Ce mijoteuse London gril est le dîner de bœuf savoureux et copieux parfait pour un repas en famille ou comme dîner facile le week-end ! Le bœuf est saisi, puis cuit à feu doux et lentement dans votre mijoteuse jusqu'à ce qu'il soit délicieusement tendre. Ajoutez des pommes de terre grelots, des carottes, des haricots verts et de la sauce pour un dîner savoureux et copieux ultime que tout le monde adorera !
Aller à:
Broil de Londres à la mijoteuse facile
j'aime un grand la recette du London gril, mais mon gril de Londres mijoté est très tendre et plein de saveurs! Il est tendre et fond dans la bouche et parfait pour le dîner les jours de semaine chargés.
Tout ce dont ce gril londonien a besoin, c'est d'une pincée d'assaisonnement pour steak savoureux et d'une saisie rapide dans une poêle ; puis le la mijoteuse prend le dessus l'oeuvre! De plus, j'ai ajouté des pommes de terre grelots, des carottes et des haricots verts pour compléter ce plat copieux et réconfortant.
Ingrédients
Procurez-vous un gril londonien et des légumes frais, et vous êtes prêt ! Si le temps le permet, assaisonnez votre bœuf et laissez-le revenir à température ambiante pendant au moins 40 minutes (jusqu'à des heures 2) avant de le saisir pour obtenir les meilleurs résultats.
- Broil de Londres - 2.5 livres de London Broil. Vous pouvez utiliser n’importe quel rôti de bœuf pesant entre 2 et 3 livres.
- Assaisonnement pour steak - 1 cuillère à soupe d'assaisonnement pour steak (or assaisonnement pour braisé).
- d'huile d'olive - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive (extra vierge).
- Bouillon de boeuf - 3 tasses de bouillon de boeuf.
- Beurre - 2 cuillères à soupe de beurre.
- petites patates - 1 livre de pommes de terre grelots (jusqu'à 1.5 livre de pommes de terre rouges, jaunes ou mélangées).
- Carottes Bébé - ½ livre de carottes miniatures.
- Haricots Verts - ½ livre de haricots verts.
*Assurez-vous de consulter la carte de recette imprimable gratuite ci-dessous pour les ingrédients, les quantités exactes et les instructions avec des conseils !*
🔪 Comment faire cuire le London Broil dans une mijoteuse
Ce plat devient mains libres après avoir marqué, assaisonné et saisi votre bœuf ! Vous aurez besoin d'une plaque à pâtisserie, d'une poêle en fonte, de pinces de cuisine, d'un couteau et d'une mijoteuse pour commencer.
Un gril de Londres de 2.5 livres donne environ Servir 5. De plus, les pommes de terre tendres, les carottes et les haricots verts font déjà le plat d'accompagnement parfait!
- Préparation. Placez votre gril de Londres de 2.5 livres sur une plaque à pâtisserie. Utilisez un couteau de chef pour marquer le gril de Londres dans un motif entrecroisé le long des côtés supérieur et inférieur du bœuf. Assaisonner généreusement de tous les côtés avec 1 cuillère à soupe d'assaisonnement pour steak (ou assaisonnement pour braisé).
- Saisir. Faites chauffer une poêle en fonte avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge à feu moyen-élevé et laissez-la chauffer jusqu'à ce que l'huile scintille et soit sur le point de commencer à fumer. Saisir le gril de Londres pendant 2-3 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré de chaque côté. Utilisez des pinces pour soulever et saisir les côtés et les bords au besoin.
- Transfert. Transférez le gril de Londres saisi dans votre mijoteuse et ajoutez les 3 tasses de bouillon de bœuf et 2 cuillères à soupe de beurre. Couvrir et sceller avec le couvercle.
- Cuire le rôti. Cuire à feu doux pendant 6 à 8 heures ou à feu élevé pendant 3 à 4 heures. Ajoutez 1 livre de pommes de terre grelots et ½ livre de carottes miniatures au cours de la dernière heure, puis ajoutez la ½ livre de haricots verts pendant les 30 dernières minutes.
- Couper et servir. Retirez le steak de la mijoteuse et placez-le sur une planche à découper. Trancher contre le grain ou séparer avant de servir avec les pommes de terre, les carottes et les haricots verts.
Bien sûr, ce plat de rôti de Londres est réconfortant et rassasiant tout seul. Cependant, mon salade de quartier, Salade de pâtes grecque, ou du salé petits pains au fromage ça s'accorderait bien avec ça aussi ! Apprécier!
💭 Conseils et remarques
- Assaisonnement et repos: Pour une saveur optimale, assaisonnez le London Broil et laissez-le reposer à température ambiante pendant 40 minutes à 2 heures avant la cuisson. Cela rehausse la saveur et la tendreté de la viande.
