Un étonnamment riche et crémeux fettuccine alfredo au poulet grillé le dîner combine des pâtes fettuccine, de la sauce alfredo et de la poitrine de poulet juste grillée! Cette sauce alfredo maison fait de votre dîner un repas de qualité supérieure au restaurant pour tous les amateurs de pâtes de la famille ! C'est rapide et facile - et le produit acheté en magasin ne peut jamais s'approcher de cette version maison.
Meilleur poulet grillé Fettuccine Alfredo
Je n'ai jamais rencontré d'amateur de pâtes qui n'adore pas les fettuccine alfredo ! Ça l'est vraiment l'une des recettes de pâtes italiennes les plus simples pour créer, et très probablement le plus riche et le plus décadent!
Vous simplement n'aura pas besoin d'utiliser alfredo à partir d'un pot une fois que vous avez fait de la sauce alfredo maison ! Le travail de préparation ne prend que cinq minutes, mais le résultat final crémeux et succulent a l'air et a un goût assez fantaisiste. Les saveurs d'ail et de parmesan sont paradisiaques!
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- Meilleur poulet grillé Fettuccine Alfredo
- 🥘 Poulet Grillé Fettuccine Alfredo Ingrédients
- 🔪 Comment faire des fettuccine Alfredo au poulet grillé
- 💭 Conseils et remarques
- 🥡 Conservation et réchauffage
- ❓ Dois-je couper mon poulet avant de le cuire pour mes fettucine Alfredo au poulet grillé ?
- ❓ Qu'est-ce qui va bien avec les Fettuccine Alfredo au poulet ?
- ❓ De quoi est fait l'authentique Alfredo ?
- 🍝 Plus de délicieuses recettes de pâtes !
- 📖 Fiche recette
- 💬 Avis
🥘 Poulet Grillé Fettuccine Alfredo Ingrédients
Vous aurez probablement la plupart de ces ingrédients à portée de main dans votre cuisine - assurez-vous simplement de choisir vos nouilles fettuccine préférées (ou n'importe quelle forme de pâtes) et poulet à griller!
- Poulet assaisonné style Fajitas – 1 livre de blancs de poulet (*voir la note).
- Fettuccine - 8 onces de pâtes fettuccine.
- Crème épaisse – 2 tasses de crème épaisse.
- Beurre – ½ tasse de beurre (ou 1 stick - *voir note).
- d'huile d'olive – L'huile d'olive sert uniquement à graisser le gril ou la lèchefrite avant la cuisson du poulet.
- d'ail en poudre – ½ cuillère à café d'ail en poudre.
- Sel et poivre – Sel et poivre ajustés au goût.
- Parmesan fromage - 1 tasse de parmesan râpé.
- Fromage romano – ¼ tasse de fromage Romano.
*Assurez-vous de consulter la fiche de recette ci-dessous pour les ingrédients, les quantités et les instructions !*
🔪 Comment faire des fettuccine Alfredo au poulet grillé
Alfredo est une excellente recette de sauce de base classique à maîtriser, et c'est incroyablement facile à faire à partir de rien ! Essayez-le et voyez à quel point le fait maison peut être encore plus incroyable !
Cuire le poulet
- Préchauffer. Commencez par graisser votre gril ou votre lèchefrite et préchauffer à température moyenne-élevée.
- Assaisonner et griller. Assaisonnez les 1 livre de poitrines de poulet au goût avec du sel et du poivre sur le premier côté. Faites ensuite griller le côté assaisonné pendant 5 à 6 minutes. Ensuite, assaisonnez le côté orienté vers le haut et retournez pour faire griller l'autre côté pendant 4 à 5 minutes supplémentaires.
- Retirer. Le poulet est cuit lorsque le température interne atteint 165ºF (74 ° C). Réservez le poulet cuit pendant que vous préparez la sauce.
