Pour une substitut facile à la poudre d'oignon qui vous aideront à faire une recette savoureuse sans que personne ne soit au courant, découvrez ces alternatives ! La poudre d'oignon est un incontournable de la cuisine, donc savoir quoi utiliser à sa place si jamais vous en manquez vous sera utile !
Meilleurs substituts de poudre d'oignon
Fabriqué à partir d'oignons déshydratés qui ont été moulu finement, la poudre d'oignon est un aliment de base dans de nombreuses cuisines. Extrêmement polyvalent, c'est le moyen idéal pour rehausser la saveur de presque tous les plats salés.
Il peut être utilisé pour assaisonner la viande, les légumes, les salades et même les œufs. De plus, c'est un ingrédient commun dans les marinades, vinaigrettes et autres mélanges d'assaisonnements.
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Alternatives à la poudre d'oignon
Même si la poudre d'oignon est un incontournable très apprécié, il est également facile de manquer et d'oublier de remplacer. Je sais que je ne me souviens pas toujours de vérifier l'armoire à épices avant une course hebdomadaire à l'épicerie.
Par conséquent, vous constaterez peut-être qu'au milieu de la recette, vous aviez beaucoup moins de poudre d'oignon que vous ne le pensiez. De plus, comme une épice si populaire, votre épicerie peut être sortie lorsque vous courez en prendre.
Laisser la poudre d'oignon n'est pas un choix si vous voulez un bien parfumé assiette. Alors, au lieu de vous contenter d'un plat sans saveur, essayez l'un de ces substituts.
1. Oignons fraîchement hachés
Si vous n'avez pas de poudre d'oignon sous la main, vous pouvez toujours vous procurer la version fraîche. Les oignons fraîchement hachés sont un excellent substitut pour la poudre d'oignon car ils aideront à maintenir la saveur originale du plat.
De plus, beaucoup d'entre nous ont des oignons qui sont juste assis dans la cuisine attendant d'être utilisé.
Étant donné que la poudre d'oignon est si concentrée, vous obtenez une tonne de saveur en une petite quantité. Cependant, lors de l'utilisation de la nouvelle version, il faut beaucoup plus.
Vous devrez utiliser 1 tasse d'oignon haché à la place de 1 cuillère à soupe de poudre d'oignon.
Alors que la saveur sera assortie, ce volume supplémentaire sera décaler la texture de votre plat. Par conséquent, si vous ne souhaitez pas ajouter de texture, vous pouvez essayer l'une des autres options.
2. Sel d'oignon
Bien que vous n'ayez peut-être pas de poudre d'oignon sous la main, vous pouvez avoir du sel d'oignon. Le sel d'oignon est le substitut le plus facile pour la poudre d'oignon car elle est faite avec de la poudre d'oignon. C'est simplement de la poudre d'oignon mélangée à du sel.
Par conséquent, vous obtiendrez un échange de saveur presque identique. Cependant, en raison du sel, vous devez faire attention à ne pas rendre le plat trop salé. La meilleure chose à faire est de laisser de côté le sel supplémentaire requis par votre recette.
By sans sel supplémentaire vous pouvez généralement vous en sortir un simple rapport 1: 1 lors du remplacement du sel d'oignon par de la poudre d'oignon.
Si vous craignez que votre recette soit trop salée, commencez par la moitié du montant et ajouter plus au goût.
3. Flocons d'oignon
Les flocons d'oignon sont la meilleure saveur pour la poudre d'oignon. Malheureusement, ce n'est pas l'ingrédient le plus courant à avoir sous la main. Si vous avez des flocons d'oignons, préparez-les votre premier choix pour un remplaçant.
Une étape avant de les broyer pour en faire de la poudre d'oignon, les flocons d'oignon sont tout simplement oignons déshydratés émincés. Par conséquent, ils ajouteront une texture supplémentaire à un plat.
Si vous ne voulez pas la texture ajoutée, vous pouvez simplement mélanger les flocons d'oignon dans un mélangeur pendant quelques secondes et faire votre propre poudre d'oignon.
Que vous les utilisiez sous forme de flocons ou de poudre fraîchement moulue, c'est une substitution facile 1: 1 pour n'importe quelle recette.
