Crémeux mijoteuse gratinée de pommes de terre sont un plat d'accompagnement de pommes de terre facile composé de tranches de pommes de terre en couches et de sauce ! Après avoir tranché et superposé vos pommes de terre avec l'assaisonnement et la crème, tout est complètement sans intervention ! Ajoutez des herbes fraîches ou du fromage pour passer au niveau supérieur, ou dégustez-le tel quel !
Gain de temps parfait pour les repas de vacances
Ma fille demande ces gratins de pommes de terre pour chaque événement spécial tout au long de l'année, du Thanksgiving aux anniversaires et tout le reste ! Bien sûr, j’accepte toujours de les réaliser car ils sont tellement faciles et savoureux !
Les pommes de terre gratinées ont été un incontournable des vacances toute ma vie, et les préparer dans cette version mijoteuse les rend pratiquement sans effort ! C'est un gros plus pour moi lorsque je planifie des repas spéciaux !
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Ingrédients
- de pommes de terre - 4 à 5 livres de pommes de terre rousses ou Yukon Gold. Je recommande d’utiliser des pommes de terre grosses ou géantes.
- Crème épaisse - 1 tasse de crème épaisse pour ajouter de la richesse.
- Bouillon de poulet - ½ tasse de bouillon de poulet. Cela allège le plat, mais vous pouvez utiliser de la crème épaisse si vous préférez.
- L'ail - 1 cuillère à soupe (or Gousses 3) d'ail haché.
- Assaisonnements - 1 cuillère à café de poudre d'oignon, ½ cuillère à café de sel et de poivre, ainsi qu'1 pincée de muscade.
*Assurez-vous de consulter la carte de recette imprimable gratuite ci-dessous pour les ingrédients, les quantités exactes et les instructions avec des conseils !*
🔪 Mode d'emploi
Comme pour la plupart des recettes à la mijoteuse, ces pommes de terre gratinées sont essentiellement faciles à préparer ! Tout ce dont vous aurez besoin est votre mijoteuse, quelques ustensiles de mesure et soit une mandoline, soit un couteau et une planche à découper.
Cette recette donne 8 portions, ce qui en fait parfait pour une grande famille!
Préparer et trancher les pommes de terre
Étape 1 : Préparez-vous. Graissez légèrement le fond de votre mijoteuse avec du beurre ramolli ou une légère couche d'huile.
Étape 2 : Tranchez les pommes de terre. Peler 4 à 5 livres (kilogrammes 1.81) de pommes de terre rousses (si on le désire) puis coupez-les en rondelles environ ⅛ de pouce d'épaisseur. Je recommande d'utiliser une mandoline pour que les pommes de terre cuisent rapidement et uniformément.
Assembler et cuisiner
Étape 3 : Organisez. Disposez ⅓ de vos pommes de terre préparées au fond de votre mijoteuse graissée.
Étape 4 : Ajouter. Arroser ⅓ portion de votre 1 tasse (Millilitres 237) de crème épaisse et ½ tasse (Millilitres 118) de bouillon de poulet sur les pommes de terre ainsi que ⅓ de vos ingrédients restants (1 cuillère à soupe (8 grammes) d'ail, ½ cuillère à café (3 grammes) de sel et de poivre, 1 cuillère à café (2 grammes) de poudre d'oignon et 1 pincée de muscade).
Étape 5 : Couche. Répétez le processus encore 2 fois, superposer les pommes de terre, la crème et les assaisonnements jusqu'à ce que vous les ayez tous utilisés.
Étape 6 : Cuisinez. Placez le couvercle sur la mijoteuse avec du papier absorbant en dessous pour absorber l'humidité, puis faites cuire dessus. élevé pendant 3 heures.
Étape 7: Servez. Garnir d'herbes fraîches ou de fromage, si désiré, et servir immédiatement.
💭 Conseils et remarques
- Éplucher les pommes de terre est facultatif, mais cela les rend plus beaux. Si vous les préparez pour les vacances, je recommanderais de les éplucher pour une meilleure présentation. Cependant, cela dépend en fin de compte de vous.
- Les Russets sont ma pomme de terre préférée pour ce plat, mais vous pouvez également utiliser des pommes de terre Yukon Gold.
- Ajouter des herbes fraîches (comme le thym, la marjolaine ou l'estragon) peut facilement faire passer ce plat au niveau supérieur. Des mélanges d'herbes comme Herbes de Provence serait savoureux aussi.
- Placer des serviettes en papier en dessous le couvercle de la mijoteuse aidera à absorber l'excès d'humidité et évitera d'avoir des pommes de terre qui coulent ou qui sont molles.
