Je travaille sur une recette et j'ai besoin de savoir conversion des gousses d'ail émincées, ou vice versa - tout est là, plus des substituts d'ail supplémentaires. Saviez-vous ½ cuillère à café d'ail émincé équivaut à 1 gousse d'ail ?
Cette conversion simple mais cruciale garantit que vous pouvez remplacer en toute transparence l'ail frais par sa version hachée, en maintenant le bon équilibre de saveurs dans vos recettes.
Aller à:
- Remplacez facilement l’ail frais par de l’ail en pot
- Combien de gousses d’ail équivalent à une cuillère à café ?
- Tableau de conversion rapide de l'ail
- Table de conversion Gousses d'ail en Ail Haché
- L'ail haché est-il le même que l'ail haché?
- Pourquoi est-il important que l'ail soit émincé ou haché ?
- Pâte d'ail vs ail haché
- Gousses d'ail à cuillère à soupe
- Conversions de poudre d'ail et de sel d'ail
- Qu'est-ce que l'ail granulé, les flocons d'ail et le jus d'ail?
- 📖 Fiche recette
- 💬 Avis
Remplacez facilement l’ail frais par de l’ail en pot
L'ail est l'un des ingrédients les plus utilisés en cuisine. Cela peut faire la différence entre un plat parfaitement parfumé et un plat fade décevant.
Cependant, comme l'ail populaire et apprécié est dans la cuisine, il peut être difficile de déterminer exactement la quantité à utiliser.
Combien de gousses d’ail équivalent à une cuillère à café ?
Une recette peut nécessiter une gousse d'ail, tandis qu'une autre recette demande une cuillère à café d'ail haché. Une autre recette peut demander une cuillère à café de poudre d'ail, tandis qu'une autre demande 2 cuillères à café d'ail émincé.
Clous de girofle, hachés, émincés, en poudre. Qu'est-ce que tout cela veut dire? Plus important, comment convertir correctement tout de ce gros bulbe d'ail que vous avez attrapé au magasin en différentes mesures de cuillère à café ?
Utilisez l'option tableau de conversion d'ail ci-dessous! À l’aide de ce tableau, vous saurez rapidement quelle quantité d’ail et quelle forme d’ail utiliser dans n’importe quelle recette.
Ne vous arrêtez pas au graphique, cependant. Continue de lire pour comprendre pourquoi ces conversions sont si importantes à suivre.
Tableau de conversion rapide de l'ail
Voici une référence rapide pratique pour les nombreux produits à base d'ail que vous pouvez utiliser lorsqu'une ou plusieurs gousses d'ail frais sont nécessaires.
Forme d'ail | Quantité pour 1 clou de girofle | Notes |
---|---|---|
Ail fraîchement haché | 1 cuillère à café | |
Ail haché du commerce | ½ cuillère à café | |
Pâte d'ail | ½ cuillère à café | |
Ail écrasé | ½ cuillère à café | |
Poudre d'ail | ⅛ cuillère à café | |
Sel à l'ail | ½ cuillère à café | Ajoute ⅜ cuillère à café de sel. Ajustez le sel supplémentaire dans la recette en conséquence. |
Ail granulé | ¼ cuillère à café | |
Jus d'ail | ½ cuillère à café | |
Flocons d'ail (séchés) | ½ cuillère à café |
Table de conversion Gousses d'ail en Ail Haché
Quantité de clou de girofle | rendements |
---|---|
1 clou de girofle moyen | 1 cuillère à café d'ail haché ou ½ cuillère à café d'ail émincé |
3-4 clous de girofle moyens | 1 cuillère à soupe d'ail haché ou ½ cuillère à soupe d'ail émincé |
Enregistrez ce tableau de conversion pour référencer rapidement chaque fois que vous cuisinez, mais ne ferme pas ton onglet tout de suite ! Passez rapidement en revue les notes suivantes pour savoir comment utiliser au mieux chaque forme d’ail.
En raison de la forte saveur de l'ail, ces notes vous aideront à faire le meilleur choix pour toutes vos conversions d'ail à l'avenir.
L'ail haché est-il le même que l'ail haché?
