Ce marinade de bifteck de jupe est rapide et facile à préparer avec une poignée d'ingrédients simples qui complètent votre dîner de steak juteux! L'acide de la sauce soja et du vinaigre de riz produit un steak incroyablement tendre. Lorsqu'il est associé à de la sauce chili douce thaïlandaise, de la sauce hoisin et de l'ail haché, vous aurez une marinade qui apportera une saveur délicieuse à chaque bouchée !
Meilleure recette de marinade de steak de jupe
J'aime toujours faire le mien marinades car ils sont super rapide à préparer et ne nécessitent que quelques ingrédients simples. Cette marinade de steak de jupe ne fait pas exception et fera passer votre dîner de steak au niveau supérieur!
Bien que cette recette puisse obtenir une saveur rapide en 30 minutes, je préfère un temps de trempage plus long d'au moins 12 heures. Croyez-moi, si vous avez du temps supplémentaire, c'est vaut vraiment la peine d'attendre!
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🥘 Marinade de bifteck de jupe
Prenez simplement votre steak à l'épicerie avec une poignée d'ingrédients pour attendrir et rehausser sa saveur! Puisque cette recette est faite avec du suif de bœuf fondu, vous voudrez réchauffer légèrement les autres ingrédients lorsque vous les combinerez.
- Suif de boeuf - ¼ tasse de suif de bœuf fondu ou votre huile de cuisson préférée à saveur neutre avec un point de fumée élevé.
- Sauce soja - ⅓ tasse de sauce soja faible en sodium.
- Vinaigre de riz - 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz.
- Sauce chili douce thaïlandaise - 1½ cuillères à soupe de sauce chili douce thaïlandaise.
- Sauce hoisin (Optionnel) - 1 cuillère à soupe de sauce hoisin.
- Ginger - 2 cuillères à café de gingembre finement broyé et émincé, ou utilisez de la pâte de gingembre.
*Assurez-vous de consulter la carte de recette imprimable gratuite ci-dessous pour les ingrédients, les quantités exactes et les instructions avec des conseils !*
🔪 Comment faire une marinade de bifteck de jupe
La meilleure partie de faire votre propre marinade de bifteck de jupe est que c'est incroyablement facile à monter en un clin d'oeil ! Tout ce dont vous aurez besoin est un bol à mélanger, des cuillères à mesurer, des tasses à mesurer et un fouet en silicone pour commencer !
Cette recette de marinade fera 2⅓ tasses ou environ Servir 6! Selon la taille de votre bifteck de jupe, vous devrez peut-être faire un double lot s'il dépasse 4 livres.
- Ajoutez des ingrédients. Dans un bol à mélanger (ou sac plastique zippé), ajouter ¼ tasse (56 grammes) de suif de boeuf, ⅓ tasse (79 millilitres) de sauce soja faible en sodium, 2 cuillères à soupe (30 millilitres) de vinaigre de riz, 1½ cuillères à soupe (26 grammes) de sauce chili douce thaïlandaise, 1 cuillère à soupe (16 grammes) de sauce hoisin si vous en utilisez, et 2 cuillères à café (4 grammes) de gingembre.
- Combiner. Utilisez un fouet et mélangez jusqu'à ce que les ingrédients soient bien combiné.
- Ajouter le bifteck. Placer le bifteck de jupe dans un plat peu profond ou un sac de rangement en plastique à fermeture éclair. Ajouter la marinade et plonger le steak, ou * la marinade dans la viande.
- Mariner. Faites mariner votre steak pendant au moins 30 minutes ou jusqu'à du jour au lendemain (12 heures est l'idéal, 24 heures au maximum) avant la cuisson.
🍴 Quoi servir avec un steak de jupe mariné
Cette marinade est idéale à utiliser lorsque vous recherchez un bifteck de jupe extra tendre avec un Saveur asiatique! Essayez de le coupler avec mon riz au curry, bok choy grilléEt un Salade asiatique de concombre pour un repas vraiment spécial! Apprécier!
💭 Conseils et notes de recettes d'Angela
- Cette recette donne 2 ⅓ tasses de la marinade de bifteck.
- Vous pouvez mariner jusqu'à 4 livres de steak avec cette marinade; pour tout montant supérieur, vous voudrez peut-être faire un deuxième lot.
