Ces Idées de plats principaux de Noël sont exactement ce dont vous avez besoin pour un repas de fêtes délicieux, satisfaisant et mémorable ! Il y a une côte de bœuf de Noël, un carré d'agneau rôti, du jambon en croûte de biscuits au gingembre et bien d'autres bonnes idées ! N’importe laquelle de ces recettes fera que votre famille se précipitera à table cette année !
Meilleurs plats principaux de Noël
Noël est l'un des moments où je me permets de faire des folies en ce qui concerne le menu du dîner, en particulier, le plat principal. C'est le moment idéal pour préparer des protéines de première qualité que nous n'apprécions généralement pas tout au long de l'année - et j'ai partagé quelques-unes de mes préférées ci-dessous !
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- Meilleurs plats principaux de Noël
- 1. Rôti de côtes de bœuf de Noël
- 2. Jambon en croûte de gingembre
- 3. Carré d'Agneau Rôti
- 4. Lapin rôti entier
- 5. Poitrine de poulet sous vide
- 6. Rôti de boeuf
- 7. Faisan Rôti
- 8. Corned-beef fumé
- 9. Rôti de côte debout
- 10. Rôti de faux-filet de porc à la mijoteuse
- 11. Carré de porc rôti
- 12. Poitrine d'agneau rôtie
- 13. Côte de bœuf rôtie au four
- 14. Surf & Turf fumé
- 15. Magret de Canard Poêlé
- 16. Short Ribs de Veau
- 17. Caille Rôtie
- 18. Côte de bœuf grillée
- 19. Bison fumé
- 20. Dinde rôtie au four
- 21. Jambon glacé au miel
- 💭 Conseils pour choisir le meilleur plat principal pour le dîner de Noël
- 📖 Fiche recette
- Meilleures idées de plats principaux de Noël : plus de 21 entrées incroyables qui seront la pièce maîtresse de votre repas !
- 💬 Avis
Que vous soyez un pro de l'organisation de dîners de Noël et de fêtes de fin d'année ou que vous essayiez pour la première fois cette année, vous êtes sûr de trouver mon guide ultime pour planifier Noël une aide! N'oubliez pas de décongeler en toute sécurité votre côte de bœuf des fêtes tôt aussi !
1. Rôti de côtes de bœuf de Noël
La côte de bœuf est une affaire personnelle favori des vacances du mien parce qu'il est si succulent et si tendre. De plus, j'attends avec impatience toutes les délicieuses recettes que je pourrai réaliser avec le restes de côtes de bœuf!
2. Jambon en croûte de gingembre
La croûte de biscuits au gingembre sur ce jambon juteux avec os lui donne certainement une sensation de Noël et est carrément délicieux ! C'est une recette simple à 5 ingrédients qui reçoit toujours des critiques élogieuses de la part de ma famille.
3. Carré d'Agneau Rôti
Un carré d'agneau rôti avec un sauce à la menthe fraîche c'est mon idée d'un dîner de Noël parfait ! La viande tendre regorge de saveurs, ce qui en fait un repas de qualité restaurant gastronomique si jamais j'en ai servi un !
4. Lapin rôti entier
Un lapin entier rôti au dîner de Noël ajoute un charme rustique. Son goût délicat et giboyeux se marie à merveille avec les herbes fraîches et les épices, lui donnant une incroyable profondeur de saveur que tout le monde savourera !
5. Poitrine de poulet sous vide
Une poitrine de poulet sous vide parfaitement cuite vous époustouflera par son niveau de tendresse et saveur! C'est l'un de mes choix préférés pour un repas de fêtes sans stress.
6. Rôti de boeuf
Classique et réconfortant, rosbif succulent est un incontournable de Noël ! Servez-le avec ou sans sauce, personne ne s'en plaindra de toute façon !
7. Faisan Rôti
Mon faisan entier rôti facile apporte de l'élégance à n'importe quel dîner de Noël, donnant l'impression que le repas vraiment spécial. Il a un goût doux qui n'est pas trop gibier, c'est donc une excellente façon pour les amateurs de poulet de se diversifier !
