C'est facile Marinade au gril de Londres regorge de toutes les bonnes saveurs pour accompagner votre dîner de steak juteux, grillé ou grillé ! L'acide de la sauce balsamique, Worcestershire et soja vous aide à produire un steak parfaitement tendre. Lorsqu'elle est combinée avec de la moutarde de Dijon et de l'ail haché, cette marinade ajoute toute la saveur dont vous avez besoin pour faire un gril londonien vraiment incroyable !
Marinade pour bifteck à griller Easy London
Une bonne marinade est essentielle pour faire un du London grill parfaitement tendre. Ce qui commence comme un morceau de viande dur peut se transformer en un dîner de steak savoureux et juteux si vous obtenez la marinade juste!
Cette simple marinade de bifteck à griller de Londres a le équilibre parfait des saveurs transformer une coupe de viande assez bon marché en un repas digne d'un restaurant. Mieux encore, vous pouvez préparer la marinade en moins de 5 minutes !
Aller à:
- Marinade pour bifteck à griller Easy London
- Ingrédients
- 🔪 Comment faire la marinade London Broil
- 💭 Conseils et remarques
- ❓ Combien de temps faut-il mariner un London Broil ?
- ❓ London Broil Marinade est-il Keto ?
- ❓ Un London Broil doit-il être mariné ?
- 🥩 Plus d'assaisonnements et de marinades !
- 📖 Fiche recette
- 💬 Avis
Ingrédients
Si vous n'avez pas déjà ces ingrédients sous la main, vous devriez pouvoir les récupérer sur un voyage rapide à l'épicerie. Votre épicier local peut étiqueter le steak comme un gril londonien, mais si ce n'est pas le cas, vous recherchez un steak de flanc ou de dessus.
Marinade pour grillades de Londres
- Vinaigre balsamique - ¼ tasse.
- Sauce Worcestershire - ¼ tasse.
- Sauce soja - ¼ tasse.
- Huile d'olive - ¼ tasse, huile d'olive extra vierge (HOVE).
- Moutarde de Dijon - 1 cuillère à soupe de Dijon ou de moutarde de Dijon au miel.
- Ail - 1 cuillère à café de ail haché (environ 1 clou de girofle).
- Poivre noir - 1 cuillère à café de poivre noir moulu (fraîchement moulu est préférable).
- Sel casher - ½ cuillère à café.
- Thym (Optionnel) - 1 cuillère à café de thym or origan.
Broil de Londres
- Broil de Londres - Broil de Londres de 2 livres (généralement 2 pouces d'épaisseur).
*Assurez-vous de consulter la fiche de recette ci-dessous pour les ingrédients, les quantités et les instructions !*
🔪 Comment faire la marinade London Broil
Faire la marinade elle-même est super simple! Vous aurez besoin d'ustensiles de mesure, d'un bol à mélanger, d'un grand sac ziploc ou d'un récipient de saumurage.
1 lot de cette marinade est assez pour faire mariner un gril de Londres de 2 livres ou 2 livres de steak, ce qui représenterait environ 6 portions. Si vous avez un gril London plus gros ou si vous en faites plus d'un, vous pouvez facilement doubler ou tripler la recette!
Marinade pour grillades de Londres
- Faire la marinade. Dans un sac de rangement Ziplock, un bol à mélanger ou un récipient de saumurage, combinez les ingrédients de votre Marinade (¼ tasse de vinaigre balsamique, ¼ tasse de sauce Worcestershire, ¼ tasse de sauce soja, ¼ tasse d'huile d'olive, 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon, 1 cuillère à café d'ail, 1 cuillère à café de poivre noir moulu, ½ cuillère à café de sel casher et 1 cuillère à café de thym ou origan).
- Attendrir. Préparez votre bifteck de gril de Londres de 2 livres en attendrissant les deux côtés avec un maillet à viande, puis utilisez un couteau bien aiguisé pour couper la surface de la viande dans un motif croisé. * Il est fortement recommandé d'attendrir votre gril London.
