Cet Gigot d'agneau Instant Pot est un plat principal délicieux et tendre qui ne demande pratiquement aucun effort de préparation ! La viande est juteuse, savoureuse et si savoureuse qu'elle est digne des vacances dîner! Sans oublier que le faire dans l'autocuiseur est un véritable gain de temps et qu'il ne prendra pas de place dans le four !
Recette facile de gigot d'agneau à l'autocuiseur
L'agneau est une de mes protéines préférées à préparer tel quel si savoureux et simple à faire! Cependant, si l'idée de cuisiner de l'agneau vous intimide (ce qui ne devrait pas !), cette recette est très simple car elle utilise votre autocuiseur !
Je ne plaisante même pas quand je dis qu'un Instant Pot est complètement vaut chaque centime. Il peut faire tant de choses, de gratin de pommes de terre à mac et le fromage, Et même travers de porc! Il peut vraiment tout faire !
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Si vous n'avez jamais fait d'agneau auparavant ou si vous voulez simplement connaître tous les meilleurs trucs et astuces, jetez un œil à mon guide ultime de la cuisson de l'agneau!
🥘Instant Pot Gigot d'Agneau Ingrédients
parfois simple c'est mieux, et cette recette en est un exemple fantastique ! Avec juste une poignée d'ingrédients, vous pouvez préparer ce dîner d'agneau merveilleusement délicieux !
- Gigot d'agneau - Un gigot d'agneau désossé de 5 livres.
- Sel, poivre - 1 cuillère à café de sel et de poivre.
- d'huile d'olive - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge.
- d'oignon - 1 tasse d'oignon jaune ou blanc tranché (1 tasse d'oignon émincé équivaut à peu près à 1 petit oignon).
- L'ail - 4 gousses d'ail épluchées et écrasées.
- Bouillon de boeuf - 4 tasses de bouillon de boeuf.
- Romarin - 2 cuillères à café de romarin séché.
*Assurez-vous de consulter la carte de recette imprimable gratuite ci-dessous pour les ingrédients, les quantités exactes et les instructions avec des conseils !*
🔪 Comment faire un gigot d'agneau dans un pot instantané
Cette recette est pratiquement sans effort car votre autocuiseur fait tout le travail difficile ! Vous aurez besoin de votre Instant Pot, du dessous de plat en métal qui l'accompagne, d'une cuillère en bois et de vos ustensiles de mesure.
Un gigot d'agneau désossé de 5 livres donnera environ Portions de 10.
- Saison. Ajouter 2 cuillères à soupe d'huile d'olive à l'Instant Pot et allumer le réglage de sauté, puis assaisonnez votre gigot d'agneau de 5 livres avec 1 cuillère à café de sel et de poivre.
- Sear. Une fois votre Instant Pot chauffé, saisissez le gigot d'agneau assaisonné pendant 4 minutes de chaque côté. Ensuite, retirez l'agneau de la marmite et mettez-le de côté.
- Faire sauter. Tout en restant sur le réglage de sauté, ajoutez 1 tasse d'oignon tranché à l'Instant Pot. Faire sauter pendant 2-3 minutes jusqu'à ce qu'il soit parfumé. Ajouter 4 gousses d'ail et faire sauter pendant 30 secondes supplémentaires.
- Déglacer la poêle. Déglacer la poêle en versant 4 tasses de bouillon de bœuf et en utilisant une cuillère en bois pour gratter les morceaux dorés du fond. Ajoutez les 2 cuillères à café de romarin séché, puis désactivez le réglage de sauté.
- Placer l'agneau dans la marmite. Placez le dessous de plat dans l'Instant Pot et placez le gigot d'agneau poêlé dessus.
- Cuisiner. Fermez et scellez le couvercle de la casserole et mettez-le sur autocuiseur manuel pour 45 minutes.
- Relâchez la pression. Une fois le temps écoulé, laissez l'Instant Pot relâcher naturellement la pression (NPR) pour le 20 minutes avant d'effectuer une libération rapide.
- Transférer l'agneau. Ouvrez délicatement le couvercle de la marmite et transférez l'agneau sur un plateau de service ou une planche à découper.
- Reste. Laisser reposer l'agneau pendant 10 minutes avant de trancher et de servir avec le bouillon versé sur le dessus, ou de l'utiliser pour faire mon sauce d'agneau.
Côtés
Accompagnez votre gigot d'agneau de quelques sauce à la menthe et purée de pomme de terre! Pour plus d'idées, jetez un œil à quoi servir avec de l'agneau. Amusez-vous!
💭 Conseils et notes de recettes d'Angela
- L'Instant Pot ne démarre pas la minuterie jusqu'à ce qu'il atteigne la pression, ce qui peut prendre 10 à 15 minutes.
- Une bonne règle de base est de faire cuire votre agneau pendant 9 minutes par livre pour le mi-saignant ou 11 minutes par livre pour le milieu.
- Si vous utilisez un gigot d'agneau avec os, votre viande devra cuire plus longtemps. Cuire 10 minutes par livre pour mi-saignant ou 13 minutes par livre pour moyen.
- je déconseille la cuisine votre agneau passé à point afin de profiter d'une viande juteuse, savoureuse et tendre !