Cuire les pâtes et préparer la sauce
- Faire les pâtes. Obtenez une grande casserole d'eau salée bouillante pour les 8 onces de pâtes et faites-la cuire selon les instructions sur l'emballage (*voir la note). Ils doivent se sentir fermes, mais moelleux et non pâteux. Égouttez les pâtes et mettez-les de côté.
- Faire chauffer la crème et le beurre. Dans une grande casserole ou poêle, commencer à faire la sauce en versant 2 tasses de crème épaisse et réchauffement à feu moyen. Une fois que la crème a formé une fine peau sur le dessus, ajoutez ½ tasse de beurre et laissez-le fondre complètement dans la crème.
- Ajouter le fromage et les assaisonnements. Ajouter 1 tasse de parmesan et ¼ tasse de fromage romano, en remuant continuellement jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu. Ajoutez ensuite la ½ cuillère à café de poudre d'ail, ainsi que du sel et du poivre au goût.
- Épaissir la sauce. Laisser mijoter la sauce pendant environ deux minutes, ou jusqu'à ce qu'elle épaississe légèrement, et retirer du feu.
- Mélanger les pâtes. Enfin, mélanger les pâtes avec la sauce et ajouter le poulet cuit.
Les fettuccine alfredo ont une apparence et un goût élégants, mais c'est aussi un véritable aliment réconfortant que votre famille demandera à plusieurs reprises. Servir avec un salade de quartier et pain à l'ail pour un repas complet ! je pense que mon champignons balsamiques sautés sont un apéritif parfait pour ce repas !
💭 Conseils et remarques
- Si vous utilisez des poitrines de poulet épaisses, coupez la largeur en deux dans le sens de la longueur afin que votre poitrine de poulet ne dépasse pas 1 pouce d'épaisseur. Les cuisses de poulet ont aussi un goût incroyable dans ce plat de pâtes !
- Les nouilles fettuccine sont traditionnelles pour cette recette, mais vous pouvez utiliser N'IMPORTE QUELLE pâte avec cette sauce. Les autres variétés longues qui fonctionnent bien sont les linguines, les tagliatelles, les pâtes à ruban pappardelle, les cheveux d'ange et les spaghettis. Cependant, des types de pâtes plus courtes comme les penne ou vos pâtes courtes préférées peuvent également être utilisées.
- Le beurre salé ou non salé fonctionne bien, mais pas utilisez un substitut de beurre !
- Vous pouvez aussi utiliser de l'ail haché, mais je trouve que la poudre d'ail s'étale plus facilement dans la sauce.
- Pâtes al dente est le meilleur avec cette recette, alors vérifiez les nouilles environ 1 à 2 minutes avant le temps de cuisson complet (comme recommandé sur les instructions de l'emballage).
- J'aime verser l'alfredo directement dans la casserole de nouilles, puis ajoutez le poulet sur le dessus une fois qu'il est plaqué.
- Quelques délicieuses garnitures pour vos fettuccine de poulet grillé alfredo sont du basilic et du persil, et bien sûr, du poivre noir fraîchement concassé !
🥡 Conservation et réchauffage
Pour conserver les restes, il est préférable de séparer la sauce des nouilles. Sauce d'Alfred se conservera dans un bocal jusqu'à six jours dans le réfrigérateur, mais il est également congelable.
Assurez-vous qu'il est complètement refroidi au préalable. Quand il est temps de servir les restes, il suffit de faire un lot de pâtes fraîches et faites chauffer la sauce!
Si vous décidez de combiner toute la sauce et les pâtes, vous devez les conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur. L'astuce est d'essayer et garder la texture crémeuse de la sauce après réchauffage. Voici comment je le fais:
- Mettez les pâtes dans un plat de cuisson en verre et préchauffer le four à 350ºF (175 ° C).
- Ajoutez quelques cuillères à soupe d'eau, assez pour l'éclaircir un peu.
- Couvrir d'une feuille d'aluminium - cela aide à créer de la vapeur, rendant les pâtes juteuses si elles un peu desséché ou grumeleux du fromage refroidi.
