Cet marinade de poulet à la coriandre et à la lime regorge de saveurs savoureuses qui se combinent pour faire les meilleurs tacos, salades, enchiladas et plus encore! C'est délicieux sur les poitrines de poulet, les cuisses, les ailes, etc. Il suffit de mélanger et de faire mariner le poulet, puis de le servir grillé, cuit au four ou poêlé pour un dîner mexicain rapide et savoureux !
Recette de marinade de poulet à la coriandre et à la lime
C'est merveilleux quand toute la famille s'accorde sur certains repas, et tout le monde dans ma maison est absolument obsédé par tout ce qui concerne la nourriture mexicaine ! C'est pourquoi je garde toujours cette marinade de poulet à la coriandre et à la lime dans ma poche arrière.
C'est facile, fait avec des ingrédients simples et ajoute beaucoup de saveur. Le poulet mariné à la coriandre et à la lime fait des burritos, des enchiladas, des quesadillas, des salades de tacos, des chimichangas, et essentiellement peut tant mieux !
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Découvrez tous mes savoureux marinades de poulet dans un endroit! Les marinades sont absolument parfaites pour les poitrines de poulet grillées, poêlées ou cuites au four, les cuisses, les ailes, les brochettes et plus encore !
🥘 Ingrédients de la marinade de poulet à la coriandre et à la lime
Cette marinade est faite en combinant quelques ingrédients simples. coriandre fraîche et jus de citron vert frais sont idéales pour obtenir la meilleure saveur!
- d'huile d'olive - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge. Je suggère de s'en tenir à l'huile d'olive à moins que vous ne sachiez quelle méthode de cuisson vous utiliserez. * Optez pour votre huile de cuisson préférée si vous êtes sûr que le point de fumée de votre huile fonctionnera pour la méthode de cuisson souhaitée.
- Jus de citron vert - 4 cuillères à soupe de jus de citron vert. Zestez vos limes et retirez la pulpe après avoir pressé. Ajoutez du zeste, de la pulpe et du jus de citron vert à la marinade pour une saveur de citron vert merveilleusement intense !
- de coriandre - ½ tasse de coriandre. Utilisez de la coriandre fraîche hachée pour de meilleurs résultats. Si vous devez utiliser de la coriandre séchée, rappelez-vous que la conversion des herbes est généralement 1 cuillère à café d'herbes séchées pour chaque cuillère à soupe d'herbes fraîches. * 8 cuillères à soupe dans ½ tasse de coriandre fraîche = 8 cuillères à café OU 2 cuillères à soupe + 2 cuillères à café de coriandre séchée.
- Cumin - 1 cuillère à café de cumin moulu. C'est une de mes épices préférées de tous les temps à utiliser dans presque tout ce qui est mexicain. C'est toujours dans mon Assaisonnement pour tacos fait maison et est également une saveur de base dans cette marinade.
- Poivre de Cayenne - ⅛ cuillère à café de poivre de Cayenne pour un peu de 'zing' ! Si vous aimez les aliments plus épicés, vous pouvez doubler le montant.
- Sel, poivre - ½ cuillère à café de sel et de poivre. Commencez avec cette quantité de base et ajustez votre assaisonnement en sel et poivre à déguster lors de la cuisson du poulet.
- L'ail (Optionnel) - 1 cuillère à soupe d'ail haché est facultative mais ajoute à la saveur délicieuse de cette marinade de poulet ! Vous pouvez également utiliser 1 cuillère à café de poudre d'ail.
*Assurez-vous de consulter la carte de recette imprimable gratuite ci-dessous pour les ingrédients, les quantités exactes et les instructions avec des conseils !*
🔪 Comment faire une marinade de poulet à la coriandre et à la lime
Cet marinade acidulée et savoureuse se rassemble rapidement et fait une marinade parfaite pour cuisiner le jour même, en quelques jours, ou congeler pour plus tard ! Sortez des ustensiles de mesure, un petit bol à mélanger et un fouet pour commencer.
Cela fait assez de marinade pour assaisonner Livre 1 de poulet.
- Fouet. Fouetter ensemble 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et 4 cuillères à soupe de jus de citron vert (plus le zeste et la pulpe de citron vert pour plus de saveur) dans un petit bol.
- Mélanger. Ajouter ½ tasse de coriandre fraîche hachée, assaisonner (dont 1 cuillère à café de cumin, ⅛ cuillère à café de poivre de Cayenne et ½ cuillère à café de sel et de poivre), plus 1 cuillère à soupe d'ail en option. Mélanger jusqu'à ce que bien combiné.
- Ajouter le poulet. Transférer la marinade dans un sac de rangement en plastique, ajouter le poulet et faire sortir l'excès d'air tout en scellant le sac.
- Enrober le poulet. Massez votre marinade dans le poulet pour bien enrober les morceaux de poulet.
- Mariner. Réfrigérer ou congeler le poulet mariné en sac.
J'adore utiliser le poulet mariné à la coriandre et à la lime pour faire Quesadillas au poulet or enchiladas de poulet à la crème sure! Cela donne aussi du goût tacos au poulet effiloché. Amusez-vous!
