Ce marinade de poulet au pesto utilise du basilic frais, des pignons de pin, de l'huile d'olive, du jus de citron et de l'ail pour une saveur incroyable! C'est une marinade maison facile à faire dont vous ne voudrez plus vous passer ! Votre poulet au pesto s'avère super moelleux, délicieux et merveilleusement tendre !
Recette de marinade de poulet au pesto
J'aime le pesto! Je veux dire, j'aime Alfredo aussi, je viens de ne devrait pas en manger aussi souvent que je veux.
Tout ce qui est pesto est particulièrement fabuleux quand le printemps est là et vous pouvez utiliser de jeunes feuilles de basilic fraîches pour faire d'incroyables marinades comme celle-ci! Si vous aimez aussi le pesto, essayez de combiner ce poulet juteux au pesto avec mon pesto incroyable et des pâtes!
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Jetez un oeil à tous mes délicieux recettes de marinade de poulet pour que vous puissiez préparer des plats de poulet incroyablement savoureux quand vous le souhaitez ! Les marinades sont absolument parfaites pour les poitrines de poulet grillées, poêlées ou cuites au four, les cuisses, les ailes, les brochettes et plus encore !
🥘 Ingrédients de la marinade de poulet au pesto
Cette marinade au pesto riche et piquante combine 7 ingrédients pour une grande saveur audacieuse c'est sûr d'être un favori de la famille ! Vous en avez peut-être déjà la plupart chez vous !
- d'huile d'olive - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge. C'est l'huile de base parfaite à utiliser pour cette saveur italienne classique ! Le merveilleux goût de l'EVOO fonctionne en combinaison avec tous les ingrédients pour en faire une marinade riche et piquante ! Si vous n'avez pas d'huile d'olive extra vierge sous la main, choisissez une autre huile de cuisson sans saveur. Votre huile de cuisson aura également besoin d'un point de fumée qui conviendra à la méthode de cuisson que vous avez choisie.
- Jus de citron - 1 cuillère à soupe de jus de citron ajoute une saveur vive et piquante qui se marie si bien avec le basilic ! Pour un encore plus incroyable de saveur de citron, zester vos citrons avant de les presser! Si vous avez du jus de citron en bouteille, cela fonctionnera parfaitement pour les marinades bien qu'il ne donne pas la même saveur super fraîche!
- Basilic - 2 cuillères à soupe de basilic. Le basilic incroyablement savoureux peut être ajoutés sous forme d'herbes fraîches hachées. Vous pouvez également acheter le tube ou la pâte de basilic qui est disponible dans l'allée des produits de vos épiceries locales. Le basilic en pâte est un peu moins savoureux que le basilic frais, vous pouvez donc utiliser de généreuses cuillères à soupe de basilic en tube. Le basilic se trouve également généralement dans la section du congélateur près des fruits congelés dans de petits emballages en plastique. Utiliser en quantités égales comme du basilic frais. Ou utilisez du basilic séché, mais réduisez à 2 cuillères à café au lieu de 2 cuillères à soupe pour cette marinade au pesto.
- L'ail - 1 cuillère à soupe d'ail haché est un ingrédient de base de la marinade sous une forme ou une autre pour moi. Il ajoute une si bonne saveur terreuse, chaude et légèrement épicée c'est en partie ce qui rend l'ail si unique et si couramment utilisé ! Utilisez de l'ail haché frais, ou l'ail haché prêt à l'emploi en pot fonctionne tout aussi bien. Pour remplacer l'ail frais par de la poudre d'ail, réduisez la quantité à 1 cuillère à café de poudre d'ail.
- Pignons de pin - 2 cuillères à soupe de pignons de pin sont un ingrédient traditionnel du pesto, mais ils sont parfois difficiles à trouver ! Les pignons de pin devront être broyés en petits morceaux dans un robot culinaire, Nutri bullet ou tout ce que vous utilisez habituellement.
- Sel, poivre - ¼ cuillère à café de sel et de poivre, l'assaisonnement de base pour mettre en valeur tous vos délicieux ingrédients !
