Pour une substitut de nectar d'agave qui remplacera facilement la vraie chose, découvrez quelques-unes de ces alternatives simples ! Des pâtisseries aux margaritas en passant par les marinades, il suffit parfois de ajouter un peu de douceur- et ces ingrédients offrent exactement cela !
Meilleurs substituts de nectar d'agave
L'agave est surtout connu comme l'édulcorant des margaritas. Bien que ce soit une raison suffisante dans mon livre pour aimer ça édulcorant naturel, il a encore plus d'utilisations dans la cuisine.
L'agave a une saveur neutre, comparée au miel et au sirop d'érable, ce qui en fait un excellent choix à ajouter aux produits de boulangerie, aux vinaigrettes, aux marinades et à d'autres boissons. De plus, comme il provient de plantes, il est parfait pour les végétaliens qui préfèrent ne pas utiliser de miel.
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Avec autant de façons d'utiliser l'agave dans la cuisine, il est possible que vous en manquiez. Il se peut aussi que vous appreniez juste à ce sujet édulcorant incroyable et je n'ai pas eu l'occasion d'en acheter.
Quelle que soit la raison pour laquelle vous ne l'avez pas sous la main, ne vous inquiétez pas !
Il existe au moins une douzaine d'autres édulcorants que vous pouvez utiliser à la place du nectar d'agave. Continuez à lire pour trouver le meilleur pour ta recette.
Alternatives faciles au nectar d'agave
Tous ces substituts sont excellents et remplace facilement l'agave dans n'importe quelle recette. Certains seront des substituts plus faciles (avec un simple échange 1:1). D'autres conviendront mieux aux végétaliens.
De plus, certains conviendront mieux à ceux qui veulent une option sans sucre. Quelle que soit votre préférence, l'un de ces douze substituts fonctionnera.
1. Mon chéri
Le miel est l'un des substituts les plus faciles pour l'agave. Il a une douceur similaire et peut facilement être utilisé à la place du nectar d'agave dans n'importe quelle recette, des produits de boulangerie aux marinades.
Cependant, le miel a une autre saveur que l'agave. Par conséquent, cela modifiera légèrement la saveur générale de votre plat.
La plupart du temps, les saveurs des recettes qui font appel au nectar d'agave se mariera bien avec le miel.
Même si le miel a une consistance légèrement plus épaisse que le nectar d'agave, il peut être utilisé dans une substitution 1:1.
2. Sirop d'érable
Le sirop d'érable est un substitut similaire au miel. Il a une douceur similaire à l'agave mais a aussi son propre saveur distincte.
La saveur distincte du sirop d'érable peut ne pas se marier aussi bien avec certaines recettes, comme les marinades ou les vinaigrettes. Cependant, il est souvent un excellent choix pour la cuisson.
La saveur ne sera pas aussi distinctive et ajoutera de la richesse au produit final.
Il s'agit d'un substitut facile avec un rapport 1:1 pour l'agave. De plus, c'est une option végétalienne.
3. Sirop de maïs léger
Parmi l' édulcorants naturels (comme le miel et le sirop d'érable), l'agave est le plus doux. Par conséquent, si vous voulez quelque chose d'aussi sucré que l'agave, les choix ci-dessus peuvent ne pas fonctionner.
Vous voudrez peut-être choisir un édulcorant moins naturel.
Fabriqué à partir de maïs de transformation, le sirop de maïs est couramment utilisé pour la fabrication de bonbons car il est plus sucré que les autres sucres. Par conséquent, si vous souhaitez maintenir un fort goût sucré dans votre recette, cela peut être le substitut pour vous.
En raison de son niveau de douceur et de son consistance plus épaisse, il est préférable de l'utiliser comme substitut en pâtisserie.
Utilisez du sirop de maïs dans un échange 1: 1 pour l'agave.
4. Sirop simple
Lorsqu'il s'agit de remplacer l'agave dans les boissons, le sirop simple est votre meilleur choix. D'un goût neutre et d'une consistance similaire à l'agave, il gardera la douceur de vos cocktails sans altérer les saveurs que vous aimez.
C'est aussi super facile à faire! Tout ce dont vous avez besoin est du sucre blanc et de l'eau. Mélanger parties égales de sucre et d'eau (½ tasse de sucre + ½ tasse d'eau) dans une casserole. Porter à faible ébullition et remuer constamment jusqu'à ce que le sucre se dissolve.
Laissez refroidir. Conserver ensuite dans un bocal ou une bouteille hermétique.
