Mon facile à faire, décadent pâtes au fromage à la crème est un dîner rapide qui est parfait pour les soirs de semaine et qui peut être habillé pour le week-end ! Des spaghettis parfaitement cuits sont mélangés à une sauce au fromage à la crème à l'ail et au parmesan qui enrobe délicieusement chaque brin!
Recette de pâtes au fromage à la crème
J'adore la soirée pâtes ! Une pâte riche et crémeuse est toujours mon rendez-vous. Les pâtes crémeuses sont tellement bonnes, et ces pâtes au fromage à la crème ne sont pas différentes!
Les pâtes à spaghetti sont enrobées d'une sauce au fromage parfumée à l'ail et au poivre noir. C'est le parfait plaisir des pâtes.
Fromage, ail et ultra-crémeux - mes pâtes au fromage à la crème vont être l'une de vos préférées !
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Cette recette de pâtes est incroyable parce qu'elle est prêt en seulement 20 minutes, et n'a que 3 étapes ! C'est un délicieux repas réconfortant qui est assez facile pour n'importe quel jour de la semaine.
Essayez d'utiliser un Parmesan vieilli de bonne qualité fromage pour ce plat. S'assurer d'utiliser les meilleurs ingrédients de qualité dans un plat humble est ce qui lui donne un goût gastronomique !
❤️ Pourquoi vous allez adorer cette recette !
Une recette simple ! J'aime la façon dont cette recette utilise simple, de haute qualité ingrédients et est prêt en un rien de temps.
Excellent en accompagnement ou en plat principal ! Le meilleur de ce plat de pâtes est que vous pouvez le manger tout seul ou servir comme un délicieux accompagnement à presque toutes les protéines.
Parfaitement ringard ! Ma sauce au fromage à la crème et au parmesan est incroyablement crémeux et parfaitement assaisonné. Vous le mangerez à la cuillère !
Ingrédients
Les pâtes au fromage à la crème sont si faciles! Il utilise ingrédients de tous les jours vous avez probablement déjà dans votre cuisine.
- onces 8 (non cuit) Pâtes spaghettis – 8 onces égales une demi-livre de pâtes. La plupart des boîtes de pâtes pèsent de 12 à 16 onces sèches.
- 1 cuillères à soupe d'huile d'olive - Huile d'olive extra vierge (HOVE) est toujours mon huile préférée à utiliser, surtout pour les pâtes !
- 1 cuillère à café d'ail haché - Vous pouvez aussi utiliser un presse-ail pour écraser l'ail si désiré. 1 cuillère à café correspond à environ 1 à 2 gousses d'ail, selon la taille de la gousse.
- 2 cuillères à soupe de beurre – Vous pouvez utiliser beurre salé ou non ici pour aider à faire notre sauce pour pâtes.
- 4 onces de fromage à la crème – Cela équivaut à la moitié d'un bloc standard de fromage à la crème de 8 onces. Ça devrait être ramolli à température ambiante Avant utilisation.
- ¼ tasse de parmesan – Je préfère ajouter du parmesan fraîchement râpé à ce plat. Assurez-vous en garder un peu pour saupoudrer dessus!
- ¼ cuillère à café chacun, Sel & Poivre – Ou à déguster ! Vous aurez également besoin de sel pour faire bouillir l'eau des pâtes.
*Assurez-vous de consulter la fiche de recette ci-dessous pour les ingrédients, les quantités et les instructions !*
Variantes
C'est un incroyable recette de pâtes c'est génial en soi, mais vous pouvez toujours le personnaliser avec vos ajouts préférés !
Épinards (ou chou frisé) – Mélangez quelques épinards frais hachés dans la sauce pour un délicieux coup de pouce nutritionnel !
Mushrooms – Les champignons sautés font un ajout savoureux et copieux à ces pâtes.
Poulet ou Crevette - Vous souhaitez ajouter une protéine? Essayez de servir avec du poulet ou des crevettes grillés ou poêlés sur le dessus !
