Maison secouer et cuire le poulet n'a jamais été aussi simple et savoureux, grâce à cette recette DIY super simple ! Cet enrobage de chapelure plein de saveurs rendra votre poulet si croustillant ! Mélangez le tout et enrobez le poulet, puis faites cuire au four et vous obtiendrez un dîner de poulet que tout le monde adorera ! Il a un goût encore meilleur que la version achetée en magasin tu te souviens!
Ajoute-en macaroni au fromage au four or pommes de terre rôties ainsi que le haricots verts à l'ail Pour dîner!
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Vous êtes fan de poulet frit ? Je le suis certainement ! Quel meilleur repas de famille qu'un plateau de salé, poulet croustillant et doré et tout ce qui est incroyable effets secondaires? Je te le dirai. Poulet CUIT.
Cette alternative plus saine que la friture a la couleur et le croquant incroyables de son homologue classique sans toute l'huile. De plus, avec du paprika, du sel de céleri, des poudres d'ail et d'oignon et du poivre noir, le l'enrobage de chapelure est hors de ce monde!
L'enrobage rempli d'épices ajoute une touche unique à un goût traditionnel, surtout si vous opter pour fumé paprika. Entre la saveur et la texture, vous ferez cette recette encore et encore.
C'est une recette facile avec un nettoyage encore plus facile et peut être apprécié par à peu près tout le monde qui vient dîner. Et avec moins de temps passé dans la cuisine, vous pouvez passer plus de temps à table. Tout le monde y gagne !
Poulet Shake & Bake doré et croustillant, comme vous l'aimez dans la version en boîte !
❤️ Pourquoi cette recette fonctionne !
- C'est super facile! Tout comme l'original Shake N Bake - mélanger, secouer, cuire et le dîner est fait! Qu'est-ce qu'il n'y a pas à aimer là-dedans ?!
- C'est plus sain! Oubliez la friteuse et évitez les calories, pas la saveur ! J'ai même noté les instructions de friteuse à air pour poulet super croustillant!
- Tout le monde va adorer ! Même les enfants aimeront ce plat classique. Je l'ai fait quand j'étais enfant (et mes frères et sœurs aussi)!
Ingrédients
Vous aurez probablement déjà la plupart de ces ingrédients, mais vous devrez peut-être acheter des épices. Si vous avez un lot de mes panure maison shake-and-bake sous la main, vous avez déjà une longueur d'avance !
Poulet assaisonné style Fajitas
- Cuisses de poulet - 4 cuisses non désossées avec la peau sont idéales pour cette recette ! Vous pouvez bien sûr utiliser d’autres morceaux de poulet et des côtelettes de porc. Voir le notes de recettes pour les temps de cuisson basé sur les instructions originales de Shake N Bake.
- d'huile d'olive - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Prenez votre fidèle bouteille d'huile d'olive extra vierge (HOVE) pour ce boost de saveurs !
Ingrédients de la panure Shake & Bake
- Chapelure - 1 ½ tasse de chapelure nature ou Panko (voir mon Panko maison ici). Les deux sont excellents dans cette panure. J'aime rendre ma panure très fine, alors mettez-les dans le robot culinaire si vous êtes fou de texture comme moi.
- Semoule de maïs (Optionnel) - 2 cuillères à soupe de semoule de maïs aident à créer cette couleur dorée appétissante. C'est complètement facultatif, mais si vous choisissez de l'utiliser et optez également pour rendre votre chapelure extra fine, alors la semoule de maïs devrait aller dans le robot culinaire avec votre chapelure.
- Sel- 2 cuillères à café de sel de table ordinaire suffisent ici pour rehausser la saveur de tout le reste !
- Paprika - 2 cuillères à café de paprika nature, doux ou fumé sont toujours un excellent ajout à l'assaisonnement de viande !
- Sel de céleri - ½ cuillère à café de sel de céleri. Cela ajoute de la saveur et un peu de salinité. Si vous n'avez pas de sel de céleri sous la main, vous pouvez voir tous mes options de remplacement du sel de céleri ici!
