Cette délicieuse marinade de poulet au citron et au romarin rehausse la saveur du poulet nature avec son goût acidulé d'agrumes et de romarin ! Comme toutes mes merveilleuses marinades de poulet, il est super facile à préparer et peut mariner au réfrigérateur ou aller directement au congélateur pour la préparation des repas hebdomadaires !
Recette de marinade de poulet au citron et au romarin
Riche, acidulé et incroyablement délicieux ne sont que quelques mots qui décrivent cela marinade de poulet facile à faire! J'adore particulièrement le goût de citron d'ajouter du jus et du zeste de citron fraîchement pressé!
Cette marinade à base d'agrumes ajoute la saveur parfaite à votre poulet ho-hum. Ce sont des accords de poulet classiques pour les saveurs, mais ils fonctionnent tout aussi à merveille pour un dîner de tous les jours ou un plat de rendez-vous!
Utilisez cette savoureuse marinade sur poulet pour griller, amuse-gueules à la poêle, à rôtir ou aux ailes de poulet!
Ingrédients de la marinade
Cette marinade simple combine 7 ingrédients pour faire une marinade intensément savoureuse! La meilleure partie est que ce sont des ingrédients que j'ai toujours sous la main et dans le garde-manger!
- d'huile d'olive - Huile d'olive vierge extra ajoute la meilleure saveur avec ces herbes d'inspiration italienne! Vous pouvez utiliser les huiles de cuisson dont vous disposez à la maison, mais gardez à l'esprit leurs points de fumée si vous faites cuire le poulet à feu vif!
- L'ail - L'ail émincé aidera à équilibrer la saveur d'agrumes et d'herbes dans cette marinade super facile. le saveur unique d'ail ajoute un contraste chaud et terreux au citron acidulé ! Pour remplacer l'ail frais, utilisez plutôt ½ cuillère à café de poudre d'ail.
- Jus de citron - est facilement l'une de mes bases de marinade préférées ! Faites monter le citron d'un cran et ajoutez aussi le zeste de vos citrons !! Pouvez-vous utiliser du jus de citron en bouteille? Chose sûre! Cela fonctionne certainement à la rigueur. Les citrons Meyer sont également un excellent coup de pouce au profil de saveur!
- Romarin - les saveurs boisées piquantes du romarin ont également un soupçon d'agrumes qui se marie parfaitement avec le citron! Utilisez quelques brins de romarin frais ou de romarin séché comme indiqué ici.
- Thym - le très perceptible la saveur florale du thym rend cette marinade simple tellement addictif ! Je ne boirais certainement pas cette marinade, mais j'y noierais volontiers du poulet ou du porc tous les jours !!
- Sel, poivre - vos épices de base utilisées pour souligner et rehausser toutes les saveurs fabuleuses et délicieuses de cette marinade de poulet!
Comment faire une marinade au poulet et au citron et au romarin
Commencez par prendre un sac de rangement en plastique ziploc ou un sac de congélation si vous prévoyez de faire cuire le poulet plus tard. Je jure en utilisant les sacs pour mariner plutôt que de placer votre poulet dans un récipient.
Bien sûr, ce que vous utilisez dépend de vous. Cependant, le la marinade est en contact permanent avec toutes les surfaces de poulet une fois ensachées 🙂
- Prenez un petit bol et mélanger l'huile d'olive, le jus de citron, le romarin, le thym, le sel et le poivre. * Vous pouvez utiliser un mélangeur à immersion pour briser les herbes pour une saveur encore plus intense!
- Placez le poulet et la marinade dans votre sac de rangement en plastique, puis faites sortir tout excès d'air sceller solidement le sac.
- Massez la marinade dans le poulet en écrasant le sac et en veillant à ce que le poulet soit uniformément recouvert de marinade citron-romarin.
- Transférez le poulet dans votre réfrigérateur et laisser mariner 4 heures. Le poulet mariné peut être congelé jusqu'à 3 mois.
Notez que si vous faites griller des poitrines de poulet entières, il est préférable d'aplatir la viande de poulet pour une cuisson rapide et uniforme. Placez vos poitrines de poulet entre deux feuilles de film plastique et écrasez avec un maillet à viande ou un attendrisseur (le côté plat). Commencez au centre de la poitrine de poulet et progressez vers les bords.
Votre poulet doit mariner au moins 15 à 20 minutes avant la cuisson. Plus vous laissez le poulet mariner longtemps, plus plus de marinade super citronnée qu'elle peut absorber!
Je recommanderais généralement au moins 4 heures, ou toute la nuit ( 8 heures ) pour une marinade optimale. Cependant, vous pouvez faire mariner le poulet jusqu'à 2 jours au réfrigérateur. C'est la durée maximale que je marinerais le poulet dans une marinade à base d'agrumes.
Alors que les morceaux de poulet congelés peuvent généralement être conservés au congélateur pendant 6 mois ou plus, je recommande un maximum de trois mois. Laisser le poulet mariné congelé décongeler au réfrigérateur pendant la nuit.
La marinade va lentement s'infiltre dans votre poulet pendant qu'il décongèle, infusant le poulet avec une saveur d'herbe d'agrumes incroyablement piquante!
Découvrez toutes mes marinades de poulet merveilleusement savoureuses et si faciles en un seul endroit! Les marinades sont absolument parfaites pour les poitrines de poulet grillées, poêlées ou cuites au four, les cuisses, les ailes, les brochettes et plus encore!
📖 Fiche recette
Marinade de poulet au citron et au romarin
Ingrédients
- ¼ tasse huile d'olive (extra vierge)
- ¼ tasse le jus de citron (environ 2 citrons moyens pressés)
- 1 cuillerée à soupe romarin
- ½ cuillerée à soupe thym
- ½ cuillerée à soupe ail (haché)
- ½ cuillère à café chacun, sel et poivre
Instructions
- Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients (huile d'olive, jus de citron, romarin, ail, thym, sel et poivre) et bien mélanger.
- Versez la marinade dans un sac de rangement en plastique ziploc puis ajoutez le poulet. Faites sortir l'excès d'air tout en scellant le sac en toute sécurité.
- Frottez la marinade dans le poulet à travers le sac en écrasant la marinade autour du poulet en sac.
- Réfrigérer pendant au moins 4 heures pour de meilleurs résultats. Congelez jusqu'à 3 mois.
Notes
Si vous faites griller des poitrines de poulet entières, il est préférable de les aplatir pour une cuisson rapide et uniforme. Placez vos poitrines de poulet entre deux feuilles de film plastique et écrasez avec un maillet à viande ou un attendrisseur (le côté plat). Commencez au centre de la poitrine de poulet et progressez vers les bords.
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
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