce plat de pommes de terre facile est si élégant et beau qu'il est presque ça a l'air trop bon à manger ! La saveur est si délicieuse que vous ne voudrez plus jamais faire des pommes de terre d'une autre façon !
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Pommes de terre dauphinoises au four dans une cocotte ovale blanche avec garniture de thym frais.

20. Salade de cocktails de fruits

Un doux et rafraîchissant La salade de cocktail de fruits est toujours un excellent ajout à toute tartinade de Pâques. Difficile de résister à la sauce pudding ananas et vanille !

Salade de cocktails de fruits
Ma salade de cocktail de fruits facile comprend un arc-en-ciel de fruits différents et une sauce à base d'ananas et de pudding à la vanille qui est incroyable ! C'est un fabuleux plat d'accompagnement ou dessert d'été qui peut être préparé avec des fruits frais ou en conserve, c'est délicieux de toute façon ! Essayez une salade de cocktail de fruits rafraîchissante lors de votre prochaine réunion !
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Image carrée de salade de cocktail de fruits dans un plat blanc.

21. Macaroni au fromage Velveteta

Tout le monde profite d'un grand pot de macaroni au fromage crémeux! Cette recette préférée de la famille utilise Velveeta pour les résultats les plus lisses et les plus ringards.

Macaroni au fromage Velveeta (recette facile sur la cuisinière)
Ma cuisinière facile Macaroni au fromage Velveteta est un délice réconfortant riche et crémeux qui est irrésistiblement ringard ! C'est un plat d'accompagnement sur la cuisinière qui ne demande pratiquement aucun effort à préparer ! Ce plat préféré de toute la famille est prêt à être dégusté en moins de 20 minutes !
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Image carrée montrant du macaroni au fromage velveeta sur une assiette avec du poulet et des légumes.

22. Haricots verts aux amandes

Haricots verts tendres et croquants avec un simple mélange d'assaisonnements et émincés amandes. C'est une recette extrêmement simple qui donne toujours des résultats savoureux !

Haricots Verts Amandine
Haricots verts aux amandes est un plat d'accompagnement de légumes rafraîchissant et savoureux qui se marie bien avec n'importe lequel des plats principaux préférés de votre famille ! Cette recette simple d'inspiration française comprend des haricots verts mélangés à des éclats d'amandes grillées, du beurre, de l'ail, du sel et du poivre! En seulement 20 minutes, vous pouvez concocter un plat sain de haricots verts parfait pour n'importe quel soir de semaine ou dîner de vacances !
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Image carrée de haricots verts aux amandes sur un plat de service.

23. Salade de pommes de terre allemande

Des morceaux de pomme de terre dans une vinaigrette parfaitement assaisonnée avec des oignons perlés et du bacon. C'est différent de salade de pommes de terre traditionnelle, mais tout aussi savoureux (peut-être même plus) !

Salade de pommes de terre allemande
Salade de pommes de terre allemande est un plat d'accompagnement incroyablement délicieux qui est parfait pour les repas-partage, les pique-niques, les barbecues ou les banquets ! Il est chargé de pommes de terre, d'oignons, de bacon et d'une combinaison de vinaigre et d'épices pour une saveur unique et authentique. Chaque fois que vous le servirez à vos amis et à votre famille, tout le monde vous demandera quelle est la recette !
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Image carrée de salade de pommes de terre allemande dans un bol blanc.

24. Pois et carottes au beurre

Il n'y a rien de mal à le garder simple! Les pois et les carottes au beurre sont un plat d'accompagnement facile à préparer à la dernière minute.

Pois et carottes au beurre
Les pois et les carottes au beurre savoureux sont un plat d'accompagnement de légumes classique qui peut facilement être préparé sur la cuisinière ou au micro-ondes ! Parfois, les recettes les plus simples sont les meilleures, et cette délicieuse combinaison de carottes tendres et de pois sucrés au beurre en fait partie !
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Image carrée d'un bol blanc rempli de pois et de carottes.

25. Purée de patates douces

Une purée de patates douces sucrées et salées complètera parfaitement toutes les protéines ! Elles sont riche, crémeux, et se réunissent en 30 minutes environ.

