Ce marinade de poulet balsamique est facile à préparer et ajoute une tonne de saveur à toutes vos recettes de poulet préférées ! Il est fait avec des aliments de base que vous avez probablement déjà sous la main, notamment de l'huile d'olive, du vinaigre balsamique, de l'ail, du basilic et du thym ! Préparez la marinade en quelques minutes et préparez-vous à un dîner de poulet étonnant et savoureux sans effort, que vous fassiez cuire, griller ou faire frire le poulet !
Recette de marinade au poulet balsamique
En tant que grand fan de tout ce qui concerne le vinaigre balsamique, je suis peut-être un peu partial quand je dis comment immensément riche et savoureux votre poulet le sera ! J'adore utiliser cette marinade balsamique maison facile!
En fait, j'ai vraiment apprécié mon poitrine de poulet balsamique désossée et sans peau pour le dîner hier soir! Mon mari et notre fille l'ont adoré aussi, mais c'est l'une des saveurs préférées de maman. Gagnant, gagnant, dîner de poulet!
Aller à:
- Recette de marinade au poulet balsamique
- 🥘 Ingrédients de la marinade de poulet balsamique
- Meilleur vinaigre balsamique pour les marinades
- 🔪 Comment faire une marinade de poulet balsamique
- Combien de temps faire mariner le poulet
- 💭 Conseils et remarques
- Stockage
- FAQ
- 🐔 Recettes de poulet à essayer
- 📖 Fiche recette
- 💬 Avis
Découvrez tous mes délicieux et faciles à faire marinades de poulet en un seul endroit ! Vous pouvez les utiliser sur des poitrines de poulet grillées, poêlées ou cuites au four, des filets, des cuisses, des ailes, des brochettes et bien plus encore !
🥘 Ingrédients de la marinade de poulet balsamique
En plus du poulet, vous en aurez besoin articles de garde-manger de base pour préparer ce poulet balsamique facile. Rester simple avec seulement quelques herbes fera briller votre balsamique comme la star de la sauce marinade!
- d'huile d'olive - ¼ tasse d'huile d'olive extra vierge ajoute de la saveur et garde le poulet humide pendant la cuisson.
- Vinaigre balsamique - ¼ tasse de vinaigre balsamique. Utilisez un balsamique de meilleure qualité pour de meilleurs résultats ! Voir ci-dessous pour les notes sur les types de vinaigre balsamique.
- L'ail - ½ cuillère à soupe d'ail haché, ou remplacer par ½ cuillère à café de poudre d'ail pour ajouter de la profondeur de saveur.
- Thym - ½ cuillère à café de thym séché. Une de mes herbes préférées à utiliser avec du poulet! Juste un peu de thym ajoutera des touches florales vibrantes au poulet!
- Basilic - Utilisez ½ cuillère à café de basilic frais si vous en avez à disposition. Les tubes de basilic lyophilisé ou de pâte de basilic de votre rayon produits peuvent également être utilisés en portions de ½ cuillère à soupe.
- Sel, poivre - ¼ cuillère à café de sel & poivre, les épices de base qui mettent en valeur tous vos savoureux ingrédients !
*Assurez-vous de consulter la carte de recette imprimable gratuite ci-dessous pour les ingrédients, les quantités exactes et les instructions avec des conseils !*
Meilleur vinaigre balsamique pour les marinades
Si vous n'avez pas encore de vinaigre balsamique dans le placard, c'est ce que vous recherchez dans l'épicerie. Pour les marinades, vous aurez besoin d'une marque ou d'une qualité de vinaigre balsamique de qualité moyenne.
Vous n'avez pas besoin du vinaigre balsamique coûteux de qualité supérieure qui comprend un condiment balsamique ou balsamique traditionnel. Vous devriez rechercher un vinaigre balsamique portant la mention « de Modène » ou « IGP » ou l'inverse « IGP », qui signifie indication géographique protégée.
Vous pouvez trouver ces types dans vos épiceries locales et dans les grands magasins comme Target, Cub Foods, Aldi et Wal-Mart. Les marques génériques disponibles là-bas doivent être évitées, car le profil de saveur n'est pas le même.
