Ces steaks de porc au four sont un dîner de famille rapide et délicieux en semaine que tout le monde adorera ! Ils sont enrobés d'un assaisonnement savoureux unique avant d'être cuits au four. juteux, tendre la perfection. Plongez dans ce mélange parfait de saveur et de simplicité, qui deviendra certainement un habitué de votre rotation de dîner !
Associez-le à mon facile nouilles au beurre, un délicieux salade verte, ou mon brocolis sautés!
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Les steaks de porc au four sont un dîner facile et savoureux que tout le monde pourrait aimer! Les miens sont cuits au four avec une généreuse couche de mon assaisonnement pour steak savoureux et fumé ! Les steaks sont super juteux et savoureux.
Les steaks de porc sont aussi si polyvalents! Vous pouvez changer les assaisonnements ou ajouter différentes sauces pour leur donner un goût exactement comme vous le souhaitez !
La saveur de la viande de porc est douce, elle se marie donc bien avec presque tous les profils d'assaisonnement. Quel que soit votre choix, les steaks de porc seront un délicieux ajout à la rotation des dîners en semaine !
❤️ Pourquoi cette recette fonctionne !
- Tellement polyvalent ! Steaks de porc se marie à merveille avec presque tous les assaisonnements ou accompagnements! Achetez-en plusieurs et changez les assaisonnements à chaque fois que vous les préparez !
- Si rapide! Cette recette rapide est prête en un peu moins de 30 minutes! C'est un plat principal parfait pour les gens occupés!
- Tellement délicieux! J'adore la façon dont mon assaisonnement savoureux pour steak rend le porc irrésistiblement savoureux ! Ils sont également marbrés de beaucoup de graisse délicieuse et sont toujours aussi juteux!
Ingrédients
Cette recette est tellement l'eau à la bouche et savoureux, surtout lorsqu'il est assaisonné avec mon incroyable assaisonnement pour steak! C'est un assaisonnement tellement polyvalent qui se marie avec presque toutes les viandes !
- Steaks de porc - 1 ½ livre, environ 3 steaks pesant chacun environ 8 onces. Ces steaks sont coupés de l'épaule ou du « bout » du porc et sont bien marbrés de graisse pour plus d'humidité et de jutosité.
- d'huile d'olive - 1 cuillère à soupe pour enrober les steaks de porc et faire adhérer l'assaisonnement.
- Assaisonnement pour steak - Utilisez du commerce ou essayez mon recette maison, qui comprend de la poudre d'oignon et d'ail, du paprika fumé, du thym et du romarin séchés, ainsi que du sel et du poivre. C'est excellent pour le porc et le bœuf.
*Assurez-vous de consulter la carte de recette imprimable gratuite ci-dessous pour les ingrédients, les quantités exactes et les instructions avec des conseils !*
Variantes
Essayez de changer le mélange d'assaisonnements sur le porc! assaisonnement cajun est un excellent choix, tout comme les assaisonnements Smokehouse ou BBQ!
Essayez de brosser une cuillère à soupe de mon sauce barbecue au miel sur chaque steak avant de le faire griller pour un délice supplémentaire ! La sauce BBQ rend toujours les plats encore plus délicieux !
Essayez mon marinade de porc pour un dîner super juteux, ou glacer avec teriyaki pour quelque chose de différent.
🔪 Comment faire cuire des steaks de porc
Les steaks de porc cuits au four super faciles sont exactement ce que vous devez faire pour le dîner! Ils sont juste si faciles et savoureux!
- Préparation. Commencez par préchauffer votre four à 400°F (205 ° C). Ensuite, recouvrez une plaque à pâtisserie d'une feuille de papier sulfurisé ou de papier d'aluminium et réservez. Ensuite, rincez et séchez 1 ½ livre de steaks de porc (environ 3 steaks). Mettez les steaks de porc de côté sur une assiette ou une planche à découper en plastique. Assurez-vous de désinfecter votre évier!
- Saison. Ensuite, badigeonnez uniformément 1 cuillère à soupe d’huile d’olive sur les steaks de porc. Ensuite, saupoudrez généreusement 1 cuillère à soupe d’assaisonnement pour steak de chaque côté du steak. Une fois bien assaisonné, placez les steaks de porc sur la plaque à pâtisserie.
- Faites cuire vos steaks de porc. Placer les steaks de porc au milieu de la grille centrale du four et cuire au four à 400 °F (205 °C) pendant 15 à 18 minutes. Facultatif : pour saisir les steaks, augmentez la fonction de gril et faites griller pendant 2 minutes. Ils doivent être d’une délicieuse couleur dorée, mais attention à ne pas les laisser brûler !
- Terminer et servir. Après la cuisson ou le gril en option, vérifiez la température à l'aide d'une sonde thermomètre à lecture instantanée. Les steaks doivent atteindre une température interne de 145°F (63°C) pour pouvoir être consommés en toute sécurité.
- Une fois que les steaks ont atteint cette température, sortez-les du four et laissez reposer quelques minutes. Sers immédiatement.
