La Le savoureux mélange d'herbes de provence d'herbes séchées est un mélange parfait de saveurs robustes qui étaient couramment utilisés dans la cuisine provençale ! Utilisez vos herbes de provence maison sur les rôtis, la volaille, le poisson, les soupes et les ragoûts pour des résultats incroyablement parfumés !
Faire ce mélange d'herbes maison ne pourrait pas être plus facile et vous adorerez les résultats !
Les herbes de Provence, ou èrbas de Provença, nous viennent du sud-est de la France où les herbes étaient cueillies à la campagne pour la cuisine de tous les jours. Les mélange aromatique se prête à la cuisine rustique et c'est tout simplement incroyable !
J'adore utiliser mes herbes de provence sur les rôtis de bœuf et de porc, le poulet, la dinde et le poisson (surtout le poisson blanc). La saveur est particulièrement adapté pour faire une dinde rôtie et augmentez votre jeu de dîner de Thanksgiving aussi !
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Ingrédients
La plupart des ingrédients de base d'un mélange d'herbes de Provence DIY sont des ingrédients de base du garde-manger en ce qui concerne les herbes. Les herbes supplémentaires ou facultatives peuvent être omises si vous ne les avez pas disponibles dans un magasin local - ça va toujours être un bon mélange!
*Assurez-vous de consulter la carte de recette imprimable gratuite ci-dessous pour les ingrédients, les quantités exactes et les instructions avec des conseils !*
Recette de base aux herbes de Provence
Cette recette de base semble être une combinaison assez universelle d'herbes utilisé dans tous les mélanges :
- 3 cuillères à soupe de thym séché
- 2 cuillères à soupe de marjolaine séchée
- 2 cuillères à soupe de romarin séché - Tu peux voir tout mon meilleurs substituts de romarin ici!
- 2 cuillères à soupe de sarriette séchée (sarriette d'été)
- 1 cuillère à soupe d'origan séché
- 1 cuillère à soupe d'estragon séché (Optionnel) - Vous pouvez également voir my succédanés d'estragon ici!
Facultatif - Ingrédients Herbes De Provence
Ces ingrédients supplémentaires sont souvent trouvé dans différents mélanges commerciaux. La lavande séchée n'est typique qu'aux États-Unis.
- 1 cuillère à soupe de graines de fenouil (Optionnel)
- 1 cuillère à soupe de persil séché (Optionnel)
- 1 cuillère à soupe de menthe séchée (Optionnel)
- ½ cuillère à soupe de lavande séchée (pas traditionnel - facultatif)
🔪 Mode d'emploi
- Utilisez un moulin à épices pour broyer les graines de fenouil (si vous utilisez) et romarin.
- Combiner toutes les herbes, bien mélanger. (Ajoutez également des herbes facultatives.)
- Magasin dans un contenant hermétique jusqu'à 1 an.
- Utilisez pour les viandes et les ragoûts, ou sur les légumes. Ou infusé d'huile. Vous pouvez également combiner avec du beurre.
L'ajout de ce mélange simple donnera un délicieux coup de fouet à n'importe quel plat ! Se souvenir de secouez votre mélange d'herbes stocké avant d'utiliser (les herbes se déposeront, vous voulez juste les mélanger à nouveau avant de les utiliser).
Utilisez étamine pour faire une sacoche de tout (séché ou frais) herbes à utiliser pour infuser la saveur de ce mélange d'herbes enchanteur. Prendre plaisir!
💭 Conseils et remarques
La lavande est un ingrédient commun dans la version américaine des Herbes de Provence, bien que peu répandu en Europe.
Essayez d'infuser l'huile d'olive avec des herbes de provence, ou faire un beurre composé avec elle.
Le stockage doit durer 1 an généralement ou plus longtemps selon la fraîcheur des herbes à l'origine et si elles sont correctement stockées. Assurez-vous de le conserver dans un contenant hermétique dans un endroit sombre et frais pour une durée de conservation maximale.
🧂 Autres mélanges d'assaisonnements/herbes maison
- Assaisonnement Chili
- Assaisonnement pour tacos
- Assaisonnement pour steak
- Garam Masala
- Assaisonnement pour bœuf salé
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📖 Fiche recette
Herbes de Provence
Ingrédients
Recette de base
- 3 cuillerée à soupe de thym séché
- 2 cuillerée à soupe Marjolaine séchée
- 2 cuillerée à soupe romarin séché
- 2 cuillerée à soupe salés séchés (sarriette d'été)
- 1 cuillerée à soupe origan séché
- 1 cuillerée à soupe estragon séché (Optionnel)
Optionnel
- 1 cuillerée à soupe graines de fenouil (Optionnel)
- 1 cuillerée à soupe persil séché (Optionnel)
- 1 cuillerée à soupe menthe séchée (Optionnel)
- ½ cuillerée à soupe lavande séchée (pas traditionnel - facultatif)
Instructions
- Utilisez un moulin à épices pour broyer les graines de fenouil (si vous utilisez) et romarin.
- Mélanger toutes les herbes, (ajoutez également des herbes facultatives) et bien mélanger.
- Conserver dans un contenant hermétique jusqu'à 1 an.
- Utiliser pour les viandes et les ragoûts, ou sur les légumes. Ou infusé d'huile. Vous pouvez également combiner avec du beurre.
Notes
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
Sebrine dit
J'ai acheté un jarret pré-assaisonné. J'ai ajouté les lingots de poulet et le romarin séché, l'origan et une gousse d'ail. C'était fantastique!