- Options liquides: Vous pouvez utiliser 3 tasses de bouillon de bœuf ou le mélanger avec 1 tasse de vin rouge et 2 tasses de bouillon de bœuf pour une saveur plus profonde.
- Préparer la sauce London Broil: Pour créer une délicieuse sauce, réservez 1 tasse de bouillon de bœuf. Mélangez 1 cuillère à soupe de fécule de maïs avec 1 cuillère à soupe d'eau froide pour former une bouillie. Incorporez-le au bouillon de bœuf et au jus de cuisson dans une casserole. Portez-le à ébullition, puis retirez du feu. Pour une sauce plus épaisse, augmentez la fécule de maïs de 1 cuillère à soupe pour chaque tasse supplémentaire de liquide. Pour des instructions détaillées, consultez mon article sur faire une sauce avec de la fécule de maïs.
- Temps de cuisson lent: Cuire à feu doux pour une tendreté optimale (N'essayez pas d'accélérer en cuisant à puissance élevée). Ce processus de cuisson lent permet aux saveurs de se fondre et à la viande de devenir tendre.
🥡 Conservation et réchauffage
Enveloppez les restes de bœuf (après qu'il soit complètement refroidi) dans du film plastique. Ensuite, placez-le dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 3-4 jours.
Conservez les restes dans un sac de rangement allant au congélateur. Assurez-vous de l'envelopper feuille d'aluminium résistante d’abord pour éviter les engelures. Décongelez-le au réfrigérateur toute la nuit avant de le réchauffer et dégustez-le dans les 3 mois.
Le réchauffement
Pour une portion individuelle, placez vos restes au micro-ondes pendant 1-2 minutes.
Pour de plus grandes quantités, préchauffez votre four à 375°F (190 ° C). Disposez vos restes de bœuf dans un plat allant au four avec un éclaboussure de bouillon de bœuf et couvrez-le de papier d'aluminium. Cuire au four pendant 15 minutes ou réchauffer selon votre goût.
>>>>Voir toutes mes recettes ici<<<<
FAQ
Je recommande de laisser reposer votre gril London sur une planche à découper pendant 5 à 10 minutes. Tranchez contre le grain avant de servir avec vos tendres pommes de terre, carottes et haricots verts !
Un plat de gril londonien est généralement composé d'un rôti rond, d'un bifteck de flanc ou d'un haut de surlonge. N'importe quelle coupe de bœuf maigre, dure et épaisse, faible en gras, conviendra à cette recette.
Lorsque votre gril londonien est tendre et presque en train de s'effondrer, il est temps de le sortir de la mijoteuse. La méthode lente et lente prendra 6 à 8 heures, vous pouvez donc vérifier avec une fourchette et cuire jusqu'à ce que vous atteigniez ce point. Il est très important de ne pas trop cuire un gril londonien, alors assurez-vous de vérifier entre ces heures.
Bien que ce ne soit pas absolument nécessaire, saisir le bœuf à feu vif dans une poêle avant une cuisson lente peut rehausser sa saveur et sa texture.
🍲 Plus délicieux Recettes de mijoteuses
- Côtes levées de bœuf BBQ à la mijoteuse - Lorsque vous avez envie d'un barbecue, ces côtes levées sont tendres, savoureuses et faciles à préparer !
- Mac et fromage à la mijoteuse - Préparez des macaronis au fromage riches et crémeux sans gonfler les plats !
- Boulettes de viande à la gelée de raisin Crockpot - Cet apéritif de boulettes de viande facile ne nécessite que 4 ingrédients simples !
- Haricots verts et pommes de terre à la mijoteuse - Ce plat d'accompagnement surélevé comprend des haricots verts dans un bouillon de poulet avec de l'ail, de l'oignon, du bacon et des pommes de terre !
- ragoût de boeuf en cocotte - Si vous avez envie d'un ragoût copieux, mon ragoût de bœuf maison vous rendra accro !
- Bifteck de cube à la mijoteuse - Le steak cube tendre est recouvert d'une sauce crémeuse, de champignons et de savoureux oignons cuits lentement !
Vous aimez une recette que vous avez essayée ? S'il vous plaît laissez une note de 5 étoiles dans la fiche de recette ci-dessous et/ou une critique dans la section commentaires plus bas sur la page.
Restez en contact avec moi via les réseaux sociaux @ Pinterest, Facebook, Instagramou Twitter! S'abonner à la newsletter aujourd'hui (pas de spam, promis)! N'oubliez pas de me taguer lorsque vous essayez une de mes recettes !