8. Corned-beef fumé
Le corned-beef regorge déjà de saveurs du assaisonnement pour corned-beef, donc le fumer en plus donne des résultats incroyablement savoureux ! J'utilise les restes pour faire hachis de corned-beef le lendemain matin, et on l'attend presque avec autant d'impatience !
9. Rôti de côte debout
Un rôti de côtes debout, magnifiquement cuit à la perfection, est l'incarnation d'un grand Fête de Noël! La saveur succulente et la croûte parfaitement croustillante ont fait taire toute la famille pendant le dîner pendant un an. (nous savourions chaque bouchée) !
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10. Rôti de faux-filet de porc à la mijoteuse
Utiliser une mijoteuse pour cuisiner le plat principal vous permet de vous détendre et de vous concentrer sur des choses plus importantes comme la famille et les amis. (ou votre Accompagnements de Noël)! Vos invités penseront que vous avez travaillé toute la journée en cuisine tant le porc s'avère si juteux et fondant dans la bouche !
11. Carré de porc rôti
Un carré de porc, rôti à la perfection, est un incontournable du dîner de Noël. Ce que je préfère, c'est que cela ne prend que 10 minutes environ de préparation, puis mettez-le au four et laissez-le prendre le dessus !
12. Poitrine d'agneau rôtie
Ce n'est pas très souvent que je mets la main sur de l'agneau, mais si je peux en trouver en décembre, c'est l'un de mes options préférées pour les réunions de vacances. Cette recette de poitrine d'agneau rôtie est incroyablement simple mais s'avère riche et beurrée avec des tonnes de saveurs !
13. Côte de bœuf rôtie au four
La roi des rôtis, la côte de bœuf rôtie au four est une tradition de Noël avec laquelle j'ai grandi toute ma vie. Une fois que vous aurez goûté à quel point cette coupe de bœuf est merveilleusement riche et parfaitement tendre, vous pourriez aussi en faire une nouvelle tradition !
14. Surf & Turf fumé
Quelle que soit l'occasion, un steak fumé et homard surf & turf impressionnera toujours! C'est une excellente recette estivale pour les lecteurs d'Australie ou d'ailleurs qui aiment allumer le fumeur pour les repas de Noël !
15. Magret de Canard Poêlé
Vous ne peut pas se tromper avec des magrets de canard poêlés et juteux si vous n'êtes pas le plus habile en cuisine ou si vous manquez de temps. Malgré sa simplicité, il est élégant et savoureux, ce qui en fait un excellent ajout à n'importe quel menu facile du dîner de Noël.
16. Short Ribs de Veau
La viande de ces côtes de veau braisées sera littéralement glisser directement de l'os. Ils sont cuits doucement et lentement dans une délicieuse sauce marsala qui vous donnera envie de lécher l'assiette !
17. Caille Rôtie
La caille a une viande délicate et savoureuse qui a vraiment le goût de votre eu droit à quelque chose de spécial. De plus, il y a le charme de servir des oiseaux individuels à chacun de vos invités !
18. Côte de bœuf grillée
Griller une côte de bœuf donne à ce rôti classique des fêtes une touche fumée. Je l'ai fait l'année dernière, et il avait un goût de fumée, croûte parfaitement carbonisée et un centre rose succulent. Tout le monde a été ravi de ce rôti !
19. Bison fumé
Le bison fumé est un tendre et richement savoureux alternative au Noël traditionnel. Son goût est suffisamment similaire à celui du bœuf pour en faire une excellente recette pour tous ceux qui cherchent à s'éloigner des protéines plus familières !
20. Dinde rôtie au four
Il y a une raison pour laquelle la dinde rôtie au four est la star de Action de grâce et Noël ! La peau croustillante et dorée et la viande juteuse sont ce qui le rend un incontournable des vacances, et il y a fort à parier que tout le monde appréciera !
21. Jambon glacé au miel
Certains diront qu'une table de Noël n'est pas complète sans un jambon glacé au miel (c'est moi, je suis quelqu'un). Il offre un équilibre parfait de saveurs sucrées et salées, et toute ma famille l'attend avec impatience chaque année !
