Cette marinade au poulet au curry incroyablement savoureuse combine du yogourt grec, du jus de lime et du curry jaune en poudre pour créer un dîner de poulet délicieux, tendre et moelleux! C'est une marinade parfaite pour les poitrines de poulet désossées et sans peau, les poitrines de poulet fendues, les cuisses de poulet ou les quartiers de poulet!
Recette de marinade au poulet au curry
Cette délicieuse marinade de poulet est infusée avec une saveur de curry indien plus le brillant et ajouts acidulés de yogourt et de jus de citron vert! Il n'y a tout simplement pas beaucoup mieux que cela lorsque votre marinade fonctionne pour vous!
L'acidité du yogourt et du citron vert commencera à attendrir votre poulet, ce qui donnera un dîner de poulet super tendre et moelleux! Peu importe si vous faites cuire au four, griller, frire à l'air ou saisir le poulet à la poêle - la saveur et l'humidité sont enfermées!
Ingrédients dont vous aurez besoin
Ça ne devient pas beaucoup plus simple de 4 ingrédients! Prenez un sac de rangement en plastique ou un sac de rangement pour congélateur, et la préparation de vos repas est en cours!
- Yaourt - n'importe quel yogourt nature fonctionnera pour cette marinade. Je préfère les variétés riches en matières grasses et J'adore utiliser du yogourt grec pour mes marinades! Les yaourts sans gras ou maigres en gras sont toujours assez savoureux mais ne se révèlent pas aussi crémeux. Pour congeler votre poulet mariné, le yogourt à la noix de coco fonctionne exceptionnellement bien!
- Jus de citron vert - juste la bonne quantité de jus de citron vert pour égayer et ajouter de la profondeur de saveur à cette recette simple de poulet au curry avec du yogourt!
- Poudre de curry - l'ajout de poudre de curry ajoute une sorte de terreux profond, mais toujours brillant et vibrant pour une marinade très savoureuse. La plupart de votre standard mélanges d'épices `` poudre de curry '' à l'épicerie sont un mélange doux. Un mélange d'épices moyennes à piquantes est également fantastique!
- Sel - une touche de sel rehausse toutes les merveilleuses saveurs ajouté à ce poulet mariné au yogourt!
Puis-je ajouter du sucre?
Oui! Le sucre brun est un ajout populaire à cette marinade de poulet facile à 4 ingrédients. Une seule cuillère à café de cassonade peut ajouter un contraste de saveur qui équilibre délicieusement le yaourt et le citron vert!
Puis-je utiliser de la pâte de curry?
Réponse courte, non. Bien sûr, si c'est ce que tu veux vraiment essayer alors allez-y.
Cependant, les saveurs de cette marinade sont à base de poudre de curry à l'indienne. La pâte de curry est très rarement utilisée dans la cuisine indienne et se retrouve plus souvent dans les plats de style thaïlandais.
La pâte de curry donnera une saveur beaucoup plus intense! Si vous décidez d'essayer votre marinade au curry, utilisez moins de pâte de curry. En règle générale, vous devez utiliser 1 cuillère à café de pâte de curry pour chaque cuillère à soupe de poudre de curry.
Comment faire une marinade de poulet au cari et yogourt grec
La marinade de poulet au curry à base de yogourt est une marinade très simple à préparer. Il se mélange facilement et recouvre votre poulet très bien!
Je suggère et préférez utiliser les sacs de rangement. Cela aide la marinade à vraiment `` s'accrocher '' à vos morceaux de poulet. Miam!
- Dans un petit bol, mélanger le yogourt (yogourt nature, yogourt grec nature ou yogourt à la noix de coco) avec du jus de lime, du curry en poudre et du sel. Mélanger jusqu'à consistance lisse.
- Transférer le marinade dans votre sac de rangement en plastique et ajoutez le poulet. Fermez bien le sac tout en évacuant tout excès d'air.
- Une fois scellé, massez la marinade dans le poulet en pressant le sac et enrober soigneusement votre poulet.
- Réfrigérer et laisser mariner 4 heures, ou congelez jusqu'à 3 mois.
Votre poulet doit mariner pendant au moins 20 minutes avant la cuisson. Certaines recettes disent qu'un minimum de 15 minutes suffira. Je ne suis pas d'accord, car ajouter de la saveur et attendrir le poulet est le but d'une excellente marinade.
Donc, 15 à 20 minutes à la rigueur si vous veux vraiment ce poulet génial ce soir. Mais dans l'ensemble, plus vous pouvez laisser mariner le poulet, plus il sera savoureux!
Je recommanderais généralement au moins 4 heures pour mariner. 24 heures c'est mieuxet vous pouvez faire mariner le poulet jusqu'à 2 jours au réfrigérateur. C'est la durée maximale pendant laquelle je marinerais du poulet avec une marinade à base d'acide!
Alors que les morceaux de poulet congelés peuvent généralement être conservés au congélateur pendant 6 mois ou plus, je recommande un maximum de trois mois pour le poulet avec marinade. Laisser le poulet mariné congelé décongeler au réfrigérateur pendant la nuit.
Votre marinade de poulet s'infiltrer dans le poulet lentement pendant qu'il dégèle.
De fabuleux côtés de riz pour servir votre poulet au curry!
Découvrez toutes mes marinades de poulet savoureuses en un seul endroit! Les marinades sont absolument parfaites pour les poitrines de poulet grillées, poêlées ou cuites au four, les cuisses, les ailes, les brochettes et plus encore!
📖 Fiche recette
Marinade de poulet au curry
Ingrédients
- ½ tasse Yaourt grec (ou plaine yaourt de toute nature)
- 4 cuillère à café jus de citron vert
- 1 cuillerée à soupe poudre de curry
- ¼ cuillère à café sel
Instructions
- Mélangez tous les ingrédients dans un petit bol. Mélanger le yogourt, le jus de lime, la poudre de curry et le sel jusqu'à consistance lisse.
- Transférez la marinade dans un sac de rangement en plastique ziploc puis ajoutez vos morceaux de poulet. Scellez fermement tout en évacuant tout excès d'air.
- Massez la marinade au curry dans le poulet à travers le sac.
- Réfrigérer au moins 4 heures avant utilisation. Congelez jusqu'à 3 mois.
Notes
Les marinades à base de yogourt ne sont pas les meilleures pour la congélation. Votre poulet cuit peut avoir quelques petits flocons du yogourt, cependant, je n'ai jamais eu cela. Si vous le voyez, vous pouvez le gratter ou non. Votre saveur sera toujours géniale!
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
Janet Beatty dit
Cela a été un excellent remplacement et une mise à niveau d'une recette familiale qui demandait de l'huile d'olive et de la sauce soja comme base d'une marinade au curry. Nous utilisons du yaourt entier, même si aucune matière grasse ne fonctionne bien.
Michelle Lindsay dit
Je veux dire combien de temps cuire le poulet pendant
Angela @ BakeItWithLove.com dit
Bonjour Michelle, cela dépend du type de poulet à cuire et de la méthode de cuisson souhaitée. Pour les poitrines de poulet, faites-les cuire à 400-425F pendant 12-25 minutes selon leur taille et leur épaisseur. Tempérez toujours le poulet pour déterminer la cuisson et assurez-vous que votre poulet a atteint une température interne d'au moins 165F au point le plus épais avant de vous reposer et de servir.