Purée de patate douce
Cette purée de patates douces est le plat d'accompagnement sucré parfait pour accompagner tous vos repas de vacances préférés ! Ils sont crémeux, riches et ont juste ce qu'il faut de douceur pour les rendre complètement irrésistibles ! Cela va devenir votre nouveau plat d'accompagnement de patates douces préféré!
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Image carrée de purée de patates douces dans un bol blanc.

🥧 Desserts de Pâques

26. Petits gâteaux de panier de Pâques

Rien de plus festif que ces adorables cupcakes au four de Pâques ! Les mini oeufs en chocolat au lait dessus sont presque trop mignons pour être mangés.

Cupcakes au panier de Pâques
Ces Petits gâteaux panier de Pâques sont un dessert amusant, mignon et incroyablement facile à préparer ce printemps pour toutes vos festivités de Pâques ! C'est un excellent dessert de Pâques à faire avec vos enfants car ils peuvent décorer leurs propres cupcakes ! Ils sont parfaits comme dessert d'après-dîner pour votre repas de Pâques, ou à déguster tout au long de la semaine !
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Les délicieux cupcakes du panier de Pâques sont recouverts d'un glaçage à la crème au beurre verte et garnis de mini œufs en chocolat au lait Cadbury Shimmer!

27. Gâteau Bundt renversé à l'ananas

Ce gâteau Bundt renversé à l'ananas se décore tout seul, il ne vous reste plus qu'à le retourner ! C'est un gâteau ultra-moelleux à l'ananas avec des bouchées de cerises au marasquin, tranches d'ananas, et la cassonade sur le dessus.

Le sucre fond en un incroyable vernis, donc vous n'avez même pas besoin de glaçage!

Gâteau Bundt renversé à l'ananas
Ce délicieux gâteau bundt renversé à l'ananas est une belle présentation d'un dessert bien-aimé et populaire qui est rapide et facile à préparer ! Cette recette de mélange à gâteau facile permet de préparer encore plus rapidement ce dessert impressionnant pour le plaisir de tous !
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Gâteau bundt à l'envers à l'ananas servi sur une assiette blanche.

28. Pouding au pain roulé à la cannelle

Quoi de mieux qu'un pouding au pain ? Pudding au pain fait avec des brioches à la cannelle! Vous pouvez utiliser des brioches à la cannelle cuites au four ou de la pâte à brioches à la cannelle, tout ce que vous avez sous la main.

Pouding au pain à la cannelle
Mon pouding au pain à la cannelle est un favori des Fêtes pour offrir à la famille un délicieux petit-déjeuner ou un dessert!
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Mon pouding au pain à la cannelle est un favori des vacances pour offrir à la famille un délicieux petit-déjeuner

29. Tarte aux mûres

Tarte et sucrée, cette tarte aux mûres est la recette de dessert vous ne saviez pas que vous aviez besoin. Une croûte à tarte brisée est remplie à ras bord de mûres fraîches ou surgelées et cuit jusqu'à ce qu'il soit doré. Toute la famille sera ravie lorsque cette tarte arrivera sur la table.

Tarte aux mûres
Cette tarte aux mûres est facile à réaliser. Chargé de mûres fraîches dans une coquille de tarte brisée et garni de noix de coco grillée et de zeste de citron vert ! Les saveurs se réunissent pour vraiment souligner à quel point les mûres fraîches et charnues sont délicieuses! C'est l'un de ces desserts que vous attendez toute l'année pour que les baies parfaites soient de saison.
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Grande vue latérale en angle carré de la tarte aux mûres cuite au four prête à servir.

30. Tarte au babeurre

Cette Classique du sud la recette est tout ce que vous aimez dans le dessert. C'est si doux et crémeux, vous ne pouvez pas en avoir qu'une seule tranche.

Tarte au babeurre
Tarte au babeurre est un dessert classique du Sud fourré d'une garniture sucrée semblable à une crème pâtissière qui a une texture crémeuse et une saveur légèrement piquante ! Cette tarte simple est facile à faire à partir de zéro, même si vous n'êtes pas un boulanger expérimenté. Vous pouvez le servir frais ou à température ambiante, c'est un merveilleux dessert pour toutes les occasions !
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Image large montrant une tarte au babeurre.

