Ce Marinade de poulet barbecue la recette est super facile, rapide à faire, parfaite pour les grillades et ajoute tellement de saveur savoureuse à votre poulet ! C'est l'une de mes marinades préférées pour la nuit, car elle est pleine de saveurs! Puisqu'elle est fabriquée à partir de sauce barbecue en bouteille comme base de marinade, cette marinade est un jeu d'enfant à mélanger !
Marinade de poulet barbecue facile
Toutes les bonnes choses d'une sauce barbecue copieuse, savoureuse et délicieusement acidulée sont combinées dans ce marinade de poulet facile! Je sais, c'est facile de penser qu'on n'a pas besoin de marinade ! Je vais juste jeter du poulet sur le gril, badigeonner de sauce barbecue et c'est fait.
Bien sûr, vous pouvez faire griller du poulet de cette façon, mais si vous voulez une saveur de poulet barbecue amplifiée, cette marinade est faite pour vous ! C'est facilement le meilleur poulet grillé ou poulet barbecue au four que j'aie jamais eu! Le saveur de barbecue addictive est apprécié dans chaque bouchée, plutôt que juste un enrobage ridiculement délicieux sur votre poulet !
Une marinade si simple fait briller la saveur du barbecue avec du poulet et plus encore !
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Découvrez tous mes riches et savoureux marinades de poulet! Les marinades sont absolument parfaites pour vos poitrines, cuisses, ailes, brochettes de poulet grillées, poêlées ou cuites au four!
🥘 Ingrédients de la marinade de poulet BBQ
Cette marinade de poulet BBQ est rapide et facile à faire avec une poignée d'ingrédients simples ! Si vous n'avez pas de fumée liquide à la maison, je vous recommande fortement d'en acheter une bouteille au rayon condiments de votre épicerie locale !
- Sauce BBQ - ¼ tasse de sauce barbecue. Utilisez votre sauce barbecue préférée, qu'elle soit maison ou achetée en magasin.
- d'huile d'olive - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive (extra vierge) ou votre huile de cuisson préférée. Choisissez une huile de cuisson au goût doux ou qui n'a pas de goût perceptible. Gardez également à l'esprit le point de fumée nécessaire de l'huile que vous avez choisie pour cuire le poulet plus tard.
- Fumée liquide - 2 cuillères à café de fumée liquide. J'adore utiliser de la fumée liquide comme ajout spécial à sa marinade ! Si vous recherchez de la fumée liquide dans votre épicerie locale, vous pouvez généralement la trouver dans l'allée avec du ketchup, des sauces barbecue, de la sauce Worcestershire et de la sauce brune.
- L'ail - 1 cuillère à soupe d'ail (haché). L'ail frais haché ajoute sa saveur piquante distinctive, ce qui rend cette marinade profondément satisfaisante.
- Poudre de chili - 1 cuillère à café de piment en poudre. Une simple touche de poudre de chili ajoute la bonne quantité de "chaleur" sans être piquante ou épicée !
- Paprika - 1 cuillère à café de paprika. Le simple paprika nature fait des merveilles pour ajouter de la profondeur de saveur! J'adore le paprika fumé, mais ce n'est vraiment pas nécessaire pour cette recette de marinade.
- Sel, poivre - ¼ cuillère à café chacun, sel & poivre. Une petite quantité de sel et de poivre pour mettre en valeur toutes les merveilleuses saveurs de la marinade ! Commencez avec cette petite quantité et assaisonnez votre poulet au goût lors de la cuisson.
*Assurez-vous de consulter la carte de recette imprimable gratuite ci-dessous pour les ingrédients, les quantités exactes et les instructions avec des conseils !*
🐔 Préparer le poulet avant de le faire mariner
Avant de commencer à mélanger, pensez à la méthode de cuisson de votre poulet. Si vous voulez un cuisson rapide sur la poitrine de poulet, puis je pilais le poulet jusqu'à ce qu'il ait une épaisseur uniforme.
Utilisez un maillet à viande ou un attendrisseur, ou quelque chose de joli et lourd que vous avez dans votre cuisine. Placez chaque poitrine de poulet entre deux feuilles de film plastique, puis écrasez le poulet. Commencer au centre de la poitrine de poulet et travaillez vers les bords.
Non seulement votre poulet accélère plus rapidement, mais cela vous aidera également à vous assurer que votre poulet est entièrement cuit. Cette grosse poitrine centrale du poulet est l'endroit où vous tempérez votre poulet parce que c'est le dernier endroit pour cuisiner!
🔪 Comment faire une marinade de poulet barbecue
Prenez un sac de rangement en plastique Ziploc (ou sac de congélation) pour mariner votre poulet. Cela aide la marinade s'accrocher au mieux au poulet, par opposition à mariner dans un bol ou un contenant de stockage.
Cette recette donnera ⅔ tasses, soit 10 cuillères à soupe + 2 cuillères à café de marinade barbecue.
- Mélanger les ingrédients. Dans un petit bol ou directement dans votre sac de rangement en plastique, ajoutez ¼ tasse de sauce barbecue, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 2 cuillères à café de fumée liquide, 1 cuillère à soupe d'ail haché, 1 cuillère à café de poudre de chili, 1 cuillère à café de paprika, ¼ cuillère à café sel et ¼ de cuillère à café de poivre. Mélangeurs Horizontaux jusqu'à ce que la marinade soit bien mélangée.