Voir tous mes plats d'accompagnement pour le porc! Chin!
💭 Conseils et remarques
- Remplacer par des côtelettes de porc: Vous ne trouvez pas de steaks de porc ? Aucun problème! Utilisez plutôt une quantité égale de côtelettes de porc et suivez les mêmes instructions de cuisson.
- Épaisseur et temps de cuisson: Les steaks de porc ont généralement environ ½ pouce d'épaisseur. Ils auront besoin de plus de temps au four si vous trouvez des coupes plus épaisses. Utilisez un thermomètre à viande pour vous assurer qu'ils sont parfaitement cuits.
- Huile d'olive pour un assaisonnement uniforme: Badigeonner les steaks d'huile d'olive avant l'assaisonnement. Cela aide non seulement l'assaisonnement à adhérer uniformément, mais favorise également un brunissement uniforme au four. Il est particulièrement utile pour les coupes plus maigres afin de retenir l'humidité.
- Option grillade: Pour une délicieuse variation, essayez mon steaks de porc grillés. Que vous utilisiez un gril à gaz, au charbon de bois ou à granulés, commencez par une surface propre et huilée préchauffée à feu moyen. Laissez les côtelettes de porc atteindre la température ambiante avant de les griller pour une cuisson uniforme et pour réduire le risque de dessèchement.
🥡 Conservation et réchauffage
Conservez ces steaks salés frais au réfrigérateur pendant Entre 3 et 4 jours. Conservez-les dans des contenants hermétiques ou bien emballés dans un film plastique ou du papier d'aluminium pour préserver leur saveur et leur humidité.
Congélation
Pour une conservation plus longue, congelez les steaks. Utilisez un contenant hermétique ou un sac de congélation robuste, en garantissant un minimum d'air à l'intérieur pour éviter les cristaux de glace. Ils peuvent être conservés congelés pendant jusqu'à 6 mois, mais pour un goût optimal, dégustez-les dans les 2-3 mois.
Méthode de décongélation : Décongelez-les efficacement sous l’eau froide courante pour une méthode rapide, ou optez pour une décongélation pendant la nuit au réfrigérateur.
Le réchauffement
Pour réchauffer, préchauffez votre four à 350 ° C (175°C). Placez les steaks dans un plat allant au four, ajoutez un peu d'eau ou de bouillon de poulet et couvrez de papier d'aluminium. Cuire au four de 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce qu'ils atteignent la température souhaitée. Ce processus garantit qu'ils restent juteux et savoureux.
FAQ
Les steaks de porc peuvent être susceptible de se dessécher si trop cuit à feu vif. Vous pouvez y contribuer en respectant les températures et les temps de cuisson recommandés. Je recommande également d'utiliser un thermomètre numérique à lecture instantanée pour garantir que les steaks sont à la bonne température interne. Ils pourraient sécher et devenir durs si vous dépassez la température suggérée de 145°F (63°C).
Les steaks de porc sont découpés dans l'épaule de porc, également connue sous le nom de mégot de porc ou mégot de Boston. On les appelle aussi parfois steaks de lame de porc. Les côtelettes de porc sont découpées dans des sections de la longe de porc (près du dos du porc).
Ils sont généralement désossés et peuvent être plus marbrés de graisse qu’une côtelette de porc. Cela les garde super humides !
Les steaks de porc sont généralement vendus à un prix inférieur à celui des côtelettes de porc. ils sont super économiques s'ils nourrissent une foule!
Absolument! Faire mariner les steaks de porc peut ajouter une saveur supplémentaire. Vous pouvez les faire mariner quelques heures ou toute la nuit au réfrigérateur. N'oubliez pas de les ramener à température ambiante avant la cuisson.
Bien que ces steaks de porc se dégustent mieux frais, vous pouvez les faire cuire à l’avance et les réchauffer. Consultez ma section sur le réchauffage pour de meilleurs résultats.
🥦 Grands plats d'accompagnement pour le porc
- Brocoli cuit à la vapeur avec Sauce au fromage
- Haricots verts grillés
- Pommes de terre bouillies
- Pain à l'ail friteuse à air
- Champignons au beurre d'ail
- Oignons sautés
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📖 Fiche recette
Steaks de porc au four
Ingrédients
- 1 ½ lbs steaks de porc (3 steaks de porc d'environ 8 onces chacun)
- 1 cuillerée à soupe huile d'olive
- 1 cuillerée à soupe assaisonnement pour steak
Instructions
- Préchauffez votre four à 400 ° F (205 ° C) et tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
- Rincez et séchez votre 1 ½ lb de steaks de porc.
- Appliquer au pinceau L'huile d'olive 1 cuillère à soupe sur les steaks de porc, puis assaisonnez à l'aide du 1 cuillère à soupe d'assaisonnement à steak. Placer le steak de porc sur la plaque à pâtisserie.
- Cuire au four à 400 °F (205 ° C) pendant 15 à 18 minutes. (Facultatif) Ensuite, faites griller à feu vif pendant 2 minutes pour obtenir une belle saisie.