💭 Conseils et notes de recettes d'Angela
- Faites mariner votre poulet pendant au moins 20 minutes avant la cuisson. Plus vous laisserez mariner le poulet, plus il sera savoureux !
- Je recommanderais généralement au moins 4 heures pour la marinade. 24 heures est le meilleur, et vous pouvez faire mariner le poulet jusqu'à 2 jours au réfrigérateur. C'est le temps maximum pendant lequel je ferais mariner du poulet avec n'importe quelle marinade à base d'agrumes.
- Congelez le poulet dans la marinade pour plus de saveur. Je recommande un maximum de trois mois. Laissez le poulet mariné surgelé décongeler au réfrigérateur pendant la nuit et la marinade s'infiltrera dans la viande pendant la décongélation.
Stockage
Si vous préparez cette marinade à l'avance, vous pouvez la conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 1 semaine (sans le poulet dedans). Vous pouvez également le conserver congelé dans un sac de congélation jusqu'à 1 an !
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FAQ
Je ne recommande pas d'utiliser du jus de citron vert en bouteille lors de la préparation de marinades, sauf si c'est la seule option. Le jus de citron vert frais a moins de temps pour s'oxyder et ne contient pas les conservateurs trouvés dans les bouteilles de jus de citron vert produites en masse, ce qui lui donne une saveur beaucoup plus brillante et plus intense.
Vous pouvez congeler la marinade de poulet seule pour une conservation à long terme ou la congeler dans la marinade pour plus de saveur ! La marinade durera 1 an sans poulet dedans. Si vous ajoutez le poulet à la marinade puis le congelez, vous devriez le faire cuire dans les 3 mois.
Je pense que 24 heures est le temps idéal pour faire mariner du poulet (sans compter le poulet congelé dans la marinade, qui peut durer des mois). Même 20 minutes dans la marinade donneront un peu de saveur à votre poulet, bien que je suggère de tirer pendant au moins 4 heures si vous allez mariner et faire cuire le poulet le même jour.
🐔 Recettes de poulet à essayer
- Poulet effiloché Instant Pot - Déchiquetez votre poulet mariné à la coriandre et à la lime pour faire des sandwichs, des tacos, des soupes et plus encore !
- Quarts de poulet au four - Ajoutez une saveur mexicaine à ces quartiers de cuisse de poulet pour un dîner de poulet facile !
- Ragoût de poulet au Chili vert - Ce savoureux ragoût de poulet a beaucoup de saveur, mais pourrait en avoir encore plus si vous utilisez du poulet mariné !
- Tortilla Soup Poulet - Avec cette marinade à la coriandre et au citron vert, votre soupe de tortilla n'aura jamais été aussi savoureuse !
- Cuisses de poulet à la coriandre et à la lime - Doublez la saveur de la coriandre et de la lime avec ces cuisses de poulet juteuses !
- Enchiladas au poulet - Ces enchiladas au poulet faciles sont la recette parfaite pour essayer votre nouvelle marinade.
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Recette
Marinade de poulet à la coriandre et à la lime
Ingrédients
- 4 cuillerée à soupe jus de citron vert
- 1 cuillerée à soupe huile d'olive (extra vierge)
- ½ tasse coriandre (frais, haché)
- 1 cuillère à café cumin en poudre
- ⅛ cuillère à café poivre de Cayenne moulu
- ½ cuillère à café chacun, sel et poivre
- 1 cuillerée à soupe ail (facultatif - ail émincé, ou utilisez 1 cuillère à café d'ail en poudre)
Instructions
- Dans un petit bol, fouettez pour combiner le jus de citron vert et l'huile d'olive.
- Ajouter la coriandre hachée, le cumin moulu, la poudre de Cayenne, le sel et le poivre (plus l'ail facultatif, si désiré). Bien mélanger.
- Transférez la marinade et le poulet dans votre stockage en plastique ou dans votre sac de congélation. Extraire tout l'excès d'air tout en scellant.
- Massez la marinade dans la viande de poulet à travers le sac.
- Réfrigérer au moins 4 heures avant utilisation, ou 2 jours maximum avec une marinade à base d'agrumes.
Notes
- Cela fait assez de marinade pour assaisonner Livre 1 de poulet.
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- Faites mariner votre poulet pendant au moins 20 minutes avant la cuisson. Plus vous laisserez mariner le poulet, plus il sera savoureux !
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- Je recommanderais généralement au moins 4 heures pour la marinade. 24 heures est le meilleur, et vous pouvez faire mariner le poulet jusqu'à 2 jours au réfrigérateur. C'est le temps maximum pendant lequel je ferais mariner du poulet avec n'importe quelle marinade à base d'agrumes.
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- Congelez le poulet dans la marinade pour plus de saveur. Je recommande un maximum de trois mois. Laissez le poulet mariné surgelé décongeler au réfrigérateur pendant la nuit et la marinade s'infiltrera dans la viande pendant la décongélation.
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
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