Pâtes aux crevettes et à l'ail et au citron est un plat facile à réaliser qui associe des pâtes al dente à de succulentes et tendres crevettes et une sauce délicieusement riche ! Ce sont des pâtes aux fruits de mer incroyablement savoureuses que tout le monde peut préparer ! Mélangez-le ensemble dans à quelques minutes 20 pour un nouveau repas préféré en famille !
Cela se marie bien avec brocoli cuit au micro-ondes, asperges sautées, tomates cerisesou haricots verts grillés, et n'oubliez pas le pain à l'ail!
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Ne cherchez pas plus loin les meilleures pâtes riches au beurre citron-ail et aux crevettes sautées. C'est un excellent soir de semaine dîner cela vous amènera à vous demander pourquoi tout n'est pas étouffé dans cette sauce spectaculaire.
Il y a quelque chose à propos de citron et ail qui est le complément parfait aux crevettes et fruits de mer. Ajoutez des pâtes et vous obtenez un repas fait au paradis que tout le monde adore !
Ingrédients
A part les crevettes, ce sont tous des agrafes de garde-manger chez moi. Prenez des crevettes crues surgelées pour de meilleurs résultats (si le frais n'est pas disponible).
- Spaghettis égouttés - Utilisez n'importe quelle pâte longue pour de meilleurs résultats. Pour un dîner ultra rapide, utilisez des pâtes aux cheveux d'ange !
- d'huile d'olive - Utiliser de l'huile d'olive extra vierge (HOVE) pour une bonne saveur et pour empêcher le beurre de brûler.
- Beurre - Utilisez du beurre riche et gras pour une meilleure saveur. Les types de beurre européens comme le Kerrygold, le Plugra, le Lurpak, le Wuthrich ou l'Echire ont une teneur plus élevée en matières grasses, ce qui ajoute plus de saveur aux sauces à base de beurre.
- L'ail - L'ail a toutes sortes de propriétés saines et ajoute sa saveur unique incomparable.
- Flocons de piment rouge broyé (optionnel) - Faites monter le feu avec ces flocons savoureux ! Ils sont complètement facultatifs mais ajouter un merveilleux contraste de saveur.
- Crevette - Pour les crevettes les plus savoureuses, assurez-vous de les acheter crus. Partir du cru, c'est tellement mieux ! Ils seront gris mais deviendront roses à la cuisson.
- Persil - Cette herbe fait une excellente garniture, ajoutant une touche de vert rafraîchissante à un plat par ailleurs monochromatique. La saveur se marie également exceptionnellement bien avec les crevettes!
- Citron - Le citron a toujours une odeur et un goût rafraîchissants. Les lumineux « pop » d'agrumes a été fait pour servir avec des fruits de mer !
- Sel poivre - Ces épices intensifier et mettre en valeur les saveurs de vos ingrédients.
- Parmesan (optionnel) - Les fromages à pâte dure font excellents finisseurs pour les pâtes. Asiago ou Romano fonctionnent bien dans cette recette aussi !
*Assurez-vous de consulter la carte de recette imprimable gratuite ci-dessous pour les ingrédients, les quantités exactes et les instructions avec des conseils !*
🔪 Comment faire des pâtes aux crevettes avec une sauce à l'ail et au citron
Avec seulement quatre étapes et 20 minutes, vous pouvez créer un impressionnant dîner pour quatre.
Vous n'avez besoin que d'une grande casserole pour faire bouillir les pâtes, d'une grande poêle, d'une spatule et d'un zesteur.
Étape 1 : Cuire les pâtes. Ajoutez 8 onces de spaghettis séchés à de l’eau bouillante salée. Cuire selon les instructions sur l'emballage. Réduisez le temps de cuisson suggéré de 1 à 2 minutes pour une texture al dente. Égoutter et réserver.
