Les meilleures marinades de poulet pour transformer du poulet ordinaire ennuyeux en savoureux, tendre et juteux en un rien de temps pour des dîners de poulet incroyables ! Que vous grilliez, rôtissiez, poêliez ou sautiez votre poulet, l'utilisation de marinades aide à conserver la saveur et l'humidité pour une amélioration immédiate de vos repas familiaux ! De plus, les marinades elles-mêmes ne prennent que quelques minutes à préparer !
Meilleures marinades de poulet (pour poulet grillé, poêlé, rôti ou cuit au four)
Vous êtes-vous déjà demandé pourquoi vous devriez vous soucier de faire mariner le poulet? Laisse moi te dire qu'il y a plus qu'un simple poulet savoureux à gagner avec ce procédé super simple!
Toute la saveur incroyable de la marinade s'imprègne dans votre poulet pour une saveur supplémentaire lors de la cuisson. Cela rend vos poitrines de poulet, cuisses de poulet, ailes de poulet ou pilons absolument parfaits pour une grande variété de méthodes de cuisson!
Associez l'une de ces savoureuses marinades de poulet avec mon facile cuisses de poulet désossées cuites au four, ou faire mariner du poulet dans ma marinade barbecue pour ces tendres poitrines de poulet barbecue grillées.
Il existe des possibilités infinies d'utilisation de ces marinades dans mon recettes de poulet ici sur BIWL!
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Les bases de la marinade
L'addition d'un à base d'huile pour la plupart des marinades, en général, sert à deux fins :
- Pour aider la marinade, enrober le poulet pour les meilleurs résultats de marinade.
- Pour garder le poulet tendre et humide tout au long de la cuisson processus.
En un rien de temps, n'importe laquelle de ces marinades faciles peut être utilisé pendant 15 à 30 minutes Marinade. Cependant, votre meilleure saveur de poulet mariné provient d'au moins 4 heures de marinade, et de préférence d'une nuit entre 8 et 24 heures !
Marinades au poulet populaires
- Poivre citron- cette marinade super citronnée, poivrée et extra savoureuse est faite avec seulement 6 ingrédients ! Le poulet au citron et au poivre est une excellente saveur de base qui plaît à la foule, même chez les jeunes! Utilisez de l'huile d'olive, du jus de citron, du zeste de citron, de l'ail, du poivre noir grossier fraîchement moulu et du sel pour une mise à niveau facile de votre poulet !
- Barbecue - Une marinade barbecue bien améliorée parfait pour griller ou cuire du poulet ! Cette marinade à 8 ingrédients comprend l'un de mes "ingrédients secrets pour améliorer tout ce qui est au barbecue !" C'est une marinade incroyablement facile à préparer qui combine votre sauce barbecue en bouteille préférée avec de l'huile d'olive, de la fumée liquide, de l'ail, du paprika, de la poudre de chili, du sel et du poivre !
- Moutarde au miel - une combinaison de saveurs classique qui donne un poulet délicieusement savoureux avec juste la bonne quantité de douceur! Mélangez le miel, votre moutarde de Dijon préférée (moutarde crémeuse, moulue sur pierre ou moulue à gros grains), l'huile d'olive, le vinaigre de cidre de pomme, le paprika, le poivre de Cayenne, l'ail ou l'ail en poudre, le sel et le poivre pour une saveur de poulet préférée de la famille!
- Citron Romarin - une marinade citron-herbes incroyablement savoureuse faite avec seulement 7 ingrédients! Combinez simplement l'huile d'olive, le jus de citron, l'ail, le romarin, le thym, le sel et le poivre pour cet accord de saveurs classique!
- Estragon - Une autre marinade de poulet aux herbes super savoureuse composée de 7 ingrédients (si vous comptez le sel et le poivre comme je suis ici)! En plus de l'estragon, cette marinade utilise de l'huile d'olive, de l'ail, du vin blanc ou du bouillon de poulet, des assaisonnements italiens, du sel et du poivre pour un poulet léger et savoureux!
- Marinade de poulet au curry - Une marinade SUPER simple à 4 ingrédients, riche et savoureuse ! Mélangez simplement le yogourt, le jus de citron vert, la poudre de cari et le sel pour une poulet ridiculement tendre et savoureux!
- Marinade au poulet à la grecque - Un autre marinade de poulet à base de yogourt que j'ADORE ! Il y a tellement de bonnes saveurs ici, mais c'est l'une de mes préférées! Combinez du yogourt, de l'huile d'olive, du citron, de l'ail haché, de l'origan, du sel et du poivre pour une saveur de poulet addictive que vous ferez plusieurs fois à l'avenir !
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Saveurs d'inspiration asiatique
- Marinade au poulet teriyaki - combine seulement 5 ingrédients pour la saveur de poulet teriyaki bien-aimée et approuvée par la famille! Mélangez la sauce soja avec le vinaigre de riz, la cassonade, le gingembre et l'ail, ainsi que le 6e ingrédient facultatif, les oignons verts hachés. C'est l'un de mes favoris de tous les temps pour les sautés!