Vous pouvez créer le menu de Pâques parfait avec n'importe quelle combinaison de ces idées de dîners de Pâques ! Faites-moi savoir quelles recettes vous essayez en commentant ci-dessous!

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🍽️ Plus d'idées de dîner de vacances

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5 à partir de 7 Avis Client

Idées de dîners de Pâques : Rôti de côtes debout (+ Plus de recettes incroyables à faire cette année !)

Ces Idées de repas de Pâques incluez toutes les recettes dont vous avez besoin pour créer le meilleur menu de Pâques, des entrées aux desserts ! Il y a beaucoup de délicieux plats principaux parmi lesquels choisir, comme la côte de bœuf, l'agneau, le jambon glacé au miel, et plus encore ! Vous trouverez ici tout ce dont vous avez besoin pour faire de ce dimanche de Pâques le meilleur à ce jour !
Auteur | Angela
Portions: 10 portions
Calories: 681kcal
Prep 15 minutes
Cuisson 3 flexibles 45 minutes
Temps de repos 30 minutes
Temps total 4 flexibles 30 minutes
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Ingrédients
 

Rôti de côte de bœuf debout

  • 5 lb Côte de bœuf (côte de bœuf avec os)

Rub de côte de bœuf

  • 1 ½ cuillerée à soupe Sel kasher
  • 1 cuillerée à soupe poivre moulu grossièrement (fraîchement moulu est préférable)
  • ½ cuillerée à soupe poudre d'ail
  • 1 cuillère à café paprika fumé (ou paprika ordinaire)
  • 1 cuillère à café romarin séché
  • 1 cuillère à café sauge moulue
  • 1 cuillère à café de thym séché
  • ½ cuillère à café origan séché
  • ½ cuillère à café poudre d'oignon
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Instructions

Préparation

  • Placez votre rôti de côte de bœuf non désossé sous l'eau courante froide et utilisez des serviettes en papier pour le sécher. Si vous le souhaitez, utilisez un couteau bien aiguisé pour enlever tout excès de peau argentée ou de graisse.
    5 lb de côte de bœuf

Rub de côte de bœuf

  • Dans un petit bol, mélanger le sel, le poivre, le paprika fumé, la poudre d'ail, la poudre d'oignon, la sauge moulue, le romarin séché et le thym séché jusqu'à ce que tout soit uniformément réparti et mettre de côté.
    1 ½ cuillère à soupe de sel casher, 1 cuillères à soupe de gros poivre moulu, ½ cuillère à soupe d'ail en poudre, 1 cuillère à café de paprika fumé, 1 cuillère à café de romarin séché, 1 cuillère à café de sauge moulue, ½ cuillère à café d'origan séché, ½ cuillère à café de poudre d'oignon, 1 cuillère à café de thym séché
  • Placez votre rôti de côtes debout dans un plat allant au four ou sur une plaque allant au four et saupoudrez-le de marinade sèche en utilisant la moitié de l'assaisonnement de chaque côté. Massez le frottement sec dans la viande, en roulant les bords de votre rôti dans tout excès de frottement sec qui tombe. Enduire toute la surface du rôti avec la marinade sèche, ne soyez pas timide avec l'assaisonnement!
    Développez l'image 1 montrant le rôti de côtes avec l'assaisonnement.
  • Une fois votre rôti assaisonné, placez-le à découvert dans le réfrigérateur pour sécher la saumure pendant la nuit (ou au moins 8 heures, mais jusqu'à 2 jours au maximum). *Pour de meilleurs résultats, sortez votre rôti du réfrigérateur au moins 1 heure, mais de préférence 2 heures avant la cuisson afin qu'il puisse revenir à température ambiante.
    Image de processus 2 montrant le rôti de côte après saumure sèche au réfrigérateur.