💭 Conseils pour choisir le meilleur plat principal pour le dîner de Noël
Voici quelques conseils si vous ne savez pas exactement ce que vous recherchez (ou c'est votre première année à organiser un dîner de Noël). Ces lignes directrices vous aidera à déterminer les entrées qui conviendront à votre famille à Noël !
- Connaissez votre public: Y a-t-il des végétariens ? Des personnes souffrant d’allergies alimentaires ? Fines bouches? Prenez-les en considération. Noël est l'un de ces moments où vous voulez vous assurer que tout le monde peut partager la nourriture et les festivités !
- Honorer les traditions: Certaines familles ont un plat traditionnel qu'elles attendent à Noël. (Si vous rompez avec la tradition, vous voudrez peut-être d'abord en discuter avec votre famille !)
- Disponibilité des ingrédients: Si vous optez pour du gibier sauvage ou certaines des protéines les plus haut de gamme, assurez-vous qu'elles sont disponibles dans votre région. Je sais à quel point il est difficile d’obtenir certaines coupes de viande à Noël !
- Niveau de compétence: Si vous essayez une nouvelle recette, assurez-vous qu'elle correspond à vos compétences culinaires. Mieux encore, faites un test au préalable (cela s'applique même aux cuisiniers chevronnés comme moi)!
- Accompagnements: Considérez les plats d'accompagnement. Savez-vous qu'il y a certaines recettes qui seront servies chaque année et que vous pouvez planifier ? Certains plats principaux ont des accompagnements traditionnels avec lesquels les associer, tandis que d'autres offrent plus de flexibilité.
Rassemblement à la table du dîner de Noël est mon moment préféré de la journée ! Quel est votre plat principal préféré pour les fêtes de fin d’année ?
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📖 Fiche recette
Meilleures idées de plats principaux de Noël : plus de 21 entrées incroyables qui seront la pièce maîtresse de votre repas !
Ingrédients
Rôti de côte de bœuf désossé
- 5 lb Côte de bœuf (rôti désossé ou rôti de côte debout)
- 2 cuillerée à soupe raifort (pour enrober le rôti)
Rub de côte de bœuf
- 1 ½ cuillerée à soupe Sel kosher
- 1 cuillerée à soupe poivre moulu grossièrement (fraîchement moulu est préférable)
- ½ cuillerée à soupe poudre d'ail
- 1 cuillère à café paprika fumé (ou paprika ordinaire)
- 1 cuillère à café romarin séché
- 1 cuillère à café sauge moulue
- 1 cuillère à café de thym séché
- ½ cuillère à café origan séché
- ½ cuillère à café poudre d'oignon
Instructions
Préparation
- Tout d'abord, rincez votre rôti de côte de bœuf sous l'eau courante froide, puis essuyez-le avec du papier absorbant. Coupez tout excès de graisse ou de peau argentée si vous le souhaitez. Si possible, sortez votre rôti 1 à 2 heures avant la cuisson pour qu'il soit à température ambiante.5 lb de côte de bœuf
- (Optionnel) Utilisez de la ficelle de boucher pour attacher votre rôti. Pour une côte de bœuf désossée, espacez la ficelle tous les 1.5 pouces sur la longueur du rôti.
Rub de côte de bœuf
- Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients de la marinade sèche (sel, poivre, paprika fumé, poudre d'ail, poudre d'oignon, sauge moulue, romarin séché et thym séché) et le mettre de côté.1 ½ cuillère à soupe de sel casher, 1 cuillères à soupe de gros poivre moulu, ½ cuillère à soupe d'ail en poudre, 1 cuillère à café de paprika fumé, 1 cuillère à café de romarin séché, 1 cuillère à café de sauge moulue, ½ cuillère à café d'origan séché, ½ cuillère à café de poudre d'oignon, 1 cuillère à café de thym séché
- Déposez votre rôti sur une plaque allant au four ou dans un plat allant au four enduisez-le de 2 cuillères à soupe de raifort sur toute la surface. Assaisonnez généreusement avec la marinade sèche sur toutes les faces. Massez l'assaisonnement dans la viande et roulez les bords du rôti dans tout excès qui est tombé.2 cuillères à soupe de raifort
Rôtir la côte de bœuf
- Préchauffez votre four à 200 ° F (93 ° C).
