Choisissez toujours le bon substitut de farine d'amande pour tout type de recette en lisant cette collection complète d'alternatives faciles ! Que vous mangiez céto, sans gluten, sans noix, vous l'appelez, il y a un substitut qui fonctionnera pour vous!
Toutes les meilleures alternatives à la farine d'amande en cuisine et en pâtisserie !
La farine d'amande est devenue très populaire ces dernières années en raison de sa capacité à offrir le même confort que de nombreux produits de boulangerie, sans gluten. Un inconvénient à cela farine sans gluten est qu'il n'est pas toujours facilement disponible - que ce soit dans votre cuisine ou au magasin.
Ne pas avoir de farine d'amande sous la main n'est peut-être pas la seule raison pour laquelle vous avez besoin d'une alternative. Si vous avez une allergie au gluten et aux noix, la farine d'amande est pas une option pour remplacer la farine dans vos desserts préférés.
Aller à:
- Substituts à la farine d'amande
- 1. Repas aux amandes
- 2. Farine de noix de pécan
- 3. Farine de noix de cajou
- 4. Farine de noix de macadamia
- 5. Farine de noisette
- Substituts sans noix pour la farine d'amande
- 6. Farine de graines de citrouille
- 7. Farine de graines de lin (alias graines de lin moulues)
- 8. Farine de graines de tournesol
- 9. Farine de plantain
- 10. Farine de manioc
- 11. Farine de noix de coco
- Substituts peu coûteux et faciles à la farine d'amande
- 12. Farine
- 13. Farine d'avoine
- Choisir une alternative à la farine d'amande
- 📖 Fiche recette
- 💬 Avis
La farine d'amande est également cher par rapport à d'autres ingrédients, ce qui peut être une autre raison pour laquelle vous recherchez un substitut.
Que votre recherche d'un substitut de farine d'amande soit pour des raisons de santé, pour économiser de l'argent ou simplement par curiosité, cette liste vous donnera toutes les meilleures options pour les substituts de farine d'amande !
Substituts à la farine d'amande
Dans la plupart des cas, le meilleur substitut à la farine d'amande viendra d'une autre farine de noix. Ces choix vous donneront les options les plus simples pour un substitution égale 1:1 (dans la plupart des cas).
Si vous voulez une option sans noix, de nombreuses graines vous offriront un goût et une texture similaires et seront tout aussi faciles à échanger. Il existe également quelques choix qui pourraient vous surprendre, mais qui sont peu coûteux et faciles à trouver.
La grande chose à propos de toutes ces substitutions est qu'elles peuvent être utilisées comme alternatives dans n'importe quelle recette ça demande de la farine d'amande !
1. Repas aux amandes
Le meilleur choix pour remplacer la farine d'amande est la farine d'amande. La farine d'amande est fabriquée à partir d'amandes moulues, mais elle est plus naturelle que la farine d'amande. C'est essentiellement de la farine d'amande une étape avant qu'elle ne devienne de la farine.
Si votre objectif est d'avoir le goût le plus proche de la recette originale, alors la farine d'amande est le substitut numéro un de la farine d'amande. Bien que sa texture soit légèrement plus grossière, elle n'affectera pas trop la texture générale de la plupart des recettes.
Remplacez la farine d'amande par de la farine d'amande dans un échange égal 1: 1.
2. Farine de noix de pécan
Les noix de pécan ont un goût distinctement riche et doux qui se transmet bien à la cuisson et à la cuisson. Alors que la farine d'amande est plus couramment vendue dans les magasins, si vous pouvez trouver de la farine de noix de pécan, vous pouvez trouver ça marche encore mieux que la farine d'amande dans certaines recettes.
La farine de noix de pécan est idéale pour lier les ingrédients et comme agent épaississant. Par conséquent, il peut être utilisé avec succès dans la cuisson de vos desserts préférés ou pour ajouter une belle saveur de noisette aux sauces crémeuses - une excellente façon de faire une sauce sans produits laitiers !
La farine de noix de pécan peut remplacer la farine d'amande 1:1.
3. Farine de noix de cajou
Si vous souhaitez utiliser une farine de noix, mais que vous ne voulez pas une forte saveur de noisette, la farine de noix de cajou peut être pour vous. Les noix de cajou ont un goût général plus doux que beaucoup d'autres noix et ils absorbent également d'autres saveurs mieux que les amandes.
C'est un excellent choix pour quand vous voulez faire cuisson sans gluten mais vos produits de boulangerie finaux auront toujours le goût d'une gâterie à base de farine de blé plus classique.
