mon simple assaisonnement de porc utilise une combinaison savoureuse des meilleures épices pour que vous puissiez rendre n'importe quelle recette de porc encore plus délicieuse ! Cette assaisonnement polyvalent pour porc est incroyable pour n'importe quelle recette de porc, rehaussant la saveur qui donne du sel et du poivre pour leur argent !
Mon simple assaisonnement pour porc est si bon que vous voudrez l'utiliser sur TOUS les plats de porc !
Lorsque vous préparez une délicieuse recette, il est important d'assaisonner et ajouter de la saveur à chaque étape. Cet assaisonnement pour porc est le moyen idéal pour donner à votre plat "punch" supplémentaire sans trop saler le porc !
De nombreuses recettes nécessitent un simple frottement de sel et de poivre sur votre porc, en utilisant cet assaisonnement à la place de cela ajoutera meilleure saveur globale. Chaque herbe et épice de cet assaisonnement est complémentaire à la saveur naturelle du porc, de la moutarde moulue à la sauge !
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Ingrédients
Dans mon assaisonnement de porc, j'utilise herbes et épices complémentaires qui donnent à cette saveur naturelle de porc le meilleur goût possible ! La sauge et la moutarde moulue sont des assaisonnements classiques qui font ressortir le saveur de porc juteuse et savoureuse!
- 2 cuillères à soupe Paprika - Bien que ce ne soit pas obligatoire, je préfère utiliser du paprika fumé pour donner à l'assaisonnement une belle fumée.
- 1 cuillère à soupe de sel - Tu peux utiliser du sel de table ordinaire si c'est ce que tu as sous la main, mais le sel casher ou le sel de mer sont les meilleurs à utiliser, à mon avis.
- ½ cuillère à soupe de poivre noir moulu - Le sol frais est toujours la meilleure option, cependant, le pré-moulu est très bien.
- ½ cuillère à soupe d'ail en poudre - Si vous êtes un amateur d'ail comme moi, vous pouvez en ajouter plus ou même ajouter de l'ail haché frais ou séché !
- ½ cuillère à soupe d'oignon en poudre - Vous pouvez utiliser une quantité égale d'oignon granulé ou 1½ cuillère à soupe d'oignon émincé séché, selon ce que vous avez sous la main !
- 1 cuillère à café de poudre de moutarde sèche - Si vous n'en avez pas, vous pouvez moudre des graines de moutarde pour en faire votre propre ou utiliser la même quantité de curcuma, ou ½ cuillère à café de poudre de raifort.
- 1 cuillère à café de sauge moulue - Si tu ne trouves pas de sauge moulue, tu peux soit prendre de la sauge frottée et la moudre avec un mortier et un pilon, soit simplement utiliser de la sauge frottée.
INGRÉDIENTS FACULTATIFS
- ¼ cuillère à café de poivre de Cayenne - Cayenne ajoutera un joli niveau de piquant à votre assaisonnement, vous pouvez en ajouter encore plus si vous le voulez plus épicé !
- ¼ cuillère à café de sel de céleri - Le sel de céleri ajoute une merveilleuse bouchée fraîche à l'assaisonnement, tout en ajoutant plus de sel, alors faites attention à votre taux de sel si vous l'ajoutez également.
*Assurez-vous de consulter la fiche de recette ci-dessous pour les ingrédients, les quantités et les instructions !*
🔪 Instructions étape par étape
Cette recette est super simple pour assembler, il suffit de mesurer et de combiner ! Essayez d'obtenir vos mesures correctes, car vous ne veux pas dominer n'importe lequel des ingrédients, y compris votre porc !
- Mesurez vos ingrédients. Tout d'abord, mesurez chaque ingrédient et ajoutez-le dans un petit bol à mélanger. (2 cuillères à soupe de paprika, 1 cuillère à soupe de sel, ½ cuillère à soupe de poivre noir moulu, ½ cuillère à soupe de poudre d'ail, ½ cuillère à soupe d'oignon en poudre, 1 cuillère à café de poudre de moutarde sèche, 1 cuillère à café de sauge moulue, plus les ingrédients facultatifs, ¼ cuillère à café de poivre de Cayenne et/ou ¼ cuillère à café sel de céleri).
- Mélanger les herbes et les épices. Bien mélanger jusqu'à ce que toutes les herbes et épices soient distribué équitablement tout au long du mélange. Si vous souhaitez une consistance ultra-fine, vous peut utiliser un moulin à épices ou à café pour décomposer les herbes, mais ce n'est pas essentiel.
- Assaisonnez votre porc. Placez le porc sur une planche à découper ou à préparer et assaisonnez à votre goût, puis faites cuire votre porc comme indiqué dans votre recette.
Que vous décidiez d'opter pour la cuisine française, italienne ou même allemande, vous aurez un plat de porc savoureux et bien assaisonné! Choisissez votre recette de porc parfaite pour compléter cet assaisonnement de porc parfait!
Stockage
Conservez ce mélange d'assaisonnement pour porc dans un récipient hermétique, et assurez-vous de le conserver dans un endroit frais et sombre comme votre garde-manger. Cela empêche l'humidité d'entrer dans le mélange et l'empêchera de s'agglutiner.
Cet assaisonnement durera jusqu'à 3 mois, s'il est stocké correctement. Assurez-vous de secouer le récipient, puis séparez les herbes et les épices avant d'utiliser à nouveau l'assaisonnement.
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Recette
Assaisonnement de porc
Ingrédients
- 2 cuillerée à soupe paprika (ou paprika fumé)
- 1 cuillerée à soupe sel
- ½ cuillerée à soupe poivre noir moulu
- ½ cuillerée à soupe poudre d'ail
- ½ cuillerée à soupe poudre d'oignon
- 1 cuillère à café poudre de moutarde sèche
- 1 cuillère à café sauge moulue
Ingrédients facultatifs (utilisez l'un ou l'autre)
- ¼ cuillère à café poivre de Cayenne (Optionnel)
- ¼ cuillère à café sel de céleri (Optionnel)
Instructions
- Mesurer tous les ingrédients dans un petit bol à mélanger (ou le bol d'un moulin à épices) y compris le paprika, le sel, le poivre, la poudre d'ail, la poudre d'oignon, la poudre de moutarde, la sauge moulue et les épices facultatives, le poivre de Cayenne ou le sel de céleri.2 cuillère à soupe de paprika, 1 cuillère à soupe de sel, ½ cuillère à soupe de poivre noir moulu, ½ cuillère à soupe d'ail en poudre, ½ cuillère à soupe de poudre d'oignon, 1 cuillère à café de poudre de moutarde sèche, 1 cuillère à café de sauge moulue, cuillère à café de poivre de cayenne, ¼ cuillère à café de sel de céleri
- Bien mélanger et utiliser ou conserver.
Équipement dont vous pourriez avoir besoin
Notes
- Donne un peu plus de 5 cuillères à soupe d'assaisonnement pour porc.
- Assaisonner chaque livre de porc avec environ 1 cuillère à soupe de mélange de porc maison, au goût.
- Si vous n'êtes pas en mesure d'utiliser l'une des options de substitution sèche pour la poudre de moutarde sèche, vous pouvez utiliser 1 cuillère à soupe de dijon ou de moutarde jaune. La seule différence est que le mélange d'assaisonnement serait maintenant plus une pâte, vous devrez donc le badigeonner avec un pinceau à pâtisserie au lieu de le saupoudrer.
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
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