📖 Fiche recette
Mijoteuse London Broil
Ingrédients
- 2.5 lb Grillé à Londres
- 1 cuillerée à soupe assaisonnement pour steak (ou assaisonnement pour braisé)
- 1 cuillerée à soupe huile d'olive (extra vierge)
- 3 tasses bouillon de boeuf
- 2 cuillerée à soupe Beurre
- 1 lb petites patates (jusqu'à 1.5 livre de pommes de terre rouges, jaunes ou mélangées)
- ½ lb carottes miniatures
- ½ lb haricots verts
Instructions
- Placez votre 2.5 lb de gril London sur une plaque à pâtisserie. Utilisez un couteau de chef pour marquer le gril londonien en formant un motif entrecroisé le long des côtés supérieur et inférieur du bœuf. Assaisonner généreusement de tous les côtés avec 1 cuillère à soupe d'assaisonnement à steak (ou assaisonnement pour braisé).
- Faites chauffer une poêle en fonte avec le L'huile d'olive 1 cuillère à soupe à feu moyen-vif et laissez chauffer jusqu'à ce que l'huile scintille et soit sur le point de commencer à fumer. Saisir le bœuf pendant 2-3 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré de chaque côté. Utilisez des pinces pour soulever et saisir les côtés et les bords si nécessaire.
- Transférez le rôti poêlé dans votre mijoteuse et ajoutez le Bouillon de boeuf tasses 3 et À soupe de beurre 2. Couvrir et sceller avec le couvercle.
- Cuire à feu doux pendant 6 à 8 heures ou à feu élevé pendant 3 à 4 heures. Ajouter le 1 lb de pommes de terre grelots et ½ lb de mini-carottes à la dernière heure puis ajoutez le ½ lb de haricots verts pour les 30 dernières minutes.
- Retirez le steak de la mijoteuse et placez-le sur une planche à découper. Trancher contre le grain ou séparer avant de servir avec les pommes de terre, les carottes et les haricots verts.
Notes
- J'ai utilisé une coupe de 2.5 livres de gril de Londres, vous pouvez utiliser n'importe quel gril de Londres entre 2 et 3 livres.
- Pour de meilleurs résultats, assaisonnez votre gril London et laissez-le reposer à température ambiante pendant 40 minutes - 2 heures maximum si le temps le permet.
- Il est facultatif d'utiliser 1 tasse de vin rouge et 2 tasses de bouillon de boeuf à la place des 3 tasses de bouillon de boeuf si désiré.
- Pour faire une sauce au gril londonien : Mesurez le bouillon de bœuf, utilisez 1 cuillère à soupe de fécule de maïs et 1 table d'eau froide pour faire une bouillie. Fouettez la bouillie dans 1 tasse de bouillon de boeuf et de jus de boeuf, faites chauffer dans une casserole jusqu'à ce qu'elle atteigne une ébullition, puis retirez du feu. Augmentez la fécule de maïs de 1 cuillère à soupe par tasse de bouillon et de jus de cuisson. Pour plus d'informations, consultez mon article sur comment faire une sauce avec de la fécule de maïs.
- Pour conserver : Enveloppez les restes de gril London à la mijoteuse (après qu'il soit complètement refroidi) dans un film plastique. Ensuite, placez-le dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 3-4 jours.
- Pour congeler : Conservez les restes de gril de Londres cuits dans un sac de conservation allant au congélateur. Assurez-vous de l'envelopper d'abord dans du papier d'aluminium résistant pour éviter les engelures. Décongelez au réfrigérateur pendant la nuit avant de réchauffer et dégustez-le dans les 3 mois.
- Pour réchauffer : Pour de plus petites quantités, placez vos restes au micro-ondes pendant 1 à 2 minutes. Pour de plus grandes quantités, préchauffez votre four à 375°F (190 ° C). Placez votre London broil dans un plat allant au four avec un peu de bouillon de bœuf et couvrez-le de papier d'aluminium. Cuire au four pendant 15 minutes ou réchauffer selon votre goût
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
Marie dit
Si je veux en faire deux ensemble, dois-je doubler le temps ??
Angela @ BakeItWithLove.com dit
Vous devrez augmenter le temps de cuisson, mais la cuisson devrait quand même prendre 8 à 9 heures. Vérifiez la tendreté de la viande après 8 heures pour déterminer si elle a besoin d'une heure supplémentaire. J'espère que cela pourra aider!
Paul Wheeler dit
Le meilleur London Broil que j’ai jamais préparé, super moelleux et savoureux !
Sharon Turco dit
Si vous cuisinez à feu doux, la viande était excellente à 8 heures, cependant, vous ne pouvez pas attendre la dernière heure pour cuire vos pommes de terre, carottes et haricots verts. J'ai dû augmenter la température pendant encore 2 heures avant qu'ils ne soient tendres. En cas de cuisson à feu doux, je les ajouterais à mi-cuisson.
Susan Nave Carr dit
Cela a l'air et semble incroyable ... j'ai hâte de tester ça !! Merci!