Le vinaigre balsamique blanc est un excellent choix, même si Je préfère réserver la mienne pour les vinaigrettes. Vous recherchez également une marque de qualité supérieure lors de l'achat de vinaigre balsamique blanc.
Dans l'ensemble, l' prix d'un balsamique blanc de meilleure qualité est inférieur au vinaigre balsamique. Cela est dû à l'ajout de vinaigre de vin blanc.
🔪 Comment faire une marinade de poulet balsamique
C'est une marinade super facile à mélanger et à préparer votre poulet fade vers la perfection savoureuse! Utilisez un sac de rangement en plastique Ziploc ou zip-top pour mariner car il aide la marinade à «s'accrocher» au poulet et à faire de son mieux!
Cette marinade donne 8 cuillères à soupe ou ½ tasse de marinade de poulet balsamique. Utilisez ½ tasse pour chaque 1 livre de poulet faire mariner.
- Faire la marinade. Dans un petit bol, mélanger ¼ tasse d'huile d'olive, ¼ tasse de vinaigre balsamique, ½ cuillère à soupe d'ail haché ou de poudre d'ail, ½ cuillère à café de basilic, ½ cuillère à café de thym, ¼ cuillère à café de sel et ¼ cuillère à café de poivre. Mélanger jusqu'à consistance lisse.
- Ajouter le poulet. Placez votre poulet et votre marinade dans un sac de rangement en plastique, puis sceller solidement tout en expulsant tout excès d'air dans le sac.
- Enrober le poulet. Massez la marinade dans la viande pendant une minute ou deux, en écrasant la marinade dans tout le sac. Continuez jusqu'à ce que toute la viande ait été soigneusement enduit avec la marinade.
- Réfrigérer. Réfrigérer pendant au moins 4 heures ou pour de meilleurs résultats toute la nuit (entre 8 et 24 heures). Alternativement, vous pouvez geler le poulet dans la marinade jusqu'à 3 mois.
J'adore utiliser cette marinade pour faire du croustillant cuisses de poulet balsamique, poulet fritou filets de poulet au four. La saveur balsamique se prête également bien à la plupart des recettes italiennes! Apprécier!
Combien de temps faire mariner le poulet
Votre poulet doit mariner pendant au moins 15 à 20 minutes avant la cuisson. Plus vous pouvez laisser mariner le poulet, plus ce sera savoureux!
Je recommande généralement au moins 4 heures mais de préférence du jour au lendemain (8 - 24 heures) pour une saveur optimale. 48 heures est le temps de marinade maximum pendant lequel je laisserais le poulet dans une marinade à base de vinaigre.
Même si vous pouvez généralement congeler du poulet jusqu'à 6 mois, Je recommande un maximum de trois mois dans la marinade. Transférez votre poulet mariné congelé au réfrigérateur et laissez-le décongeler pendant la nuit.
La marinade s'imprègne lentement dans la viande du poulet à mesure qu'il dégèle, ce qui le rend merveilleusement tendre et plein de saveur!
💭 Conseils et remarques
- Vous pouvez utiliser votre huile de cuisson préférée, mais l'EVOO (Huile d'olive vierge extra) se marie à merveille avec le vinaigre balsamique !
- Si vous avez du thym frais à disposition, utiliser environ ½ cuillère à soupe pour chaque ½ cuillère à café de thym séché.
- Si vous prévoyez de faire griller des poitrines de poulet entières, J'aime les aplatir pour qu'ils cuisent rapidement et uniformément. Pour ce faire, placez le poulet entre deux feuilles de pellicule plastique et écrasez-le avec le côté plat d'un attendrisseur à viande ou d'un maillet à viande. Commencez par le milieu et progressez vers l'extérieur jusqu'à ce qu'il soit encore plus épais.
Stockage
Vous pouvez conserver la marinade au réfrigérateur sans ajouter le poulet jusqu'à 1 semaine. Je recommande de cuire le poulet mariné dans les 48 heures maximum.
