Oignons sautés ont une saveur légèrement sucrée lorsqu'ils sont cuits correctement, et ils peuvent être utilisés pour rehausser presque tous les plats principaux ! Avec juste 3 ingrédients, vous pouvez avoir de délicieux oignons sautés pour garnir vos burgers, pour les fajitas, en accompagnement, et bien plus encore ! Ils sont si faciles à préparer et ils font un ajout bienvenu à presque tous les plats!
Recette facile d'oignons sautés
Les oignons sautés sont dans presque toutes les cuisines. C'est l'un des légumes les plus polyvalents là-bas - amplifiant la saveur de tout ce qu'ils touchent.
Le défi est les faire cuire juste comme il faut. Trop cuit, et ils caramélisent. Cuire trop peu, et ils pourraient aussi bien être crus. Consultez cette recette pour obtenir des conseils détaillés pour bien faire les choses ! Une fois que vous aurez appris, cela deviendra une seconde nature.
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❤️ Pourquoi cette recette fonctionne !
Hyper simple ! Il n'y a que 3 étapes, mais tout est une question de timing.
Ajouter à n'importe quoi! Des oignons sautés peuvent être ajoutés à des tonnes de plats différents pour plus de saveur.
Compétences culinaires de base! Rien ne vous donne l'impression de canaliser certaines compétences de Master Chef comme la maîtrise des bases comme le travail au couteau pour trancher ces oignons et le sauté proprement dit !
🥘 Oignons sautés Ingrédients
Un peu de sel et de poivre est tout l'assaisonnement dont vous avez besoin. Laisse le saveur des oignons briller!
- Oignon jaune - 1 gros oignon jaune. Vous pouvez également utiliser un oignon jaune doux ou blanc.
- Huile d'olive extra vierge - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge (EVOO). La cuisson dans l'huile d'olive empêchera les oignons de cuire trop rapidement ou de brûler car il a un point de fumée plus élevé que le beurre.
- Sel, poivre - ¼ de cuillère à café de sel et de poivre. Ces épices simples ajoutent une grande saveur!
*Assurez-vous de consulter la carte de recette imprimable gratuite ci-dessous pour les ingrédients, les quantités exactes et les instructions avec des conseils !*
🔪 Comment faire sauter des oignons
Tu es juste 3 étapes faciles loin des oignons parfaitement sautés. Tout ce dont vous avez besoin est un couteau pour couper les oignons, une poêle et une spatule !
Cette recette est pour Servir 4, mais cela dépend vraiment de la quantité d'oignon que vous aimez ajouter à vos plats ! Vous pouvez facilement l'agrandir pour en faire d'autres !
- Préparez votre oignon. Décollez la peau d'un gros oignon jaune, ou du type avec lequel vous travaillez. Coupez-le en fines tranches, séparant les anneaux.
- Faites chauffer la poêle. Versez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge dans une poêle ou une poêle antiadhésive. Réchauffez-le température de cuisson moyenne jusqu'à ce que l'huile commence à scintiller. Ajoutez 1 gros oignon tranché et étalez les tranches en une couche uniforme au fond de votre poêle à frire.
- Cuire jusqu'à tendreté. Faire revenir les oignons pendant environ 10 minutes ou jusqu'à ce que les oignons commencent à dorer. Ils doivent être tendres. Assaisonnez avec ¼ de cuillère à café de sel et de poivre et servez immédiatement.
Faites-les pour un garniture pour hamburgers ou pour mélanger ou garnir des plats de riz comme mon savoureux riz vermicelle. Vous pouvez également couper vos oignons en dés à la place, les faire revenir, puis les ajouter à une sauce pour pâtes. Prendre plaisir!
💭 Conseils et remarques
- Ne pas trop cuire. Une cuisson beaucoup plus longue que celle indiquée ici entraînera des oignons brûlés ou caramélisés. Ce dernier est également délicieux mais a un goût différent, plus sucré que sauté et a la texture de la confiture.