🥡 Conservation et réchauffage
Il y a des tonnes de recettes différentes que vous pouvez faire avec reste d'agneau! Conservez les restes d'agneau dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à une semaine.
Pour congeler, placez la viande dans un récipient allant au congélateur et congelez jusqu'à 6 mois, en gardant le viande et bouillon séparés. Laisser décongeler une nuit avant de réchauffer.
Réchauffer le gigot d'agneau
Placez votre agneau dans un plat allant au four avec un peu de bouillon et recouvrez-le de papier d'aluminium. Cuire au four à 300°F (150 ° C) jusqu'à ce qu'il soit bien chaud.
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FAQ
Cela dépend vraiment de la coupe de viande! Les jarrets d'agneau ou la viande de ragoût, par exemple, deviennent étonnamment tendre et délicieux lorsqu'il est cuit plus longtemps. Cependant, les côtelettes d'agneau ou le gigot d'agneau (ainsi que la plupart des autres coupes d'agneau) sont déjà des coupes de viande incroyablement tendres et peuvent facilement devenir dures ou caoutchouteuses lorsqu'elles sont trop cuites.
Le gigot d'agneau est mieux apprécié lorsqu'il est mi-saignant à moyen car il peut devenir dur s'il est trop cuit. Vous aurez envie de faire cuire votre gigot d'agneau désossé à l'autocuiseur pendant 9 minutes par livre pour mi-saignant ou 11 minutes par livre pour mi-saignant.
Je recommande fortement de saisir votre agneau pour la meilleure saveur. Si vous sautez cette étape, la viande ne sera pas aussi juteuse ou savoureuse.
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Recette
Gigot d'agneau instantané en pot
Ingrédients
- 5 lb gigot d'agneau (sans os)
- 1 cuillère à café chacun, sel et poivre
- 2 cuillerée à soupe huile d'olive (extra vierge)
- 1 tasse oignon jaune (1 petit oignon jaune ou blanc, pelé et tranché)
- 4 gousses ail (épluché et écrasé)
- 4 tasses bouillon de boeuf
- 2 cuillère à café romarin séché
Instructions
- Ajoutez de l'huile d'olive dans l'Instant Pot et activez le réglage de sauté, puis assaisonnez votre gigot d'agneau avec du sel et du poivre.5 lb de gigot d'agneau, 1 cuillère à café chacun, sel et poivre, L'huile d'olive 2 cuillère à soupe
- Une fois votre Instant Pot chauffé, saisissez le gigot d'agneau assaisonné pendant 4 minutes de chaque côté. Ensuite, retirez l'agneau de la casserole et mettez-le de côté.
- Tout en restant sur le réglage de sauté, ajoutez l'oignon tranché à l'Instant Pot. Faire sauter pendant 2-3 minutes jusqu'à ce qu'il soit parfumé. Ajouter les gousses d'ail et faire sauter pendant 30 secondes supplémentaires.1 tasse d'oignon jaune, 4 gousses d'ail
- Déglacer la poêle en versant le bouillon de boeuf et en utilisant une cuillère en bois pour gratter les morceaux dorés du fond. Ajoutez le romarin séché, puis désactivez le réglage de sauté.4 tasses de bouillon de boeuf, 2 cuillère à café de romarin séché
- Placez le dessous de plat dans l'Instant Pot et placez le gigot d'agneau poêlé dessus.
- Fermez et scellez le couvercle de la casserole et mettez-le en cuisson manuelle sous pression pendant 45 minutes.
- Une fois le temps écoulé, laissez l'Instant Pot relâcher naturellement la pression (NPR) pendant 20 minutes avant d'effectuer un relâchement rapide.
- Ouvrez délicatement le couvercle de la marmite et transférez l'agneau sur un plateau de service ou une planche à découper.
- Laisser reposer l'agneau pendant 10 minutes avant de le trancher et de le servir avec le bouillon versé sur le dessus ou utilisé pour faire mon sauce d'agneau.
Équipement dont vous pourriez avoir besoin
Notes
- L'Instant Pot ne démarrera pas la minuterie tant qu'il n'aura pas atteint la pression, ce qui peut prendre 10 à 15 minutes.
- Une bonne règle de base est de faire cuire votre agneau pendant 9 minutes par livre pour une cuisson mi-saignante ou 11 minutes par livre pour une cuisson à point.
- Si vous utilisez un gigot d'agneau avec os, votre viande devra cuire plus longtemps. Cuire 10 minutes par livre pour mi-saignant ou 13 minutes par livre pour moyen.
- Je ne recommande pas de faire cuire votre agneau à mi-hauteur afin de profiter d'une viande juteuse, savoureuse et tendre !
- Pour conserver : Conservez les restes d'agneau dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu'à une semaine.
- Pour congeler : placez la viande dans un récipient allant au congélateur et congelez jusqu'à 6 mois, en gardant la viande et le bouillon séparés. Laisser décongeler une nuit avant de réchauffer.
- Pour réchauffer : placez votre agneau dans un plat allant au four avec un peu de bouillon et couvrez-le de papier d'aluminium. Cuire au four à 300°F (150 ° C) jusqu'à ce qu'il soit bien chaud.
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
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