Ce marinade de poulet teriyaki combine de la sauce soja, du vinaigre de riz, du gingembre, de la cassonade, de l'ail et des oignons verts pour un dîner de poulet savoureux ! Toutes les saveurs sucrées et salées se combinent pour faire de n'importe quel type de poulet un repas familial préféré que tout le monde adore ! De plus, vous n'aurez besoin que d'une poignée d'ingrédients et il sera prêt à mariner votre poulet en seulement 5 minutes !
Recette facile de marinade de poulet teriyaki
Teriyaki a toujours été un saveur sans danger pour les enfants dans notre maison. C'est une de ces saveurs sur laquelle tout le monde s'accorde en famille!
Ma marinade de poulet teriyaki est facile à fouetter, ensachez le poulet et laissez-le mariner. Cela laisse le temps de laver et de trancher les légumes, de faire quelques riz, ou faites frire quelques savoureux nouilles!
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Si vous cherchez plus d'idées, jetez un oeil à mon page marinade de poulet! J'ai rassemblé une liste de mes meilleures recettes qui feront passer vos morceaux de poulet préférés au niveau supérieur !
🥘 Ingrédients de la marinade de poulet teriyaki
Tout ce dont vous avez besoin sont ceux-ci six ingrédients de base pour réaliser cette marinade simple et rapide ! Croyez-moi, vous voudrez garder ces ingrédients à portée de main parce que c'est si délicieux.
- Sauce soja - ¼ tasse de sauce soja. Il a cette saveur salée et umami qui est un composant de marinade si savoureux !
- Vinaigre de riz - 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz. Cela ajoute une saveur douce et légèrement sucrée qui est un merveilleux ajout à toute cuisine asiatique !
- Cassonade - 1 cuillère à soupe de cassonade pour ajouter de la douceur et de la profondeur de saveur à cette fabuleuse marinade teriyaki !
- Ginger - 1 cuillère à soupe de gingembre (frais, pelé et haché - ou pâte de gingembre - ou utilisez 1 cuillère à café de gingembre séché ou moulu). Le gingembre a une saveur si chaude et fantastique qu'il est un autre incontournable de toute notre cuisine asiatique !
- L'ail - 1 cuillère à soupe d'ail (gousse d'ail fraîche hachée - ou utilisez 1 cuillère à café de poudre d'ail). Juste une touche d'ail pour vraiment mettre en valeur toutes les saveurs étonnantes de la marinade.
- Oignon vert (optionnel) - 2 cuillères à soupe d'oignon vert (hachées). Certains oignons verts frais et hachés ajoutent leur saveur unique et une certaine texture à la marinade. Les oignons verts sont facultatifs mais fortement recommandés!
*Assurez-vous de consulter la carte de recette imprimable gratuite ci-dessous pour les ingrédients, les quantités exactes et les instructions avec des conseils !*
🔪 Comment faire une marinade de poulet teriyaki
Ce simple La marinade à 6 ingrédients peut être mélangée dans un bol, ou écrasez simplement le tout directement dans votre sac de rangement en plastique. Quoi qu'il en soit, ce sera l'un des dîners les plus faciles que vous ayez jamais préparés !
Ma marinade maison fera d'environ Cuillères à soupe 11 ou un peu plus de ⅔ tasse. Vous l'utilisez sur 1 ½ livre de poulet ou augmentez-le pour plus!
- Ajoutez des ingrédients. Dans un petit bol, ajoutez ¼ tasse de sauce soja, 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz, 1 cuillère à soupe de cassonade, 1 cuillère à soupe de gingembre, 1 cuillère à soupe d'ail et 2 cuillères à soupe d'oignons verts hachés, le cas échéant. Mélanger jusqu'à bien combiné et le sucre brun est dissous.
- Transférer dans un sac. Transférez la marinade dans votre sac de rangement en plastique Ziploc ou votre sac de rangement pour congélateur, puis ajoutez le poulet. Sceller le sac en toute sécurité tout en évacuant tout excès d'air.
- Masser le poulet. Massez la marinade dans la viande en écraser la marinade dans tout le sac.
- Réfrigérer ou congeler. Placer le poulet mariné au réfrigérateur pendant 4 heures du jour au lendemain pour les meilleurs résultats. Congeler jusqu'à 3 mois.
C'est l'un de mes marinades préférées pour faire des brochettes ou des brochettes! Allez-y et utilisez cette marinade dans mon poitrines de poulet désossées et sans peau, les cuisses, filets, ou même poulet sous vide. Amusez-vous!
💭 Conseils et notes de recettes d'Angela
- Cette marinade équivaut à environ 11 cuillères à soupe ou un peu plus de ⅔ tasse. La plupart des marinades ont besoin de ½ tasse pour 1 livre de viande de poulet, mais cette quantité (avec cette marinade) peut fonctionner jusqu'à 1 ½ livre de poulet.
