Ce sont les meilleurs fromages à fondre que vous souhaitiez un sandwich gluant, une pizza parfaite, une fondue romantique ou une casserole crémeuse ! Tous ces fromages sont connus pour leurs qualités merveilleusement gluantes lorsqu'ils sont fondus. Alors jetez un coup d'œil et décidez quels fromages vous devez vraiment acheter lors de votre prochaine course d'épicerie !
Meilleurs fromages fondants
Je suis fanatique absolu de fromage et, bien que j'aime tous les fromages, ils n'étaient pas tous destinés au même usage. Certains fromages sont parfaits pour grignoter sur une planche de charcuterie tandis que d'autres sont destinés à être fondus en une délicatesse gluante, extensible et savoureuse.
Il y a quelques facteurs qui affectent la façon dont le fromage fond, comme l'âge, l'humidité et l'acidité. Différents fromages ont différents points de fusion et conviennent à différents types de repas.
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De manière générale, les variétés de fromage qui ont une teneur en humidité plus élevée sont meilleures pour la fonte. En fait, vous remarquerez rapidement un thème commun à tous ces fromages : onctuosité.
1. Fontine
Le fromage Fontina est l'un des le plus recommandé variétés en fonction de la façon dont il fond. Il a une saveur de beurre et de douceur qui est idéale pour pratiquement tout ce pour quoi vous pourriez vouloir du fromage fondu !
Ce fromage a une texture similaire au Gruyère et à l'Emmental une fois fondu mais possède une saveur beaucoup plus douce. Il fonctionne à merveille dans la fondue et est en fait le fromage préféré des recettes traditionnelles de fondue.
2. Gouda
Le fromage Gouda a une saveur robuste et fumée. Ce fromage se comporte mieux lorsqu'il est fondu à basse température. Choisissez une variété qui a une couche de cire rouge sur la croûte - cela signifie qu'il s'agit d'une variété plus jeune, qui fond étonnamment !
La forte teneur en humidité en fait un agréable, économique option pour une fondue !
3. conte
Taleggio a un saveur douce qui présente des fruits sucrés avec des notes de noisette. Ce fromage est idéal pour se mélanger avec d'autres variétés de fromages pour ajouter de la profondeur et de la complexité à la saveur générale de votre plat.
Alors que Taleggio est connu pour être sur le côté puant, la saveur est beaucoup plus douce que l'odeur. Taleggio est fantastique pour les sandwichs au fromage grillé, les pâtes, les pizzas, les casseroles et les paninis, mais la saveur s'atténue considérablement lorsqu'elle est fondue.
4. Provolon
Le provolone est le fromage fondant parfait pour à peu près n'importe quel sandwich que vous pouvez créer ! Il est connu pour être le fromage de choix pour un steak au fromage philly.
Le provolone a une saveur crémeuse et bien équilibrée et convient parfaitement aux sous-marins aux boulettes de viande, aux saucisses et au rôti de porc! Il a une saveur légèrement piquante qui le rend si populaire. Emballez-le sur votre fromage grillé pour un moment magnifiquement extensible !
5.Mozzarella
Il y a une raison pour laquelle la Mozzarella est fromage préféré de la pizza! Il fond en une consistance lisse et filandreuse pour cette tranche de fromage à pizza parfaite !
La mozzarella a une très saveur apprivoisée et douce il ajoute donc facilement un excellent élément crémeux à une telle variété de plats ! Utilisez-le sur vos plats de pâtes préférés et mettez-le sous le gril pour le rendre agréable et pétillant !
6. Gruyère
Le gruyère est un option extrêmement populaire pour des bienfaits fondus et crémeux avec une texture onctueuse et onctueuse. Non seulement il fond bien, mais il garde également une saveur incroyable après avoir été fondu !
Il est légèrement sucré avec une pointe de sel et une saveur de noisette tout en étant extrêmement crémeux ! Le Gruyère est le fromage parfait pour des macaronis au fromage ou d'autres ragoûts au fromage ! Il est également fréquemment utilisé pour un bol classique de soupe à l'oignon française ainsi qu'une fondue !
7. Colby
Ce extrêmement polyvalent le fromage est idéal pour une multitude de choses différentes. Le colby est un fromage à pâte ferme au goût doux et à la consistance crémeuse.
Il est couramment utilisé pour faire des sauces au fromage (comme pour les nachos ou le brocoli), sur les hamburgers et dans les macaronis au fromage. Comme il a une saveur douce, il est souvent combiné avec des variétés de fromage plus savoureuses (comme le cheddar).
8.Havarti
Havarti est un fromage doux qui est fusion rapide et présente des notes de beurre et de douceur. Bien que la saveur soit douce, elle est extrêmement riche en consistance !
Ce fromage est super pour grignoter avec des fruits ainsi que pour la fondue, fondre sur de savoureux paninis ou ajouter dans des casseroles crémeuses !
9. Monterey Jack
C'est un fromage à pâte ferme qui a une goût frais et consistance crémeuse. La saveur est douce ce qui lui donne une grande polyvalence ! Il peut compléter les saveurs de pratiquement n'importe quel plat !
Monterey Jack est extrêmement populaire pour une utilisation dans Plats mexicains, comme des enchiladas ou des quesadillas !