- Transférer le rôti préparé dans une rôtissoire (côté gras vers le haut pour les rôtis désossés ou côté os vers le bas pour un rôti de côtes debout). Mettre au four et rôtir pendant environ 3 heures et 45 minutes, soit environ 45 minutes par livre.
- Une fois que votre rôti a une température interne de 120-125°F (49 52-XNUMX XNUMX°C) pour RARE, 125-129°F (52 54-XNUMX XNUMX°C) pour MOYENNE RARE, 130-139°F (54 59-XNUMX XNUMX°C) pour MOYEN, ou 140-145°F (60 63-XNUMX XNUMX°C) pour une CUISSON MOYENNE, sortez-le du four et placez un morceau de papier d'aluminium sur le dessus sans serrer. Laisser reposer 20 à 30 minutes avant de trancher et de servir.
(Facultatif) Reverse Sear
- Si vous souhaitez saisir votre rôti à l'envers, sortez-le du four 10°F (5.5 ° C) timide de votre température interne idéale. Transférez-le sur une planche à découper et couvrez-le de papier d'aluminium pendant que vous élevez la température du four à 500 ° F (260 ° C).
- Une fois que le four est à température, retournez le rôti pendant 5 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'il atteigne la température interne souhaitée. * Cela arrivera rapidement, alors gardez un œil attentif.
- Retirer la côte de bœuf poêlée du four et recouvrir légèrement d'un morceau de papier d'aluminium. Laisser reposer 15 minutes avant de trancher et de servir.
Équipement dont vous pourriez avoir besoin
Notes
- Si vous n'avez pas ou n'aimez pas le raifort, vous pouvez essayer de faire ce rôti de côtes de bœuf de Noël à l'aide d'un substitut de raifort.
- Vérifiez toujours la température interne de votre viande dans la partie la plus épaisse. Il est recommandé de vérifier quelques autres zones vers le centre pour confirmer la cuisson.
- N'oubliez pas que la température interne de votre rôti continuera d'augmenter de 5 à 7 °F. (3 4-XNUMX XNUMX°C) après avoir été retiré du four, également connu sous le nom de «cuisson de report». Planifiez cela en retirant le rôti juste en dessous de votre température idéale.
- Pour conserver : laissez refroidir le rôti de côtes de bœuf de Noël, puis placez-le dans un récipient hermétique et réfrigérez-le jusqu'à 5 jours.
- Pour congeler : Enveloppez le rôti dans une pellicule plastique et placez-le dans un sac de congélation résistant ou un contenant hermétique. Congeler jusqu'à 6 mois et décongeler au réfrigérateur pendant la nuit avant de réchauffer. Regarde mon post'combien de temps peut-on conserver une côte de bœuf au congélateur' pour plus d'informations.
- Pour réchauffer : placer le rôti dans un plat allant au four avec jusqu'à ¼ de tasse de bouillon de bœuf (selon la quantité de viande qu'il y a) et cuire à 300°F (150 ° C) jusqu'à ce qu'il atteigne la température interne souhaitée.
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
Mario Silva dit
Bonsoir Mademoiselle Angela
En lisant quelques nouvelles, je suis tombé sur ce blog, qui a éveillé ma curiosité, car en matière de nourriture, je suis un grand fan de la cuisine portugaise, et en réalité je ne connaissais pas la cuisine américaine, mais maintenant je sais un peu.
Mais ce n'est pas parce que je parlais de nourriture, mais c'était clairement lié, que j'ai pris contact avec vous. C'était juste pour exprimer ma sincère admiration pour votre blog et bien sûr j'en ai profité pour vous voler quelques recettes pour en profiter.
Merci beaucoup pour le blog et les idées que j'en ai tirées.
Mário Silva, un Portugais
Au fait, si vous pouvez me pardonner, votre nom ressemble à un nom portugais, ce serait drôle si c'était le cas !
Angela @ BakeItWithLove.com dit
Merci Mario! Angela, dans mon cas, n'est pas liée aux origines portugaises mais j'espère visiter le Portugal et profiter davantage de la nourriture bientôt !