- Mariner. Ajoutez votre London broil à la marinade afin que tous les côtés soient enrobés. Si vous utilisez un sac, presser la marinade autour du steak pour qu'il touche tous les côtés. Placez-le au réfrigérateur pour mariner pendant au moins 30 minutes, mais de préférence quelques heures. Vous pouvez le laisser mariner jusqu'à 24 heures, mais pas plus (*voir la note).
Broil de Londres
- Préparation. Déplacez la grille supérieure du four à la seconde à partir de la position la plus élevée et réglez votre four sur le gril à puissance élevée. (ou simplement "gril" si votre four n'a pas de réglage haut/bas).
- Retirer de la marinade. Sortez votre gril de Londres de la marinade et jetez ce qui reste. Placez-le sur une lèchefrite ou une grille sur une plaque à pâtisserie. * Vous pouvez également tapisser un plateau ou une casserole de papier d'aluminium.
- Griller. Placez votre steak sur le centre du panier supérieur et griller pendant 7 minutes de chaque côté pour mi-saignant (9 minutes par côté pour moyen).
- Du repos. Sortez votre gril London du four et transférez-le sur une assiette ou une planche à découper. Couvrez-le lâchement avec un morceau de papier d'aluminium et laissez-le reposer pendant 10 minutes. Ensuite, tranchez à contre-courant et servir.
Utilisez cette marinade la prochaine fois que vous ferez un classique Grillé à Londres or gril de Londres grillé Pour dîner! Servez votre steak avec des accompagnements de steakhouse classiques comme épinards à la crème or patates douces cuites et apprécie!
Pour plus de suggestions sur la construction le dîner de steak parfait, regarde ma page sur quoi servir avec un steak!
💭 Conseils et remarques
- Cette marinade sera délicieuse sur n'importe quel steak et ne doit pas être utilisé exclusivement sur un gril London.
- Si vous avez le temps, il est préférable de déposer la viande sur le comptoir pour qu'elle soit à température ambiante avant la cuisson. Cela prend de 30 minutes à 1 heure, mais cela aidera votre gril London à cuire uniformément.
- Jetez toujours la marinade après avoir été en contact avec de la viande crue ou vous risquez d'être exposé à des maladies d'origine alimentaire.
- Ranger: Si vous souhaitez préparer la marinade à l'avance, conservez la marinade non utilisée dans un récipient hermétique au réfrigérateur et utilisez-la dans la semaine.
- Un gril de Londres mariné peut être congelé après avoir scellé dans un sac ou un récipient de stockage de congélateur robuste. La viande marinera pendant la décongélation pendant la nuit avant de la cuire!
❓ Combien de temps faut-il mariner un London Broil ?
Vous pouvez faire mariner votre gril de Londres pendant aussi peu que 30 minutes, mais cela ne laisse pas suffisamment de temps pour vraiment attendrir la viande. Quelques heures donneront de meilleurs résultats, mais environ 6 heures est préférable si le temps le permet. Vous pouvez laisser votre steak dans la marinade pendant jusqu'à des heures 24, mais plus l'acide décomposera la viande et lui donnera une texture indésirable.
❓ London Broil Marinade est-il Keto ?
Cette marinade est céto ! Il n'a que 1 gramme de glucides par portion avec 6 portions. Cependant, vous ne mangez pas tout le liquide de la marinade, donc c'est en fait beaucoup moins !
❓ Un London Broil doit-il être mariné ?
D'une manière générale, un gril de Londres est un morceau de viande dur. C'est pourquoi il est recommandé non seulement d'attendrir la viande avec un maillet, mais aussi de la faire mariner pour obtenir la meilleure texture.
🥩 Plus d'assaisonnements et de marinades !