Utilisez la farine de noix de cajou comme substitut 1: 1 pour la farine d'amande dans n'importe quelle recette.
4. Farine de noix de macadamia
Alors que la farine de cajou offre une saveur plus neutre, la farine de noix de macadamia est plus prononcé. Pensez, noix de macadamia mais broyées.
Si vous aimez les noix de macadamia ou si vous avez une recette à laquelle vous souhaitez ajouter une touche insulaire, cette farine peut être un alternative amusante et savoureuse pour la farine d'amande.
Les noix de macadamia sont également plus riches en matières grasses, mais plus faibles en glucides. Cela en fait un bon compatible paléo ou céto farine.
Remplacez la farine de noix de macadamia par une substitution égale de 1: 1 pour la farine d'amande dans n'importe quelle recette.
5. Farine de noisette
Bien que fabriquées de la même manière que la farine d'amande, les noisettes sont moins denses que les amandes. Par conséquent, il en résulte une farine qui ne se lie pas de la même façon sous forme de farine d'amande.
Les texture plus friable de farine de noisette est idéal si vous cherchez une alternative aux amandes pour faire des croûtes à tarte ou des scones sans gluten. Cela peut également bien fonctionner dans certains cookies.
Pour ces types de recettes, la farine de noisette peut être utilisée en échange égal de farine d'amande.
Comment utiliser la farine de noisette pour d'autres recettes
La farine de noisette seule ne fournira pas la structure nécessaire pour les gâteaux ou autres produits de boulangerie denses. Si nécessaire, vous pouvez mélanger la farine de noisette avec une autre farine.
Pour chaque tasse de farine d'amande dans une recette, remplacer ½ tasse par de la farine de noisette et ½ tasse par de la farine de manioc pour une recette sans gluten ou vous pouvez également utiliser ½ tasse de farine de blé ordinaire.
Substituts sans noix pour la farine d'amande
Si un allergie aux noix est ce qui vous a amené ici, les options suivantes sont sans noix et peuvent facilement remplacer la farine d'amande ! Ils peuvent nécessiter une visite dans un magasin d'aliments naturels, mais cela en vaut la peine pour profiter de vos plats et pâtisseries préférés !
6. Farine de graines de citrouille
La farine de graines de citrouille est la version sans noix de farine d'amande. Fabriqué à partir de graines de citrouille broyées en une texture grossière semblable à de la farine, il a un délicieux goût de noisette sans les noix.
Bien qu'il ne soit pas aussi couramment vendu dans les épiceries, vous pouvez le trouver dans les magasins d'aliments naturels ou même le commander en ligne. C'est une excellente option pour faire un plat à la fois sans noix et sans gluten.
Faites une simple substitution de la farine de graines de citrouille à la farine d'amandes dans une substitution 1: 1 dans n'importe quelle recette.
7. Farine de graines de lin (alias graines de lin moulues)
Les graines de lin sont un ingrédient populaire dans de nombreux recettes sans gluten et vegan. Ils offrent un goût de noisette qui est un merveilleux ajout à de nombreuses recettes et fonctionne comme un liant pour aider à former des produits de boulangerie sans œufs.
La farine de graines de lin fournira une alternative sans noix qui offrait toujours un goût et une texture de noisette similaires aux amandes.
Soyez conscient que vous utilisez graines de lin moulues bien que. Si vous n'avez que des graines de lin entières, mettez-les simplement dans le mélangeur pour obtenir des graines de lin moulues.
Utilisez la farine de graines de lin dans un échange 1: 1 pour la farine d'amande.
8. Farine de graines de tournesol
La farine de graines de tournesol est un peu moins noisette que les graines de lin, mais fournit tout de même un saveur légèrement sucrée et de noisette qui peut ressembler à de la farine d'amande une fois cuite.
Il a également une consistance similaire à la farine d'amande, ce qui en fait une excellente option sans noix.
Remplacez 1 tasse de farine de graines de tournesol par 1 tasse de farine d'amande.
9. Farine de plantain
Bien que les bananes plantain ressemblent à des bananes, elles sont moins sucrées et plus denses que les bananes. Une autre qualité unique des plantains est leur capacité à faire grande farine une fois déshydratés et broyés.
La farine de plantain est une bonne option pour ceux qui veulent sans gluten, sans noix, sans graines, farine. Elle est plus féculente que la farine d'amande, elle convient donc mieux aux produits de boulangerie dont vous souhaitez avoir une texture plus dense.