La marinade seule peut également être congelée jusqu'à 1 année, puis décongelé au réfrigérateur pendant la nuit au moment de l'utilisation.
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FAQ
Oui! Vous pouvez congeler la marinade seule jusqu'à 1 an pour prolonger sa durée de conservation, de sorte que vous en ayez toujours sous la main. Vous pouvez également congeler le poulet dans la marinade jusqu'à 3 mois, puis le décongeler au réfrigérateur pendant la nuit avant de le cuire pour un repas facile et savoureux.
Vous pouvez préparer votre marinade balsamique jusqu'à 1 semaine à l'avance. Lorsque vous êtes prêt, ajoutez simplement le poulet et réfrigérez pendant 1 à 4 heures ou jusqu'au lendemain.
Cette marinade a bon goût dans presque toutes les recettes, mais les plats italiens sont mes préférés. Il fait également du poulet grillé fabuleux pour les salades!
🐔 Recettes de poulet à essayer
- Filets de poulet au four - La marinade balsamique ajoute beaucoup de saveur à ces filets de poulet cuits au four et garde la viande merveilleusement humide !
- Poitrines de poulet désossées cuites au four - Les poitrines de poulet désossées marinées peuvent être utilisées dans tout, des plats de pâtes aux salades !
- Poitrines de poulet à la friteuse à air - Pour un dîner protéiné rapide et facile, jetez vos poitrines de poulet marinées dans la friteuse à air !
- Pilons de poulet Instant Pot - Si vous avez un Instant Pot, ces pilons de poulet juteux seront votre nouvelle recette préférée !
- Cuisses de poulet désossées grillées - Allumez le gril, jetez des cuisses de poulet désossées marinées et regardez-les disparaître !
- Poulet et Poivrons - Cette recette de poulet et poivrons est savoureuse telle quelle, mais c'est encore meilleur quand on fait d'abord mariner le poulet !
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📖 Fiche recette
Marinade au poulet balsamique
Ingrédients
- ¼ tasse huile d'olive (extra vierge)
- ¼ tasse de vinaigre balsamique
- ½ cuillerée à soupe ail (haché)
- ½ cuillère à café thym
- ½ cuillère à café basilic
- ¼ cuillère à café chacun, sel et poivre
Instructions
- Dans un petit bol, mélanger l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, l'ail, le thym, le basilic, le sel et le poivre.
- Placez le poulet et la marinade dans un sac de rangement en plastique ziploc, puis faites sortir le plus d'air possible tout en scellant solidement.
- Massez la marinade dans le poulet en écrasant la marinade autour du sac. Bien enrober tous les côtés du poulet.
- Réfrigérer au moins 4 heures. Congelez jusqu'à 3 mois.
Notes
- Cette marinade donne 8 cuillères à soupe ou ½ tasse de marinade de poulet balsamique. Utilisez ½ tasse pour chaque 1 livre de poulet faire mariner.
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- Vous pouvez utiliser votre huile de cuisson préférée, mais l'EVOO (Huile d'olive vierge extra) se marie à merveille avec le vinaigre balsamique !
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- Si vous avez du thym frais à disposition, utiliser environ ½ cuillère à soupe pour chaque ½ cuillère à café de thym séché.
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- Si vous prévoyez de faire griller des poitrines de poulet entières, J'aime les aplatir pour qu'ils cuisent rapidement et uniformément. Pour ce faire, placez le poulet entre deux feuilles de pellicule plastique et écrasez-le avec le côté plat d'un attendrisseur à viande ou d'un maillet à viande. Commencez par le milieu et progressez vers l'extérieur jusqu'à ce qu'il soit encore plus épais.
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
Jay Kenney dit
Qu'est-ce que tu aimes servir avec ça ?
Angela @ BakeItWithLove.com dit
J'aime les accompagnements simples - riz blanc cuit à la vapeur, pommes de terre rôties, asperges sautées ou haricots verts. Le chou-fleur rôti est également un gagnant. Apprécier!