- Ajouter le poulet. Une fois la marinade transféré dans votre sac Ziploc, ajoutez le poulet et faites sortir tout excès d'air pendant que vous scellez solidement le sac de rangement.
- Enrober le poulet. Massez la marinade dans le poulet en pressant le sac jusqu'à ce que tous les morceaux de poulet soient bien enrobé.
- Mariner. Réfrigérer et mariner pendant au moins 4 heures. Congelez jusqu'à 3 mois.
Utilisez cette délicieuse marinade sur tous vos recettes préférées de poulet BBQ! Il aurait un goût merveilleux sur certains poitrine de poulet friteuse à air, poitrines de poulet barbecue cuites au four, cuisses de poulet désossées grillées, filets de poulet au fourou ailes de poulet au four! Prendre plaisir!
💭 Conseils et notes de recettes d'Angela
- Si vous voulez utiliser de la poudre d'ail utilisez plutôt 1 cuillère à café de poudre pour remplacer l'ail frais haché dans la recette.
- Cette recette de marinade donne ⅔ tasses de marinade barbecue, soit 10 cuillères à soupe + 2 cuillères à café. J'utilise 1 livre de poulet par ½ tasse de marinade BBQ.
- Mes deux poitrines de poulet étaient à peu près ½ livre chacun, donc cette quantité de marinade aurait facilement pu être ajoutée à un autre morceau de poulet.
- Votre poulet doit mariner pendant au moins 20 minutes avant la cuisson. Plus vous laisserez le poulet mariner longtemps, plus il sera savoureux !
- Votre marinade de poulet s'infiltrera lentement dans le poulet pendant le processus de décongélation. Le résultat est un poulet BBQ terriblement savoureux, tendre et moelleux!
Stockage
Conservez votre poulet cru mariné dans un sac de stockage Ziploc jusqu'à 3 jours. Vous pouvez congeler le poulet mariné dans un sac de rangement robuste au congélateur pendant 3 mois. Décongeler au réfrigérateur une nuit avant de cuisiner.
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FAQ
À tout le moins, vous pouvez faire mariner votre poulet pendant 20 minutes. Cependant, je recommanderais généralement 4 heures pour la marinade. 24 heures est le meilleur, et vous pouvez faire mariner le poulet jusqu'à 3 jours au réfrigérateur.
Absolument! Alors que les morceaux de poulet congelés peuvent généralement être conservés au congélateur pendant 6 mois ou plus, je recommande un maximum de trois mois pour ces morceaux de poulet emballés. (avec marinade). Laissez le poulet mariné surgelé décongeler dans votre réfrigérateur pendant la nuit avant de le cuire et de le servir.
Si vous faites mariner le poulet trop longtemps au réfrigérateur, cela peut décomposer les fibres du poulet et le rendre pâteux. Faites mariner votre poulet pendant au moins 20 minutes, mais 24 heures, c'est mieux. Après 3 jours, la texture du poulet sera indésirable.
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📖 Fiche recette
Marinade au poulet barbecue
Ingrédients
- ¼ tasse sauce barbecue
- 2 cuillerée à soupe huile d'olive (extra vierge)
- 2 cuillère à café fumée liquide
- 1 cuillerée à soupe ail (haché)
- 1 cuillère à café poudre de chili
- 1 cuillère à café paprika
- ¼ cuillère à café chacun, sel et poivre
Instructions
- Dans un petit bol, ajoutez la sauce barbecue, l'huile d'olive, la fumée liquide, l'ail émincé, le chili en poudre, le paprika, le sel et le poivre. Mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
- Versez la marinade combinée dans un sac de rangement en plastique ziploc puis ajoutez le poulet. Poussez l'excès d'air tout en scellant le sac.
- Massez la marinade barbecue dans vos morceaux de poulet à travers le sac jusqu'à ce qu'elle soit bien enrobée.
- Réfrigérer au moins 4 heures. Congelez jusqu'à 3 mois.
Notes
- Si vous souhaitez utiliser de la poudre d'ail à la place, utilisez 1 cuillère à café de poudre pour remplacer l'ail frais haché dans la recette.
- Cette recette de marinade donne ⅔ tasse de marinade barbecue, ou 10 cuillères à soupe + 2 cuillères à café. J'utilise 1 livre de poulet par ½ tasse de marinade barbecue.
- Mes deux poitrines de poulet pesaient environ ½ livre chacune, donc cette quantité de marinade aurait pu facilement avoir un autre morceau de poulet ajouté.
- Votre poulet doit mariner pendant au moins 20 minutes avant la cuisson. Plus vous laisserez le poulet mariner longtemps, plus il sera savoureux !
- Votre marinade de poulet s'infiltrera lentement dans le poulet pendant le processus de décongélation. Le résultat est un poulet BBQ terriblement savoureux, tendre et moelleux!
- Pour conserver : Conservez votre poulet cru mariné dans un sac de rangement Ziploc jusqu'à 3 jours. Vous pouvez congeler le poulet mariné dans un sac de rangement robuste au congélateur pendant 3 mois. Décongeler au réfrigérateur une nuit avant de cuisiner.
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
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