Tarte au babeurre est un dessert classique du Sud fourré d'une garniture sucrée semblable à une crème pâtissière qui a une texture crémeuse et une saveur légèrement piquante ! Cette tarte simple est facile à faire à partir de zéro, même si vous n'êtes pas un boulanger expérimenté. Vous pouvez le servir frais ou à température ambiante, c'est un merveilleux dessert pour toutes les occasions !
Recette de tarte au babeurre à l'ancienne
Le babeurre est l'ingrédient clé de ce délicieux, mais incroyablement facile, tarte. La garniture crémeuse semblable à une crème pâtissière a une légère saveur de babeurre qui équilibre à merveille la douceur de la tarte.
Vous n'avez pas besoin d'outils ou de compétences de cuisson spéciaux pour réaliser un tarte au babeurre parfaite. C'est simple, doux et difficile à gâcher!
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🥘 Ingrédients de la tarte au babeurre
Pour un tel délicieuse tarte, il ne demande pas trop d'ingrédients. La plupart sont probablement déjà dans votre cuisine !
- Pâte à Tarte - 1 croûte à tarte de 9 po. Voir ma recette ou utilisez acheté en magasin si vous préférez!
- Beurre - ½ tasse de beurre ramolli à température ambiante.
- Sucre - 1 ¼ tasse de sucre granulé blanc.
- Farine tout usage - 3 cuillères à soupe de farine tout usage.
- Sel - ¼ cuillère à café de sel.
- Noix de muscade - ⅛ cuillère à café de muscade moulue.
- Des œufs - 3 gros œufs à température ambiante.
- Babeurre - 1 tasse de babeurre (à température ambiante). En un rien de temps, vous pouvez faire un substitut de babeurre bien que le vrai babeurre donne les résultats les plus classiques.
- Jus de citron - 1 cuillère à soupe de jus de citron, frais ou en bouteille.
- Extrait de vanille - 1 cuillère à café d'extrait de vanille. Utilisez de la vanille pure pour de meilleurs résultats.
*Assurez-vous de consulter la carte de recette imprimable gratuite ci-dessous pour les ingrédients, les quantités exactes et les instructions avec des conseils !*
🔪 Comment faire une tarte au babeurre
Tout ce que vous avez à faire est de préparer la garniture, de cuire la tarte et de la laisser refroidir. Cela ne pourrait pas être plus facile! Vous aurez besoin d'un moule à tarte de 9 pouces, d'un bol à mélanger, d'une spatule en silicone et de vos ustensiles de mesure.
1 tarte fait environ Servir 8, et c'est encore meilleur le lendemain une fois que les saveurs ont eu le temps de se fondre dans le frigo !
- Préparation. Préchauffez votre four à 350 ° F (175°C/Marque Gaz 4). Placer une croûte à tarte de 9 pouces dans un moule à tarte et réserver.
- Crémer le beurre et le sucre. Dans un grand bol à mélanger, battre ensemble ½ tasse (114 grammes) de beurre et 1¼ tasse (250 grammes) de sucre jusqu'à consistance lisse et crémeuse.
- Faire la garniture. Ajouter 3 cuillères à soupe (22.5 grammes) de farine tout usage, ¼ cuillère à thé (1.5 grammes) de sel, ⅛ cuillère à café (0.25 grammes) de noix de muscade moulue et 3 gros œufs à température ambiante et battre jusqu'à consistance lisse. Ensuite, mélangez 1 cuillère à soupe (Millilitres 15) de jus de citron, 1 tasse (236 millilitres) de babeurre et 1 cuillère à café (5 millilitres) de vanille jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés.
- Remplissez la tarte. Verser la garniture pour tarte dans la croûte à tarte préparée et placer la tarte sur une plaque à pâtisserie.
- Cuire. Placez votre tarte au centre de la grille du milieu de votre four et faites cuire à 350°F (175°C/Marque Gaz 4) pendant 50-60 minutes. Le dessus doit être légèrement doré et le centre doit être en grande partie pris.
- Bien. Transférez votre tarte au babeurre sur une grille de refroidissement pour refroidir à température ambiante (Environ 1 heure) avant de servir.
🍴 Quoi servir avec une tarte au babeurre
Vous n'ai besoin de rien pour servir cette tarte, bien qu'un cuillerée de crème fouettée le complète toujours bien. Assurez-vous de vérifier mon autre recettes de desserts faciles une cuisson plus facile ! Prendre plaisir!
💭 Conseils et notes de recettes d'Angela
- Si vous n'avez pas de babeurre, tu peux faire un substitut de babeurre. Sortez une tasse à mesurer de 1 tasse et ajoutez 1 cuillère à soupe de non plus jus de citron ou vinaigre blanc. Remplissez la tasse jusqu'au bout avec du lait. Remuer doucement et laisser reposer pendant 5 minutes. Il caillera légèrement et développera une texture semblable au babeurre, qui peut ensuite être utilisée à la place du babeurre dans cette recette. (bien que le vrai babeurre donne les meilleurs résultats).
- Si les bords de votre pâte à tarte brunissent trop rapidement, recouvrir la tarte de papier d'aluminium ou d'un fond de tarte pour le reste du temps de cuisson.
- Vous pouvez dire que votre tarte est faite lorsque le dessus est légèrement doré et que le centre de la tarte s'agite encore légèrement. Il continuera à durcir en refroidissant. Vous pouvez planter un cure-dent au centre, s'il ressort plutôt propre votre tarte est prête.
🥡 Conservation et réchauffage
Couvrir les restes de tarte hermétiquement avec une pellicule plastique ou du papier d'aluminium et réfrigérer pendant jusqu'à 3 jours.
