Assaisonnement créole est parfait pour rehausser la saveur de la viande, des soupes, du riz, des fruits de mer ou de tout ce qui a besoin d'un peu plus de saveur ! Ce mélange d'épices maison facile se compose d'herbes et d'épices communes que vous pouvez déjà stocker dans votre armoire à épices. Alors, la prochaine fois que vous aurez envie d'une saveur de la Louisiane, essayez cet assaisonnement créole !
Assaisonnement créole maison facile
Dites adieu à la nourriture fade car cela Assaisonnement créole est plein de saveurs fumées et robustes qui peuvent rehausser presque tous les plats! Il est savoureux, légèrement épicé et se marie bien avec à peu près tous les ingrédients.
Cette recette facile d'assaisonnement créole maison prend pas de temps du tout à mélanger et peut être fait avec des herbes et des épices que vous avez peut-être déjà sous la main. Préparez un lot et gardez-le à portée de main pour la prochaine fois que vous en aurez besoin Saveur de la Nouvelle-Orléans dans ta vie!
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Ingrédients
Si vous n'avez pas déjà ces ingrédients sous la main, il n'y a rien qu'un voyage rapide au magasin ne résoudra pas. La clé de cette recette est d'utiliser le mesures parfaites de chaque herbe ou épice !
- Paprika - 5 ½ cuillères à café de paprika ou de paprika fumé.
- Sel - 2 cuillères à soupe.
- Poudre d'oignon - 2 cuillères à soupe.
- Origan séché - 2 cuillères à soupe.
- Poudre d'ail - 2 cuillères à soupe.
- Basilic séché - 2 cuillères à soupe.
- Thym séché - 1 cuillère à soupe.
- Poivre noir - 1 cuillère à soupe.
- Poivre blanc - 1 cuillère à soupe.
- Poivre de Cayenne - 1 cuillère à soupe.
*Assurez-vous de consulter la fiche de recette ci-dessous pour les ingrédients, les quantités et les instructions !*
🔪 Comment faire un assaisonnement créole
Faire ce mélange d'épices est aussi simple comme combinant les ingrédients. Vous avez juste besoin d'un récipient hermétique pour le stockage, vous pouvez même le mélanger dans le même récipient en fermant le couvercle et en le secouant !
Cette recette donnera 1 ¼ tasse d'assaisonnement créole ou 20 cuillères à soupe.
- Rassemblez les ingrédients. Mesurer 5 ½ cuillères à café de paprika, 2 cuillères à soupe de sel, 2 cuillères à soupe de poudre d'oignon, 2 cuillères à soupe d'ail en poudre, 2 cuillères à soupe d'origan séché, 2 cuillères à soupe de basilic séché, 1 cuillère à soupe de thym séché, 1 cuillère à soupe de poivre noir, 1 à soupe de poivre blanc et 1 cuillère à soupe de poivre de Cayenne.
- Mélanger les ingrédients. Mélanger tous les ingrédients dans un bol ou dans le récipient de stockage et mélanger ou secouer pour combiner.
- Stocker. Placez l'assaisonnement créole dans un récipient hermétique et conservez-le dans un endroit sombre et frais comme une armoire ou un garde-manger jusqu'à ce qu'il soit prêt à l'emploi.
Vous pouvez utiliser l'assaisonnement créole sur tout ce qui vous semble bon! À la rigueur, vous pouvez l'utiliser dans mon Recettes cajuns aussi bien. Essayez notre Crevettes BBQ de la Nouvelle-Orléans, ou l'ajouter à certains cuisses de poulet or frites. Amusez-vous!
💭 Conseils et remarques
- Cet assaisonnement créole a juste ce qu'il faut de piquant, mais il reste familial car même les enfants l'adorent.
- Si vous le préférez plus épicé, augmenter le poivre de Cayenne un peu à la fois et goûter avant d'en ajouter plus pour ne pas en faire trop.
- Plus les herbes sont fraîches, meilleur est votre assaisonnement.
- Stockage: Votre assaisonnement créole maison doit être conservé dans un récipient ou un bocal hermétique et utilisé dans l'année. Il commencera à perdre de sa puissance avec le temps, en particulier les herbes sèches.
L'assaisonnement créole est-il le même que le noirci ?
Bien que similaires, assaisonnement cajun, assaisonnement créole et assaisonnement noirci sont pas la même.
L'assaisonnement cajun a tendance à être plus épicé tandis que l'assaisonnement créole est plus riche en herbes avec seulement un peu de chaleur. L'assaisonnement noirci se situe entre les deux.
Pour plus d'informations sur la différences entre cajun et créole cuisine, consultez notre page sur Cajun contre créole!
Quelle est la différence entre l'assaisonnement créole et l'Old Bay ?
Vous pouvez utiliser l'assaisonnement créole et Old Bay sur les mêmes types d'aliments comme le riz, les soupes, la viande ou les fruits de mer, mais ils sont pas intrinsèquement le même.
Old Bay se compose d'épices distinctes comme les graines de céleri, le paprika, le poivre noir et la moutarde sèche tandis que l'assaisonnement créole est un peu plus flexible et se compose d'une variété d'herbes et d'épices. Cependant, le ingrédient le plus important dans les deux c'est du paprika !
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📖 Fiche recette
Assaisonnement Créole
Ingrédients
- 5 ½ cuillerée à soupe paprika (ou paprika fumé)
- 2 cuillerée à soupe sel
- 2 cuillerée à soupe poudre d'oignon
- 2 cuillerée à soupe poudre d'ail
- 2 cuillerée à soupe origan séché
- 2 cuillerée à soupe basilic séché
- 1 cuillerée à soupe de thym séché
- 2 cuillerée à soupe poivre noir
- 1 cuillerée à soupe poivre blanc
- 1 cuillerée à soupe poivre de Cayenne
Instructions
- Mesurer tous les ingrédients (paprika, sel, poudre d'oignon, poudre d'ail, origan séché, basilic séché, thym séché, poivre noir, poivre blanc et poivre de Cayenne).
- Dans un bol ou votre récipient de stockage préféré, mélanger les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient bien répartis.
- Conserver dans un récipient hermétique jusqu'à utilisation.
Notes
- Cet assaisonnement créole a juste assez d'épices, mais il est toujours familial car même les enfants l'adorent.
- Si vous le préférez plus épicé, augmentez le piment de Cayenne un peu à la fois et goûtez avant d'en ajouter plus afin de ne pas en faire trop.
- Plus les herbes sont fraîches, meilleur est votre assaisonnement.
- Conservation : Votre assaisonnement créole fait maison doit être conservé dans un contenant ou un bocal hermétique et utilisé dans l'année. Il commencera à perdre de sa puissance avec le temps, en particulier les herbes sèches.
- Cette recette donne 1 ¼ tasse ou 20 portions de 1 cuillère à soupe.
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
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