10. Münster
Ce fromage riche et savoureux a une texture fantastique qui le rend idéal pour fondre! La saveur rappelle un fromage jack fort combiné avec du fromage blanc américain. Il a également une consistance fondue similaire à celle du fromage américain, ce qui lui confère une élasticité parfaite.
Münster est idéal pour une utilisation sur une fonte de thon ou mélanger dans une sauce au fromage! Il constitue également un excellent ajout au sandwich au fromage grillé parfait en raison de sa texture.
11. Cheddar
Le fromage cheddar est un classique bien aimé! Vous pouvez l'utiliser pour ajouter à vos tacos, garnir de chili ou faire un sandwich au fromage grillé parfait !
Plus le cheddar est jeune, mieux il fond. Optez donc pour un cheddar moins vieilli si vous voulez expérience melty supplémentaire! Même si j'aime le cheddar extra-fort, il ne fond pas aussi bien que le cheddar doux.
12. américain
Fromage Américain fond extraordinairement bien parce que c'est exactement comme ça qu'il a été fabriqué. Il contient des additifs qui ont pour seul but de rendre ce fromage extra fondant.
Ce fromage fondu est connu pour être fondu sur des hamburgers, des sandwichs pour le petit-déjeuner et des fromages grillés. Une bouchée de fromage grillé américain et vous retomberez en enfance !
Côté saveur, ce fromage est très une note et tombe un peu à plat par rapport aux autres fromages de cette liste. Les incroyables capacités de fusion sont un compromis pour peu de saveur.
13. Raclettes
Vous n'avez peut-être jamais entendu parler de la raclette, mais vous l'avez probablement déjà vue ! Si vous avez déjà vu une vidéo d'une meule de fromage bien réchauffée que l'on gratte avec un couteau pour que le le fromage tombe tout simplement sur un savoureux tas de viande, de pommes de terre ou de légumes, c'était probablement de la raclette.
Vous pouvez en fait acheter des appareils de cuisine spécialement conçus pour faire fondre la raclette sur divers aliments ! Il fond magnifiquement et a une belle saveur audacieuse, sans être trop funky.
14. Comté
Si vous êtes amateur de gruyère, vous devez goûter au Comte ! Comte est la version française du Gruyère, il n'est donc pas étonnant qu'il fonde si bien ! Le goût rappelle noix de cajou et miel et est absolument délicieux.
Comte apporte le fondant crémeux qu'offre le Gruyère, mais a aussi une saveur supplémentaire ! Il est excellent pour une utilisation en fondue aux côtés de l'Emmental !
15. Brie
Le brie est naturellement doux et a une texture crémeuse, il est donc extrêmement facile de se transformer en une friandise délicieusement gluante ! Il suffit de mettre votre brie au four pendant quelques minutes et de l'utiliser pour tremper du pain ou des craquelins !
Vous n'avez même pas besoin de le découper, juste cuire tout le tour!
16. Emmental
Si vous voulez en faire fondue parfaite, L'Emmental est le fromage qu'il vous faut ! Ce fromage doux et fruité est ferme et onctueux avec une croûte non comestible. Une fois fondu, il se transforme en un délicieux liquide fondu !
Bien qu'il soit couramment utilisé pour la fondue, vous pouvez également utilisez l'emmental pour presque tous les plats ça demande du fromage fondu !
J'espère que cette liste vous a donné une meilleure idée du fromage que vous voulez pour une délicatesse parfaitement fondue ! Si vous voulez en savoir plus sur la fonte du fromage, consultez mes articles sur les meilleurs fromages pour fondue, hamburgerset macaroni au fromage!
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📖 Fiche recette
Le meilleur fromage à fondre : les restes de quesadillas aux côtes de bœuf (+ d'autres excellents fromages à fondre !)
Ingrédients
- 1 cuillerée à soupe huile d'olive (extra vierge)
- 8 tortillas de blé (Tortillas de 8 pouces)
- 8 oz rôti de côtes de bœuf (tranché ou coupé en morceaux faciles à manger)
- ½ tasse Fromage monterey jack (déchiqueté)
- ½ tasse Fromage cheddar fort (déchiqueté)
Instructions
- Faites chauffer votre grande poêle ou poêle antiadhésive à feu moyen avec l'huile d'olive. Étalez l'huile d'olive à l'aide d'un pinceau à pâtisserie ou d'une spatule pour enduire légèrement la poêle. * Ajoutez plus d'huile au besoin pour garder votre poêle légèrement enduite pendant la cuisson des quesadillas supplémentaires.
- Combinez vos fromages dans un bol ou sur la planche à découper où vous les avez râpés. Réchauffez la première tortilla dans la poêle chauffée puis ajoutez une légère couche de fromages combinés, une poignée de côtes de bœuf coupées, puis garnissez avec les fromages supplémentaires et la tortilla supérieure.
- Cuire la quesadilla environ 2 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que le fond soit légèrement doré.
- Retournez votre quesadilla et faites cuire le deuxième côté pendant 2 minutes supplémentaires, ou jusqu'à ce que la deuxième tortilla soit également légèrement dorée. Retirer du feu et répéter avec des quesadillas supplémentaires.
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
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