C'est aussi un excellent choix pour épaissir les sauces ou les soupes. Vous pouvez remplacer la farine d'amande pour la même quantité de farine de plantain.
En raison de son amidon, vous devrez peut-être ajouter un peu plus d'humidité à votre recette en augmentant légèrement le liquide demandé.
10. Farine de manioc
La farine de manioc est fabriquée à partir de la racine de la plante de manioc. Ces dernières années, il est devenu une alternative populaire à la farine de blé car il offre une consistance similaire et réaction avec d'autres ingrédients dans les aliments préférés comme le pain et les tortillas.
Tout comme la farine de blé peut remplacer la farine d'amande, la farine de manioc est tout aussi simple et savoureux option qui maintient les qualités sans gluten de la recette originale de farine d'amande.
Utilisez la farine de manioc comme échange égal 1: 1 pour la farine d'amande dans les recettes salées et sucrées. Le manioc a des propriétés similaires à la farine de blé, alors suivez les mêmes instructions fournies ci-dessous pour modifier les œufs dans une recette.
11. Farine de noix de coco
La farine de noix de coco ne se forme pas de la même manière en pâtisserie que la farine d'amande. Par conséquent, si la farine de noix de coco est votre ingrédient de choix ou tout ce que vous avez sous la main, il est préférable de rechercher une recette qui l'appelle spécifiquement.
De la même manière que de nombreuses recettes pour la farine d'amande existent, vous pouvez trouver une version pour la farine de noix de coco. Si vous choisissez de remplacer la farine de noix de coco par de la farine d'amande, vous devrez faire quelques ajustements.
Remplacez 1 tasse de farine d'amande par ½ tasse de farine de noix de coco + ½ tasse de farine de manioc pour une formule sans gluten.
Remplacez 1 tasse de farine d'amande par ½ tasse de farine de noix de coco + ½ tasse de farine de blé pour une option sans noix.
La farine de noix de coco absorbe l'humidité plus rapidement que presque toutes les autres farines. Par conséquent, vous devrez peut-être ajouter plus d'humidité à votre pâte ou à votre pâte si elle vous semble trop sèche. Une autre option consiste à utiliser un œuf supplémentaire.
Substituts peu coûteux et faciles à la farine d'amande
Si vous avez trouvé une nouvelle recette qui semble délicieuse et qui demande de la farine d'amande, mais que vous n'avez pas besoin d'une option sans gluten, envisagez l'une d'entre elles. agrafes de cuisine courantes comme alternative.
12. Farine
Ouaip, vieille farine ordinaire peut être utilisé à la place de la farine d'amande. Bien qu'elle ne donne pas le même goût de noisette que la farine d'amande, vous avez probablement déjà de la farine tout usage dans votre garde-manger, et c'est aussi une fraction du coût d'achat d'un nouveau sac au magasin.
Remplacez chaque tasse de farine d'amande par une tasse égale de farine tout usage. Gardez à l'esprit que la farine tout usage n'a pas besoin d'autant de se lier aux autres ingrédients que la farine d'amande.
Par conséquent, vous n'aurez peut-être pas besoin d'autant d'œufs que la recette de farine d'amande l'exige. Commencez lentement et ajoutez un œuf à la fois jusqu'à ce que vous obteniez la bonne consistance.
Vous voulez retrouver le même goût d'amande ? Ajoutez ¼ de cuillère à café d'extrait d'amande pour chaque ¾ de tasse de farine.
13. Farine d'avoine
Si vous avez un récipient d'avoine à l'ancienne dans votre placard, alors vous avez de la farine d'avoine. Tout ce que vous avez à faire est mélanger l'avoine crue dans un robot culinaire jusqu'à ce qu'il ressemble à la consistance de la farine.
C'est une excellente option pour ceux qui veulent encore éviter le blé mais utilisez un ingrédient simple à la maison.
Vous pouvez utiliser de la farine d'avoine comme substitut égal à la farine d'amande. Cependant, sa consistance est plus proche de celle de la farine de blé, vous devrez donc peut-être ajuster les œufs ou d'autres ingrédients liants comme mentionné ci-dessus.
Choisir une alternative à la farine d'amande
La grande chose à propos de la farine d'amande est qu'il y a tant d'alternatives à choisir. La farine d'amande est principalement utilisée pour la cuisson, et l'un des choix ci-dessus fournira un excellent régal cuit au four.
