Cette marinade de poulet au citron et au poivre super facile et délicieusement acidulée combine du jus et du zeste de citron frais avec de l'huile d'olive, de l'ail, du poivre et du sel pour un dîner de poulet vibrant et savoureux! La marinade ne prend que quelques minutes à mélanger et à combiner avec votre poulet, mais donne une saveur tellement incroyable que ce poulet est tout sauf ennuyeux!
Recette de marinade de poulet au citron et au poivre
Les citrons et limes frais et acidulés sont deux de mes ingrédients de marinade préférés, et j'adore les marinades qui laissent vraiment briller la saveur des agrumes. Cette marinade de poulet au citron et au poivre est chargée de saveur de citron frais et plus addictif avec l'ajout du zeste de citron!
J'ai fait cette marinade tant de fois et je n'arrive toujours pas à décider si les citrons Meyer font une telle différence. Est-ce mieux avec votre norme, citrons réguliers vs citrons Meyer? Je suis toujours sur la clôture, mais je sais qu'ils sont tous les deux INCROYABLES !!
Ingrédients de la marinade
Tous ces ingrédients se combinent pour faire un dîner de poulet TRÈS savoureux que toute la famille adorera! C'est l'une de ces saveurs qui, même lorsque les enfants étaient jeunes, ont été chaleureusement approuvées avec les pouces enthousiastes de tout le monde!
- d'huile d'olive - ajoute que merveilleuse saveur EVOO et aide à répartir votre marinade et à enrober le poulet! De plus, l'huile aide à garder votre poulet beau et tendre, avec beaucoup de jus de poulet conservé!
- Jus de citron - bonjour les délices du citron! Tu auras besoin 3 cuillères à soupe de jus de citron pour cette marinade au citron et au poivre, qui devrait être de 1 citron petit à moyen. N'oubliez pas de zester votre citron avant de le presser! Si vous n'avez que du citron en bouteille sous la main, cela fonctionnera aussi.
- Zeste de citron - volonté faites passer votre saveur de citron au niveau supérieur! Si vous utilisez du jus de citron en bouteille parce que vous n'avez pas de citrons frais, cherchez un autre agrume à zester. Même l'ajout de zeste d'orange séché pour aider à rehausser la saveur des agrumes est meilleur que le jus de citron seul.
- L'ail - a sa propre saveur unique qui en fait un merveilleux ajout à cette marinade d'agrumes! le saveur d'ail riche et savoureuse se combine parfaitement avec le citron et le poivre!
- Poivre moulu - alors que n'importe quel poivre fonctionnera, la suggestion poivre noir grossier fraîchement moulu ajoutera plus de saveur de poivre!
- Sel - c'est l'épice qui donne à tout un meilleur goût! Le sel fait ressortir les saveurs de vos ingrédients, mise en valeur et mise en valeur les pour un poulet au poivre citron plus savoureux!
Comment faire une marinade de poulet au citron et au poivre
J'utilise des sacs de rangement en plastique ziploc et je recommande les sacs de style zip-top car ils garderont votre marinade en contact avec le poulet. Cela aide la marinade `` s'accrocher '' à votre poulet mariné pour la meilleure saveur!
- Combinez le ingrédients de la marinade dans un petit bol, ajoutez l'huile d'olive, le jus de citron, le zeste de citron, l'ail, le poivre noir moulu et le sel. Bien mélanger.
- Placez votre poulet et la marinade dans un sac de rangement en plastique ziploc, puis sceller solidement tout en évacuant tout excès d'air.
- Massez la marinade dans le poulet en écrasant la marinade dans le sac. Continuez jusqu'à ce que le poulet est bien enrobé, environ 1 à 2 minutes.
- Réfrigérer et laisser mariner le poulet pendant au moins 4 heures. Congelez jusqu'à 3 mois.
Pro Tip:
Si vous serez griller ou cuire au four des poitrines de poulet entières désossées et sans peau, il est préférable d'aplatir les poitrines de poulet pour une cuisson rapide et uniforme. Placez vos poitrines de poulet entre deux feuilles de film plastique et écrasez-les avec un maillet à viande ou un attendrisseur (utilisez le côté plat).
