C'est facile Marinade de steak aide à attendrir votre steak tout en ajoutant beaucoup de saveur de la sauce soja, du Worcestershire et du citron. C'est la meilleure recette de marinade de steak polyvalente qui fonctionnera pour n'importe quelle coupe de bœuf ! Que vous soyez en train de griller ou de cuisiner sur la cuisinière, cette marinade à steak vous donnera des steaks juteux avec beaucoup de saveur !
La meilleure marinade pour steak
C'est l'été et le steak est toujours au menu ! Avant d'allumer le gril, essayez de faire mariner votre viande avec ce marinade de steak rapide et facile.
Laisser mariner votre steak pendant au moins une heure donnera un meilleur steak, mais le faire mariner toute la nuit donnera des steaks parfaitement juteux et savoureux qui se coupent comme du beurre ! Essayez cette marinade la prochaine fois que vous aurez envie de cuisiner un incroyable dîner de steak!
Ingrédients
Il est difficile de croire à quel point la saveur provient quelques ingrédients simples. 1 ½ livre de steak devrait correspondre à environ 6 steaks, mais s'ils sont plus gros, vous n'aurez besoin que d'une cuillère à soupe de beurre par steak.
- Sauce soja - ⅓ tasse.
- Jus de citron - ⅓ tasse.
- Huile d'olive - ⅓ tasse.
- Sauce Worcestershire - 2 cuillères à soupe.
- L'ail - 1 cuillère à soupe, hachée.
- Sel poivre - ½ cuillère à café chacun.
- Bifteck - 1 ½ livre de steak (entrecôte, contre-filet de New York ou surlonge).
- Beurre - 6 cuillères à soupe.
*Assurez-vous de consulter la fiche de recette ci-dessous pour les ingrédients, les quantités et les instructions !*
🔪 Comment faire une marinade de bifteck
Faire la marinade elle-même prend pratiquement pas fiable! Vous aurez besoin d'un bol et d'un film alimentaire ou d'un sac Ziploc.
- Faire la marinade. Dans un bol à mélanger ou un grand sac Ziplock, mélanger ⅓ tasse de sauce soja, ⅓ tasse de jus de citron, ⅓ tasse d'huile d'olive, 2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire, 1 cuillère à soupe d'ail et ½ cuillère à café de sel et de poivre. Ajouter 1 ½ livre de steak et sceller ou couvrir le bol avec une pellicule plastique.
- Mariner. Faire mariner les steaks au réfrigérateur pendant au moins 1 heure, de préférence toute la nuit, mais pas plus de 24 heures.
- Faites cuire votre steak. Faites griller ou saisir vos steaks jusqu'à ce qu'ils atteignent la cuisson désirée.
- Reposez-vous et servez. Transférer dans une assiette ou une planche à découper et garnir chaque steak avec 1 cuillère à soupe de beurre. Poser une feuille de papier d'aluminium sur le dessus et laisser reposer 10 à 15 minutes avant de manger.
Utilisez votre Marinade de steak servir un savoureux New York strip poêlé or bifteck de faux-filet de cow-boy grillé. Pour plus d'idées sur quoi servir avec un steak, consultez notre page sur les meilleurs plats d'accompagnement de steak! Prendre plaisir!
💭 Conseils et remarques
- Si vous préparez votre steak mariné à l'avance, gardez-le scellé et réfrigéré et utilisez-le dans les 3 jours.
- La marinade peut être congelée pour une utilisation ultérieure dans un sac de congélation résistant jusqu'à 3 mois.
- Vous pouvez congeler des steaks non cuits dans la marinade. Les steaks marineront en décongelant au réfrigérateur pendant la nuit avant la cuisson.
La marinade de bifteck peut-elle être réutilisée ?
Après viande crue a été immergé dans la marinade, il est possible qu'il contienne des bactéries nocives. Le respect des directives de sécurité alimentaire appropriées comprendrait jeter la marinade de steak usagée pour éviter la contamination croisée.
Que se passe-t-il lorsque vous faites mariner un steak trop longtemps ?
Passé un certain point, les steaks peuvent devenir pâteux et perdre de la saveur s'ils restent trop longtemps dans une marinade (encore plus s'il s'agit d'une marinade acide). Plus important encore, les directives fédérales en matière de sécurité alimentaire stipulent que toute viande crue conservée au réfrigérateur pendant de longues périodes n'est pas sûre à manger.
Le steak est-il meilleur mariné ?
Cela dépend de la coupe de boeuf que vous choisissez. Les coupes de steak plus dures ou moins chères bénéficient grandement d'une longue marinade, tandis que les coupes tendres, comme le filet mignon, n'en bénéficient pas autant.
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📖 Fiche recette
Marinade de steak
Ingrédients
Marinade de steak
- ⅓ tasse sauce de soja
- ⅓ tasse le jus de citron
- ⅓ tasse huile d'olive (extra vierge)
- 2 cuillerée à soupe La sauce Worcestershire
- 1 cuillerée à soupe ail (haché)
- ½ cuillère à café chacun, sel et poivre
Steak (grillé ou poêlé)
- 1 ½ lbs steak (entrecôte, contre-filet de New York ou surlonge)
- 6 cuillerée à soupe Beurre
Instructions
- Combinez tous les ingrédients de la marinade dans un bol à mélanger ou un sac Ziploc de la taille d'un gallon. Ajouter les steaks puis sceller ou couvrir le bol d'une pellicule plastique.
- Laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 1 heure, de préférence toute la nuit, mais pas plus de 24 heures.
- Faites griller ou saisir vos steaks jusqu'à ce qu'ils atteignent la cuisson désirée.
- Transférer dans une assiette ou une planche à découper et garnir chaque steak avec 1 cuillère à soupe de beurre. Poser une feuille de papier d'aluminium sur le dessus et laisser reposer 10 à 15 minutes avant de manger.
Notes
- Vous pouvez congeler des steaks non cuits dans la marinade. Les steaks marineront en décongelant au réfrigérateur pendant la nuit avant la cuisson.
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
Michel dit
Succulent ! Les steaks étaient parfaits.
« Succulent ! Les steaks étaient parfaits.
Donn dit
Facile à suivre, bons conseils de conservation et marinade très savoureuse !
C'est construit dans l'amour !
Athéna Bandy dit
je vais le faire et l'essayer ce soir
Daryl Thomas dit
Vraiment bien, j'ai fait mariner un contre-filet de New York pendant la nuit. Très tendre et délicieux.
Kévin G dit
L'une des meilleures marinades à steak du web ! C'était parfait pour mariner un steak rond dur que j'ai obtenu en vente au marché. La marinade l'a rendue super savoureuse et tendre. Merci.
Chrissy dit
Trop bon!!! mes enfants et mon mari ont dévoré les steaks et tout le monde disait à quel point la marinade était incroyable 🙂