- Ail au miel - est une autre saveur asiatique très appréciée qui est super facile et n'utilise que 6 ingrédients! C'est un marinade facile à mélanger directement dans vos sacs de congélation de la taille d'un quart! Ajoutez du miel, de la sauce soja, de l'huile d'olive, de l'ail, du sel et du poivre pour un poulet sucré et acidulé parfait pour griller et rôtir!
- Steakhouse japonais - La marinade d'inspiration Hibachi est construite sur la saveur très populaire de la trempette au gingembre. Seulement 5 ingrédients pour un poulet savoureux merveilleusement savoureux qui est parfait pour les grillades hibachi en plein air sur votre gril Blackstone ! Combinez la sauce soja, l'oignon, le gingembre, le mirin et l'huile de noix de coco avec votre poulet pour une touche de saveur !
Saveurs d'inspiration mexicaine
- Marinade au poulet Fajita - Rendez vos dîners fajita si incroyables ! Cette marinade combine 10 ingrédients pour apporter vos saveurs de fajita à de nouveaux niveaux de délices sans effort! Mélangez l'huile d'olive, le jus de citron vert, le cumin, la poudre de chili, le paprika, la poudre d'ail, la poudre d'oignon, la coriandre, le sel et le poivre, puis ajoutez-le à votre poulet !
- Marinade au poulet chipotle - Ce 8 ingrédients Marinade mexicaine au poulet est un excellent moyen d'ajouter une saveur immense à votre poulet! Réduisez en purée des piments chipotle avec de la sauce adobo, ou tenez-vous-en à la sauce adobo seule et ajoutez l'huile d'olive, le jus de lime, le cumin, l'oignon en poudre, l'ail en poudre, le sel et le poivre!
- Coriandre Lime - Cette marinade combine deux de mes saveurs préférées dans un marinade simple à 7 ingrédients! Mélangez le jus de lime, l'huile d'olive, la coriandre, le cumin, le poivre de Cayenne, le sel et le poivre pour savourer un poulet délicieusement acidulé!
Saveurs d'inspiration italienne
- Marinade de poulet à l'italienne - Seulement 6 ingrédients, et vous avez un poulet vraiment savoureux avec une merveilleuse combinaison de saveurs italiennes ! Oh, comme j'aime le basilic ! Utilisez du basilic frais, puis ajoutez de l'huile d'olive, du jus de citron, de l'assaisonnement italien, de l'ail et des flocons de piment rouge broyés pour un dîner de poulet italien entièrement fait maison!
- Marinade au poulet balsamique - cette marinade balsamique super savoureuse utilise seulement 7 ingrédients pour faire poulet incroyablement riche et savoureux! Mélangez l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, l'ail, le thym, le basilic, le sel et le poivre, puis savourez ce qui est un favori de la famille dans ma maison!
- Pesto - Une merveilleuse marinade classique à l'italienne avec tous les riche saveur de basilic que vous connaissez et aimez au pesto! Combinez le basilic, l'huile d'olive, l'ail, le jus de citron, les pignons de pin, le sel et le poivre pour un poulet au pesto facile et riche!
Saveurs tropicales
- Marinade jamaïcaine au poulet Jerk - Une simple recette de jerk jamaïcain qui utilise des agrafes de garde-manger, avec toutes sortes de suggestions pour un version authentique à essayer aussi ! Mélangez l'huile d'olive, le jus de citron vert, la cassonade, la poudre d'ail, le thym, la cannelle, le poivre de Cayenne, le piment de la Jamaïque, le sel et le poivre pour que ce soit rapide et facile !
- Marinade au poulet et à la mangue - Une marinade fraîche et savoureuse qui utilise 7 ingrédients, dont une délicieuse mangue fraîche ! Réduire en purée la mangue coupée en dés avec l'huile d'olive, le jus de citron vert, le miel, la sauce sriracha, l'ail et le sel. Le poulet est incroyablement tendre et moelleux sans être trop sucré ou épicé du tout! Toute la famille adorera votre poulet à la mangue!
J'espère que vous apprécierez cette excellente sélection de marinades pour ajouter de la saveur à vos dîners de poulet! Dites-moi lesquels vous préférez !
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📖 Fiche recette
Meilleures marinades de poulet : pour les brochettes de poulet teriyaki (+plus de repas savoureux !)