Pour congeler la tarte au babeurre, enveloppez-la dans une pellicule plastique et placez-la dans un grand sac ou un récipient de congélation. Décongeler au réfrigérateur pendant la nuit avant de manger et déguster à l'intérieur Mois 2.
Réchauffer la tarte au babeurre
La tarte au babeurre est délicieuse froide. Si vous préférez que votre tarte soit chaude, vous pouvez en mettre une tranche au micro-ondes pendant environ 30 secondes.
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FAQ
La tarte au babeurre est une excellente tarte à faire cuire à l'avance car elle est délicieuse lorsqu'elle est servie froide ! Vous pouvez également le déposer sur le comptoir pour qu'il soit à température ambiante si vous préférez. Faites cuire votre tarte 1 à 2 jours à l'avance, laissez-la refroidir, enveloppez-la hermétiquement d'une pellicule plastique et réfrigérez jusqu'au moment de servir.
La tarte aux échecs est épaissie avec de la semoule de maïs et n'a pas la légère saveur de la tarte au babeurre. Les deux peuvent être servis froids ou à température ambiante. Consultez mon recette tarte aux échecs here!
La garniture de tarte doit avoir une température interne de 180°F (82°C) quand c'est fait. Sinon, il sera liquide car il n'est pas assez cuit. Il a également besoin de suffisamment de temps pour refroidir avant de trancher pour permettre à la tarte de prendre.
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Recette
Tarte au babeurre
Ingrédients
- 1 9" croûte de tarte au beurre
- ½ tasse Beurre (ramolli, à température ambiante)
- 1 ¼ tasse sucre
- 3 cuillerée à soupe farine tout usage
- ¼ cuillère à café sel
- ⅛ cuillère à café noix de muscade
- 3 gros des œufs (à température ambiante)
- 1 cuillerée à soupe le jus de citron
- 1 tasse babeurre (à température ambiante)
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
Instructions
- Préchauffez votre four à 350 ° F (175°C/Marque Gaz 4). Placer un 1 croûte à tarte au beurre de 9" dans un moule à tarte et réserver.1 croûte à tarte au beurre de 9"
- Dans un grand bol à mélanger, battre ensemble les ½ tasse de beurre et 1 ¼ tasse de sucre jusqu'à consistance lisse et crémeuse.½ tasse de beurre, 1 ¼ tasse de sucre
- Ajoutez le 3 cuillère à soupe de farine tout usage, ¼ de cuillère à café de sel, ⅛ cuillère à café de muscadeet 3 gros oeufs et battre jusqu'à consistance lisse. Ensuite, mélangez-y le Jus de citron 1 cuillère à soupe, 1 tasse de babeurre et 1 extrait cuillère à café de vanille jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés.3 cuillères à soupe de farine tout usage, cuillère à café de sel, cuillère à café de muscade, 3 gros oeufs, 1 tasse de babeurre, 1 cuillère à soupe de jus de citron, 1 extrait cuillère à café de vanille
- Verser la garniture pour tarte dans la croûte à tarte préparée et placer la tarte sur une plaque à pâtisserie.
- Placez votre tarte au centre de la grille du milieu de votre four et faites cuire à 350°F (175°C/Marque Gaz 4) pendant 50-60 minutes. Le dessus doit être légèrement doré et le centre doit être en grande partie pris.
- Transférez votre tarte au babeurre sur une grille de refroidissement pour refroidir à température ambiante (Environ 1 heure) avant de servir.
Équipement dont vous pourriez avoir besoin
Notes
- Si vous n'avez pas de babeurre, vous pouvez faire un substitut de babeurre. Sortez une tasse à mesurer de 1 tasse et ajoutez 1 cuillère à soupe de non plus jus de citron ou vinaigre blanc. Remplissez la tasse jusqu'au bout avec du lait. Remuer doucement et laisser reposer pendant 5 minutes. Il caillera légèrement et développera une texture semblable au babeurre, qui peut ensuite être utilisée à la place du babeurre dans cette recette. (bien que le vrai babeurre donne les meilleurs résultats).
- Si les bords de votre pâte à tarte brunissent trop vite, couvrez la tarte de papier d'aluminium pour le reste du temps de cuisson.
- Vous pouvez dire que votre tarte est cuite lorsque le dessus est légèrement doré et que le centre de la tarte tremble encore légèrement. Il continuera à durcir en refroidissant. Vous pouvez planter un cure-dent au centre, s'il ressort plutôt propre votre tarte est prête.
- Pour conserver : Couvrir hermétiquement les restes de tarte avec une pellicule plastique ou du papier d'aluminium et réfrigérer jusqu'à 3 jours. Pour congeler la tarte au babeurre, enveloppez-la dans une pellicule plastique et placez-la dans un grand sac ou un récipient de congélation. Décongeler au réfrigérateur une nuit avant de déguster et déguster dans les 2 mois.
- Pour réchauffer : La tarte au babeurre est délicieuse froide. Si vous préférez que votre tarte soit chaude, vous pouvez en mettre une tranche au micro-ondes pendant environ 30 secondes.
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
Véronique Collard dit
Peut-on battre une partie des blancs d'œufs en neige avant de les incorporer à la pâte
"Pouvez-vous battre certains des blancs d'œufs en neige avant de les incorporer à la pâte ?"
Angela @ BakeItWithLove.com dit
Oui, battre les blancs d'œufs pendant environ 4 minutes à feu moyen-vif avant de les incorporer à la garniture.
"Oui, battre les blancs d'œufs pendant environ 4 minutes à feu moyen-vif avant de les incorporer à la garniture."