*Assurez-vous de consulter la carte de recette imprimable gratuite ci-dessous pour les ingrédients, les quantités exactes et les instructions avec des conseils !*
🔪 Comment faire une marinade de poulet au pesto
En plus de tous les ingrédients énumérés ci-dessus, je suggère d'utiliser les sacs de conservation des aliments en plastique Ziploc ou zip-top. Les sacs aident la marinade à « s'accrocher » à la surface du poulet pour résultats de marinage maximum et le meilleur poulet! J'utilise ici les sacs de congélation de la taille d'un litre, car ma marinade va directement au congélateur dans le cadre de ma préparation de repas pour la semaine !
Cette recette fera la quantité parfaite de marinade pour environ 1 livre de poulet, mais il est si facile de doubler ou tripler la recette !
- impulsion. Dans le bol de votre robot culinaire, mélangez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, de basilic et de pignons de pin, 1 cuillère à soupe de jus de citron et d'ail et ¼ de cuillère à café de sel et de poivre. Impulsion jusqu'à ce que les pignons de pin atteignent une consistance fine, puis ajoutez le basilic haché et battre encore quelques fois pour les mélanger uniformément à la marinade.
- Sceller. Placez le poulet et la marinade dans un sac de rangement en plastique Ziploc, puis sceller solidement tout en évacuant l'air restant du sac.
- Ecrasez. Massez la marinade dans le poulet en écrasant la marinade dans tout le sac. Assurez-vous que le poulet est soigneusement enduit.
- Mariner. Réfrigérer et mariner au moins 4 heures. Congelez jusqu'à 3 mois.
Allez-y et jetez un oeil à mon recettes de poulet rapide et recettes de poitrine de poulet pour quelques idées gourmandes ! Vous ne pouvez vraiment pas vous tromper avec cette marinade de poulet au pesto! Apprécier!
🐔 Comment faire mariner le poulet
Votre poulet doit mariner pendant au moins 15 à 20 minutes avant la cuisson. Plus vous laissez mariner le poulet longtemps, plus délicieusement parfumé au pesto ce sera!
Je recommanderais généralement au moins 4 heures, ou du jour au lendemain (8 – 24 heures) pour une marinade optimale. La saveur de cette marinade à base d'agrumes est mieux utilisée avec un maximum de 2 jours de marinade.
Alors que le poulet congelé peut généralement être conservé au congélateur jusqu'à 6 mois ou plus, je recommande un maximum de trois mois seulement. Laisser le poulet mariné congelé décongeler au réfrigérateur pendant une nuit.
La marinade de poulet au pesto s'infiltre lentement dans votre poulet pendant qu'il décongèle, le rendant délicieux sans effort!
💭 Conseils et remarques
- Cette recette donne ½ tasse ou 8 cuillères à soupe de marinade de poulet au pesto. Utilisez ½ tasse de marinade pour 1 livre de poulet.
- Si vous faites griller vos poitrines de poulet entières, il est préférable d'aplatir chacune des poitrines de poulet pour une cuisson rapide et homogène. Placer les morceaux de poulet entre deux feuilles de film plastique puis piler avec un maillet à viande ou un attendrisseur (en utilisant le côté plat).
- Commencez au centre de la poitrine de poulet et progressez vers les bords. Continuez jusqu'à ce que le poulet ait une épaisseur uniforme.
- Alternativement, vous pouvez couper la poitrine de poulet épaisseur de moitié, comme des escalopes de poitrine de poulet. Cela peut encore laisser des portions de poulet inégales, c'est pourquoi je préfère la méthode aplatie.
- Cette marinade de poulet fonctionnera pour tout type de poulet que vous aimez! Essayez-le avec des poitrines de poulet, des cuisses, des cuisses, désossées, avec os, avec peau ou tout ce que vous voulez !
- Vous aurez envie de faire mariner votre poulet pendant au moins 30 minutes. Cependant, vous obtiendrez un gain de saveur plus important si vous le laissez mariner toute la nuit !
Stockage
Si vous préparez cette marinade à l'avance et que vous n'y placez pas encore de poulet, vous pouvez la conserver au réfrigérateur jusqu'à une semaine. Alternativement, vous pouvez congeler la marinade pendant jusqu'à un an!
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FAQ
Oui, très certainement! Les différentes variétés de noix offrent leurs saveurs subtiles variées à de fabuleuses marinades et sauces au pesto!
Mon préféré substitut de pignons de pin au pesto utilise des noix. Les amandes, les noix de macadamia, les noix de cajou, les pacanes, les pistaches, les noisettes et les arachides sont plus de noix à choisir. Les graines comme les graines de citrouille et les graines de tournesol seraient des alternatives supplémentaires.