- Vous pouvez échanger la sauce soya ordinaire pour une sauce soya faible en sodium, si désiré.
- Si vous n'avez pas de vinaigre de riz sous la main, le meilleur substitut à utiliser est le vinaigre de cidre de pomme. Le vinaigre de vin blanc et le vinaigre de xérès sont également de bonnes alternatives au vinaigre de riz.
- Si vous n'avez que du gingembre moulu à portée de main, pensez à en réduire la quantité. Utilisez 1 cuillère à café de gingembre séché ou moulu pour chaque cuillère à soupe de gingembre frais ou de pâte de gingembre.
- Vous pouvez utiliser 1 cuillère à café de poudre d'ail si vous avez besoin de l'échanger contre de l'ail frais haché.
- Votre poulet doit mariner pendant au moins 20 minutes avant la cuisson. Plus vous laisserez le poulet mariner longtemps, plus il sera savoureux !
Stockage
Vous pouvez faire mariner le poulet jusqu'à 2 jours au réfrigérateur. C'est le temps maximum pendant lequel je ferais mariner le poulet dans une marinade à base de sauce soja.
Bien que les morceaux de poulet congelés puissent souvent être conservés au congélateur pendant 6 mois ou plus, je conseille de ne pas les conserver au congélateur plus de 3 mois. Laisser le poulet mariné surgelé décongeler au réfrigérateur pendant la nuit.
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FAQ
Oui! Il devra être réduit à une sauce plus concentrée, alors goûtez pendant qu'il réduit. Une fois que la réduction atteint la consistance et la saveur désirées, retirez-la du feu. *Ne pas GOÛTER jusqu'à la marinade (c'était avec ton poulet cru) a cuisiné!
Si vous avez besoin d'épaissir la sauce, mais que vous êtes satisfait de la saveur, ajoutez une bouillie de fécule de maïs. Mélanger 1 cuillère à soupe de fécule de maïs et d'eau froide, et bien mélanger. Fouettez votre bouillie dans la sauce pendant qu'elle est encore chaude. Retirer du feu lorsque la sauce a épaissi.
Je recommanderais généralement au moins 4 heures, ou toute la nuit (heures 8) pour une marinade optimale. Dégustez votre poulet mariné dans les 2 jours maximum afin que votre poulet ne commence pas à devenir pâteux.
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📖 Fiche recette
Marinade au poulet teriyaki
Ingrédients
- ¼ tasse sauce de soja
- 2 cuillerée à soupe vinaigre de riz
- 1 cuillerée à soupe de sucre brun
- 1 cuillerée à soupe gingembre (frais, pelé et haché - ou pâte de gingembre - ou utilisez 1 cuillère à café de gingembre séché ou moulu)
- 1 cuillerée à soupe ail (gousse d'ail fraîche émincée - ou utilisez 1 cuillère à café de poudre d'ail)
- 2 cuillerée à soupe oignon vert (haché - facultatif)
Instructions
- Dans un petit bol, fouetter ensemble la sauce soya, le vinaigre de riz, l'oignon vert, la pâte de gingembre, la cassonade et l'ail jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
- Transférez la marinade dans votre sac de rangement en plastique puis ajoutez le poulet. Scellez le sac en toute sécurité tout en évacuant tout l'air.
- Massez les morceaux de poulet et la marinade dans le sac scellé jusqu'à ce qu'ils soient bien enrobés.
- Faire mariner au réfrigérateur pendant au moins 4 heures. Congelez jusqu'à 3 mois.
Notes
- Cette marinade équivaut à environ 11 cuillères à soupe ou un peu plus de ⅔ tasse. La plupart des marinades ont besoin de ½ tasse pour 1 livre de viande de poulet, mais cette quantité (avec cette marinade) peut fonctionner jusqu'à 1 ½ livre de poulet.
- Vous pouvez échanger la sauce soya ordinaire pour une sauce soya faible en sodium, si désiré.
- Si vous n'avez pas de vinaigre de riz sous la main, le meilleur substitut à utiliser est le vinaigre de cidre de pomme. Le vinaigre de vin blanc et le vinaigre de xérès sont également de bonnes alternatives au vinaigre de riz.
- Si vous n'avez que du gingembre moulu à portée de main, pensez à en réduire la quantité. Utilisez 1 cuillère à café de gingembre séché ou moulu pour chaque cuillère à soupe de gingembre frais ou de pâte de gingembre.
- Vous pouvez utiliser 1 cuillère à café de poudre d'ail si vous avez besoin de l'échanger contre de l'ail frais haché.
- Votre poulet doit mariner pendant au moins 20 minutes avant la cuisson. Plus vous laisserez le poulet mariner longtemps, plus il sera savoureux !
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
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