Poulet au beurre à la mijoteuse (murgh makhani), est un dîner de poulet d'inspiration indienne apprécié dans le monde entier qui est pratiquement facile à préparer ! C'est rapide à préparer et assez simple à concocter n'importe quel soir de la semaine! Accompagnez-le de produits frais faits maison Pain naan ou du riz pour savourer un savoureux dîner de poulet avec votre famille !
Poulet au beurre facile à la mijoteuse
Ce délicieux poulet au beurre indien parfumé est un repas facile à préparer et un version de raccourci de l'un des plats de curry les plus populaires disponibles dans les restaurants indiens du monde entier.
Donc, avant de dire que ce n'est pas une recette authentique, sachez que je reconnais pleinement que cette version de poulet au beurre à la mijoteuse est faite pour être adaptée pour repas de famille rapides. C'est une version douce du poulet au beurre que tous les membres de la famille apprécieront !
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🥘 Ingrédients du poulet au beurre Crock Pot
La plupart d'entre nous n'ont pas certaines herbes distinctes et certains ingrédients traditionnels du poulet au beurre, comme feuilles de fenugrec (kasuri metha ou kasoori metha). Si vous avez des feuilles de céleri ou des feuilles de moutarde sous la main, vous pouvez les utiliser comme substitut !
Sinon, utilisez de la poudre de curry fraîche, car elle donnera les meilleurs résultats. Le arôme du fenugrec s'estompe avec le temps et se traduira par un profil de saveur plus léger.
marinade
- Poitrines de poulet - 1 livre de blancs de poulet (désossé, sans peau coupé en morceaux).
- Paprika - 1 cuillère à café de paprika (ou utiliser un substitut de paprika).
- Poudre de chili - 1 cuillère à café de piment en poudre (ou utiliser un substitut de piment en poudre).
- Sel - ¼ cuillère à café de sel (goûter).
- Ginger - 1 cuillère à soupe de gingembre (finement râpé, ou utilisez de la pâte de gingembre, ou substitut de gingembre).
- L'ail - 3 gousses d'ail (haché).
- Jus de citron - ¼ tasse de jus de citron (le jus de citron frais est le meilleur).
Sauce à la crème
- Crème épaisse - ½ tasse de crème épaisse (ou utiliser un substitut de crème épaisse).
- Lait de noix de coco - 1 boîte de 14 onces de lait de coco.
- Curry jaune en poudre - 2 cuillères à café de poudre de curry jaune (ou utiliser un substitut de poudre de curry jaune). N'hésitez pas à utiliser ma maison poudre de curry jaune mélange!
- Garam Masala - 2 cuillères à soupe d'assaisonnement garam masala (voir notre recette de garam masala, ou utilisez votre marque préférée).
- Pâte de tomate - 1 boîte de 6 onces de pâte de tomate (ou utiliser un substitut de pâte de tomate).
- Bouillon de poulet - 1 tasse de bouillon de poulet (ou utiliser un substitut de bouillon de poulet).
- Piments verts - 1 boîte de 4 onces de piments verts coupés en dés (finement haché ou transformé en aliments).
- Safran des Indes - 1 cuillère à café de curcuma (ou utiliser un substitut de curcuma).
- d'oignon - ½ tasse d'oignon (½ gros oignon, haché finement).
- Beurre - 2 cuillères à soupe de beurre (ramolli à température ambiante ou utiliser un succédané de beurre).
- Poivre (optionnel) - poivre noir moulu (à déguster avant de servir).
*Assurez-vous de consulter la carte de recette imprimable gratuite ci-dessous pour les ingrédients, les quantités exactes et les instructions avec des conseils !*
🔪 Comment Faire Du Poulet Au Beurre Crock Pot
Ce poulet au beurre à la mijoteuse est incroyablement facile à faire et rapide à préparer ! Vous aurez besoin d'un petit et d'un grand bol à mélanger, d'une mijoteuse (mijoteuse), une cuillère en bois et quelques ustensiles de mesure pour commencer
Ma recette de poulet au beurre fera environ Servir 6! Il y en a pour tous les goûts, surtout si vous préparez quelques accompagnements !