- Faites chauffer les pâtes pendant 10 minutes, remuez toute la casserole, puis chauffer encore 10 minutes.
- Une fois réchauffé, vous pouvez ajouter un peu plus de lait ou de crème si désiré pour servir.
❓ Dois-je couper mon poulet avant de le cuire pour mes fettucine Alfredo au poulet grillé ?
Je préfère couper mon poulet après qu'il ait été cuit. Si votre poulet est épais au départ, vous pouvez le papillonner avec un couteau bien aiguisé afin d'assurer une cuisson uniforme.
❓ Qu'est-ce qui va bien avec les Fettuccine Alfredo au poulet ?
Si vous voulez ajouter quelques côtés à vos fettuccine de poulet grillé alfredo, je vous recommande d'essayer haricots verts sautésun mélange de légumes rôtis, ou même jeter dans certains crevettes au beurre d'ail!
❓ De quoi est fait l'authentique Alfredo ?
L'authentique alfredo, la véritable sauce italienne, est composée de juste du beurre et du parmesan fromage! Il n'y a ni crème ni lait.
🍝 Plus de délicieuses recettes de pâtes !
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📖 Fiche recette
Fettuccine Alfredo au poulet grillé
Ingrédients
- 1 lb poitrine de poulet (couper les poitrines épaisses en deux dans le sens de la longueur, style papillon)
- ½ cuillère à café chacun, sel et poivre
- ½ cuillerée à soupe huile d'olive
- 8 oz pâtes fettuccine
- 2 tasses de crème fraîche épaisse
- ½ tasse Beurre (1 bâton de beurre ou 8 cuillères à soupe)
- ½ cuillère à café poudre d'ail
- 1 tasse Fromage parmesan (râpé)
- ¼ tasse Fromage romano (râpé)
Instructions
- Préchauffer le gril ou la poêle à griller à feu moyen-vif et graisser avec de l'huile d'olive. Assaisonner le poulet avec du sel et du poivre, puis placer le côté assaisonné vers le bas sur le gril. Assaisonnez le côté tourné vers le haut de vos poitrines de poulet et faites griller pendant 5 à 6 minutes. Retourner et cuire le deuxième côté pendant 4 à 5 minutes ou jusqu'à ce qu'il ne soit plus rose à l'intérieur et que le poulet ait une température interne de 165 degrés F (74 degrés F). Retirer le poulet du gril et laisser reposer pendant la cuisson de la sauce.
- Faites bouillir les pâtes dans une grande casserole ou une casserole d'eau salée selon les instructions sur l'emballage. Pour des pâtes parfaitement al dente, vérifiez la texture des pâtes 1 à 2 minutes avant la cuisson complète (selon les instructions encadrées). Retirer du feu une fois cuit, égoutter les pâtes et réserver.
- Dans une grande poêle ou une poêle antiadhésive, réchauffer la crème épaisse à feu moyen. Ajouter le beurre une fois que la crème est réchauffée (et a formé une peau sur le dessus) pour fondre dans la crème.
- Ajouter le parmesan et le fromage romano (ou simplement le parmesan, ou un mélange de parmesan / romano) en remuant jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Ajouter l'ail en poudre, goûter et ajouter du sel et du poivre si désiré.
- Laisser mijoter 2 minutes ou jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement, puis retirer du feu.
- À ce stade, vous pouvez mélanger les pâtes et la sauce ou assiette les pâtes avec du poulet grillé et servir la sauce sur les deux. Je préfère verser la majorité de ma sauce alfredo crémeuse dans la casserole avec les pâtes cuites. Mélangez les pâtes pour bien les enrober.
- Assiette les portions de pâtes avec le poulet grillé tranché et réparti sur les pâtes. Arrosez de sauce si vous le souhaitez. Garnir de basilic ou de persil frais haché et de poivre noir fraîchement moulu.
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
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