Dans les cas où la farine d'amande est utilisée dans une soupe ou un ragoût, certains des options plus féculentes comme la farine de manioc ou de plantain sont idéales.
De nombreuses recettes peuvent demander de la farine d'amande en petites quantités comme garniture pour les salades ou comme complément aux smoothies. Dans ces recettes, considérez l'un des substituts de noix ou de graines qui offrent un goût de noisette similaire ainsi que de nombreux avantages pour la santé !
Comme pour toute substitution en pâtisserie, ce ne sera pas exactement le même que l'original et il faudra peut-être quelques essais pour bien faire les choses. Profitez de la dégustation des différents produits de boulangerie finaux en cours de route!
Vous aimez une recette que vous avez essayée ? S'il vous plaît laissez une note de 5 étoiles dans la fiche de recette ci-dessous et/ou une critique dans la section commentaires plus bas sur la page.
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📖 Fiche recette
Meilleur substitut de farine d'amande
Ingrédients
Option 1 (Meilleure option globale) - Farine d'amandes
- 1 tasse plat aux amandes
Option 2 (Autre farine de noix) - Farine de noix de pécan, farine de noix de cajou, farine de noix de macadamia
- 1 tasse farine de noix de pécan, de noix de cajou ou de noix de macadamia
Instructions
Option 1 (Meilleure option globale) - Farine d'amandes
- Utilisez de la farine d'amande en quantité égale ou dans un rapport 1: 1 pour remplacer la farine d'amande. La texture est un peu plus naturelle, mais super savoureuse.
Option 2 (Autre farine de noix) - Farine de noix de pécan, farine de noix de cajou, farine de noix de macadamia
- Utilisez de la farine de noix de pécan, de noix de cajou ou de noix de macadamia en quantités égales comme vous le feriez avec de la farine d'amande et profitez de vos résultats.
Notes
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
Isabelle dit
Bonjours je ne suis pas capable de prendre de la farine d'amande car ça m'étouffe, j'ai de la misère à l'avaler. J'ai essayé à plusieurs reprises et non pas capable. J'aimerais bien savoir par quoi la remplacer si c'est possible. J'essaie de suivre le cétogène.Merci
"Bonjour, je n'arrive pas à prendre de la farine d'amande car elle m'étouffe, j'ai du mal à l'avaler. J'ai essayé plusieurs fois et je n'y suis pas parvenu. J'aimerais savoir par quoi la remplacer si possible. J'essaie de suivre cétogène.Merci"
Angela @ BakeItWithLove.com dit
Ma préférence personnelle est la farine de noix de coco pour les recettes céto. Ce n'est pas aussi lourd et très facile à travailler. J'espère que cela pourra aider!
"Ma préférence personnelle est la farine de noix de coco pour les recettes céto. Elle n'est pas aussi lourde et très facile à travailler. J'espère que cela vous aidera !"
paula dit
Excellentes recommandations et très bien expliquées sur tout. Merci! (Excellentes recommandations et tout très bien expliqué. Merci !)
K.Mo. dit
Merci pour cette liste exhaustive. J'ai des enfants avec diverses allergies (arachide, noix de coco, blé/gluten, œufs… pour n'en nommer que quelques-uns). Ma fille vient de développer une allergie aux amandes et j'avais fait toutes ses crêpes, gaufres, etc. avec une combinaison de farine d'amande et d'amidon de tapioca. Je suis tellement reconnaissant qu'il y ait autant d'options de substitution 1: 1. Je suis sûr d'en trouver un qui lui plaira ! Merci encore!!
Norma dit
Salut! Merci beaucoup pour ces partages. J'étais curieux de savoir pourquoi vous avez dit que la farine d'amande ne convient pas aux personnes allergiques au gluten, alors que la farine d'amande est sur la liste sans gluten. Est-ce que je manque quelque chose? Je suis céto et je fais beaucoup de pâtisserie avec de la farine d'amande mais ma sœur est coeliaque et je ne voudrais pas préparer quelque chose qui la rendrait malade. J'ai adoré l'article, je vais certainement consulter le reste de votre site Web. Acclamations!
Angela @ BakeItWithLove.com dit
Dans l'intro, il fait référence ensemble aux allergies au gluten et aux noix. Auquel cas il ne convient pas. Cependant, pour quelqu'un qui est intolérant au gluten ou qui suit un régime sans gluten ou un régime pauvre en glucides / céto, la farine d'amande est une merveilleuse alternative. Je suis désolé que ce n'était pas clair, et merci d'avoir demandé !!