Pour plus de saveur, essayez de faire griller vos graines ou vos noix avant de les utiliser dans la marinade! Faites simplement chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen-vif, puis faites griller les noix ou les graines jusqu'à ce qu'elles soient parfumées et dorées. Surveillez attentivement les noix ou les graines grillées et retirez-les du feu immédiatement s'il brunit rapidement!
Alors très oui! Vous très certainement peut ajouter du parmesan, Je préfère simplement ne pas le faire.
Selon la façon dont je prépare le poulet au pesto, je peux ou non ajouter du fromage. Mon moment préféré pour inclure du parmesan est quand je fais du pesto-poulet mariné!
Vous remarquerez que de nombreuses recettes recommandent de faire mariner votre poulet n'importe où à partir de 6 et 24 heures. Bien sûr, il est tout à fait sûr de laisser le poulet dans la marinade plus longtemps que cela. Cependant, si vous faites mariner votre poulet trop longtemps (À propos des jours 2), les fibres de la viande commenceront à se décomposer et vous donneront un poulet pâteux.
🍗 Recettes de poulet savoureuses
- Poulet entier à la mijoteuse - Préparez sans effort un poulet entier à l'aide de votre mijoteuse !
- Salade De Poulet - Une recette de déjeuner copieuse, savoureuse et facile, idéale pour les repas-partage ou les pique-niques !
- Poitrine de Poulet Air Fryer - Poitrines de poulet tendres et juteuses tout droit sorties de la friteuse à air !
- Pilons de poulet Instant Pot - Ces pilons sont croustillants à l'extérieur et juteux à l'intérieur !
- Ailes de poulet au four - Des ailes de poulet classiques qui sont faites au four pour un repas sans gâchis !
- Fajitas au poulet - De tendres lanières de poulet, d'oignons et de poivrons sont cuits à la perfection !
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📖 Fiche recette
Marinade de poulet au pesto
Ingrédients
- 2 cuillerée à soupe huile d'olive (extra vierge)
- 2 cuillerée à soupe basilic (pâte fraîche, hachée ou basilic)
- 2 cuillerée à soupe pignons de pin
- 1 cuillerée à soupe le jus de citron
- 1 cuillerée à soupe ail (haché)
- ¼ cuillère à café chacun, sel et poivre
Instructions
- Dans le bol de votre robot culinaire, mélangez l'huile d'olive, le jus de citron, les pignons de pin, l'ail, le sel et le poivre. Mélangez jusqu'à ce que les pignons de pin aient atteint une consistance fine. Ajouter le basilic frais et mélanger brièvement pour répartir dans toute la marinade.
- Placez le poulet et la marinade dans un sac de rangement en plastique ziploc, puis scellez bien tout en expulsant tout excès d'air.
- À l'aide de vos mains, massez la marinade dans le poulet à travers le sac. Écrasez la marinade dans le sac jusqu'à ce que le poulet soit bien enrobé.
- Réfrigérer pendant au moins 4 heures pour de meilleurs résultats. Congelez jusqu'à 3 mois.
Notes
- Cette recette donne ½ tasse ou 8 cuillères à soupe de marinade de poulet au pesto. Utilisez ½ tasse de marinade pour 1 livre de poulet.
- Si vous faites griller vos poitrines de poulet entières, il est préférable d'aplatir chacune des poitrines de poulet pour une cuisson rapide et homogène. Placer les morceaux de poulet entre deux feuilles de film plastique puis piler avec un maillet à viande ou un attendrisseur (en utilisant le côté plat).
- Commencez au centre de la poitrine de poulet et progressez vers les bords. Continuez jusqu'à ce que le poulet ait une épaisseur uniforme.
- Alternativement, vous pouvez couper la poitrine de poulet épaisseur de moitié, comme des escalopes de poitrine de poulet. Cela peut encore laisser des portions de poulet inégales, c'est pourquoi je préfère la méthode aplatie.
- Cette marinade de poulet fonctionnera pour tout type de poulet que vous aimez! Essayez-le avec des poitrines de poulet, des cuisses, des cuisses, désossées, avec os, avec peau ou tout ce que vous voulez !
- Vous aurez envie de faire mariner votre poulet pendant au moins 30 minutes. Cependant, vous obtiendrez un gain de saveur plus important si vous le laissez mariner toute la nuit !
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
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