En plus d'être super facile à faire, vous pouvez conserver longtemps le sirop simple au réfrigérateur. Par conséquent, vous l'avez toujours sous la main comme substitut !
Sirop simple peut être utilisé dans un échange 1:1 dans la plupart des recettes. Cependant, vous devrez peut-être ajouter plus (en fonction de votre niveau de douceur souhaité).
5. Sucre blanc
Si le sirop simple peut être utilisé comme substitut, alors vous pouvez parier que le vieux sucre blanc ordinaire peut également être utilisé comme tel. C'est probablement le substitut le plus simple simplement parce que c'est un ingrédient que la plupart des gens ont toujours sous la main.
Cependant, certains ajustements doivent être faits en remplacement. Même si nous pensons souvent que le sucre est super sucré, il est moins sucré que l'agave.
Par conséquent, pour obtenir le bon niveau de douceur, vous devrez en ajouter plus. De plus, en raison de la différence de cohérence, vous souhaiterez ajouter de l'eau supplémentaire.
Ajouter ⅓ plus de sucre que la recette n'en demande dans le nectar d'agave: 1 ⅓ tasse de sucre à la place de 1 tasse d'agave (1 cuillère à soupe + 1 cuillère à café de sucre à la place de 1 cuillère à soupe d'agave).
De plus, lors de la cuisson, vous devez ajouter une ½ tasse de liquide (eau, huile, lait) pour chaque tasse d'agave remplacée. CA aidera conserver la texture désirée des biscuits, gâteaux, muffins, etc.
Pour de plus petites quantités (cocktails, vinaigrettes, marinades) vous n'avez pas besoin d'ajouter de liquide supplémentaire.
6. Sirop doré
Le Golden sirop est un sirop à saveur de beurre riche qui est couramment utilisé en Angleterre. Fabriqué à partir d'eau, de sucre et d'acide citrique, il a une couleur et une consistance similaires au nectar d'agave.
Par conséquent, beaucoup de gens demandent s'il peut être utilisé comme substitut.
Il peut être utilisé comme substitut. Son goût de beurre fonctionne mieux dans les desserts et autres produits de boulangerie, plutôt que des plats salés (comme les vinaigrettes et les marinades).
Le sirop doré est encore plus sucré que le nectar d'agave. Par conséquent, commencez par n'utiliser que la moitié de la quantité demandée par la recette.
7. Sirop de riz brun
Le sirop de riz brun est probablement pas aussi commun à avoir dans son placard comme sucre. Si vous surveillez votre glycémie, vous connaissez peut-être cet édulcorant.
Le sirop de riz brun est moins de sucre que le sucre blanc et le miel. Par conséquent, c'est une option plus saine pour ceux qui surveillent leur consommation de sucre.
Bien que ce soit un excellent choix pour ajouter du sucré de manière plus saine, il est beaucoup moins sucré que l'agave.
Par conséquent, l'utilisation de sirop de riz brun laissera votre recette moins sucré. Pour maintenir le niveau de douceur requis par la recette originale, vous devrez utiliser le double de sirop de riz brun.
Malheureusement, cela peut changer la saveur et la texture.
Le meilleur choix pour utiliser le sirop de riz brun comme substitut dans les recettes que vous voulez moins sucrées. Commencez avec un rapport 1:1. Puis goûtez avant d'en rajouter.
De plus, l'agave contient moins de sucre que le sirop de riz brun. Par conséquent, vous pouvez même envisager remplacer le sirop de riz brun dans de futures recettes avec de l'agave !
8. Nectar de noix de coco
Une autre option moins sucrée est le nectar de noix de coco. Le nectar de noix de coco provient de la sève des cocotiers et est un bel édulcorant entièrement naturel.
Quand il est séché, il devient sucre de coco.
Le nectar de noix de coco a une consistance sirupeuse similaire à celle de l'agave, mais il a aussi sa propre saveur distincte. Par conséquent, il fonctionne mieux comme substitut dans produits de boulangerie. Il ajoutera de la douceur, mais ne dominera pas les autres saveurs.
Utilisez le nectar de noix de coco dans un échange facile 1:1.
9. Mélasse
La mélasse est un édulcorant qui n'attire pas assez l'attention. Il fait une apparition pendant les vacances pour le pain d'épice puis disparaît.
La grande chose à ce sujet est que vous pouvez avoir de la mélasse cachée dans votre placard !