Étape 2 : Faire fondre le beurre et faire revenir l'ail. Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge (HOVE) et 2 cuillères à soupe de beurre à feu moyen-vif dans une poêle. Quand le beurre est complètement fondu, incorporez 2 cuillères à soupe d'ail émincé et le ¼ cuillère à café optionnel de flocons de piment rouge broyés. Faire revenir environ 60 secondes pour libérer les arômes.
Étape 3 : Ajoutez les crevettes. Ensuite, ajoutez 1 livre de crevettes fraîches ou décongelées (queues enlevées si désiré). Faire sauter pendant 3-4 minutes. Une fois terminé, le les crevettes doivent être roses et enroulées. Ils ne doivent plus être transparents.
Étape 4 : Mélangez avec les pâtes. Après avoir cuit les pâtes et les crevettes sont faites, ajouter les pâtes directement dans la poêle sans vidanger toute l'eau. Un peu d'eau en plus c'est bien. Chauffer le tout à feu moyen et incorporer environ ¼ c d'eau de cuisson réservée.
Mélangez les pâtes pour qu'elles soient bien enrobées d'eau et chauffées jusqu'au bout. Si les pâtes sont sèches, ajoutez plus d'eau pour pâtes.
Étape 5 : Garnir et servir. Retirez la poêle du feu et ajoutez le zeste et le jus d'un gros citron, ¼ tasse de persil fraîchement haché, salez et poivrez au goût. Garnir d'une pincée de parmesan, si désiré.
🍽️ Que servir avec des pâtes aux crevettes
Décorer avec un brin de persil et une tranche de citron. Pour d'autres excellents plats d'accompagnement de crevettes, consultez mon quoi servir avec des crevettes collection! Apprécier!
💭 Conseils et remarques
- Décongeler des crevettes surgelées : Si vous utilisez des crevettes surgelées, décongelez-les correctement pour obtenir une texture et une saveur optimales. Vous pouvez soit les laisser décongeler toute la nuit au réfrigérateur, soit, pour une méthode plus rapide, plonger le sac non ouvert dans un bol d'eau froide pendant environ 45 minutes.
- Évitez de trop cuire les crevettes : Soyez vigilant lors de la cuisson des crevettes, car elles peuvent rapidement devenir trop cuites et caoutchouteuses. Les crevettes sont cuites lorsqu'elles deviennent roses et opaques.
- Cuisson simultanée des pâtes : Pour gagner du temps et synchroniser votre cuisson, commencez à faire bouillir les pâtes tout en faisant revenir les crevettes. De cette façon, les deux composants seront prêts à peu près en même temps.
- Utiliser l'eau des pâtes : Ne jetez pas l'eau après avoir égoutté vos pâtes. L’eau féculente peut être combinée avec le jus de crevettes au citron et à l’ail dans la poêle pour créer une sauce savoureuse et plus épaisse.
- Créer la sauce parfaite : La combinaison de jus de crevettes et d'eau de pâtes féculentes ajoute non seulement de la saveur, mais contribue également à épaissir la sauce, rehaussant ainsi l'ensemble du plat.
- Ajouter de la chaleur avec des flocons de piment rouge : Lorsque vous ajoutez du piquant au plat, optez pour des flocons de piment rouge broyés au lieu du poivre de Cayenne. Le Cayenne est beaucoup plus piquant et peut dominer le plat. Les flocons de piment rouge broyés fournissent une chaleur plus équilibrée et ajoutent de la complexité à la saveur.
Stockage
Placez les restes refroidis dans un récipient de stockage hermétique. Conserver au réfrigérateur jusqu'à à 3-4 jours maximum, et assurez-vous de jeter les restes s'il y a une odeur désagréable, en particulier lorsqu'il s'agit de fruits de mer.