Si vous les laissez en flocons, sachez qu'ils absorber plus de liquide que la poudre d'oignon. Ainsi, vous devrez peut-être ajouter plus d'eau à votre recette.
Cela dépendra de la recette. Remarquez simplement si cela semble trop dur ou épais et ajoutez un peu eau supplémentaire si besoin.
4. Pâte d'oignon
Vous n'avez peut-être pas entendu parler de pâte d'oignon, mais c'est celle que vous voudrez garder dans votre poche arrière. La pâte d'oignon est essentiellement des oignons en purée. C'est tout.
Vous pouvez l'acheter à l'épicerie ou vous pouvez le faire à la maison. Tout ce dont vous avez besoin est un oignon.
Épluchez un oignon et mettez-le dans un mélangeur ou un robot culinaire. Mixez jusqu'à ce que l'oignon soit réduit en purée et ressemble à une pâte.
Transférer dans un petit pot avec un couvercle hermétique et réfrigérer. Vous pouvez conserver cette pâte d'oignon dans votre réfrigérateur pendant environ une semaine. Cependant, si vous le congelez, il restera frais beaucoup plus longtemps.
Pour congeler, mesurer 1 cuillère à soupe de pâte dans des bacs à glaçons. Ensuite, placez le plateau dans le congélateur et congelez. Utilisez chaque cube pré-mesuré pour toute recette qui demande de la pâte d'oignon.
Pendant que la pâte d'oignon est plus concentré que l'oignon haché, il est encore moins concentré que la poudre d'oignon. Par conséquent, vous devrez utiliser 2 à 3 fois plus que ce que la recette demande (environ 1 cuillère à soupe de pâte d'oignon pour 1 cuillère à café de poudre d'oignon).
5. Poudre d'ail
Alors que l'ail a un goût différent que l'oignon, il provient de la même famille végétale. Les oignons et l'ail sont les deux types de plantes d'allium.
Ce sont des plantes fortement aromatisées qui sont utilisées pour ajouter de la saveur à la cuisine. Les oignons verts, la ciboulette, les poireaux et les échalotes font également partie de cette famille de plantes.
En plus de provenir de la même famille de plantes, la poudre d'ail est fabriquée de la même manière. C'est tout simplement ail séché qui a été broyé en poudre. Cela lui donne une texture comme la poudre d'oignon.
Si vous n'avez pas de poudre d'oignon disponible, la poudre d'ail est une excellente alternative saveur à utiliser. Il se mariera bien avec les mêmes aliments que l'oignon aide à rehausser. Par conséquent, vous aurez toujours un plat merveilleux qui est plein de saveur.
Dans l'ensemble, l'ail est cependant plus puissant que les oignons. Pour éviter de surcharger votre plat, utilisez la moitié du montant de poudre d'ail. Si vous avez besoin de plus, vous pouvez en ajouter plus au goût.
6. Sel d'ail
Tout comme le sel d'oignon, le sel d'ail est de la poudre d'ail et du sel. Par conséquent, puisque la poudre d'ail fonctionne comme un substitut tout comme le sel d'ail.
Suivez l' mêmes directives pour utiliser de la poudre d'ail et du sel d'oignon. Utiliser la moitié de la quantité de sel d'ail (pour commencer) et omettez tout sel supplémentaire requis par la recette.
Rappelez-vous, vous pouvez toujours en rajouter si besoin, mais vous ne pouvez pas le supprimer.
7. Oignons verts (oignons verts)
Comme son nom l'indique, les oignons verts font partie de la famille des oignons. Ce sont techniquement des oignons immatures. Par conséquent, bien qu'ils aient un goût d'oignon, il est plus doux qu'un oignon mûr.
Les oignons verts peuvent être utilisés dans les plats chauds et froids. Bien qu'ils ne soient pas hachés aussi finement que la poudre d'oignon, ils n'ajoute pas autant de texture comme un oignon ordinaire.
En raison de leur saveur plus douce, vous devrez utiliser environ 3 fois la quantité demandée par la recette en poudre d'oignon. Concentrez-vous sur le hachage de la partie blanche du bulbe pour plus de saveur.