Tomates séchées – J'adore ajouter des tomates séchées aux pâtes ! Ils sont petites bouffées de saveur intense qui fonctionnent si bien dans n'importe quel plat, en particulier les plats de pâtes !
Herbes – Incorporer ou garnir ces pâtes avec vos herbes fraîches préférées! J'aime le persil frais haché, le basilic ou la ciboulette ici.
🔪 Instructions étape par étape
Ces pâtes de 20 minutes nécessitent une râpe à fromage ou un micro rabot râper fraîchement le parmesan. Ça vaut tellement le coup !
- Faire bouillir les pâtes. Commencer les pâtes en remplissant une grande casserole d'eau salée (environ ½ gallon) et porter à ébullition à feu vif. Ensuite, ajoutez 8 onces de spaghettis secs et faites cuire jusqu'à ce que ce soit une texture al dente (*voir FAQ). Lorsque les pâtes sont cuites, égoutter les spaghettis à l'aide d'une passoire, mais réserver 1 tasse d'eau féculente pour les pâtes.
- Commencer la sauce au fromage à la crème. Pendant que les pâtes finissent de cuire (commencer après avoir ajouté les pâtes à l'eau bouillante), chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge dans une grande poêle à feu moyen. Faire sauter 1 cuillère à café d'ail haché ou écrasé jusqu'à ce qu'il soit parfumé, à propos de secondes 30.
- Faire fondre le beurre dans la sauce. Ajouter 2 cuillères à soupe de beurre et laisser fondre avant d'ajouter rapidement ½ tasse d'eau de pâtes réservée. L'eau féculente deviendra nuageux et épaissir légèrement.
Faire fondre le fromage, mélanger les pâtes et servir
- Ajouter du fromage. Ensuite, réduisez le feu à doux et ajoutez 4 onces de fromage à la crème ramolli et ¼ de tasse de parmesan fraîchement râpé. Fouetter pour faire fondre les fromages et les incorporer à la sauce.
- Mélanger avec les pâtes. Une fois les fromages fondus, ajouter les spaghettis al dente et bien mélanger.
- Sert. Portionnez et assaisonnez avec ¼ de cuillère à café de sel et de poivre (ou au goût) au service.
Ces pâtes au fromage à la crème décadentes sont un dîner rapide et facile au goût si gastronomique! J'adore le servir au dîner garni de parmesan fraîchement râpé et de poivre noir moulu. Servir avec un petit pain moelleux à l'avoine pour s'imprégner de toute cette sauce au fromage ! Prendre plaisir!
💭 Conseils et notes de recettes d'Angela
- N'oubliez pas de saler l'eau des pâtes ! Dans cette recette simple, saler l'eau permet d'assaisonner complètement les nouilles. Vous voulez ajouter environ une cuillère à soupe de sel par demi-livre de pâtes.
- Surveillez l'ail pour qu'il ne brûle pas ! L'ail roussi ou brûlé ruinera la saveur de vos pâtes. Je recommande de surveiller de près l'ail ou même d'ajouter un peu d'eau pendant qu'il saute pour éviter qu'il ne brûle.
- Ramollir le fromage à la crème avant de l'utiliser. Sortez le fromage à la crème environ 30 minutes à l'avance pour qu'il soit complètement à température ambiante. Cela l'aidera à fondre beaucoup plus rapidement.
- Utiliser le reste de l'eau des pâtes pour diluer la sauce. Si votre sauce devient trop épaisse après avoir ajouté le fromage à la crème, vous pouvez ajouter un peu d'eau de pâtes réservée à la fois pour l'amincir à la consistance désirée.
🥡 Conservation et réchauffage
Il n'y a aucun moyen que vous ayez des restes de ces pâtes incroyables! Mais si vous le faites, conservez les pâtes dans un récipient hermétique pendant jusqu'à 3 jours pour la meilleure qualité.