- Marinade Carne Asada
- Assaisonnement Créole
- Marinade de steak
- Assaisonnement de porc
- Marinade au poulet à la grecque
- Assaisonnement Chili
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📖 Fiche recette
Marinade pour grillades de Londres
Ingrédients
Marinade pour grillades de Londres
- ¼ tasse vinaigre balsamique
- ¼ tasse La sauce Worcestershire
- ¼ tasse sauce de soja
- ¼ tasse huile d'olive (extra vierge)
- 1 cuillerée à soupe moutarde de Dijon (ou moutarde de Dijon au miel)
- 1 cuillère à café ail (haché)
- 1 cuillère à café poivre noir moulu (fraîchement moulu est préférable)
- ½ cuillère à café Sel kasher
- 1 cuillère à café thym ou origan (Optionnel)
Broil de Londres
- 2 lb Grillé à Londres (généralement 2 pouces d'épaisseur)
Instructions
Marinade pour grillades de Londres
- Dans un sac de rangement Ziplock, un bol à mélanger ou un récipient de saumurage, combinez les ingrédients de votre marinade (vinaigre balsamique, sauce Worcestershire, sauce soja, huile d'olive, moutarde de Dijon, ail, poivre noir, sel et thym ou origan facultatif).
- Préparez votre steak en attendrissant les deux côtés avec un maillet à viande, puis utilisez un couteau bien aiguisé pour couper la surface de la viande selon un motif entrecroisé. * Il est fortement recommandé d'attendrir votre gril London.
- Ajoutez votre London broil à la marinade en l'immergeant le plus possible. Si vous utilisez un sac, pressez la marinade autour du steak pour qu'il touche tous les côtés. Placez-le au réfrigérateur pour laisser mariner pendant au moins 30 minutes, mais de préférence quelques heures. Vous pouvez le laisser jusqu'à 24 heures, mais pas plus.
Broil de Londres
- Déplacez la grille supérieure du four à la deuxième position à partir de la position la plus élevée et réglez votre four sur le gril à puissance élevée. (ou simplement "gril" si votre four n'a pas de réglage haut/bas).
- Retirez le steak de la marinade et placez-le sur une lèchefrite ou sur une grille posée sur une plaque à pâtisserie à rebords. * Vous pouvez également tapisser un plateau ou une casserole de papier d'aluminium.
- Placez le gril London au centre de la grille supérieure et faites griller pendant 7 minutes de chaque côté pour une cuisson mi-saignante. (9 minutes par côté pour moyen).
- Retirez le steak du four et couvrez-le lâchement avec un morceau de papier d'aluminium. Laisser reposer 10 minutes, puis trancher contre le grain et servir.
Notes
- Cette marinade sera délicieuse sur n'importe quel steak et ne doit pas être utilisée exclusivement sur un gril londonien.
- Si vous avez le temps, il est préférable de déposer la viande sur le comptoir pour qu'elle soit à température ambiante avant la cuisson. Cela prend de 30 minutes à 1 heure, mais cela aidera votre gril London à cuire uniformément.
- Jetez toujours la marinade après qu'elle soit entrée en contact avec de la viande crue ou vous risquez de vous exposer à des maladies d'origine alimentaire.
- Conservation : Si vous souhaitez préparer la marinade à l'avance, conservez la marinade non utilisée dans un récipient hermétique au réfrigérateur et utilisez-la dans la semaine.
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
Judy manque dit
Absolument la meilleure recette ! Si facile à suivre et si délicieux. C’est la seule recette de London Broil que mon mari utilisera. Merci!!!
Natalie dit
Je prépare cela pour un dîner la semaine prochaine : quelle doit être l'épaisseur du steak une fois attendri pour qu'il ait le même temps de cuisson ? Commencez-vous avec 2" d'épaisseur ou attendrissez-le jusqu'à ce qu'il atteigne 2" ?
Angela @ BakeItWithLove.com dit
Bonjour Natalie, en fait, je pense que le gril londonien sur ces photos était plus proche de 1 1/2 pouce d'épaisseur lorsque j'ai fini d'attendrir le bœuf. N'importe où entre cette épaisseur de 1 1/2 à 2 pouces et environ 2 à 2 1/2 livres devrait être très proche du temps de cuisson. Apprécier!
Témoignages dit
Excellent, suivi vos instructions et est sorti parfait miam.