Commencez au centre de la poitrine de poulet et travaillez vers l'extérieur vers les bords. Continuez jusqu'à ce que le poulet a une épaisseur uniforme sur toute la viande.
Faire mariner le poulet
Votre poulet doit mariner au moins 15-20 minutes avant la cuisson. Plus vous pouvez laisser mariner le poulet longtemps, plus votre poulet au citron et au poivre sera savoureux!
Je recommanderais généralement au moins 4 heures, ou toute la nuit (entre 8 et 24 heures) pour une marinade optimale. Cependant, vous pouvez faire mariner le poulet jusqu'à 2 jours au réfrigérateur. C'est le durée maximale de marinage poulet dans une marinade à base d'agrumes.
Alors que les morceaux de poulet congelés se conservent généralement bien au congélateur pendant 6 mois ou plus, je recommande un maximum de trois mois. Laisser le poulet mariné congelé décongeler au réfrigérateur pendant une nuit.
La marinade de poulet au citron et au poivre s'infiltre lentement dans votre poulet pendant qu'il décongèle, ce qui en fait citronné et délicieux!
Découvrez toutes mes marinades de poulet savoureuses et incroyablement faciles en un seul endroit! Les marinades sont absolument parfaites pour les poitrines de poulet grillées, poêlées ou cuites au four, les cuisses, les ailes, les brochettes et plus encore!
📖 Fiche recette
Marinade de poulet au citron et au poivre
Ingrédients
- 2 cuillerée à soupe huile d'olive (extra vierge)
- 3 cuillerée à soupe le jus de citron
- 1 cuillerée à soupe zeste de citron
- 1 cuillerée à soupe ail haché
- 1 cuillerée à soupe poivre moulu
- ½ cuillère à café sel
Instructions
- Dans un petit bol, ajoutez l'huile d'olive, le jus de citron, le zeste de citron, l'ail, le poivre noir fraîchement moulu et le sel. Mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
- Placez le poulet et la marinade dans un sac de rangement en plastique ziploc, puis faites sortir tout l'air tout en scellant fermement.
- Massez la marinade dans le poulet en écrasant la marinade dans le sac. Assurez-vous que tout le poulet est bien enrobé.
- Réfrigérer au moins 4 heures avant utilisation. Congelez jusqu'à 3 mois.
Notes
Si vous faites griller des poitrines de poulet entières, il est préférable de les aplatir pour une cuisson rapide et uniforme. Placez vos poitrines de poulet entre deux feuilles de film plastique et écrasez avec un maillet à viande ou un attendrisseur (le côté plat). Commencez au centre de la poitrine de poulet et progressez vers les bords.
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
Léon Navarro Úbeda dit
Facil y mui rica y sobretodo Diferente gracias, yo añadi tomillo et romero
"Facile et très délicieux et surtout différent, merci, j'ai ajouté du thym et du romarin"
Kathy dit
C'est tout simplement tellement délicieux, juste les bonnes quantités de tout. Sera certainement ma recette préférée à partir de maintenant. 😋
Shahntay dit
Je l'ai fait ce soir, très délicieux. J'ai changé la 1 cuillère à soupe d'ail haché,
à 1 cuillère à soupe d'ail granulé. La raison étant que mon mari et mon fils sont très sensibles à l'ail. Mais l'ail granulé semble être meilleur pour leur ventre.
Je l'ai tellement aimé, m'a demandé de le refaire bientôt. A été un succès, mes garçons sont des mangeurs difficiles. Merci.
Angel dit
J'ai essayé cette marinade et ça m'a complètement bluffé. C'est délicieux! Les meilleures poitrines de poulet que j'ai jamais essayées de ma vie. Merci pour le partage!
Tony Almonte dit
cuire à quelle température pendant combien de temps ?????????
Angela @ BakeItWithLove.com dit
Salut! Cela dépend de ce que vous cuisinez (désossé, sans peau, poitrine, cuisse ?). Ceci est juste la recette de la marinade, mais si je devais faire cuire du poulet, ce serait à 425F jusqu'à ce que la température soit de 165F pour le poulet désossé ou de 180F pour le poulet avec os. En général. 🙂
Avril dit
Merci de m'avoir indiqué à quelle température cuire le poulet !