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    Accueil » Recettes » Plat principal

    Angela @ BakeItWithLove.com · 15 Commentaires

    Côtelettes de porc à secouer et à cuire

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    Grande épingle avec deux images des croustilles de porc à secouer et cuire au four et un séparateur de texte.

    Les côtelettes de porc Shake And Bake maison faciles ne sont qu'à quelques minutes avec mon savoureux enrobage de chapelure qui battra Shake N Bake n'importe quel jour! Votre dîner de côtelettes de porc panées croustillantes sera sur la table en seulement 30 minutes pour un dîner rapide en semaine que tout le monde adore !

    Secouez et faites cuire les côtelettes de porc à partir de zéro sur une assiette blanche.
    Les côtelettes de porc secouées et cuites au four sont incroyablement faciles à préparer et constituent des dîners délicieusement savoureux tous les soirs de la semaine !

    Les côtelettes de porc Shake N Bake maison sont meilleures que celles achetées en magasin!

    Les côtelettes de porc Shake and Bake sont mes préférées. Si juteux et tendre, assaisonné à la perfection et enrobé de juste ce qu'il faut de croquant, ces côtelettes savoureuses sont toujours attrayantes!

    Les simplicité de ce plat en fait une évidence lorsqu'il s'agit de préparer un repas en semaine, mais les résultats de niveau gastronomique sont exquis pour servir un dîner élégant pour une soirée à la maison ou pour une entreprise.

    Aller à:
    • Ingrédients
    • 🔪 Instructions étape par étape
    • Côtés
    • 🥡 Conservation et réchauffage
    • Recette
    • 💬 Commentaires

    Succulent tel quel, donc pas besoin de sauce, mais j'apprécie une trempette de sauce aigre douce, compote de pommes mijotée, ou un barbecue au miel quand je veux quelque chose avec du punch. Même le ketchup a bon goût avec ces côtelettes de porc, alors prends ce que tu aimes et creusez !

    Ingrédients

    Il ne faut pas grand-chose pour préparer ces shakes et cuire des côtelettes de porc. Les assaisonnements simples se marient parfaitement pour une saveur familière de nourriture réconfortante qui fait mouche. Il n'y a pas besoin de jouer avec la perfection, alors je m'en tiens aux instructions et le résultat ne manque jamais d'impressionner.

    • Côtes de porc  – Demandez conseil à votre boucher et assurez-vous d’avoir des côtelettes à peu près la même taille, donc ils cuisent uniformément.
    • d'huile d'olive - Ajoute un touche de saveur à chaque bouchée et aide à maintenir la panure en place.
    • Chapelure (ou Panko) – Panko entraîne un côtelette de porc plus croustillante, mais les deux sont tout aussi délicieux. Choisissez de la chapelure nature et non assaisonnée.
    • Semoule de maïs (Optionnel) – La semoule de maïs donne une texture unique et un peu de « punch ». À mon avis, quand tu passes ta semoule de maïs dans un moulin (mon moulin à café fonctionne mieux) la semoule de maïs fine qui en résulte donne meilleures côtelettes de porc à secouer et cuire au four!
    • Sel, poivre – Augmentez la saveur globale et mettre en valeur tous les ingrédients! Ajouter plus au goût.
    • Paprika – Un peu de zeste pour relever les côtelettes de porc d'un cran. Quelque le paprika fumé est un ajout fabuleux, bien que le paprika ordinaire soit merveilleux tel quel !
    • Poudre d'ail – Moelleux mais avec sa propre saveur unique, vous faut avoir de l'ail.
    • Poudre d'oignon - Partie de la Shake n Bake familier saveur!

    🔪 Instructions étape par étape

    Du début à la fin, attendez-vous à ce que le processus prenne environ une demi-heure. Vous dînerez aussi vite qu'il le faudrait pour qu'une pizza arrive ! Et les côtelettes de porc ne sont-elles pas tellement meilleures ?

    1. Préchauffer le four à 425 ° F (218 ° C) et tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
    2. Rincez les côtelettes de porc désossées ou avec os sous l'eau tiède, puis séchez-les complètement avec des serviettes en papier.
    3. Badigeonner d'huile d'olive de tous les côtés de toutes les côtelettes de porc.
    4. Dans un grand sac de rangement en plastique ziploc ou zippé, ajoutez la chapelure (ou Panko), sel, poivre, paprika, la semoule de maïs facultative, poudre d'ail et poudre d'oignon. Fermez bien le sac et mélangez les ingrédients en secouant doucement le sac.
    5. Rouvrir le sac de chapelure et d'assaisonnements, puis mettre 1 côtelette de porc dans le sac à la fois. Fermez le sac en laissant un peu d'air dans le sac pour qu'il y ait de la place pour secouer le revêtement.
    6. Ensuite, secouez doucement pour enrober le mélange de chapelure et d'assaisonnement sur toute la côtelette de porc jusqu'à ce qu'il soit complètement enrobé de tous les côtés. Placez la côtelette de porc enrobée sur votre plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin. Répétez l'opération pour chaque côtelette de porc et laissez un espace entre chacune sur la plaque à pâtisserie. Jetez le sac lorsque vous avez terminé.
    7. Cuire les côtelettes de porc dans votre four préchauffé à 425ºF (218 ° C) pendant environ 20-25 minutes, jusqu'à ce qu'il soit bien cuit et que le la température interne est de 145 ºF (62 ° C).
    8. Sortez du four lorsque vous avez terminé et sers immédiatement.

