Ce assaisonnement chipotle est un mélange d'épices savoureux qui peut être utilisé pour ajouter une touche fumée et légèrement épicée à une variété de plats ! C'est un excellent ajout à la viande, au poisson et même aux frites! Cela fait également de merveilleuses marinades et marinades sèches!
Mélange d'assaisonnement maison pour chipotle
Si vous êtes un habitué ici, alors vous savez que je suis un grand défenseur de la création de votre propre mélanges d'assaisonnement à la maison. C'est simple, peu coûteux et vous savez exactement quels ingrédients sont utilisés !
Cet assaisonnement chipotle est épicé et audacieusement savoureux, ce qui en fait un excellent mélange à garder sous la main si vous aimez que votre nourriture ait un petit coup de pied. Vous pouvez l'essayer sur n'importe quoi, de la viande aux légumes ou même aux frites !
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🥘 Ingrédients d'assaisonnement chipotle
Je garde généralement ma cuisine remplie de ces herbes et épices, donc vous en avez peut-être déjà sous la main ! Tu devrais pouvoir trouver piments chipotle séchés à votre épicerie, mais sinon, vous pouvez utiliser de la poudre de chili à la place.
- Piment chipotle moulu - 1 cuillère à soupe de piment chipotle moulu ou de n'importe quelle poudre de chili.
- Poivre de Cayenne - 1 cuillère à café de poivre de Cayenne pour lui donner un peu de piquant.
- Origan séché - 1 cuillère à café d'origan séché ou un succédané d'origan séché.
- Thym séché - 1 cuillère à café de thym séché, un succédané de thym séché, ou ¼ cuillère à café de thym moulu.
- Cumin en poudre - 1 cuillère à café de cumin moulu.
- Poudre d'ail - 1 cuillère à café de poudre d'ail.
- Poudre d'oignon - 1 cuillère à café de poudre d'oignon ou un substitut de poudre d'oignon.
*Assurez-vous de consulter la carte de recette imprimable gratuite ci-dessous pour les ingrédients, les quantités exactes et les instructions avec des conseils !*
🔪 Comment faire un assaisonnement chipotle
Faire le vôtre assaisonnement chipotle est aussi simple que de mélanger des herbes et des épices ! Vous aurez besoin de cuillères à mesurer, d'un petit bol à mélanger et d'un récipient de stockage hermétique ou d'un pot à épices.
Un lot donne 3 cuillères à soupe d'assaisonnement.
- Mesurez les ingrédients. Mesurer 1 cuillère à soupe (Grammes 8) de piment chipotle moulu, 1 cuillère à café (Grammes 2) of poivre de Cayenne, 1 cuillère à café (1 grammes) d'origan séché, 1 cuillère à café (1 grammes) thym séché, 1 cuillère à café (Grammes 2.5) de cumin moulu, 1 cuillère à café (Grammes 1.5) de poudre d'ail et 1 cuillère à café (Grammes 1.5) poudre d'oignon.
- Remuer pour combiner. Ajouter toutes les herbes et épices dans un petit bol à mélanger et remuer pour combiner.
- Utiliser ou stocker. Utilisez-le tout de suite pour assaisonner vos recettes préférées, ou conservez-le dans un récipient hermétique ou pot à épices pour plus tard.
🥗 Aliments à servir avec
L'assaisonnement chipotle est parfait pour le poulet, le bœuf, le poisson, les légumes et plus encore ! Essayez-le sur mon savoureux Joues de bœuf barbacoa chipotle Instant Pot or ailes de poulet fumées frottées à sec chipotle! Prendre plaisir!
💭 Conseils et remarques
- Cette recette donne 3 cuillères à soupe d'assaisonnement. La portion habituelle est de 2 à 3 cuillères à café d'assaisonnement dans une recette.
- Pour une saveur plus douce, vous pouvez utiliser moins de poudre de chipotle. Pour le rendre plus épicé, augmentez la poudre de chipotle et/ou le piment de Cayenne.
- Pour un goût plus fumé, essayez d'ajouter une cuillère à café de paprika fumé!
Stockage
Conservez votre assaisonnement dans un récipient hermétique dans un endroit frais et sombre, comme une armoire ou un garde-manger. Utilisez-le dans 6 mois pour la meilleure saveur.
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FAQ
L'assaisonnement au chipotle a un coup de pied. Vous pouvez le rendre plus épicé ou moins épicé en ajustant la quantité de poudre de chipotle et de poivre de Cayenne que vous utilisez.
Cela peut fonctionner dans certaines recettes, mais pas toutes. Si les poivrons sont un élément clé du plat, cet assaisonnement ne sera pas un excellent substitut à leur humidité ou à leur texture. Si vous cherchez simplement à ajouter un peu de saveur de chipotle, cet assaisonnement fonctionnera très bien !
Lorsqu'il est stocké correctement dans un récipient scellé, l'assaisonnement chipotle peut durer 1 à 2 ans ! Pour la meilleure saveur, je recommande de l'utiliser dans les 6 mois. Cependant, il est sûr de manger beaucoup plus longtemps.
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📖 Fiche recette
Recette d'assaisonnement chipotle
Ingrédients
- 1 cuillerée à soupe piment chipotle moulu (ou n'importe quel chili en poudre)
- 1 cuillère à café poivre de Cayenne
- 1 cuillère à café origan séché
- 1 cuillère à café de thym séché (ou ¼ cuillère à café de thym moulu)
- 1 cuillère à café cumin en poudre
- 1 cuillère à café poudre d'ail
- 1 cuillère à café poudre d'oignon
Instructions
- Mesurer 1 cuillère à soupe de piment chipotle moulu, 1 cuillère à café de poivre de Cayenne, 1 cuillère à café d'origan séché, 1 cuillère à café de thym séché, 1 cuillère à café de cumin moulu, 1 cuillère à café de poudre d'ailet 1 cuillère à café d'oignon en poudre.
- Ajouter toutes les herbes et les épices dans un petit bol à mélanger et remuer pour combiner.
- Utilisez-le immédiatement pour assaisonner vos recettes préférées ou conservez-le dans un récipient hermétique ou un pot à épices pour plus tard.
Notes
- Cette recette donne 3 cuillères à soupe de mélange d'assaisonnement. La portion habituelle est de 2 à 3 cuillères à café d'assaisonnement dans une recette.
- Pour une saveur plus douce, vous pouvez utiliser moins de poudre de chipotle. Pour le rendre plus épicé, augmentez la poudre de chipotle et/ou le piment de Cayenne.
- Pour une saveur plus fumée, essayez d'ajouter une cuillère à café de paprika fumé !
- Pour conserver : Conservez votre assaisonnement chipotle dans un récipient hermétique dans un endroit frais et sombre, comme une armoire ou un garde-manger. Utilisez-le dans les 6 mois pour la meilleure saveur.
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
Jim Simon dit
Je fais une saucisse à partir de cette recette. Fonctionne très bien. Jim Simon Kentucky.