La différence entre l'ail haché et l'ail haché est faible. Cependant, cette petite différence peut faire une énorme différence dans ta recette.
En fait, ne pas faire attention si l'ail est destiné à être haché ou émincé peut ruiner une recette.
Ail haché donne de plus gros morceaux d'ail. Cela peut être de gros morceaux, des tranches ou des morceaux grossièrement coupés en dés.
Lorsque vous épluchez et couper une gousse d'ail à la maison, vous obtenez généralement de l'ail haché. Des morceaux d'ail hachés sont encore visibles lorsqu'ils sont ajoutés à une recette.
En revanche, l’ail émincé est finement haché, parfois au point qu’il ressemble à une pâte. L'ail que vous achetez dans un bocal au magasin est généralement haché.
Vous pouvez également émincer l'ail à la maison en le hachant finement il est difficile de voir des pièces individuelles.
Pourquoi est-il important que l'ail soit émincé ou haché ?
L'ail émincé donnera une saveur plus piquante à votre plat. Ceci est le résultat de deux choses. La première est que le « jus » de l’ail libère davantage de saveur lorsqu’il est finement haché. La seconde est qu’il y a tellement de petits morceaux d’ail qu’ils finissent par être répartis dans tout le plat.
Par conséquent, si une recette demande 1 cuillère à café d'ail haché et que vous utilisez 1 cuillère à café d'ail émincé, votre plat aura probablement un plus fort et plus intensee goût d'ail.
Parfois, l'ail émincé en pot est pas aussi fort que l'ail fraîchement haché. Dans ce cas, vous devrez peut-être ajouter plus d'ail pour obtenir le goût souhaité.
Toutefois, commencez toujours par les conversions suggérées en premier. Vous pouvez toujours en ajouter si besoin.
Pâte d'ail vs ail haché
La pâte d’ail gagne en popularité en tant que version achetée en magasin de l’ail prêt à l’emploi. C'est essentiellement de l'ail écrasé transformé en pâte plutôt que haché.
La plupart des pâtes d'ail sont disponibles en tubes qui peuvent être trouvés dans la section des produits de votre épicerie locale. C'est un excellent substitut à l'ail émincé puisque la conversion est la même.
Une autre forme d'ail prête à l'emploi des cubes d'ail apparaissent dans les magasins. Ceux-ci sont vendus dans la section congélateur dans les magasins comme Trader Joe's.
Ils ne sont juste des cubes d'ail émincé qui ont été pressés en cubes et congelés. Si vous les utilisez, lisez le tableau de conversion fourni sur l’emballage pour obtenir le meilleur taux de conversion.
Gousses d'ail à cuillère à soupe
Que se passe-t-il si une recette demande une cuillère à soupe d'ail haché ou émincé au lieu d'une cuillère à café ? Utilisez ces conversions pour vous aider à convertir de plus grandes quantités d'ail.
La conversion standard d'une cuillère à café en cuillère à soupe pour tout ingrédient est de 3 cuillères à café = 1 cuillère à soupe. Par conséquent, si 1 gousse d’ail = 1 cuillère à café d’ail haché, alors 3 gousses d’ail = 1 cuillère à soupe d’ail haché.
Alors que le taux de conversion pour 1 gousse d'ail haché et d'ail émincé est différent en plus petites quantités, Je suggère d'utiliser le même taux de conversion pour l'ail haché et émincé lors de la mesure en cuillères à soupe.
Rappelez-vous que l'ail émincé est PLUS piquant que l'ail haché. En conséquence, lors de l'utilisation de grandes quantités d'ail, la saveur peut rapidement améliorer et dominer une recette.
Par conséquent, même si la conversion standard consisterait à utiliser 6 gousses d’ail pour 1 cuillère à soupe d’ail émincé, commencez par les conversions ci-dessus. 3 gousses d'ail pour 1 cuillère à soupe d'ail émincé.
Vous pouvez toujours en ajouter si nécessaire, mais une fois l’ail ajouté à un plat, il est difficile d’en atténuer le goût. Il est préférable de commencer avec moins et d'ajouter plus, une ½ cuillère à café à la fois si besoin.
