mon facile Salade asiatique de concombre regorge de saveurs fraîches d'ail, de gingembre, d'oignon et d'une vinaigrette à la sauce soja au sésame ! Cette salade fraîche et réfrigérée est un accompagnement rafraîchissant pendant les mois d'été et se marie parfaitement avec l'une de vos recettes préférées d'inspiration asiatique!
Recette de salade de concombre asiatique facile et savoureuse
Si vous cherchez un accompagnement léger et rafraîchissant, cette salade de concombre asiatique réfrigérée fait l'affaire. Cette savoureuse salade est rapidement devenue l'une des préférées de notre foyer en raison de la délicieuse saveur umami de la vinaigrette au sésame et au soja. (et pour moi, comme c'est facile à assembler)!
Il se marie particulièrement bien avec n'importe quel plat principal épicé, car les concombres frais et réfrigérés sont vraiment adoucir la chaleur !
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Ingrédients
Vous devrez faire un arrêt à la section des produits, puis à l'allée des aliments asiatiques. Tous ces ingrédients peuvent être utilisés dans plusieurs autres recettes, ils sont donc parfaits à garder à portée de main !
- 1 livre de mini concombres - Des concombres anglais, persans ou turcs suffiraient.
- ¼ cuillère à café de sel - Pour extraire l'eau des concombres.
- 3 Oignons verts - Découpé en tranches.
- ½ cuillère à café Ginger - Râpé ou finement haché.
- ½ cuillère à café d'ail - À propos de 1 petit clou de girofle, râpé.
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz - Ou l'un d'entre eux succédanés du vinaigre de riz.
- ½ cuillère à soupe Sauce soja - Si vous utilisez de la sauce soja faible en sodium, goûtez et ajustez le sel au besoin.
- ½ cuillère à soupe Huile de sésame - Attention à ne pas en mettre trop car cela peut être écrasant.
- ¼ cuillère à soupe de miel - Ou la même quantité de sucre.
- ½ cuillère à café de pâte de piment - Vous pouvez également utiliser Sriracha si nécessaire.
- 1 cuillère à café de jus de citron vert - Une bonne pression d'un quart de citron vert frais, ou utiliser en bouteille.
- 2 cuillères à soupe de graines de sésame - Grillez les graines de sésame et réservez-en quelques-unes pour la décoration.
Ingrédients facultatifs
- 2 radis moyens - Émincé
- ½ cuillère à soupe de coriandre - Coriandre fraîche ciselée.
- ¼ tasse d'oignon rouge - En tranches ou en dés, selon votre préférence.
*Assurez-vous de consulter la fiche de recette ci-dessous pour les ingrédients, les quantités et les instructions !*
🔪 Mode d'emploi
Il y a aucune cuisson requise pour cette simple salade ! Vous aurez besoin d'une planche à découper et d'un couteau, d'une passoire et d'un bol à mélanger.
- Préparation. Tout d'abord, lavez votre 1 livre de mini concombres sous l'eau froide. Utilisez une fourchette pour couper la longueur de chaque concombre, puis coupez les extrémités et coupez-les en fines rondelles d'environ ⅛ de pouce d'épaisseur. Transférez les concombres préparés dans une passoire et salez-les généreusement avec ¼ de cuillère à café de sel. (Cela aide à évacuer l'excès d'humidité.)
- Évacuer l'humidité et sécher. Mettez les concombres salés de côté pendant environ 10 minutes, s'ils sont particulièrement humides, vous pouvez essuyer l'humidité et réappliquez du sel. Lorsque vous êtes prêt à préparer la salade, séchez les concombres avec du papier absorbant et transférez-les dans un bol à mélanger.
- Ajoutez le reste des ingrédients. Ajoutez le reste des ingrédients dans votre bol mixeur, y compris les ingrédients facultatifs si désiré. (3 oignons verts, ½ cuillère à café de gingembre, ½ cuillère à café d'ail, 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz, ½ cuillère à soupe de sauce soja, ½ cuillère à soupe d'huile de sésame, ¼ cuillère à soupe de miel, ½ cuillère à café de pâte de piment, 1 cuillère à café de jus de citron vert, 2 cuillères à soupe de graines de sésame, 2 radis moyens , ¼ tasse d'oignon rouge et ½ cuillère à soupe de coriandre.)
- Refroidissement. Couvrez le bol à mélanger hermétiquement avec une pellicule plastique et mettez-le au réfrigérateur pour le refroidir pendant au moins 30 minutes avant de servir.
Cette salade fait un merveilleuse ligueht déjeuner ! Sinon, vous pouvez le servir avec quelques sauté de poulet teriyaki, Crevettes du Général Tso, ou l'un de vos plats préférés d'inspiration asiatique. Profitez!
💭 Conseils et remarques
- Stockage: Conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique jusqu'à 3 jours, ne pas congeler.
- Tranchez vos concombres à l'avance ! Les concombres tranchés sans vinaigrette ni assaisonnement peuvent rester au réfrigérateur jusqu'à 2 jours avant de devoir préparer votre salade !
- Un plat d'accompagnement végétarien facile! Cette salade de concombre asiatique est déjà végétarienne, pour la rendre végétalienne il suffit de remplacer le miel par du sucre. C'est aussi faible en calories et en glucides !
😋 Des accompagnements plus savoureux !
- Salade grecque
- Pommes de terre rouges rôties croustillantes
- gombo grillé
- Tomates et Riz
- Courge jaune rôtie
- fagots d'asperges et bacon
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📖 Fiche recette
Salade de concombre asiatique
Ingrédients
- 1 lb mini-concombres (ou concombres anglais, persans ou turcs)
- ¼ cuillère à café sel
- 3 oignons verts
- ½ cuillère à café gingembre (râpé ou finement haché)
- ½ cuillère à café ail (finement haché)
- 2 cuillerée à soupe vinaigre de riz
- ½ cuillerée à soupe sauce de soja
- ½ cuillerée à soupe l'huile de sésame
- ¼ cuillerée à soupe miel (ou sucre)
- ½ cuillère à café pâte au Chili (ou sriracha)
- 1 cuillère à café jus de citron vert
- 2 cuillerée à soupe graines de sésame (grillé, en réserver pour la garniture)
Ingrédients facultatifs
- 2 moyenne des radis émincé
- ½ cuillerée à soupe coriandre (frais, haché)
- ¼ tasse oignon rouge (en tranches ou en dés)
Instructions
- Lavez les concombres puis utilisez les dents d'une fourchette pour marquer la longueur de chaque concombre. Couper les extrémités puis couper en fines rondelles (environ ⅛ de pouce d'épaisseur). Transférez les tranches de concombre dans une passoire puis salez-les généreusement pour évacuer l'excès d'humidité.
- Réserver les tranches de concombre pendant environ 10 minutes (vous pouvez essuyer l'humidité et réappliquer le sel si nécessaire). Lorsque vous êtes prêt à ajouter le reste des ingrédients de la sauce, utilisez des serviettes en papier pour sécher les concombres et transférez-les dans un bol à mélanger.
- Ajouter les oignons verts tranchés, le gingembre râpé, l'ail émincé, le vinaigre de riz, la sauce soja, l'huile de sésame, le miel, la pâte de piment, le jus de citron vert et les graines de sésame. Des ingrédients facultatifs comme les radis, la coriandre et l'oignon rouge peuvent également être ajoutés. Remuer pour enrober uniformément.
- Couvrir le bol d'un film plastique et réfrigérer pour refroidir avant de servir (au moins 30 minutes).
Notes
- Conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 3 jours.
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
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