- Coupez les oignons comme vous le souhaitez. Il n'y a pas de règle sur la façon dont vous devez couper les oignons pour les faire sauter. Les étapes pour le faire sont les mêmes.
- Ajoutez du beurre. Si vous souhaitez ajouter du beurre pour la saveur, ajoutez-le vers la fin de la cuisson. Comme mentionné ci-dessus, le beurre peut faire cuire les oignons plus rapidement et brûler s'il n'est pas prudent. Vers la fin, il ne servira qu'à ajouter de la saveur.
🥡 Conservation et réchauffage
Les restes, une fois refroidis, peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 4 jours ou au congélateur jusqu'à Mois 3.
Réchauffer les oignons sautés
Les oignons sautés sont mieux réchauffés dans une poêle à feu doux jusqu'à ce qu'ils atteignent la température souhaitée. Une fois réchauffé à votre satisfaction, retirez du feu et servez !
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FAQ
Le beurre a un point de fumée bas contrairement à l'huile. Il est préférable de faire revenir les légumes dans l'huile car ils sont moins susceptible de brûler! Si vous voulez la saveur du beurre, vous pouvez l'ajouter vers la fin du temps de cuisson.
Les oignons sautés sont cuits à haute température pendant une durée plus courte. Ce dore l'extérieur de l'oignon et ne prend que quelques minutes. Les oignons caramélisés sont cuits à feu doux pendant une durée beaucoup plus longue. Cela extrait le sucre naturel de l'oignon et le rend plus sucré!
L'huile d'olive extra vierge est presque toujours mon huile de cuisson préférée. Vous aurez envie de choisir une huile avec une saveur neutre et un point de fumée élevé, comme l'huile de canola ou l'huile de noix de coco.
🧅 Plus d'excellents plats d'accompagnement de légumes
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📖 Fiche recette
Oignons sautés
Ingrédients
- 1 gros oignon jaune (oignon doux jaune ou oignon blanc)
- 2 cuillerée à soupe huile d'olive (extra vierge)
- ¼ cuillère à café chacun, sel et poivre (goûter)
Instructions
- Épluchez et coupez votre oignon en fines tranches puis séparez les tranches en rondelles.
- Faites chauffer une poêle ou une poêle antiadhésive avec l'huile d'olive à feu moyen jusqu'à ce que l'huile commence à scintiller. Une fois que l'huile scintille, ajoutez les oignons émincés et étalez-les en une couche uniforme.
- Faire revenir environ 10 minutes, ou jusqu'à ce que les oignons soient tendres et légèrement dorés. Assaisonnez de sel et de poivre, puis servez immédiatement.
Notes
- Ne pas trop cuire. Une cuisson beaucoup plus longue que celle indiquée ici entraînera des oignons brûlés ou caramélisés. Ce dernier est également délicieux mais a un goût différent, plus sucré que sauté et a la texture de la confiture.
- Coupez les oignons comme vous le souhaitez. Il n'y a pas de règle sur la façon dont vous devez couper les oignons pour les faire sauter. Les étapes pour le faire sont les mêmes.
- Ajouter le beurre. Si vous souhaitez ajouter du beurre pour la saveur, ajoutez-le vers la fin de la cuisson. Comme mentionné ci-dessus, le beurre peut faire cuire les oignons plus rapidement et brûler s'il n'est pas prudent. Vers la fin, il ne servira qu'à ajouter de la saveur.
- Pour conserver : Refroidissez les restes puis transférez-les dans un contenant hermétique. Conserver au réfrigérateur jusqu'à 4 jours ou au congélateur jusqu'à 3 mois.
- Pour réchauffer : il est préférable de réchauffer les oignons sautés dans une poêle à feu doux jusqu'à ce qu'ils atteignent la température souhaitée. Une fois réchauffé à votre satisfaction, retirez du feu et servez !
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
Carlo Murara dit
Bon à prouver pour préparer un filet de maiale
"Bien, je vais l'essayer pour préparer un filet de porc"
Kimmy dit
Excellent accompagnement pour les steaks grillés!