Ce polyvalent Mélange d'assaisonnement Garam Masala Cette recette vous permettra de commencer vos plats indiens avec des ingrédients de base qui sont probablement facilement disponibles dans vos placards. 'Masala' signifie épice et vous allez adorer ce mélange aromatique, constatant qu'il peut être utilisé dans un certain nombre de plats qui ne se limitent certainement pas à la cuisine indienne.
Garam Masala est utilisé dans les plats indiens populaires comme le poulet Tikka Masala, Murgh Makhani (poulet au beurre), et rapide et facile Restes de dinde au curry. De plus, il peut également propulser votre cupcake, pain d'épice, muffin ou compote de pommes de base dans le royaume du fantastique!
Ingrédients
Cette recette d'assaisonnement rapide et facile au Garam Masala comprend du cumin, de la coriandre, du poivre noir, de la cannelle, de la cardamome, de la muscade et des clous de girofle.
- 2 cuillère à café Cumin en poudre
- 1 cuillère à café Coriandre moulue
- 1 cuillère à café Poivre noir moulu
- ¾ cuillère à café de cannelle moulue
- ½ cuillère à café de cardamome moulue
- ½ cuillère à café Muscade moulue
- ¼ cuillère à café de clou de girofle moulu
*Assurez-vous de consulter la carte de recette imprimable gratuite ci-dessous pour les ingrédients, les quantités exactes et les instructions avec des conseils !*
🔪 Mode d'emploi
Mélangez simplement vos ingrédients moulus dans un bol et rangez toute portion non utilisée dans un contenant hermétique et dans une armoire fraîche et sèche.
- Ajouter toutes les épices (cumin, coriandre, poivre noir, cannelle, cardamome, muscade et clou de girofle) dans un bol et mélanger ensemble.
- Conserver dans un contenant hermétique et conserver dans un endroit frais et sec. Vos épices auront une durée de conservation variable selon le moment où elles ont été emballées à l'origine.
En règle générale, ces ingrédients sont rôtis et broyés dans un mortier et un pilon, mais cette version rapide fonctionne à la rigueur.
Aussi, lors de l'assaisonnement des plats indiens utilisez votre assaisonnement garam masala vers la fin de la cuisson pour une saveur plus authentique. Utilisez plutôt des bâtons de cannelle entiers, des clous de girofle, des gousses de cardamome, etc. (j'utilise aussi feuilles de laurier) et retirez-les avant d'ajouter l'assaisonnement moulu.
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📖 Fiche recette
Mélange d'assaisonnement Garam Masala
Ingrédients
- 2 cuillère à café cumin en poudre
- 1 cuillère à café coriandre moulue
- 1 cuillère à café poivre noir moulu
- ¾ cuillère à café cannelle moulue
- ½ cuillère à café cardamome moulue
- ½ cuillère à café muscade moulue
- ¼ cuillère à café clou de girofle moulu
Instructions
- Ajouter toutes les épices (cumin, coriandre, poivre noir, cannelle, cardamome, muscade et clou de girofle) dans un bol et mélanger.
- Conserver dans un contenant hermétique et conserver dans un endroit frais et sec. Vos épices auront une durée de conservation variable selon le moment où elles ont été emballées à l'origine.
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Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
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