Ce facile à faire les pâtes aux crevettes et au citron et à l'ail combinent des pâtes al dente avec de succulentes et tendres crevettes et une sauce trompeusement riche ! Mélangez le tout en seulement 20 minutes pour un délicieux repas de famille qui deviendra à coup sûr un nouveau favori !
Les meilleures pâtes aux crevettes à l'ail et au citron que vous n'aurez jamais mangées !
Pour les meilleures pâtes riches au beurre citron-ail recouvertes de crevettes sautées, ne cherchez pas plus loin. Cette recette atteint toutes les meilleures saveurs! C'est un excellent soir de semaine dîner cela vous laissera vous demander pourquoi tout n'est pas trempé dans cette sauce spectaculaire.
Il y a quelque chose à propos de citron et ail qui est le complément parfait aux crevettes et fruits de mer. Ajoutez des pâtes et vous obtenez un repas fait au paradis que tout le monde adore !
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De plus, si vous êtes comme moi, il y a des nuits où vous avez juste besoin d'une heure supplémentaire dans la journée ! Les pâtes aux crevettes et au citron et à l'ail peuvent être sur la table en 20 minutes. C'est l'une des recettes les plus savoureuses que j'ai vous pouvez servir en un rien de temps!
❤️ Pourquoi vous allez adorer cette recette !
Trompement indulgent ! Le beurre au citron et à l'ail pourrait donner un goût paradisiaque à n'importe quoi!
Équilibre! J'aime la façon dont cette recette combine des agrumes frais, des flocons de piment épicé et du beurre riche et du parmesan. C'est l'équilibre parfait de tous!
C'est rapide! Ce plat peut être sur la table en 20 minutes environ. Parfait pour un dîner de famille rapide et léger.
Ingrédients
A part les crevettes, ce sont tous des agrafes de garde-manger chez moi. Il n'y a rien de trop saisonnier ici, à part les citrons, et vous pouvez toujours conserver le zeste et le jus au congélateur pour les utiliser lorsque les fruits frais sont plus difficiles à trouver.
- Spaghettis égouttés - Utilisez n'importe quel type de pâtes longues pour de meilleurs résultats. Pour un dîner ultra rapide, utilisez des pâtes aux cheveux d'ange !
- Huile d'olive - Utiliser de l'huile d'olive extra vierge (HOVE) pour une grande saveur et pour empêcher le beurre de brûler.
- Beurre - Utilisez un beurre riche et gras pour une meilleure saveur. Beurre européen comme Kerrygold, Plugra, Lurpak, Wuthrich ou Echire ont une teneur en matières grasses plus élevée qui ajoute plus de saveur aux sauces à base de beurre.
- L'ail - L'ail a toutes sortes de propriétés saines, et ajoute sa saveur unique incomparable.
- Flocons de piment rouge broyé (optionnel) - Montez la chaleur avec ces flocons savoureux! Ils sont complètement facultatifs, mais ajouter un merveilleux contraste de saveur.
- Crevette - Pour les crevettes les plus savoureuses, assurez-vous de les acheter crus. Partir du cru, c'est tellement mieux ! Ils seront gris mais deviendront roses à la cuisson.
- Persil - Cette herbe fait une excellente garniture, ajoutant une touche de vert rafraîchissante à un plat par ailleurs monochromatique. La saveur se marie également exceptionnellement bien avec les crevettes!
- Citron - Le citron a toujours une odeur et un goût rafraîchissants. Les lumineux « pop » d'agrumes a été fait pour servir avec des fruits de mer !
- Sel poivre - Ces épices intensifier et mettre en valeur toutes vos saveurs d'ingrédients.
- Parmesan (optionnel) - Les fromages à pâte dure font excellents finisseurs pour les pâtes. Asiago ou Romano fonctionnent bien dans cette recette aussi !
Instructions pas à pas
Avec seulement quatre étapes et 20 minutes, vous pouvez créer un dîner impressionnant pour quatre. Tout ce dont vous avez besoin est une casserole pour faire bouillir les pâtes, une grande poêle et un zesteur.