- Poudre d'ail - ¾ cuillères à café d'ail en poudre. L'ail est incroyable sous toutes ses formes et ajoute un saveur unique à tout ce qu'il contient.
- Poivre noir moulu - ¾ cuillère à café de poivre fraîchement moulu est le meilleur!
- Poudre d'oignon - ½ cuillère à café de poudre d'oignon. Toute la saveur de la chose réelle avec une durée de conservation plus longue.
- Poudre de chili - ½ cuillère à café de piment en poudre pour un peu de chaleur.
- Origan (Optionnel) - 1 pincée pour plus de saveur.
- Persil (Optionnel) - 1 pincée de persil pour un peu de couleur et de saveur !
*Assurez-vous de consulter la carte de recette imprimable gratuite ci-dessous pour les ingrédients, les quantités exactes et les instructions avec des conseils !*
🔪 Comment Faire Secouer Et Cuire Du Poulet
Il n'y a que quelques étapes pour un poulet savoureux et juteux qui ne manquera pas de faire revenir toute la famille pendant quelques secondes. Ce poulet à secouer et cuire est rapide, facile et toujours un succès!
Vous aurez besoin de vos ustensiles de mesure, d'un pinceau à badigeonner, d'un sac Ziplock, d'une plaque à pâtisserie et d'un tapis de cuisson en silicone ou de papier sulfurisé.
Cette recette donne suffisamment de panure pour enrober 4 cuisses de poulet, il y a donc 4 portions avec 1 cuisse par personne.
Poulet Shake and Bake fait maison
- Préchauffez le four. Chauffer le four à 400 (204 ℃) et tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
- Nettoyez le poulet. Rincer 4 cuisses de poulet et séchez-les complètement avec des serviettes en papier.
- Préparez le poulet. Utilisez un pinceau pour étaler 2 cuillères à soupe (29.57 millilitres) d'huile d'olive sur toutes les surfaces du poulet.
- Mélanger la panure. Mélanger 1 ½ tasse (Grammes 162) de chapelure, 2 cuillères à soupe de semoule de maïs (29.57 grammes, optionnel), 2 cuillères à café (Grammes 9.86) de sel, 2 cuillères à café (Grammes 9.86) de paprika, ½ cuillère à café (Grammes 3.7) de sel de céleri, ¾ cuillère à café (Grammes 3.7) de poudre d'ail, ½ cuillère à café (Grammes 2.46) de poivre noir moulu, ½ cuillère à café (Grammes 2.46) poudre d'oignon et ½ cuillère à café (1 gramme( de piment en poudre (plus une pincée facultative d'origan et de persil si désiré) dans un grand sac en plastique Ziploc. Fermez bien et secouez pour mélanger.
- Shake. Ouvrez le sac Ziploc et déposez-y une cuisse de poulet huilée avant de la refermer. Secouez jusqu'à ce qu'il soit entièrement recouvert de chapelure, puis placez-le sur votre plaque à pâtisserie. Répétez avec les autres cuisses et jeter la chapelure restante. Assurez-vous de laisser un espace entre chaque morceau de poulet sur la poêle.
- Cuire! Glissez votre plaque de cuisson dans le four préchauffé pendant 40-45 minutes. La température interne devrait atteindre 165℉ (74 ℃), et la panure doit être dorée à la cuisson.
- Sert. Retirer du four et sers immédiatement.
🥗 Avec quoi servir
Le poulet secoué et cuit est fantastique pour n'importe quel repas! Servir comme partie croustillante du poulet et gaufres pour le petit déjeuner. Ou, ajoutez un salade pour le déjeuner!
Bien qu'il soit délicieux tout droit sorti du four, ajouter quelques sauces à table pour les enfants ou les mangeurs difficiles. Ou juste parce que ! BBQ sauce, de la moutarde au miel ou de la sauce piquante seraient tous vraiment délicieux. Aigre-doux sauce ajoute également une incroyable touche asiatique!
Consultez ma liste complète de quoi servir avec du poulet secoué et cuit ici!
