Cet marinade d'agneau est rempli de toutes les meilleures épices et herbes pour compléter parfaitement toutes vos recettes d'agneau préférées! Faire mariner votre agneau pendant la nuit est recommandé pour la meilleure saveur, mais même juste 1 heure fera une différence savoureuse ! Peu importe comment vous aimez préparer votre agneau, cette marinade fera passer la saveur au niveau supérieur !
Meilleure recette de marinade d'agneau
J'aime utiliser marinades à relever la saveur d'un plat, et cette marinade d'agneau ne fait pas exception ! Il utilise des ingrédients simples que j'ai toujours sous la main pour rendre votre agneau encore plus délicieux !
Vous pouvez obtenir un gain de saveur dans juste une heure de marinade, mais je préfère laisser l'agneau s'imprégner de toutes les saveurs pendant la nuit ! Croyez-moi, ça vaut la peine d'attendre!
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🥘 Ingrédients de la marinade d'agneau
Ces ingrédients communs sont facile à trouver si vous ne les avez pas déjà chez vous ! Sans oublier que vous pouvez toujours ajouter du poivre de Cayenne pour un peu plus de piquant !
- Huile - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge.
- Jus de citron - 2 cuillères à soupe de jus de citron.
- Romarin - 1 cuillère à café de romarin séché.
- PEPPER - 1 cuillère à café de poivre noir moulu.
- Menthe - ½ cuillère à café de menthe séchée.
- Thym - ¼ cuillère à café de thym séché.
- Basilic - ¼ cuillère à café de basilic séché.
- Parsely - ¼ cuillère à café de persil séché.
- Sel - Une pincée de sel au goût.
- Cayenne (optionnel) - Une pincée de Cayenne au goût, si désiré.
*Assurez-vous de consulter la carte de recette imprimable gratuite ci-dessous pour les ingrédients, les quantités exactes et les instructions avec des conseils !*
🔪 Comment faire une marinade d'agneau
Rien n'est plus facile que de simplement mélanger quelques épices ! Tout ce dont vous aurez besoin est un bol ou un sac de rangement et vous êtes prêt à partir !
Cette marinade est destinée à un usage unique, ne réutilisez donc pas la marinade qui a été en contact avec de l'agneau cru.
- Ajoutez des ingrédients. Dans un bol à mélanger (ou sac Ziploc), ajoutez vos 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge, 2 cuillères à soupe de jus de citron, 1 cuillère à café de romarin, ¼ cuillère à café de thym, basilic et persil, ½ cuillère à café de menthe, 1 cuillère à café de poivre, une pincée de sel et le pincée facultative de poivre de Cayenne.
- Mélangez bien. Remuer jusqu'à ce que les épices soient bien incorporées.
- Ajouter l'agneau. Placez ensuite votre agneau dans le bol (ou sac) avec la marinade en veillant à couvrir tous les côtés.
- Mariner. Réfrigérer au moins 1 heure (ou pendant la nuit) avant la cuisson.
Cette délicieuse marinade est idéale pour tous vos plats préférés recettes d'agneau! Enfin, regardez mon article sur quoi servir avec de l'agneau pour de bonnes idées de plats d'accompagnement ! Prendre plaisir!
💭 Conseils et notes de recettes d'Angela
- Ne pas réutiliser la marinade qui est entré en contact avec de la viande crue. Après avoir fait mariner votre agneau, assurez-vous de jeter tout excès de marinade.
- Ranger: Conservez votre marinade dans un sac ou un récipient scellé jusqu'à 1 semaine avant de l'utiliser.
- Geler: Vous pouvez congeler votre agneau mariné une fois scellé dans un sac de conservation pour congélateur. La viande va mariner en décongelant au réfrigérateur pendant la nuit.
FAQ
C'est une préférence tout à fait personnelle ! Cela dépend aussi de la coupe de la viande, car certains sont des morceaux plus tendres que d'autres.
L'agneau doit être mariné pendant au moins 1 heure (mais de préférence plus longtemps), et jusqu'à 24 heures max. Faire mariner votre agneau pendant plus de 24 heures est totalement sûr, mais pourrait éventuellement rendre la viande molle en raison de la décomposition des fibres.
La nuit est toujours une bonne plage de temps pour obtenir la meilleure sortie de saveur.
La viande doit toujours être marinée au réfrigérateur. Si vous faites mariner votre agneau à température ambiante, des bactéries dangereuses peuvent se développer.
🥩 Recettes d'agneau savoureuses
- Steak de gigot d'agneau poêlé- Ce steak de jambe juteux est poêlé à la perfection pour une entrée facile et délicieuse !
- Carré d'agneau rôti - Inutile de saisir cet agneau, il est simplement rôti au four !
- Steaks d'agneau grillés - Si vous faites chauffer le gril, n'hésitez pas à ajouter ces steaks d'agneau grillés au menu !
- Gigot d'agneau désossé rôti - Ce plat d'agneau est incroyablement facile à préparer pour toutes les occasions !
- Gigot d'agneau fumé - L'utilisation du fumoir est un excellent moyen de préparer une entrée d'agneau savoureuse et sans effort !
- Côtelettes d'agneau poêlées - Ce plat a un goût élégant et raffiné, mais il est super simple à préparer !
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Recette
Marinade d'Agneau
Ingrédients
- 2 cuillerée à soupe huile d'olive (extra vierge)
- 2 cuillerée à soupe le jus de citron
- 1 cuillère à café romarin séché
- 1 cuillère à café poivre noir moulu
- ½ cuillère à café menthe séchée
- ¼ cuillère à café de thym séché
- ¼ cuillère à café basilic séché
- ¼ cuillère à café persil séché
- 1 pincée sel (goûter)
- 1 pincée poivre de Cayenne (facultatif, au goût)
Instructions
- Dans un bol à mélanger (ou sac Ziploc), ajoutez votre huile d'olive extra vierge, le jus de citron, le romarin, le thym, le basilic, le persil, la menthe, le poivre, le sel et le poivre de Cayenne en option.2 cuillère à soupe d'huile d'olive, 2 cuillère à soupe de jus de citron, 1 cuillère à café de romarin séché, cuillère à café de thym séché, cuillère à café de basilic séché, ¼ cuillère à café de persil séché, ½ cuillère à café de menthe séchée, 1 cuillère à café de poivre noir moulu, 1 pincée de sel, 1 pincée de poivre de Cayenne
- Remuer jusqu'à ce que les épices soient bien incorporées.
- Placez votre agneau dans le bol (ou sac) avec la marinade en veillant à couvrir tous les côtés.
- Réfrigérer au moins 1 heure (ou pendant la nuit) avant la cuisson.
Équipement dont vous pourriez avoir besoin
Notes
- Ne réutilisez pas la marinade qui a été en contact avec de la viande crue. Après avoir fait mariner votre agneau, jetez tout excès de marinade.
- Pour conserver : conservez votre marinade dans un sac ou un récipient scellé jusqu'à 1 semaine avant de l'utiliser.
- Pour congeler : Vous pouvez congeler votre agneau mariné une fois scellé dans un sac de conservation pour congélateur. La viande va mariner en décongelant au réfrigérateur pendant la nuit.
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
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