Quand il s'agit de dîners rapides, faciles et extrêmement savoureux, Shrimp Scampi est en tête de notre liste! Notre plat classique comprend des crevettes tendres mélangées dans une sauce au beurre, au citron et au vin blanc avec du persil frais éparpillé tout au long de ce dîner facile!
Rapide et facile, la meilleure recette de langoustines aux crevettes !
Bien qu'il existe des variations régionales sur la préparation classique de langoustines aux crevettes, les bases de la fabrication d'une grande crevette langoustine sont le beurre, le jus de citron, un excellent vin blanc et le persil.
Par une nuit mouvementée ici, c'est un dîner incroyablement rapide à mettre sur la table... littéralement pas plus de 15 minutes, du début à la fin! De plus, chaque fois que je recommande des repas pour ceux qui sont relativement nouveaux dans la cuisine, c'est une recette que je leur renvoie à la maison.
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Ingrédients
Les autres ingrédients couramment utilisés que nous aimons inclure dans notre recette préférée de langoustines aux crevettes sont l'ail, l'huile d'olive et l'écrasé. flocons de piment rouge. Et nous aimons toujours compléter le tout avec un peu de parmesan fraîchement râpé sur nos langoustines aux crevettes lorsqu'elles sont servies. Miam!
- Grosses crevettes - (voir la section conseils et notes)
- Pâtes - Presque toutes les pâtes longues et fines fonctionneront, classiquement linguine ou cheveux d'ange est utilisé.
- d'huile d'olive - Huile d'olive extra vierge EVOO.
- Beurre
- L'ail
- Vin blanc sec - Allez avec un gentil Pinot Grigio or Sauvignon Blanc.
- Assaisonnement - piment rouge concassé, sel et poivre
- Lemon - Vous aurez besoin du jus et du zeste.
- Persil italien feuille plate - Vous pouvez remplacer le persil ordinaire.
- Parmesan - Garniture facultative plus un peu sur le dessus.
🔪 Mode d'emploi
J'ai déjà souligné que c'est un repas extrêmement rapide à préparer, et c'est aussi un plat facile à cuisiner. Les deux sont si vrais que je dois les souligner à nouveau!
Cuire les pâtes
- Commencez par cuire les pâtes selon les instructions du fabricant, égouttez, rincez à l'eau froide et mettre de côté.
Cuire les crevettes
- Chauffer une grande poêle ou une poêle avec l'huile végétale à feu moyen, ajouter les crevettes et cuire environ 1 minute avant d'ajouter l'ail émincé. Gardez les crevettes et l'ail en mouvement (pour cuire uniformément et empêcher l'ail de brûler).
- Ajouter 2 cuillères à soupe de beurre lorsque les crevettes commencent à rosir, environ 2-3 minutes de cuisson. Cuire les crevettes 3-4 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient roses et bien cuites.
- Retirer les crevettes cuites dans une assiette, réserver.
Faire la sauce aux langoustines
- Ajouter le vin blanc dans la poêle, les 2 cuillères à soupe supplémentaires de beurre, les flocons de poivron rouge broyés, le sel et le poivre et le zeste de citron.
- Remuez la sauce et porter à ébullition.
Rassemblez-le
- Remettez les crevettes dans la poêle une fois le vin blanc et la sauce au beurre bouillent. Ajouter le persil haché et le jus de citron, mélanger.
- Éteignez le feu.
- Faites un puits au centre de la poêle ou de la poêle, puis placez le pates préparées au centre de la casserole.
- Remuer pour combiner toute la sauce, les crevettes et les pâtes.
- Servir immédiatement.
- Garnir de persil haché, de zeste de citron et Parmesan fraîchement râpé si on le désire (Optionnel)
💭 Conseils et remarques
Ne pas trop cuire les crevettes.
- Suivez mes instructions ci-dessus et retirez les crevettes avant de faire la sauce aux langoustines. Cela empêchera les crevettes de trop cuire et de durcir.
Utilisez des crevettes fraîches.
- Une note personnelle sur les préférences, lorsque j'achète des crevettes surgelées, j'achète toujours les crevettes crues (pas déjà cuit). C'est juste un million de fois meilleur, à notre avis. Si vous ne pouvez pas mettre la main sur des crevettes fraîches, les crevettes crues surgelées sont la prochaine meilleure chose.
Remplacez le vin blanc.
- Si vous le souhaitez, vous pouvez remplacer le vin blanc par des langoustines aux crevettes. Remplacez simplement le bouillon de poulet. La saveur ne sera pas aussi traditionnelle, mais elle a toujours bon goût!
🥡 Conservation et réchauffage
Les langoustines aux crevettes se conservent dans un contenant hermétique au réfrigérateur Entre 3 et 5 jours.
je ne recommanderais pas Se figer plus d'1 mois.
Pour réchauffer, il suffit micro-onde à intervalles de 1 minute jusqu'à ce que vous atteigniez la température désirée. Je suggère de placer une bonne noix de beurre sur le dessus lors du réchauffage.
🦐 Plus de recettes de crevettes
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📖 Fiche recette
Crevettes Scampi
Ingrédients
- 8 oz pates préparées (nous avons utilisé la linguine)
- 12 oz grosses crevettes (pelé et déveiné)
- 2 cuillerée à soupe huile d'olive (extra vierge)
- 2 cuillerée à soupe ail (haché)
- 4 cuillerée à soupe Beurre (divisé - 2, portions de 2 cuillères à soupe)
- ½ tasse vin blanc sec
- ¼ cuillère à café flocons de piment rouge broyés
- ½ gros citron (jus et zeste)
- ½ tasse persil plat italien
- chacun, sel et poivre (goûter)
- 2 cuillerée à soupe Fromage parmesan (facultatif, râpé)
Instructions
- Cuire les pâtes, égoutter et réserver.
- Chauffer une grande poêle ou une poêle avec l'huile végétale à feu moyen, ajouter les crevettes et cuire environ 1 minute avant d'ajouter l'ail émincé. Gardez les crevettes et l'ail en mouvement (pour cuire uniformément et éviter que l'ail ne brûle).
- Ajouter 2 cuillères à soupe de beurre lorsque les crevettes commencent à rosir, environ 2-3 minutes de cuisson. Cuire les crevettes 3-4 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient roses et bien cuites. Retirer les crevettes cuites dans une assiette, réserver.
- Ajouter le vin blanc dans la poêle, les 2 cuillères à soupe supplémentaires de beurre, les flocons de piment rouge broyés, le sel et le poivre et le zeste de citron. Mélangez la sauce et portez-la à ébullition.
- Remettre les crevettes dans la poêle une fois que la sauce au vin blanc et au beurre est bouillante. Ajouter le persil haché et le jus de citron, remuer et éteindre le feu. Faites un puits au centre de la poêle ou de la poêle, puis placez les pâtes cuites au centre de la poêle.
- Remuer pour combiner toute la sauce, les crevettes et les pâtes. Sers immédiatement. Garnir de persil haché, de zeste de citron et de parmesan fraîchement râpé si désiré (facultatif).
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Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
Yolanda dit
Cela semble merveilleux. je vais essayer!!!