💭 Conseils et remarques
- Sécher le poulet: Avant de paner, séchez le poulet avec du papier absorbant jusqu'à ce qu'il soit complètement sec. Cette étape est cruciale pour que la chapelure adhère bien. Après séchage, enduisez le poulet d’huile pour créer une surface collante pour la panure. Bien que certaines recettes suggèrent d'utiliser des mélanges d'œufs et de farine, de l'eau glacée, du lait ou de la mayonnaise, l'huile est une option simple et efficace.
- Option friteuse à air: Cette recette peut également être réalisée dans une friteuse à air. Bien que chaque modèle de friteuse à air soit légèrement différent, une ligne directrice générale consiste à cuire les cuisses de poulet préparées à 380 ℉ (190 °C) pendant 24 à 28 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
- Préparation de la friteuse à air: Lorsque vous utilisez une friteuse à air, vaporisez le panier ou le plateau d'huile ou utilisez une feuille de papier sulfurisé perforée pour éviter de coller. Assurez-vous que les morceaux de poulet ne se touchent pas pendant la cuisson pour éviter de coller et de perdre la panure, ainsi que pour assurer une cuisson uniforme.
🥡 Conservation et réchauffage
Enveloppez dans du papier d'aluminium ou conservez dans un contenant hermétique et vous pourrez vous régaler de vos restes jusqu'à quatre jours. Pas la peine de réchauffer ? Essayez de manger du poulet froid sur une salade pour un repas d'été frais du jardin !
Comme ci-dessus, enveloppez-le dans du papier d’aluminium ou conservez-le dans un récipient hermétique. Vous pouvez conserver le poulet pané cuit au congélateur pendant 1 à 3 mois, même s’il risque de disparaître avant cette date !
*Pour mieux congeler, shaker et cuire le poulet, placez les cuisses de poulet sur une plaque à pâtisserie pour les congeler (environ 2-3 heures). Transférer le poulet congelé dans un contenant hermétique pour congélateur ou un sac de rangement.
Le réchauffement
Les meilleure façon de réchauffer vos restes de poulet est de le mettre dans une cocotte recouverte de papier d'aluminium et de le mettre au four à 350℉ (175 ℃/Gaz Mark 4) pendant 10 minutes. Si vous retirez des restes congelés, augmentez la température à 375 ℉ (190 ℃) Pour 30 minutes.
Vous pouvez aussi faire ça dans une friteuse à air. Cuire à 375℉ (190 ℃/Gaz Mark 5) pendant 4 minutes en secouant le panier à mi-cuisson. Si vous réchauffez à partir d'un état congelé, faites cuire à 325 ℉ (163 ℃) Pour 16 minutes.
Le réchauffage à l'aide de l'une ou l'autre de ces techniques raffermir le revêtement après avoir été détrempé dans le réfrigérateur ou le congélateur.
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FAQ
Bien que je recommande les cuisses avec l'os en raison de la saveur ajoutée de l'os et de la jutosité de la coupe, n'importe quel morceau fonctionnera. En fait, préparer des filets de poulet à partir de la viande de poitrine vous donnera plus de cette panure savoureuse à chaque bouchée. Et qui ne veut pas ça ?
Non, mais toujours une seconde proche ! Les principales différences sont l'utilisation de l'eau par rapport à l'huile pour faire adhérer le revêtement et les épices dans le revêtement. Il suggère également d'utiliser le revêtement sur le porc ainsi que du poulet.
Bien sûr! Les boîtes originales de Shake 'n Bake de Kraft ont fait leurs débuts en 1965 lorsque les mères faisaient la plupart de la cuisine, mais beaucoup d'entre elles commençaient à occuper un emploi à temps plein en plus des tâches ménagères traditionnelles. C'était un moyen innovant pour les mères qui travaillaient de gagner du temps sur la cuisine et le nettoyage. Les anciennes publicités mettaient l'accent sur les avantages de la cuisson au four par rapport à la friture et sur la façon dont les enfants pouvaient aider au dîner.