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📖 Fiche recette
Pâtes aux crevettes et au citron et à l'ail
Ingrédients
- 8 oz spaghettis égouttés (ou vos pâtes longues préférées)
- 2 cuillerée à soupe huile d'olive (extra vierge)
- 2 cuillerée à soupe Beurre
- 2 cuillerée à soupe ail (haché)
- ¼ cuillère à café flocons de piment rouge broyés (facultatif, au goût)
- 1 lb crevette (crevettes moyennes ou grosses - décongelées, décortiquées, déveinées et la queue enlevée si désiré)
- 1 gros citron (zesté puis pressé)
- ¼ tasse persil (frais, haché)
- chacun, sel et poivre (goûter)
- 2 cuillerée à soupe Fromage parmesan (facultatif, pour servir)
Instructions
- Cuire le 8 onces de spaghettis séchés dans de l'eau salée selon les instructions sur l'emballage, généralement moins une minute ou deux pour une texture al dente. Égoutter et réserver.
- Moocall Heat L'huile d'olive 2 cuillère à soupe et À soupe de beurre 2 dans une grande poêle ou une poêle antiadhésive à feu moyen-vif jusqu'à ce que le beurre soit fondu. Ajouter le haché 2 cuillère à soupe d'ail et facultatif cuillère à café de flocons de piment rouge broyés et faire revenir pendant environ une minute. Ajouter le 1 lb de crevettes, remuez et continuez à faire sauter pendant 3-4 minutes ou jusqu'à ce que les crevettes soient recroquevillées et ne soient plus transparentes.
- Une fois les crevettes cuites, retirez du feu et mélangez avec les pâtes égouttées, ou ajoutez les pâtes cuites directement de la casserole. Chauffer à feu moyen et incorporer environ ¼ tasse d'eau pour les pâtes. Remuer pour bien enrober et remuer jusqu'à ce que le tout soit bien chaud. Ajustez la quantité d'eau pour les pâtes au besoin si vos pâtes semblent sèches.
- Retirer du feu et terminer par 1 gros citron le zeste, le jus de citron, ¼ tasse de persil, chacun, sel et poivre. Remuer jusqu'à ce qu'il soit bien enrobé et servir avec facultatif 2 cuillère à soupe de parmesan si on le désire.
Notes
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- Décongelez les crevettes congelées au réfrigérateur pendant la nuit ou plongez le sac non ouvert dans un bol d'eau froide pendant environ 45 minutes pour une option plus rapide.
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- Attention à ne pas trop cuire les crevettes.
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- Faites cuire les pâtes en faisant sauter les crevettes. C'est le moyen le plus efficace en termes de temps. Lorsque les pâtes sont cuites, transférez-les directement dans la poêle à crevettes avec l'eau pour pâtes féculentes dont vous avez besoin.
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- Réservez l'eau lorsque vous égouttez vos pâtes. Combiner le jus de crevettes au citron et à l'ail laissé dans la poêle avec l'eau des pâtes féculentes crée une excellente sauce. L'amidon contribue à ajouter de la saveur et épaissit le liquide.
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- Lorsque vous ajoutez de la chaleur supplémentaire à ce plat, utilisez des flocons de piment rouge broyés, pas du poivre de Cayenne.
- Pour conserver : placez les restes refroidis dans un récipient de stockage hermétique. Conservez au réfrigérateur jusqu'à 3 à 4 jours au maximum et assurez-vous de jeter les restes s'il y a une odeur « désagréable », en particulier lorsqu'il s'agit de fruits de mer.
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
Billie dit
Je cherchais une recette de crevettes et de pâtes rapide et facile et la vôtre avait l'air trop belle pour être vraie. C'est simple, délicieux et sain.
Je l'ai fait la semaine dernière et encore cette semaine. Je vous ai transmis la recette et vous avez désormais deux nouveaux abonnés.
Merci pour le partage.
Angela @ BakeItWithLove.com dit
Merci Billie! C'est un excellent dîner léger et facile et je suis très heureux que vous l'appréciiez !
Jill dit
Je l'ai fait hier soir et c'était délicieux !!! C'était très simple mais assez impressionnant à servir !
