Cette marinade de poulet au miel et à la moutarde super facile ajoute bien plus qu'une saveur délicieusement acidulée au poulet nature! Cela ne prend que quelques minutes et vous êtes sur la bonne voie pour un poulet mariné tendre et juteux avec un punch doux mais audacieux, sucré et salé pour vos papilles!
Recette de marinade au poulet et au miel et à la moutarde
Le miel et la moutarde sont un combo de saveurs classiques à utiliser avec du poulet, et cette marinade ne fait pas exception! La poulet au goût sucré et acidulé est un changement délicieux du vieux poulet ordinaire!
De plus, la marinade fonctionne pour rendre le poulet très tendre et le garder ridiculement humide à travers le processus de cuisson! C'est une façon fabuleuse de cuisiner une poitrine de poulet qui est généralement fade ou séchée une fois cuite. Miam!
Ingrédients dont vous aurez besoin
Vous aurez besoin d'un sac de rangement pour faire mariner votre poulet, il aide la marinade à adhérer au poulet et donne les meilleurs résultats. En plus d'un sac de rangement en plastique ziploc ou d'un sac de congélation, vous aurez besoin de ces ingrédients de base essentiels pour le garde-manger:
- Miel - est un favori de la famille pour faire des marinades de toutes saveurs pour toutes les protéines! Le miel est un ingrédient de base de marinade parfait!
- moutarde - utilisez votre marque de moutarde de Dijon préférée. j'utilise Dijon crémeux ou Dijon moulu sur pierre interchangeable pour cette incroyable marinade!
- d'huile d'olive - utilisez de l'huile d'olive extra vierge pour ajouter ce goût familier et aider à enrober merveilleusement le poulet! L'huile de coco est ma deuxième huile de cuisson à utiliser dans ceci et d'autres marinades.
- Vinaigre de cidre de pomme - bien que cela puisse être un ajout facultatif, cela rend vraiment votre poulet 'zing' avec saveur! Le vinaigre agit également pour décomposer la viande pour un poulet superbement tendre!
- Paprika - J'adore le paprika et j'utilise soit paprika ordinaire ou fumé sur presque toutes mes viandes. Cela n'a jamais été comme ça, mais maintenant je ne peux pas imaginer ne pas l'avoir sous la main à tout moment! Il. Juste. Travaux.
- cayenne PEPPER- c'est un autre ingrédient facultatif que je recommande. Cela ne rendra pas votre poulet mariné trop épicé, mais compense et met en valeur votre moutarde et votre miel les saveurs!
- Poudre d'ail - ou l'ail émincé est un excellent ajout salé avec une profondeur de saveur pour rendre cette marinade exceptionnelle!
- Sel, poivre - pour juste la bonne quantité d'assaisonnement qui met en valeur vos saveurs d'ingrédients!
Comment faire une marinade au poulet
Votre marinade se prépare en 5 minutes, enrobez votre poulet et réfrigérer pour le poulet moutarde au miel parfait!
- Dans un petit bol mélanger le miel, la moutarde de Dijon, l'huile d'olive, le vinaigre de cidre de pomme, paprika, poivre de Cayenne, poudre d'ail ou ail émincé, sel et poivre jusqu'à consistance lisse.
- Transférer le poulet et la marinade dans un sac de rangement en plastique ou un sac de congélation. Évacuez tout excès d'air tout en scellant le sac en toute sécurité.
- Massez la marinade dans le poulet en écrasant la marinade dans le sac. Continuez jusqu'à ce que le poulet soit uniformément enrobé.
- Faire mariner au réfrigérateur pendant au moins 4 heures. Congelez jusqu'à 3 mois.
Pro Tip: Si vous faites griller des poitrines de poulet entières, il est préférable de les aplatir pour une cuisson rapide et uniforme. Placez vos poitrines de poulet entre deux feuilles de film plastique puis piler avec un maillet à viande ou un attendrisseur (le côté plat). Commencez au centre de la poitrine de poulet et avancez vers les bords.
Votre poulet doit mariner au moins pendant 15 à 20 minutes avant la cuisson. Plus vous pouvez laisser mariner le poulet, plus ce sera savoureux!
Je recommanderais généralement au moins 4 heures, ou toute la nuit ( 8 heures ) pour une marinade optimale. Cependant, vous pouvez faire mariner le poulet jusqu'à 2 jours au réfrigérateur. C'est la durée maximale pendant laquelle je ferais mariner le poulet dans une marinade à base de vinaigre.
Alors que les morceaux de poulet congelés peuvent généralement être conservés au congélateur pendant 6 mois ou plus, je recommande un maximum de trois mois. Laisser le poulet mariné congelé décongeler au réfrigérateur pendant la nuit.
La marinade au miel et à la moutarde s'infiltrera lentement dans votre poulet pendant la décongélation de la viande, le rendant merveilleusement tendre et délicieux!
Découvrez toutes mes saveurs de marinade de poulet super faciles et incroyablement addictives en un seul endroit! Chaque marinade est absolument parfaite pour les poitrines de poulet grillées, poêlées ou cuites au four, les cuisses, les ailes, les brochettes et plus encore! Ils font également d'excellentes bouchées de poulet pour des déjeuners et des bols à déjeuner rapides et réchauffables!
📖 Fiche recette
Marinade de poulet au miel et à la moutarde
Ingrédients
- ⅓ tasse moutarde
- ¼ tasse miel
- 1 cuillerée à soupe huile d'olive (extra vierge)
- 2 cuillère à café vinaigre de cidre de pomme
- 1 cuillère à café poudre d'ail
- 1 cuillère à café paprika
- ½ cuillère à café chacun, sel et poivre
- ¼ cuillère à café poivre de Cayenne
Instructions
- Ajouter tous les ingrédients (moutarde, miel, vinaigre de cidre de pomme, ail en poudre, paprika, sel, poivre, poivre de Cayenne) dans un petit bol et bien mélanger.
- Placez le poulet et la marinade dans un sac de rangement en plastique ziploc, puis faites sortir tout l'air et fermez-le bien.
- Massez la marinade dans le poulet pendant une minute ou deux.
- Pour de meilleurs résultats, laissez le poulet mariner au réfrigérateur pendant au moins 4 heures. Congelez jusqu'à 3 mois.
Notes
Si vous faites griller des poitrines de poulet entières, il est préférable de les aplatir pour une cuisson rapide et uniforme. Placez vos poitrines de poulet entre deux feuilles de film plastique et écrasez avec un maillet à viande ou un attendrisseur (le côté plat). Commencez au centre de la poitrine de poulet et progressez vers les bords.
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
Jane dit
J'aime cette marinade. C'est pour 1 livre de poulet ? Ne précise pas. Merci.
Angela @ BakeItWithLove.com dit
Oui, cette marinade de poulet conviendra pour 1 à 1 1/2 lb de poulet. J'espère que cela aide, merci !
Enrico Ulissi dit
pollo invitante, da provare subito. Grazie
"poulet tentant, à essayer immédiatement. Merci"
Angie dit
Délicieux et facile !