Pour préparer le poulet sans sac plastique, il suffit de mélanger l'enrobage dans un bol et de tremper chaque morceau de poulet individuellement. Appuyez délicatement sur la chapelure et le mélange d'épices de chaque côté du poulet. C'est un peu plus compliqué, mais cela fonctionnera tout aussi bien. Vos enfants pourraient même s'amuser plus à se salir les mains qu'à secouer un sac !
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📖 Fiche recette
Secouer Et Cuire Au Poulet
Ingrédients
- 4 cuisses de poulet (avec os, avec peau)
- 2 cuillerée à soupe huile d'olive
- 1 ½ tasses chapelure (ou Panko)
- 2 cuillerée à soupe semoule de maïs (Optionnel)
- 2 cuillère à café sel (sel de table)
- 2 cuillère à café paprika (le paprika fumé est le meilleur)
- ½ cuillère à café sel de céleri
- ¾ cuillère à café poudre d'ail
- ½ cuillère à café poivre noir moulu
- ½ cuillère à café poudre d'oignon
- ½ cuillère à café poudre de chili
- 1 pincée origan (Optionnel)
- 1 pincée persil (Optionnel)
Instructions
- Préchauffer le four à 400 ° F (205 ° C) et tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
- Rincez votre 4 cuisses de poulet, puis séchez-le avec du papier absorbant.
- Brossez le L'huile d'olive 2 cuillère à soupe sur les deux côtés (toutes surfaces) de tout le poulet.
- Dans un grand sac en plastique Ziploc, ajoutez le 1 ½ tasse de chapelure, En option Cuillère à soupe de 2, 2 c. à thé de sel, 2 cuillère à café de paprika, ½ cuillère à café de sel de céleri, ¾ cuillère à café de poudre d'ail, ½ cuillère à café de poivre noir moulu, ½ cuillère à café de poudre d'oignon, ½ cuillère à café de poudre de chili, plus facultatif 1 pincée d'origan ainsi que le 1 pincée de persil si on le désire. Fermez le sac et mélangez les ingrédients en secouant doucement le sac jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
- Rouvrir le sac de chapelure et d'assaisonnement, puis placer 1 cuisse de poulet dans le sac à la fois. Fermez le sac en laissant un peu d'air dans le sac.
- Ensuite, secouez doucement pour enrober le mélange sur toute la cuisse de poulet jusqu'à ce qu'il soit enrobé de tous les côtés. Placez le poulet enrobé sur votre plaque à pâtisserie préparée, en laissant un espace entre les cuisses de poulet. Répétez l'opération pour chaque cuisse, puis jetez le reste du mélange de chapelure.
- Cuire dans votre four préchauffé à 400°F (205 ° C) pendant environ 40-45 minutes, jusqu'à ce qu'il soit bien cuit et que la température interne soit de 165 °F (74 ° C). Sortez du four une fois cuit et servez aussitôt.
Notes
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
Amy dit
Recette merveilleusement facile et délicieuse et à utiliser encore et encore!
Gretchen dit
Adoré, adoré, adoré ça! Excellent moyen de s'assurer que des ingrédients plus sains entrent dans le dîner de ma famille !
Christine dit
Vraiment bonne recette. J'ai dû augmenter mon temps de cuisson d'environ 5 minutes, mais c'était peut-être parce que mes morceaux de poulet étaient très gros. Très bonne saveur shake & bake !
Patricia Bontrager dit
Je l'ai fait avec des cuisses désossées et sans peau et nous l'avons absolument adoré! Mon mari a aimé les restes pour les sandwichs. Merci d'avoir partagé la recette !
Kathleen dit
Je n'avais plus de Shake & Bake et j'ai trouvé votre recette. J'ai essayé. Nous avons tous adoré ! Je vais l'utiliser à partir de maintenant ! Excellente recette. Merci pour le partage !
Diane C Crawford dit
J'adore cette recette ! J'ai envie de poulet Shake & Bake! Nous avons tous les deux adoré !! Maintenant, je vais essayer avec les côtelettes de porc ensuite!
Merci pour toutes ces excellentes recettes!!!