Je recommande toujours de faire des plats de pâtes fraîches et crémeuses, car la sauce peut changer de texture si elle est congelée ! Cependant, si vous souhaitez prolonger la durée de conservation de ces pâtes, transférez-les dans un récipient ou un sac de stockage allant au congélateur et congelez jusqu'à 3 mois.
Décongeler dans votre réfrigérateur pendant la nuit.
Réchauffer les pâtes au fromage à la crème
J'aime réchauffer des plats de pâtes comme celui-ci sur la cuisinière pour la meilleure qualité ! Ajouter les restes de pâtes dans une casserole à feu moyen-doux.
Ajouter un peu d'eau, de lait ou de bouillon de poulet pour aider à prévenir les brûlures. Faites ensuite chauffer les pâtes doucement en remuant de temps en temps.
Vous pouvez ajouter plus de parmesan râpé une fois qu'il est réchauffé, en mélangeant pour bien enrober. Cette méthode garantit que les pâtes sont restauré à son ancienne gloire!
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FAQ
Cuire les pâtes al dente (qui signifie "jusqu'aux dents" en italien, ou légèrement ferme) aide à conserver la texture et la structure des pâtes. Pâtes al dente résiste à la sauce et à la cuisson de report qui a lieu lorsque les pâtes cuites sont mélangées à la sauce. Vous pouvez généralement obtenir des pâtes al dente en les faisant cuire 1 à 2 minutes de moins que les instructions sur l'emballage.
Je toujours recommande fortement de râper du parmesan frais au lieu d'utiliser du pré-râpé parce que c'est tellement plus savoureux ! De plus, le parmesan râpé acheté en magasin est recouvert d'amidons qui l'empêchent de fondre correctement dans la sauce. Personne ne veut une sauce au fromage granuleuse!
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Recette
Pâtes au fromage à la crème
Ingrédients
- 8 oz spaghetti (½ livre)
- 1 cuillerée à soupe huile d'olive (extra vierge)
- 1 cuillère à café ail (haché)
- 2 cuillerée à soupe Beurre
- 4 oz fromage à la crème (½ bloc de 8 onces, ramolli à température ambiante)
- ¼ tasse Parmesan (râpé)
- ¼ cuillère à café chacun, sel et poivre (goûter)
Instructions
- Commencez par remplir une grande casserole d'eau salée, environ ½ gallon, et portez à ébullition. Cuire les spaghettis secs jusqu'à ce qu'ils soient al dente (*voir la note). Égouttez les spaghettis à l'aide d'une passoire, mais réservez 1 tasse d'eau féculente.8 onces de spaghettis
- Pendant que les pâtes finissent de cuire (après avoir ajouté les pâtes à l'eau bouillante), faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen et faites revenir l'ail jusqu'à ce qu'il soit parfumé, environ 30 secondes. Ajouter le beurre et le laisser fondre avant d'ajouter rapidement ½ tasse d'eau réservée aux spaghettis. L'eau deviendra trouble et s'épaissira légèrement.1 cuillère à café d'ail, 2 cuillère à soupe de beurre, L'huile d'olive 1 cuillère à soupe
- Réduire le feu à doux et faire fondre le fromage à la crème avec le parmesan dans la poêle. Ensuite, mélanger le mélange de fromage avec les spaghettis, saler et poivrer au goût et servir.4 onces de fromage à la crème, ¼ tasse de parmesan, ¼ cuillère à café chacun, sel et poivre
Équipement dont vous pourriez avoir besoin
Notes
- Les pâtes sont généralement al dente lorsqu'elles sont cuites environ 1 à 2 minutes de moins que les instructions sur l'emballage.
- Sortez le cream cheese environ 30 minutes à l'avance pour qu'il soit à température ambiante, il fondra plus vite ainsi.
- Il est important d'utiliser du parmesan fraîchement râpé pour de meilleurs résultats. Le parmesan râpé acheté en magasin a un revêtement féculent qui l'empêche de fondre correctement.
- Utilisez l'eau de cuisson restante pour diluer la sauce si nécessaire.
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
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