Témoignages dit
Très très bon. Merci.
Cheri dit
J'ai fait la recette ce soir. Comme c'est simple et rapide mais TELLEMENT DÉLICIEUX !!! J'ai ouvert du vin blanc mais j'ai décidé de le retenir juste pour goûter à la recette, comme c'est la première fois que je le prépare. Peut-être que ça ajouterait un petit quelque chose en plus, mais c'était vraiment très bien sans ça. Mon seul changement était du persil séché (plusieurs secousses) car je me suis fait prendre sans frais. J'ai coupé les crevettes en deux dans la longueur (pour les allonger et pour être sûr d'avoir retiré la veine de boue). Mon mari l'a adoré aussi !!! Je préparerai ce plat élégant pour la compagnie la prochaine fois !!!
RP dit
Remarquable. J'ai cependant apporté quelques modifications. J'ai utilisé du tobasco contre les flocons de piment. Répartir un peu la chaleur. J'ai ajouté un peu de poudre d'oignon. Et j'ai ajouté du vin blanc par rapport à l'eau des pâtes. Parfait. Merci beaucoup d'avoir posté ceci. Très apprécié et partagé avec des amis.
San dit
Si simple et si délicieux !!
Christina P. dit
Délicieuse recette ! Je l'ai fait pour ma famille, et mon père et ma mère m'ont félicité et m'ont fait beaucoup de compliments. Recette facile, simple et excellente.
Témoignages dit
Si rapide et facile. J'ai ajouté les poivrons rouges broyés et le fromage et 1 boîte de cœurs d'artichauts en quartiers. Cela va être l'une de mes recettes Je n'ai pas envie de cuisiner aujourd'hui qui sera souvent utilisée.
Stephanie dit
Je ne suis pas le cuisinier le plus confiant, et
Je suis toujours à la recherche de nouvelles recettes que je peux gérer. C'était si facile et délicieux! J'apprécie vraiment de pouvoir préparer quelque chose de spécial et de savoureux sans stress. J'ai adoré voir les ingrédients sous chaque étape, donc je n'ai pas à continuer à faire défiler pour m'assurer de ne rien manquer. Merci!
Jo Ann McConnell dit
J'ai eu ça chez un ami et ça a touché toutes les bonnes papilles gustatives pour moi et mon mari. Pouvait à peine attendre pour préparer nos repas. C'est plus que délicieux. Merci beaucoup d'avoir partagé.
Lisa dit
Si bon! J'ai mis du vin blanc dans la casserole avec les crevettes au lieu d'ajouter l'eau des pâtes et ça s'est bien passé !
Terry Enneman dit
Cette recette est incroyable! J'ai suivi la recette et il n'y avait besoin de rien d'autre. L'eau des pâtes ajoute l'humidité supplémentaire dont elle a besoin. Mon mari a dit que c'était un gardien ! Merci pour le partage!!!
Cher dit
Si simple. Tellement incroyablement bon ! J'ai presque omis les flocons de piment rouge en pensant que c'était peut-être trop épicé. Donc, à la place, j'ai utilisé 1/3 de cuillère à café au lieu de 1 cuillère à café - parfait pour moi. Ne domine pas mais donne un puissant coup de pied de saveur! Je vais maintenant expérimenter les flocons de piment rouge dans de nombreux plats de pâtes.
Témoignages dit
J'ai adoré, aussi très rapide et facile.
Sherry Hallisey dit
Votre recette ne demande pas de crevettes "crues", c'est bien cuit ?
Angela @ BakeItWithLove.com dit
Ce sont des crevettes crues, donc lorsque vous utilisez des crevettes cuites, ajoutez-les lorsque vous mélangez les pâtes dans la sauce (étape 3 dans les instructions). Merci d'avoir posé la question!