*Assurez-vous de consulter la carte de recette imprimable gratuite ci-dessous pour les ingrédients, les quantités exactes et les instructions avec des conseils !*
Conversions de poudre d'ail et de sel d'ail
La poudre d'ail ou le sel d'ail sont ingrédients populaires dans de nombreuses recettes. En fait, de nombreuses recettes en feront appel à la place de l'ail frais.
Cependant, si une recette demande de l'ail frais et vous n'en avez pas sous la main, vous pouvez utiliser les conversions fournies ci-dessus.
La poudre d'ail est fabriquée à partir d'ail déshydraté qui a été réduit en poudre. C'est une saveur plus concentrée, donc you utilisez seulement ⅛ cuillère à café de poudre d’ail pour chaque gousse d’ail fraîche.
Le sel d'ail est granulé (ail déshydraté) et mélangé avec du sel. Le sel d'ail ajoute du sel supplémentaire à votre recette, donc si vous remplacez l'ail frais par du sel d'ail, veillez à ne pas trop saler le plat.
Je recommande de laisser de côté tout sel supplémentaire requis par la recette jusqu'à ce qu'on ait ajouté le sel d'ail et testé le goût. * De plus, laissez cuire votre plat pour que les saveurs puissent « se fondre » avant d'améliorer ou d'ajuster l'assaisonnement.
Et si vous avez de l'ail frais sous la main, mais que la recette demande de la poudre d'ail ? Utiliser cette conversion pour remplacer la poudre d'ail par de l'ail frais: 1 cuillère à soupe (ou 3 cuillères à café) d'ail émincé = ¾ cuillère à café d'ail en poudre.
En d'autres termes, vous pouvez utiliser 1 gousse d'ail (d'ail haché) pour chaque ¼ cuillère à café de poudre d'ail qu'une recette peut nécessiter.
Qu'est-ce que l'ail granulé, les flocons d'ail et le jus d'ail?
L'ail granulé, les flocons d'ail et le jus d'ail sont probablement les formes d'ail les moins connues. Cependant, ces trois formulaires peuvent être utilisés à la place de l'ail frais.
L'ail granulé est similaire à la poudre d'ail. Il est à base d'ail déshydraté qui a été traité et broyé. Imaginez une consistance comme le sel.
Puisqu'il n'est pas aussi finement moulu que la poudre d'ail, c'est moins concentré; par conséquent, vous pouvez en utiliser davantage.
Les flocons d'ail sont tranches d'ail séchées. Ils n'ont pas été broyés sous forme de poudre.
Ceux-ci seraient plus largement utilisés dans un plat qui demande de l'ail haché plutôt que haché, car cela entraînerait gros morceaux d'ail dans le plat.
Le jus d'ail est une chose réelle. Il est le jus qui se dégage de l'ail quand on appuie dessus. Lorsque vous écrasez ou émincez de l’ail à la maison, vous remarquerez ce jus qui s’en dégage. Le jus d’ail n’est pas largement vendu ni utilisé, mais on peut en trouver si nécessaire.
Que votre recette demande une gousse d'ail frais ou une ½ cuillère à café de jus d'ail, le tableau de conversion ci-dessus vous aidera à obtenir le goût parfait dans vos recettes en utilisant la forme d'ail que vous avez sous la main.
N'oubliez pas que quelle que soit la forme d'ail, il est préférable de commencer avec moins et d'en ajouter si nécessaire.!
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📖 Fiche recette
Conversion des clous de girofle à l'ail haché
Ingrédients
- 1 gousses d'ail
Instructions
- 1 gousse d'ail = 1 cuillère à café d'ail fraîchement haché
- 1 gousse d'ail = ½ cuillère à café d'ail émincé du commerce
- 1 gousse d'ail = ½ cuillère à café de pâte d'ail
- 1 gousse d'ail = ½ cuillère à café d'ail écrasé
- 1 gousse d'ail = ⅛ cuillère à café d'ail en poudre
Notes
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
Charlène McDaniel dit
SUPER Merci pour cette aide, j'utilise beaucoup d'ail et je n'ai pas toujours du frais sous la main.