La mélasse claire, foncée et même noire peut toutes être utilisées à la place du nectar d'agave. Gardez à l'esprit que même si chacun d'entre eux apportera de la douceur, ils fourniront également un goût nettement différent.
Par conséquent, il ne fonctionnera pas comme substitut dans toutes les recettes. Il ajoutera cependant une belle richesse à de nombreux produits de boulangerie.
Il peut même être amusant d'en ajouter profondeur de saveur à une marinade ou à une vinaigrette. Sautez-le probablement pour la margarita.
Essayez la mélasse dans une substitution 1: 1 pour l'agave.
10. Sirop de fruits
Si vous voulez jouer avec de nouvelles saveurs, le sirop de fruits est un excellent choix. C'est aussi une excellente option si vous avez des fruits qui deviennent un peu trop mûr et doit être utilisé.
Il suffit de le mettre dans le mélangeur avec un peu d'eau et de mélanger. Si vous voulez franchir une étape supplémentaire, ajoutez-le dans une casserole et mijoter lentement pour faire ressortir les sucres.
La douceur et la saveur de votre sirop de fruits dépendront du fruit que vous utiliserez. Si vous achetez du sirop de fruits, raisins et pommes sont des choix populaires.
Depuis les sirops de fruits va changer la saveur (et éventuellement la texture) de votre recette, ils fonctionnent mieux comme substituts dans les produits de boulangerie.
Alors que la plupart des sirops peuvent être utilisés dans un échange 1: 1 pour le nectar d'agave, je suggère en commençant par la moitié du montant. Vous pouvez toujours en ajouter, mais vous ne pouvez pas en retirer.
11. Stévia
Si vous cherchez un substitut qui est moins de sucre que le sirop d'agave, vous voudrez peut-être essayer une alternative hypocalorique ou sans sucre.
Stevia est l'un des choix les plus populaires là-bas. Il peut être acheté en forme poudre ou forme liquide.
La stévia est assez concentrée. Par conséquent, il n'y a pas de ratio exact à suivre comme substitut. Il est préférable de commencer par juste un petit peu ainsi que ajouter plus au goût.
Si vous n'avez jamais consommé de stévia auparavant, sachez qu'elle contient un goût bien distinct (et après goût). Par conséquent, cela changera le goût général de votre recette.
Puisqu'il est également utilisé en plus petites quantités, il changer la consistance de nombreux produits de boulangerie.
12. Fruit de moine
Un moins connu formule sans sucre est le fruit du moine. Le fruit du moine est un édulcorant entièrement naturel qui se présente sous forme de granulés comme le sucre.
Même s'il appartient à la même catégorie que la stévia, il a un bien meilleur goût! Il offre un goût plus naturel et neutre qui ressemble beaucoup au sucre ordinaire. Par conséquent, c'est un excellent choix sans sucre à explorer.
Comme pour la stévia, commencer avec moins et ajouter plus au besoin au goût.
Lorsque vous préparez quelque chose avec une touche de douceur, n'importe lequel de ces substituts de nectar d'agave fera l'affaire ! Si vous essayez l'une de ces recettes, n'oubliez pas de revenir et de nous faire savoir comment votre recette s'est avérée !
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📖 Fiche recette
Meilleur substitut de nectar d'agave : miel, sirop d'érable, sirop de maïs léger et plus encore !
Ingrédients
Option 1 - Miel, sirop de maïs léger, sirop d'érable
- 1 cuillerée à soupe miel, sirop de maïs léger ou sirop d'érable
Option 2 - Sucre
- 4 cuillère à café sucre (ou 1 cuillère à soupe + 1 cuillère à café = 4 cuillères à café)
Instructions
Option 1 - Miel, sirop de maïs léger, sirop d'érable
- Utilisez l'un de ces substituts de nectar d'agave dans un rapport égal de 1: 1 pour remplacer l'agave demandé dans une recette.
Option 2 - Sucre
- Vous aurez besoin de votre quantité d'agave + ⅓ de sucre supplémentaire pour remplacer la douceur de votre nectar d'agave. Utilisez donc 4 cuillères à café de sucre (pour remplacer 1 cuillère à soupe d'agave), ou 1 ⅓ tasse de sucre pour remplacer 1 tasse de nectar d'agave.CUISSON: Lors de la cuisson, vous devrez ajouter de l'humidité à votre substitut d'agave lorsque vous utilisez du sucre. Assurez-vous d'ajouter ½ tasse de liquide (eau, lait, huile, beurre fondu) pour chaque tasse de sucre utilisée.
Notes
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
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