Ces pommes de terre bouillies incroyablement faciles à faire combinez des pommes de terre grelots tendres et savoureuses mélangées avec du beurre fondu et des assaisonnements de base ! La courte liste d'ingrédients confère un maximum de saveur avec une méthode de cuisson pratiquement sans effort !
Les pommes de terre les plus faciles et les plus délicieuses qui complètent n'importe quel plat!
Les pommes de terre sont un aliment de base de nombreuses cuisines à travers le monde et pour cause. Ils sont incroyablement diversifiés et se marient bien avec pratiquement n'importe quoi. De plus, ils sont super abordables et facilement disponibles. C'est une combinaison que j'adore !
Mes pommes de terre bouillies sont pleines de saveurs comme le beurre, l'ail et les feuilles de laurier, et ils ne prennent que 15 minutes à préparer! Avec seulement 3 étapes, même les moins enclins à la cuisine peuvent créer un chef-d'œuvre qui impressionnera leur famille et dîner clients.
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Préparez ce plat tous les soirs de la semaine pour un pomme de terre riche, savoureuse et merveilleusement assaisonnée garniture dont vous pourrez profiter pendant plusieurs jours.
Bien que nous ayons tous nos versions préférées, il est difficile de trouver personne qui n'aime pas les pommes de terre, surtout à l'approche de l'automne et de l'hiver. Ils font un partie incroyable d'un repas chaud par une journée froide !
❤️ Pourquoi vous allez adorer cette recette !
- C'est facile! Avec une casserole, quelques ingrédients et 3 étapes, c'est une évidence.
- C'est économique. Détendez-vous à la maison après une journée au bureau ; aucune course d'épicerie coûteuse n'est nécessaire.
- C'est polyvalent ! Ce côté se marie bien avec presque tous les plats principaux que vous avez envie de cuisiner. Il est également tout aussi merveilleux dans le cadre d'un dîner de tous les jours que comme plat d'accompagnement des Fêtes !
Ingrédients
Tous ces ingrédients sont agrafes de garde-manger facilement disponibles. Vous pourrez probablement éviter le voyage au magasin si vous gardez votre cuisine bien approvisionnée.
- petites patates (ou n'importe quelle variété) – Coupez-les en morceaux de taille égale pour une cuisson uniforme.
- Feuilles de laurier entières - Ceux-ci sont ajouts savoureux pour tout bouilli ou mijoté !
- Sel casher - Sel intensifie la saveur de tout ce à quoi vous l'ajoutez.
- Grains de poivre noir - Les grains de poivre parfument l'eau les pommes de terre vont s'imprégner.
- Gousses d'ail entières (optionnel) – L'ail et les pommes de terre sont faits l'un pour l'autre. Faire bouillir avec les clous de girofle entiers donne de la saveur pendant le processus de cuisson.
- Beurre fondu - N'oubliez pas un bruine délicieuse de beurre riche et fondu !
- Sel, poivre – Ces épices de base sont idéal pour finir un plat pour faire ressortir les saveurs incroyables!
Instructions pas à pas
Avec seulement trois étapes et une casserole, c'est navigation en douceur de la préparation au nettoyage. C'est un plat d'accompagnement facile à préparer en semaine!
- Préparez l'eau. Sortez une grande casserole ou une marmite et déposez-y 1 lb de pommes de terre grelots coupées en morceaux de taille égale. Add 1 feuille de laurier entière, 2 cuillères à café de sel casher, 1 cuillère à café de grains de poivre noir et 4 gousses d'ail entières (optionnel). Remplir le pot avec de l'eau jusqu'à environ 1 pouce au-dessus des pommes de terre.
- Portez-le à ébullition. Faire chauffer l'eau et le mélange de pommes de terre chaleur moyenne-élevée. Lorsqu'il bout, baissez le feu au minimum. Laisser mijoter 5 à 8 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites et retirer du feu. Égoutter l'eau et choisissez la feuille de laurier, les grains de poivre et les gousses d'ail. Vous pouvez tous les jeter.
- Mélanger avec du beurre et des épices. Remettre les pommes de terre cuites dans la poêle ou dans un plat de service et mélanger avec 2 cuillères à soupe de beurre fondu. Ajouter du sel et du poivre à déguster et à servir chaud.
Ce sont un côté incroyable qui peut être servi pour le déjeuner ou le dîner avec à peu près n'importe quoi vous pouvez penser. je les aime avec Steak Frit Country surgelé Air Fryer or Quarts de poulet au four.
Garnir d'un brin de persil, quelques ciboulette (mon préféré personnel), ou des morceaux d'oignons verts. Prendre plaisir!
💭 Conseils et notes de recettes
- Assurez-vous de bien laver les pommes de terre avant de les couper ou de les cuire. Utilisez une brosse douce ou un chiffon pour débarrasser le légume de toute saleté. Il n'est pas nécessaire de les éplucher lorsque les peaux sont propres. Vous pouvez également utiliser une lessive végétale, mais de l'eau et un chiffon fonctionnent très bien.
- Ajoutez les pommes de terre avant d'allumer le brûleur, pendant que l'eau est encore froide. Si vous ne les ajoutez qu'une fois que l'eau bout, l'extérieur cuira plus vite que l'intérieur, ce qui entraînera une cuisson inégale. Cela peut également entraîner une rupture de l'extérieur, vous laissant avec des morceaux éclatés.