Ingrédients
Marinade au poulet teriyaki
- ¼ tasse sauce de soja
- 2 cuillerée à soupe vinaigre de riz
- 1 cuillerée à soupe de sucre brun
- 1 cuillerée à soupe gingembre (frais, pelé et haché - ou pâte de gingembre - ou utilisez 1 cuillère à café de gingembre séché ou moulu)
- 1 cuillerée à soupe ail (gousse d'ail fraîche émincée - ou utilisez 1 cuillère à café de poudre d'ail)
- 2 cuillerée à soupe oignon vert (haché - facultatif)
Brochettes de poulet teriyaki
- 2 lbs cuisses de poulet (désossé, sans peau - paré et coupé en bouchées)
- 2 cuillerée à soupe fécule de maïs (Optionnel)
- ½ tasse sauce teriyaki (Optionnel)
Instructions
Faire mariner le poulet teriyaki
- Fouet ¼ tasse de sauce soja, 2 cuillère à soupe de vinaigre de riz, 2 cuillère à soupe d'oignon vert, 1 cuillère à soupe de gingembre , 1 cuillère à soupe de cassonadeet 1 cuillère à soupe d'ail ensemble dans un petit bol à mélanger jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés.
- Ajoutez le 2 lb de cuisses de poulet et retourner la viande jusqu'à ce qu'elle soit bien enrobée.
- Laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
Griller les brochettes de poulet teriyaki
- Sortez le poulet teriyaki mariné de votre réfrigérateur, découvrez et ajoutez le Fécule de maïs cuillère à soupe 2. Remuer pour mélanger jusqu'à ce que tout soit uniformément réparti.
- Placer les morceaux de poulet sur des brochettes. Vous pouvez ensuite filtrer la marinade restante dans une casserole et la porter à ébullition pour faire le glaçage, ou utiliser l'optionnel ½ tasse de sauce teriyaki.
- Préchauffez votre gril à feu moyen-vif. Une fois chaudes, faire griller les brochettes en les badigeonnant de glaçage ou de sauce teriyaki, environ 4-5 minutes de chaque côté (ou jusqu'à ce que la température interne indique 165°F / 74°C).
- Retirez les brochettes du gril et servez immédiatement.
Notes
- Vous pouvez toujours utiliser de la sauce soja faible en sodium si nécessaire.
- Si vous n'avez pas de vinaigre de riz, le vinaigre de cidre sera le meilleur substitut. Le vinaigre de vin blanc est également un excellent substitut. Vérifier plus de substitutions ici.
- Vous pouvez utiliser du gingembre moulu au lieu de frais tant que vous réduisez la quantité. Vous aurez envie d'utiliser 1 cuillère à café de séché (ou au sol) gingembre par cuillère à soupe de pâte de gingembre ou de gingembre frais.
- Une cuillère à café de poudre d'ail peut être utilisée à la place de l'ail haché.
- Vous voudrez laisser votre poulet mariner pendant au moins 2 heures avant de le griller. Plus vous laisserez le poulet mariner longtemps, plus il deviendra savoureux !
- Pour conserver : Conservez les restes de brochettes dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
- Pour réchauffer : Vous pouvez réchauffer votre poulet au micro-ondes ou sur la cuisinière à feu moyen.
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
Cinzia dit
Grazie per le mar ricette .
Pouvez-vous congeler les sacs avec le poulet mariné ?
"Merci pour vos recettes.
Pouvez-vous congeler des sacs de poulet mariné ?"
Angela @ BakeItWithLove.com dit
Sì, sûrement ! Puoi congelare il pollo in una marinata per un massimo di 3 mesi.
"Oui, définitivement ! Vous pouvez congeler du poulet dans une marinade jusqu'à 3 mois."
Alan dit
Hola está muy buena tu publicación. Sería de mucha ayuda si pudieras poner cantidades de cuánto cada cosa te lo agradecería mucho es
"Bonjour, votre publication est très bonne. Ce serait très utile si vous pouviez indiquer à quel point chaque chose l'apprécierait vraiment."
Angela @ BakeItWithLove.com dit
Sí, estoy actualizando las recetas graduellement en Bake It With Love para que las cantidades estén en toda la publicación escrita. Siempre puede encontrar las cantidades en la tarjeta de recetas imprimible. Desplácese hasta la parte lower de la página o use la opción 'saltar a receta' in la parte superior de la publicación. ¡Gracias por preguntar !
"Oui, je mets à jour progressivement les recettes sur Bake It With Love afin que les quantités soient tout au long de la publication écrite. Vous pouvez toujours trouver les quantités dans la fiche de recette imprimable. Faites défiler vers le bas de la page ou utilisez le "sauter vers la recette" option en haut de la publication. Merci d'avoir demandé !"
Carolyn dit
Salut Angela,
Quel article fantastique ! Juste ce dont j'avais besoin après avoir acheté un gros paquet de poitrines de poulet chez Costco. Ma question concerne sa congélation. Est-ce que je le congèle juste après avoir mélangé la marinade au poulet dans les sacs de conservation ? Je veux en essayer plusieurs et les congeler pour une utilisation facile. Merci!
Angela @ BakeItWithLove.com dit
Salut Carolyne ! Oui, je congèle définitivement le mien juste après l'ensachage. J'ai également prévu d'en utiliser un et je l'ai mis au réfrigérateur pendant une journée, puis j'ai décidé de le congeler pour plus tard aussi. Prendre plaisir!