Rôtir la côte de bœuf

  • Préchauffez votre four à 200 ° F (93 ° C).
  • Placez votre rôti saumuré sec dans une rôtissoire et mettez-le au four côté os vers le bas. Rôtir pendant environ 3 heures et 45 minutes (environ 45 minutes par livre pour une côte de bœuf de 5 livres), ou jusqu'à ce qu'il atteigne le niveau de cuisson souhaité, comme indiqué à l'étape suivante.
    Image de processus 3 montrant un rôti de côtes sur une grille à rôtir sur le point d'aller au four.
  • Lorsque votre rôti de côtes debout atteint une température interne de 120-125°F (49 52-XNUMX XNUMX°C) pour RARE, 125-129°F (52 54-XNUMX XNUMX°C) pour MOYEN-RARE, 130-139°F (54 59-XNUMX XNUMX°C) pour MOYEN, ou 140-145°F (60 63-XNUMX XNUMX°C) pour MOYEN-PUISSANT, retirez-le du four. Tenter lâchement un morceau de papier d'aluminium sur le dessus et laisser reposer pendant 20 à 30 minutes avant de trancher.

(Facultatif) Reverse Sear

  • Pour saisir votre rôti à l'envers avant de le servir, sortez-le du four 10°F (5.5 ° C) timide de votre température idéale. Transférer le rôti sur une planche à découper et le recouvrir lâchement de papier d'aluminium pendant que vous augmentez la température du four à 500 °F (260 ° C).
  • Une fois le four préchauffé, remettez le rôti dans le four et laissez-le saisir jusqu'à ce qu'il atteigne la température interne souhaitée, comme indiqué ci-dessus. * Surveillez attentivement votre rôti car l'étape de saisie ira rapidement.
  • Retirez votre rôti de côtes debout du four et posez une feuille de papier d'aluminium sur le dessus. Laisser reposer 15 minutes avant de trancher et de servir.

Équipement dont vous pourriez avoir besoin

Bol à mélanger
plat de cuisson
rôtissoire

Notes

  • Si vous préférez, vous pouvez envelopper le rôti de côtes debout assaisonné dans une pellicule plastique et le placer au réfrigérateur pour le « durcir » pendant 4 heures ou jusqu'au lendemain. Sinon, je recommande de saumurer le rôti à sec pendant la nuit sans le couvrir.
  • Vérifiez la température interne de votre rôti au niveau de la partie la plus épaisse du rôti, ainsi que quelques autres zones vers le centre de votre rôti pour déterminer la cuisson.
  • Les températures internes indiquées ci-dessus ne sont pas la température finale que votre rôti aura après l'avoir retiré du four. Pendant le repos, une «cuisson de report» se produit, ce qui augmentera la température interne de 5 à 7 ° F (3 4-XNUMX XNUMX°C) avant de servir. Essayez de sortir votre rôti juste avant la température désirée.
  • Pour conserver : Enveloppez hermétiquement les restes de rôti dans une pellicule plastique ou placez-le dans un contenant hermétique. Réfrigérer jusqu'à 5 jours ou envelopper dans du papier d'aluminium et congeler jusqu'à 6 mois.
  • Pour réchauffer : décongeler le rôti congelé au réfrigérateur pendant la nuit avant de le réchauffer. Les tranches peuvent être cuites à la vapeur ou réchauffées dans une poêle à feu moyen. Un rôti intact peut être enveloppé dans du papier d'aluminium avec un peu de bouillon de bœuf et placé dans un plat allant au four. Mettre au four à 300°F (150°C) jusqu'à ce qu'il atteigne la température interne souhaitée. Les temps peuvent varier en fonction de la taille de vos restes de rôti, mais c'est une bonne idée de vérifier la température toutes les 10 minutes.

Nutrition

Calories: 681kcal (34%) | Glucides: 1g | Protéine: 31g (62%) | Graisse: 60g (92%) | Gras saturé: 25g (156%) | Graisses polyinsaturées: 2g | Gras monoinsaturés: 26g | Cholestérol: 137mg (46%) | Sodium: 1148mg (50%) | Potassium: 522mg (15%) | Fibre: 0.4g (2%) | Sucre: 0.05g | Vitamine A: 108IU (2%) | Vitamine C: 0.1mg | Calcium: 25mg (3%) | Fer à repasser: 4mg (22%)
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Cuisine Américaine

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