- Vous pouvez garnir les pommes de terre avec du fromage râpé pendant les 15 dernières minutes de cuisson pour rendre ces pommes de terre gratinées à la mijoteuse faciles et savoureuses. Utiliser bons fromages fondants comme le cheddar, le gruyère ou la mozzarella.
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🥡 Conservation et réchauffage
Laissez vos pommes de terre gratinées refroidir complètement, puis placez-les dans un récipient hermétique. Ils peuvent être réfrigérés pendant jusqu'à 4 jours.
- Congélation: Congelez les restes dans des contenants de congélation peu profonds et hermétiques jusqu'à 3 mois. Le la texture peut changer dans les pommes de terre et la sauce à la crème à cause du gel. Je préfère congeler mes gratins dans des contenants individuels.
- Le réchauffement: Ces pommes de terre peuvent facilement être réchauffées au micro-ondes. Pour l'ensemble du lot, vous pouvez les réchauffer, couvert, dans le four. Ajoutez un peu de crème ou de lait pour les garder crémeux et savoureux.
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📖 Fiche recette
Pommes de terre festonnées à la mijoteuse
Ingrédients
- 4-5 lbs pommes de terre Russet (utilisez des pommes de terre grosses ou géantes)
- 1 tasse de crème fraîche épaisse
- ½ tasse bouillon de poulet
- 1 cuillerée à soupe ail (haché)
- ½ cuillère à café chacun, sel et poivre (goûter)
- 1 cuillère à café poudre d'oignon
- 1 pincée noix de muscade
Instructions
Préparer et trancher les pommes de terre
- Graissez légèrement le fond de votre mijoteuse avec du beurre ramolli ou une légère couche d'huile.
- Peler 4 à 5 lb de pommes de terre rousses (si on le désire), puis coupez-les en rondelles d'environ ⅛ de pouce d'épaisseur. Je recommande d'utiliser une mandoline pour que les pommes de terre cuisent rapidement et uniformément.4 à 5 lb de pommes de terre rousses
Assembler et cuisiner
- Disposez ⅓ de vos pommes de terre préparées au fond de votre mijoteuse graissée.
- Arrosez ⅓ de votre Coupe 1 crème épaisse et ½ tasse de bouillon de poulet sur les pommes de terre ainsi que ⅓ de vos ingrédients restants (1 cuillère à soupe d'ail, ½ cuillère à café chacun, sel et poivre, 1 cuillère à café d'oignon en poudreet 1 pincée de muscade).1 tasse de crème épaisse, ½ tasse de bouillon de poulet, 1 cuillère à soupe d'ail, ½ cuillère à café chacun, sel et poivre, 1 cuillère à café d'oignon en poudre, 1 pincée de muscade
- Répétez le processus 2 fois de plus, en superposant les pommes de terre, la crème et les assaisonnements jusqu'à ce que vous les ayez tous utilisés.
- Placez le couvercle sur la mijoteuse avec du papier absorbant en dessous pour absorber l'humidité, puis faites cuire à puissance élevée pendant 3 heures.
- Garnir d'herbes fraîches ou de fromage, si désiré, et servir immédiatement.
Équipement dont vous pourriez avoir besoin
Notes
- Éplucher les pommes de terre est facultatif, mais cela les rend plus belles. Si vous les préparez pour les vacances, je recommanderais de les éplucher pour une meilleure présentation.
- Les Russets sont mes pommes de terre préférées pour ce plat, mais vous pouvez également utiliser des pommes de terre Yukon Gold.
- Ajouter des herbes fraîches (comme le thym, la marjolaine ou l'estragon) ou des mélanges d'herbes comme Herbes de Provence serait savoureux aussi.
- Placer des serviettes en papier sous le couvercle de la mijoteuse aidera à absorber l'excès d'humidité et évitera d'avoir des pommes de terre qui coulent ou qui sont molles.
- Vous pouvez garnir les pommes de terre de fromage râpé pendant les 15 dernières minutes de cuisson. Utilisez des fromages bien fondants comme le cheddar, le gruyère ou la mozzarella.
- Laissez vos pommes de terre gratinées refroidir complètement, puis placez-les dans un récipient hermétique. Ils peuvent être réfrigérés jusqu'à 4 jours.
- Congelez les restes dans des contenants de congélation peu profonds et hermétiques jusqu'à 3 mois. La texture des pommes de terre et de la sauce à la crème peut changer en raison de la congélation. Je préfère congeler mes gratins dans des contenants individuels.
- Ces pommes de terre peuvent facilement être réchauffées au micro-ondes. Pour l’ensemble de la fournée, vous pouvez les réchauffer, à couvert, au four. Ajoutez un peu de crème ou de lait pour les garder crémeux.
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
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