- Vérifiez la température à l'aide d'une sonde à lecture instantanée - la température de sécurité est de 145°F (63 ° C). Laisser reposer 5 minutes, servir et déguster !
Notes
- Les steaks de porc ont une épaisseur d'environ ½ pouce. Un temps de cuisson supplémentaire peut être nécessaire pour les steaks de porc plus épais.
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
Sam Walker dit
J'ai essayé de cuisiner mon steak de porc à votre façon et je suis vraiment bon, c'était tellement bon.
Merci d'avoir posté la recette. Je vais explorer votre site !
Marilyn Ève dit
Pouvez-vous les saisir à la poêle avant de les mettre au four au lieu de les faire griller ?
Angela @ BakeItWithLove.com dit
Vous pouvez jeter un oeil à directions poêlées ici. Quand je poêle des côtelettes, à moins qu'elles ne soient très épaisses, je ne les finis pas au four. Le grillage n’est qu’une méthode simple et mains libres à essayer. Merci d'avoir posé la question!
Danielle dit
Si délicieux! Jusqu'à présent, ce sont les steaks de porc les plus tendres que j'ai jamais préparés. Et l’assaisonnement pour steak ajoute vraiment une bonne saveur ! Nous les avons mangés 3 fois le mois dernier et nous ne nous lassons pas de cette recette !
MJ dit
Très juteux et tendre
Louise Vachon dit
J'avais acheté 2 paquets de steaks de porc. C'était ma première fois. Le premier emballé j'ai cuisiné comme un steak. Était dur et caoutchouteux.
La seconde, j'ai utilisé votre recette avec le frottement Cajun. Seule différence je l'ai mis sur un gril au four. OH MON DIEU! 😱
Était tendre, juteux et délicieux. Merci pour cette super recette rapide. Je l'ai servi avec du parmesan et des câpres et des pâtes à l'huile d'olive et des asperges. C'était un festin.
JimC dit
Absolument succulent. Merci d'avoir partagé ceci avec nous. Cela fait maintenant partie de mon arsenal contre la faim.
JimC
Deborah dit
Super recette ! Fait avec de l'assaisonnement à steak et de l'huile d'olive, servi avec des asperges et du parmesan frais et de la purée de pommes de terre et de la sauce! Merci pour votre recette!!!
Cyndi dit
Suivez cela à la lettre et dégustez les steaks de porc les plus juteux et les plus tendres de tous les temps. Utilisez les restes pour faire du "riz frit" au porc avec du riz un roni et des légumes mélangés surgelés et du brocoli! Tellement bien les deux fois.
Rojo dit
C'est une excellente recette que je vais ajouter à ma collection. J'ai fait ce plat ce soir et c'était délicieux avec mon riz gungo et mes petits pois. Depuis que j'ai utilisé des omoplates de porc épaisses et désossées, j'ai cuit à 400 degrés pendant 30 minutes, puis j'ai diminué à 350 degrés pendant 30 minutes supplémentaires. C'était cuit à la perfection et après 10 minutes de repos, c'était parfaitement tendre. J'ai hâte de manger les restes demain 🙂
sablonneux dit
Cuire 3 steaks de porc pendant 20 minutes puis griller à feu vif pendant 2 minutes de chaque côté. Couvert, reposé et était le porc le plus agréable depuis longtemps.
Tricia Walters dit
Peut-être la meilleure recette de steak de porc sur le net ! Celles-ci sont bien cuites, merci.
Carla dit
Ces steaks de porc se sont très bien passés pour le dîner. L'assaisonnement au porc était décroché, merci!
Angela @ BakeItWithLove.com dit
Impressionnant! C'est un dîner familial préféré ici dans le Midwest !
emily lynn dit
J'ai vraiment apprécié ces steaks de porc tendres et juteux. Sur ma liste je vais en refaire bientôt !
mandy b dit
Rapide et facile, juste ce dont j'avais besoin ce soir, les enfants et mon mari ont approuvé btw !
Témoignages dit
Je l'ai fait pour le dîner ce soir et c'était vraiment bon. J'ai aimé l'assaisonnement et n'ai eu qu'à ajouter un peu plus de sel à mon goût, merci.
Pierre dit
La prochaine fois que je veux essayer un peu plus ces steaks de porc cuits lentement au four, combien de temps faites-vous cuire des steaks de porc à 350 ° F ?
Angela @ BakeItWithLove.com dit
Si vous faites cuire vos steaks de porc à 350F, vous devez vous attendre à ce qu'ils prennent plus de 30 minutes pour être complètement cuits. Je commencerais à les vérifier après 20-25 minutes, selon l'épaisseur de vos porcs.
Jimmy dit
Recette très facile et rapide.
Cindy Ehrenzeller dit
C'était délicieux ! Je l'ai fait le 8 mars 2022.
Tammie Hobbs dit
C'était si facile et rapide que ma famille les aime tellement. Merci pour cette recette facile.