- Mariner poulet. Si possible, faites mariner votre 1 livre de poulet pendant quelques heures avant de l'ajouter à votre mijoteuse avec la sauce. Pour mariner : dans un petit bol, ajouter le poulet, 1 cuillère à café de paprika, 1 cuillère à café de poudre de chili, ¼ cuillère à café de sel, 1 cuillère à soupe de gingembre et 3 gousses d'ail hachées avec ¼ tasse de jus de citron et remuer pour bien enrober. Couvercle et réfrigérer (la nuit, si possible).
- Faire de la sauce. Dans un grand bol à mélanger, mélanger ½ tasse de crème épaisse, 14 onces de lait de coco, 2 cuillères à café de poudre de curry jaune, 2 cuillères à soupe de garam masala, 6 onces de pâte de tomate, 1 tasse de bouillon de poulet, 4 onces de piments verts finement hachés et 1 cuillère à café de curcuma. remuer mélanger, puis réserver.
- Ajoutez des ingrédients. Couvrir le fond de la mijoteuse avec ½ tasse d'oignon finement haché avant d'ajouter le poulet mariné sur la couche d'oignon. Ajouter poulet.
- Cook. Versez le sauce à la crème sur le poulet jusqu'à ce qu'il soit entièrement recouvert de sauce. Garnir le tout de quelques noisettes de beurre (à propos Cuillères à soupe 2), couvrir et cuire pendant 4 à 6 heures à feu vif ou 8 heures à feu doux.
- Sert. Ajouter (optionnel) sel et poivre si vous en utilisez, avant service immédiatement.
Associez-le avec des produits frais faits maison Pain naan et mes Riz blanc à grains longs Instant Pot pour profiter d'un dîner de poulet savoureux avec ta famille. Même un frais salade de brocolinis aurait un goût merveilleux aussi! Apprécier!
💭 Conseils et notes de recettes d'Angela
- Si le temps le permet, j'aime commencer à mariner mon poulet la veille ou tôt le matin avant d'allumer la mijoteuse.
- Plus vous pouvez cuisiner longtemps le poulet au beurre, meilleur sera son goût.
- Goûtez, Goûtez, Goûtez ! Ajouter du sel et du poivre supplémentaires au besoin.
- Ajuster les assaisonnements à vos papilles gustatives ou à celles de votre famille. Si vous souhaitez un coup de piquant, essayez des flocons de piment rouge ou du poivre de Cayenne.
- Pour une saveur plus authentique, utilisez des cuisses de poulet avec os ou refroidissez votre sauce au poulet au beurre avec une boule de yogourt grec au moment de servir.
🥡 Conservation et réchauffage
Placez vos restes de poulet au beurre dans un récipient hermétique et conservez-le au réfrigérateur jusqu'à 4 jours.
Vous pouvez également congeler vos restes dans un récipient allant au congélateur jusqu'à 4 mois. Si vous préparez du riz pour ce plat, assurez-vous de les conserver séparément. Décongeler une nuit au réfrigérateur avant de réchauffer.
Réchauffer le poulet au beurre Crock Pot
Réchauffez vos restes de poulet au beurre dans une casserole sur la cuisinière température de cuisson moyenne, en remuant de temps en temps jusqu'à ce qu'il soit chaud à votre goût. Alternativement, vous pouvez placer votre poulet dans un plat allant au micro-ondes et le chauffer par tranches de 30 secondes.
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FAQ
Grande question ! Vous pouvez soit utiliser des poitrines de poulet désossées et sans peau, soit des cuisses de poulet ! Peu importe celui que vous choisirez, ce plat sera délicieux !
Le poulet au beurre à la mijoteuse est généralement servi sur riz ou avec Pain naan. Vous pouvez aussi le servir avec légumes grillés, purée de pomme de terre, ou un frais salade!