- Pour vérifier si vos pommes de terre sont bien cuites, utilisez une fourchette ou un couteau d'office pour piquer les morceaux de pommes de terre. J'espère que vos pièces sont à peu près de la même taille, mais si ce n'est pas le cas, choisissez l'une des plus grandes à tester. L'ustensile de votre choix doit pénétrer facilement jusqu'au milieu. Pensez à quel point vous êtes doux s'attendrait à ce qu'une pomme de terre au four soit. Le but est de les cuire jusqu'à ce que fourchette-tendre. Trop de temps dans l'eau, et ils vont s'effondrer.
- Assurez-vous de retirer la feuille de laurier avant de servir. Bien que ne pas obtenir tous les grains de poivre ou les gousses d'ail provoquerait, au pire, une explosion de saveur forte, une feuille de laurier surprise pourrait couper la bouche de quelqu'un.
- Mélangez-y du parmesan pour ce goût italien supplémentaire. C'est exceptionnellement bon lorsqu'il est servi avec un plat principal comme des aubergines au parmesan ou un steak à la sauce chimichurri.
🥡 Conservation et réchauffage
Les restes de pommes de terre dureront 3-5 jours dans un contenant hermétique ou un sac de rangement en plastique au réfrigérateur. Si vous optez pour ce dernier, faites sortir le plus d'air possible avant de fermer le sac. Et assurez-vous de refroidir les pommes de terre à température ambiante avant de les stocker.
Les pommes de terre peuvent également être facilement congelées. Disposez-les à plat sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé et congelez pendant 2 à 4 heures. Transférer dans un contenant hermétique ou dans des sacs de congélation en plastique. Ils seront bons jusqu'à 6 mois.
Le réchauffement
Si vous réchauffez à partir d'un état congelé, les pommes de terre en quartiers n'ont pas besoin d'être décongelées. Si toutefois vous avez choisi d'utiliser des pommes de terre entières, laissez-les décongeler au réfrigérateur pendant la nuit.
Déposez-les sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé ou vaporisez-les d'huile d'olive. Cuire à 300 (150 ℃) pendant 10 minutes. Ajoutez encore 2 à 4 minutes à la fois jusqu'à ce qu'elles soient suffisamment chaudes, en continuant de vérifier.
Que servir avec des pommes de terre
- Côte de bœuf désossée
- Fumé or Saucisse italienne au four
- Pain de viande à la poêle
- Choux de Bruxelles rôtis au four
- Côtelettes de porc poêlées
FAQ
Bref, oui. J'aime les petites bouchées lorsque je prépare ce plat, donc les petites pommes de terre entières ou les morceaux coupés fonctionnent mieux. Si vous préférez la taille réelle, vous devrez les faire cuire plus longtemps.
Faire la recette comme écrit mais ajouter 3-5 minutes supplémentaires à la fois, en vérifiant la douceur entre chaque ajout.
Cette recette a été conçue pour être mangée telle qu'elle est écrite, mais si vous avez beaucoup de restes et que vous voulez changer les choses, Allez-y! Une mise en garde : les pommes de terre seraient généralement cuites plus longtemps pour les rendre plus molles si vous faites de la purée de pommes de terre.
Je recommanderais de les réchauffer et ajouter un peu de lait ou de crème et de beurre pendant le processus de brassage. Bouillon de poulet ajoutera également un peu de saveur. Utilisez un presse-purée pour les grosses pommes de terre, mais si vous les aimez lisses et moelleuses, les batteurs seront votre meilleure option.
Pour ajouter de la saveur supplémentaire, garnir de cheddar et de morceaux de bacon ou de parmesan avec un peu de poivre noir!
Tout assaisonnement que vous ajoutez à l'eau s'infiltrera dans les pommes de terre et aidera à les assaisonner, mais le sel a un autre objectif. Cela aide l'eau à bouillir un peu plus chaude qui cuit plus complètement l'amidon dans les pommes de terre.
Cela conduit à une texture plus crémeuse, qui devient particulièrement perceptible quand et si les écraser.
Toutes les pommes de terre à peau fine, comme petites patates, sont les meilleurs. Les peaux plus épaisses sur des variétés comme les pommes de terre Russet créent une texture moins favorable. Si vous utilisez une variété à peau épaisse, vous pouvez envisager de les éplucher d'abord.
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Recette
Pommes de terre bouillies
Ingrédients
- 1 lb petites patates (ou n'importe quelle variété, coupé en morceaux à peu près de la même taille)
- 1 entier de feuille de laurier
- 2 cuillère à café Sel kasher
- 1 cuillère à café grains de poivre noir
- 4 entier gousses d'ail (Optionnel)
- 2 cuillerée à soupe Beurre (fondu)
- chacun, sel et poivre (goûter)
Instructions
- Dans une grande casserole ou une marmite, ajoutez les pommes de terre grelots, la feuille de laurier, le sel casher, les grains de poivre, les gousses d'ail et suffisamment d'eau pour couvrir les pommes de terre d'environ un pouce supplémentaire.1 lb de pommes de terre grelots, 1 feuille de laurier entière, 2 cuillère à café de sel casher, 1 cuillère à café de grains de poivre noir, 4 gousses d'ail entières
- Portez l'eau à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 5 à 8 minutes. Une fois que les pommes de terre sont tendres à la fourchette, retirez du feu. Égoutter et jeter la feuille de laurier, les grains de poivre et les gousses d'ail.
- Remettre les pommes de terre bouillies égouttées dans la casserole ou dans un bol propre et mélanger avec du beurre fondu. Saler et poivrer au goût, puis servir aussitôt.À soupe de beurre 2, chacun, sel et poivre
Équipement dont vous pourriez avoir besoin
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
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