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- Cuire les pâtes. Ajouter 8 onces de spaghettis séchés à eau bouillante salée. Cuire selon les instructions sur l'emballage. Réduisez le temps de cuisson suggéré de 1 à 2 minutes pour une texture al dente. Égoutter et réserver.
- Faire revenir les crevettes. Dans une poêle, chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge et 2 cuillères à soupe de beurre à feu moyen-élevé. Quand le beurre est complètement fondu, incorporer 2 cuillères à soupe d'ail émincé et de cuillère à café de flocons de piment rouge broyés en option. Faire revenir environ 60 secondes pour libérer les saveurs.
Ensuite, ajoutez 1 livre de crevettes (queues enlevées, si désiré). Faire revenir 3-4 minutes. Lorsque vous avez terminé, les crevettes doivent être roses et enroulées. Ils ne doivent plus être transparents. - Mélanger avec des pâtes. Lorsque les pâtes et les crevettes sont toutes les deux cuites, ajouter les pâtes directement dans la poêle sans vidanger toute l'eau. Un peu d'eau en plus c'est bien. Chauffer le tout à feu moyen et incorporer environ ¼ c d'eau de cuisson réservée.
Mélangez les pâtes pour qu'elles soient bien enrobées d'eau et qu'elles soient bien chauffées. Si les pâtes sont sèches, ajoutez plus d'eau pour pâtes. - Aromatisez le plat et servez. Retirez la poêle du feu et ajoutez le zeste et le jus d'un gros citron, ¼ tasse de persil fraîchement haché, salez et poivrez au goût. Garnir d'une pincée de parmesan, si désiré.
Les pâtes aux crevettes et au citron et à l'ail font un délicieux dîner et un déjeuner plus lourd. Il se marie bien avec tout ce qui est vert, comme brocoli cuit au micro-ondes, asperges et tomates cerises sautéesou haricots verts grillés, et n'oubliez pas le pain français!
Décorer avec un brin de persil et une tranche de citron. Prendre plaisir!
💭 Conseils et notes de recettes
Pour préparer les crevettes à cuire, décongeler, éplucher et déveiner.
- Si vous avez acheté des crevettes congelées, laissez-les décongeler au réfrigérateur pendant la nuit ou plongez le sac non ouvert dans un bol d'eau froide pendant environ 45 minutes pour une option plus rapide.
- N'utilisez pas d'eau tiède ou chaude; il commencera à cuire les crevettes dans le sac.
- Aussi, les ne pas tremper les crevettes non emballées/non emballées directement dans l'eau. Cela provoquera le détrempage et la désintégration des crevettes.
Cuire les pâtes en faisant sauter les crevettes.
- Si vous pensez à la recette dans son intégralité, c'est le plus rapide pour cuire les pâtes tout en faisant sauter les crevettes. Lorsque les pâtes sont cuites, vous pouvez les transférer directement dans la poêle à crevettes avec l'eau de cuisson nécessaire.
Réservez l'eau lorsque vous égouttez vos pâtes.
- La combinaison de vos jus de crevettes au citron et à l'ail laissés dans la poêle avec l'eau de pâtes féculentes crée une excellente sauce. Les l'amidon aide à ajouter de la saveur et à épaissir le liquide. N'oubliez pas d'économiser l'eau de vos pâtes lorsque vous égouttez vos nouilles !
Pour zester un citron, utilisez un zesteur sur une râpe ou un zesteur manuel spécialisé.
- Si vous n'avez jamais zesté quelque chose auparavant, ne vous inquiétez pas. Les râpes à boîte ont généralement une section d'un côté qui est différente des autres parties de la râpe. C'est un peu tranchant au toucher - donc sois prudent. C'est le zesteur.
- Laver soigneusement le citron. Ensuite, frottez-le d'avant en arrière juste assez pour enlever la partie jaune de la peau.
- Arrêtez-vous avant de commencer à couper à travers le blanc. La partie blanche est amère, mais la partie jaune a une forte saveur de citron qui ne sera pas maîtrisée par d'autres ingrédients.
- Un zesteur à main fonctionne aussi, mais je trouve que J'aime la stabilité de la râpe à boîte.