8. Ciboulette
Bien que la ciboulette fasse également partie de la famille des alliums, elle est une herbe plutôt qu'un légume. La ciboulette est aussi pas la même chose comme des oignons verts.
Même si ce n'est pas un oignon, la ciboulette a une légère saveur d'oignon. Par conséquent, ils fonctionnent comme un substitut. Il vaut mieux les utiliser pour les plats froids, car ils perdent beaucoup de leur saveur lorsqu'ils sont cuits.
Vous aurez besoin d'environ 4 fois la quantité de ciboulette hachée pour remplacer la saveur de la poudre d'oignon dans un plat froid (comme une salade ou une vinaigrette).
9. Échalotes
Les échalotes sont souvent considérées comme un mélange d'oignons et d'ail (vous pouvez lire tout sur échalotes vs oignons ici). C'est une bonne description puisqu'ils proviennent tous de la même famille de plantes.
Alors que les échalotes ressemblent aux deux saveurs fortes des oignons et de l'ail, elles ont leur propre douceur. Cela ajoute une belle saveur unique c'est moins pointu.
Tout comme les autres alternatives fraîches, vous devrez en utiliser plus que ce que la recette demande pour obtenir la bonne quantité de saveur. Émincer finement deux échalotes de taille moyenne pour égaler 1 cuillère à soupe de poudre d'oignon (selon la taille de vos échalotes, cela peut varier, donc en cas de doute, commencez avec moins et ajoutez-en plus au besoin).
Les échalotes conservent leur saveur à la chaleur mais sont aussi merveilleux froid.
10. Poireaux
Un autre membre de famille des alliums, ces légumes à longue tige ressemblent à une version plus grande d'un oignon vert.
Bien qu'ils ne soient pas techniquement un oignon, les poireaux ont un saveur aromatique et piquante similaire. Comparé à un oignon cependant, la saveur est plus douce et légèrement plus sucrée.
If you are looking for a amusement et frComme alternative à la poudre d'oignon, essayez les poireaux pour une nouvelle alternative gustative.
Utilisez 1 tasse de poireaux finement hachés à la place de 1 cuillère à café de poudre d'oignon dans n'importe quel plat.
11. Bulbes de fenouil
Les bulbes de fenouil ont une saveur nettement différente que l'oignon. Ils ont un goût d'anis ou de réglisse.
Malgré cette différence de saveur, leur goût aromatique et amer est une belle alternative de saveur pour la poudre d'oignon dans certains plats.
Alors que beaucoup de gens apprécient la saveur du fenouil, il est pas une saveur pour tout le monde. Par conséquent, je recommande d'utiliser ce substitut uniquement si vous vous connaissez (et d'autres) comme le fenouil.
De plus, soyez attentif aux aliments avec lesquels vous l'associez. Le fenouil se marie bien avec la plupart des légumes, ainsi qu'avec la volaille et le poisson. Utilisez du fenouil finement haché dans un rapport de deux pour un pour la poudre d'oignon.
Alors rappelez-vous, lorsque vous avez besoin d'un substitut de poudre d'oignon, utilisez simplement l'un de ces ingrédients courants du garde-manger à la place ! Dites-nous quel substitut vous avez essayé en nous laissant un commentaire ci-dessous !
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Recette
Meilleur substitut de poudre d'oignon : oignons frais hachés (+ d'autres excellentes alternatives !)
Ingrédients
Option 1 - Oignons fraîchement hachés
- 1 tasse oignon (haché)
Option 2 - Flocons d'oignon (oignon haché séché)
- 1 cuillerée à soupe flocons d'oignon (ou oignon émincé séché)
Instructions
Option 1 - Oignons fraîchement hachés
- Utilisez 1 tasse d'oignon frais haché pour remplacer 1 cuillère à soupe de poudre d'oignon (ou ⅓ tasse pour remplacer l'oignon frais haché par 1 cuillère à café de poudre d'oignon).1 tasse d'oignon
Option 2 - Flocons d'oignon (oignon haché séché)
- Utiliser en portions égales pour remplacer la poudre d'oignon. Goûtez et ajustez au besoin. Vous pouvez également les faire passer dans un moulin à épices pour obtenir une fine poudre d'oignon.
Notes
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
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