- Je recommande de laisser votre jupe steak tremper dans la marinade pendant au moins 12 heures au minimum. Bien que les temps de marinade courts ajoutent de la saveur, ils ne font pas grand-chose à la texture de la viande. Évitez de faire tremper le steak plus de 24 heures afin que la texture de la surface ne devienne pas trop pâteuse et molle à cause du vinaigre.
- Je recommande lors de la réalisation de ce steak de jupe, marinade au suif et les autres ingrédients doivent également être légèrement réchauffés avant de les mélanger.
- Si vous n'avez pas de gingembre frais ou de la pâte de gingembre, vous pouvez les remplacer par des cubes de gingembre congelés. Vous voudrez d'abord les décongeler. 1 cube est égal à 1 cuillère à café, utilisez donc 2 cubes.
- Évitez d'utiliser une marinade qui a touché de la viande crue, et une fois que vous avez fait mariner votre steak, jetez tout reste de marinade.
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Stockage
Conservez votre marinade de bavette dans un sac refermable ou un contenant hermétique pendant un maximum de 7 jours avant de l'utiliser.
Congeler le bifteck de jupe dans la marinade
Après avoir scellé votre steak à mariner dans un sac de congélation, vous pouvez le congeler jusqu'à 3 mois. Au fur et à mesure que la viande décongèle au réfrigérateur pendant la nuit, elle subira le processus de marinade.
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📖 Fiche recette
Marinade de bifteck de jupe
Ingrédients
- ¼ tasse suif de boeuf (fondu, votre huile de cuisson préférée à saveur neutre avec un point de fumée élevé)
- ⅓ tasse sauce soja faible en sodium
- 2 cuillerée à soupe vinaigre de riz
- 1 ½ cuillerée à soupe Sauce chili douce thaïlandaise
- 1 cuillerée à soupe sauce hoisin (Optionnel)
- 2 cuillère à café gingembre (finement concassé et haché, ou pâte de gingembre)
Instructions
- Dans un bol à mélanger (ou sac plastique zippé), ajouter ¼ tasse de suif de boeuf, ⅓ tasse de sauce soya faible en sodium, 2 cuillère à soupe de vinaigre de riz, 1½ cuillère à soupe de sauce chili douce thaïlandaise, 1 cuillère à soupe de sauce hoisin si vous utilisez, et 2 cuillère à café de gingembre.
- Utilisez un fouet et mélangez jusqu'à ce que les ingrédients soient bien mélangés.
- Placer le bifteck de jupe dans un plat peu profond ou un sac de rangement en plastique à fermeture éclair. Ajouter la marinade et immerger le steak, ou masser la marinade dans la viande.
- Faites mariner votre steak pendant au moins 30 minutes, ou jusqu'au lendemain (12 heures est l'idéal, 24 heures au maximum) avant la cuisson.
Notes
- Cette recette donne 2 ⅓ tasses de marinade de bifteck de jupe.
- Vous pouvez faire mariner jusqu'à 4 livres de steak avec cette marinade ; pour tout montant supérieur, vous voudrez peut-être faire un deuxième lot.
- Je recommande de laisser votre steak tremper dans la marinade pendant au moins 12 heures au minimum. Bien que les temps de marinade courts ajoutent de la saveur, ils ne font pas grand-chose à la texture de la viande. Évitez de faire tremper le steak plus de 24 heures afin que la texture de la surface ne devienne pas trop pâteuse et molle à cause du vinaigre.
- Je recommande lors de la préparation de ce steak de jupe, la marinade avec du suif et les autres ingrédients doivent également être légèrement réchauffés avant de les combiner.
- Si vous n'avez pas de gingembre frais ou de pâte de gingembre, vous pouvez les remplacer par des cubes de gingembre congelés. Vous voudrez d'abord les décongeler. 1 cube est égal à 1 cuillère à café, utilisez donc 2 cubes.
- Évitez d'utiliser une marinade qui a touché de la viande crue, et une fois que vous avez fait mariner votre bifteck de jupe, jetez tout reste de marinade.
- Pour la conservation : Conservez votre marinade de bavette dans un sac refermable ou un contenant hermétique pendant 7 jours maximum avant de l'utiliser.
- Pour congeler : Après avoir scellé votre bifteck de jupe mariné dans un sac de rangement pour congélateur, vous pouvez le congeler jusqu'à 3 mois. Au fur et à mesure que la viande décongèle au réfrigérateur pendant la nuit, elle subira le processus de marinade.
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
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