Lorsque vous ajoutez de la chaleur supplémentaire à ce plat, utilisez des flocons de piment rouge broyés, pas du poivre de Cayenne.
- Bien que les flocons de piment rouge broyés et le poivre de Cayenne soient tous deux d'excellents moyens d'ajouter du piquant à un plat, il y a quelques différences à garder à l'esprit. Le poivre de cayenne moulu est fabriqué uniquement à partir du poivre de cayenne, les flocons de piment sont fabriqués à partir de 3 à 4 sortes de piments différents. En conséquence, le poivre de Cayenne a tendance à être beaucoup plus chaud sur le graphique de Scoville.
- Les flocons sont également meilleurs si vous voulez de petites explosions de saveur plutôt que de changer la chaleur de tout le plat comme le ferait le poivre de Cayenne finement moulu. Dans ce cas, les bouffées de chaleur sont exactement ce que nous recherchons. Vous pouvez augmenter la densité des flocons pour ajouter de la chaleur.
Stockage
Placez les restes refroidis dans un récipient de stockage hermétique. Conserver au réfrigérateur jusqu'à à 3-4 jours maximum, et assurez-vous de jeter les restes s'il y a une odeur « désactivée », surtout lorsqu'il s'agit de fruits de mer.
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Recette
Pâtes aux crevettes et au citron et à l'ail
Ingrédients
- 8 oz spaghettis égouttés (ou vos pâtes longues préférées)
- 2 cuillerée à soupe huile d'olive (extra vierge)
- 2 cuillerée à soupe Beurre
- 2 cuillerée à soupe ail (haché)
- ¼ cuillère à café flocons de piment rouge broyés (facultatif, au goût)
- 1 lb crevette (crevettes moyennes ou grosses - décongelées, décortiquées, déveinées et la queue enlevée si désiré)
- 1 gros citron (zesté puis pressé)
- ¼ tasse persil (frais, haché)
- chacun, sel et poivre (goûter)
- 2 cuillerée à soupe Fromage parmesan (facultatif, pour servir)
Instructions
- Faites cuire les pâtes dans de l'eau salée selon les instructions sur l'emballage, généralement moins une minute ou deux pour une texture al dente. Égoutter et réserver.8 onces de spaghettis séchés
- Chauffer l'huile d'olive et le beurre dans une grande poêle ou une poêle antiadhésive à feu moyen-vif jusqu'à ce que le beurre soit fondu. Ajouter l'ail émincé et les flocons de piment rouge broyés en option et faire sauter pendant environ une minute. Ajouter les crevettes, remuer et continuer à faire sauter pendant 3-4 minutes ou jusqu'à ce que les crevettes soient enroulées et ne soient plus transparentes.L'huile d'olive 2 cuillère à soupe, À soupe de beurre 2, 2 cuillère à soupe d'ail, cuillère à café de flocons de piment rouge broyés, 1 lb de crevettes
- Une fois les crevettes cuites, retirez du feu et mélangez avec les pâtes égouttées, ou ajoutez les pâtes cuites directement de la casserole. Chauffer à feu moyen et incorporer environ ¼ tasse d'eau pour les pâtes. Remuer pour bien enrober et remuer jusqu'à ce que le tout soit bien chaud. Ajustez la quantité d'eau pour les pâtes au besoin si vos pâtes semblent sèches.
- Retirer du feu et terminer avec le zeste de citron, le jus de citron, le persil, le sel et le poivre. Mélanger jusqu'à ce qu'il soit bien enrobé et servir avec du parmesan facultatif, si désiré.1 gros citron, ¼ tasse de persil, chacun, sel et poivre, 2 cuillère à soupe de parmesan
Notes
- Idéalement, en termes de timing, vos pâtes cuisent pendant que les crevettes sautent. Cela facilite le transfert des pâtes directement dans votre poêle, les crevettes emportant beaucoup d'eau de pâte avec elles.
- L'amidon dans l'eau des pâtes aide à faire une excellente sauce lorsqu'il est combiné avec vos jus de crevettes à l'ail citronné. Assurez-vous de réserver l'eau des pâtes si et quand vous égouttez les pâtes.
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
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