Michelle dit
Excellent, simple et rapide. Mon mari a eu une troisième portion, ce qui en dit long! J'ai modifié une touche, en ajoutant environ 1/2 C de vin blanc sec, 1/4 C de basilic frais haché et doublé le parm 🙂
KAY GILBERT dit
AIME ÇA! Mais j'ai utilisé 2 citrons et bien plus de poivron rouge et de poivre noir fraîchement moulu, ce qui a vraiment ajouté du piquant. À la fin, j'ai ajouté une grosse cuillerée de ricotta pour lui donner plus de corps. J'ai envoyé une photo à mes frères et sœurs. Ils m'ont demandé si je mangeais au restaurant? Je le referai certainement.
Lisa dit
Si rapide et facile. Un incontournable du vendredi pendant le Carême. J'ai assaisonné mes crevettes avec un peu d'assaisonnement cajun avant la cuisson. (Nous venons de Louisiane) et n'avions pas de persil frais, j'ai donc utilisé de l'origan frais. C'était super. La prochaine fois, je vais essayer avec des pâtes à cheveux en angle. 👍🏻
Géri Jones dit
Simple et délicieux 😋
Christine Werner dit
Mon mari et moi avons pensé que c'était vraiment bon au goût. Je n'avais pas de citron pour faire le zeste mais j'avais du vrai jus de citron. Je n'avais pas de persil alors j'ai rajouté du vert du dessus de la table, des oignons et du fromage frais râpé sur le dessus une salade très rafraîchissante. Ce sera un gardien.
Cheryl dit
C'était un repas simple et rapide. C'est la première fois que j'utilise des crevettes crues et ça fait une différence ! J'ai réduit l'ail haché à 1 cuillère à soupe et c'était parfait. Prendre plaisir!
Carol dit
C'était simple et rapide. Mais pour nous, cela n'avait pas assez de saveur. Bien sûr, les crevettes étaient super. Peut-être un dîner en semaine.
Richard dit
Ceci est incroyable. Le citron le distingue des autres recettes. Dégustation simple, rapide et fraîche. Si j'étais propriétaire d'un restaurant, ce serait au menu!
Richard dit
PS ma cinquième fois que je fais ça
Janine dit
Recette rapide et facile qui est super satisfaisante! Excellente recette pour servir la compagnie, aussi!
Marie dit
C'était vraiment délicieux et parfumé ! J'ai adoré qu'il n'y ait que 2 cuillères à soupe de beurre et pourtant la sauce était crémeuse, surtout avec juste une petite pincée de parmesan. La profondeur de mon wok sur la cuisinière a parfaitement fonctionné pour cuire les crevettes et ajouter les pâtes avec 1/4 tasse d'eau de pâtes. J'ai utilisé des fettuccini.
Alvin dit
Recette de dîner exceptionnelle! Les crevettes étaient très bonnes avec les pâtes et la sauce, merci.
Stéphanie S Tackett dit
L'une de mes recettes préférées de tous les temps est les spaghettis au citron de Rachael Ray - mais vous avez dépassé les limites en ajoutant des crevettes ! Et c'est beaucoup plus facile et plus léger aussi. On a eu ça hier soir. Délicieux, rafraîchissant et tellement facile à faire. Mon mari adore les crevettes, donc cela fera partie de ma rotation mensuelle de dîners et c'est assez bon pour faire de la compagnie aussi.
Témoignages dit
Excellente recette et si facile. J'ai vraiment apprécié ça!
Tiffany Miller dit
Plat fantastique, la famille a vraiment aimé! J'ai ajouté des asperges cuites à la vapeur et je les ai juste mélangées.
Fleuves du Tchad dit
Incroyable recette de pâtes aux crevettes, c'est la vraie affaire. Faites 2 lots complets et mangez-les pour le déjeuner toute la semaine!
Donald dit
J'ai fait ce plat le week-end. C'était parfait et délicieux !!!! Recette facile et à refaire sans aucun doute. C'est un gardien.
Amy S dit
Vos pâtes aux crevettes étaient fantastiques, merci pour la bonne recette!