Pour épaissir la sauce, vous pouvez retirer le poulet de la mijoteuse et laisser mijoter la sauce sur la cuisinière jusqu'à ce qu'elle réduise et épaississe à votre goût. Alternativement, vous pouvez mélanger une cuillère à soupe de fécule de maïs avec une cuillère à soupe d'eau froide et la fouetter dans la sauce pour l'épaissir. Laissez cuire quelques minutes jusqu'à ce qu'il épaississe.
😋 Recettes plus savoureuses à la mijoteuse
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📖 Fiche recette
Poulet au Beurre Crock Pot
Ingrédients
- 1 kg poitrines de poulet (désossés, sans peau, coupés en morceaux)
Marinade au Poulet
- Gousses 3 ail (haché)
- 1 c. À soupe gingembre (finement râpé - ou utilisez de la pâte de gingembre)
- 1 c paprika
- 1 c poudre de chili
- ¼ cuillère à café sel
- c le jus de citron
Sauce Poulet Au Beurre
- ½ tasse de crème fraîche épaisse
- 1 boîte de 14 oz lait de coco
- 1 boîte de 6 oz pâte de tomate
- 1 tasse bouillon de poulet
- 1 Boîte de 4 oz piments verts coupés en dés (finement haché ou transformé en aliments)
- 2 c poudre de curry jaune
- 2 c. À soupe Garam masala (voir notre recette de garam masala)
- 1 c Safran des Indes
- ½ tasse oignon (½ gros oignon, haché finement)
- 2 c. À soupe Beurre
- sel poivre (facultatif, à déguster avant de servir)
Instructions
- Si possible, faites mariner votre poulet pendant quelques heures avant de l'ajouter à votre mijoteuse avec la sauce. Pour mariner: dans un petit bol, ajouter le poulet, le paprika, le chili en poudre, le sel, le gingembre et l'ail avec le jus de citron et remuer pour enrober uniformément. Couvrir et réfrigérer.
- Dans un grand bol, mélanger la crème épaisse, le lait de coco, le curry jaune en poudre, Garam masala, pâte de tomate, bouillon de poulet, piments verts finement hachés et curcuma. Remuer pour combiner.
- Couvrir le fond de la mijoteuse avec l'oignon finement haché avant d'ajouter le poulet mariné au-dessus de la couche d'oignon. Ajoutez le poulet.
- Versez la sauce à la crème sur le poulet jusqu'à ce qu'il soit complètement recouvert par la sauce. Garnissez le tout de quelques noisettes de beurre, couvrez et faites cuire pendant 4 à 6 heures selon le réglage de la chaleur de votre mijoteuse.
- Ajouter (facultatif) du sel et du poivre au goût avant de servir.
Notes
- Si le temps le permet, j'aime commencer à mariner mon poulet la veille ou tôt le matin avant d'allumer la mijoteuse.
- Plus vous pouvez cuisiner longtemps le poulet au beurre, meilleur sera son goût.
- Goûtez, Goûtez, Goûtez ! Ajouter du sel et du poivre supplémentaires au besoin.
- Ajuster les assaisonnements à vos papilles gustatives ou à celles de votre famille. Si vous souhaitez un coup de piquant, essayez des flocons de piment rouge ou du poivre de Cayenne.
- Pour une saveur plus authentique, utilisez des cuisses de poulet avec os ou refroidissez votre sauce au poulet au beurre avec une boule de yogourt grec au moment de servir.
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
Linda dit
J'ai fais le poulet au beurre, j'aimerais savoir qu'est les piments verts en conserve et es ce que je peux remplacer par du poivron vert !
"J'ai fait le poulet au beurre, j'aimerais savoir ce que sont les poivrons verts en conserve et puis-je les remplacer par des poivrons verts !"
Angela @ BakeItWithLove.com dit
Ce sont des piments verts, utilisez des jalapenos comme substitut. Apprécier !
"Ce sont des piments verts, utilisez des jalapenos comme substitut. Profitez-en !"