    *Jetez toujours votre mélange de chapelure usagé, n'essayez pas de le conserver au réfrigérateur pour une utilisation ultérieure.

    Côtés

    Vous pouvez associer ces côtelettes de porc secouées et cuites au four avec vos sauces préférées, mon préféré, la compote de pommes ou pommes frites à la cannelle.

    Ces côtelettes de porc sont également délicieuses avec de la crème d'épinards ou de maïs, pommes de terre cuites deux fois, légumes grillésou carottes rôties. Amusez-vous!

    Secouer et cuire les côtelettes de porc à partir de zéro sur un plateau.

    🥡 Conservation et réchauffage

    Vous pouvez conserver les restes de shake et cuire les côtelettes de porc dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 3-4 jours. Il est préférable de les conserver dans un récipient peu profond en une seule couche.

    Recette

    Secouez et faites cuire les côtelettes de porc à partir de zéro sur une assiette blanche.
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    4.94 À partir de 234 Avis Client

    Côtelettes de porc à secouer et à cuire

    Les côtelettes de porc Shake And Bake maison faciles ne sont qu'à quelques minutes avec mon savoureux enrobage de chapelure qui battra Shake N Bake n'importe quel jour! Votre dîner de côtelettes de porc panées croustillantes sera sur la table en seulement 30 minutes pour un dîner rapide en semaine que tout le monde adore !
    Auteur | Angela
    Portions: 6 portions
    Calories: 373kcal
    Prep 5 minutes
    Cuisson 25 minutes
    Temps total 30 minutes
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    Ingrédients
     

    • 6 côtes de porc (avec ou sans os, environ ½ pouce d'épaisseur)
    • 2 cuillerée à soupe huile d'olive
    • 1 ½ tasses miette de pain (ou Panko)
    • 2 cuillerée à soupe semoule de maïs (Optionnel)
    • 2 cuillère à café sel (sel de table)
    • 2 cuillère à café paprika (le paprika fumé est le meilleur)
    • ¾ cuillère à café sel de céleri
    • ¾ cuillère à café poudre d'ail
    • ½ cuillère à café poivre noir moulu
    • ½ cuillère à café poudre d'oignon

    Instructions

    • Préchauffer le four à 425 degrés F (218 degrés C) et tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
    • Rincez les côtelettes de porc, puis tapotez les côtelettes de porc avec une serviette en papier jusqu'à ce qu'elles soient complètement sèches.
    • Badigeonner d'huile d'olive des deux côtés (toutes surfaces) de toutes les côtelettes de porc.
    • Dans un grand sac de rangement en plastique ziploc, ajoutez la chapelure, la semoule de maïs facultative, le sel, le paprika, le sel de céleri, la poudre d'ail, le poivre noir moulu et la poudre d'oignon. Fermez le sac et mélangez les ingrédients en secouant doucement le sac jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés.
    • Rouvrir le sac de chapelure et d'assaisonnement, puis placer 1 côtelette de porc dans le sac à la fois. Fermez le sac en laissant un peu d'air dans le sac.
    • Ensuite, secouez doucement pour enrober le mélange sur toute la côtelette de porc jusqu'à ce qu'il soit enrobé de tous les côtés. Placez la côtelette de porc enrobée sur votre plaque à pâtisserie préparée, en laissant un espace entre les côtelettes de porc. Répétez l'opération pour chaque côtelette de porc, puis jetez le reste du mélange de chapelure.
    • Cuire dans votre four préchauffé à 425 degrés F (218 degrés C) pendant environ 20-25 minutes, jusqu'à ce qu'il soit bien cuit et que la température interne soit de 145 degrés F (62 degrés C). Sortez du four une fois cuit et servez aussitôt.

    Équipement dont vous pourriez avoir besoin

    Plaque de cuisson
    Parchemin
    Bol à mélanger

    Notes

    Les instructions originales de Shake N Bake sur la boîte étaient les suivantes : « Préparation standard ! Chauffer le four à 400 degF. Humidifier 6 à 8 (½ pouce d'épaisseur) côtelettes de porc avec ou sans os, 21/2 lb. 6 morceaux) ou 2 lb de poitrines de poulet désossées et sans peau (6 à 8 poitrines) avec de l'eau. 1. Agiter les côtelettes ou le poulet, 1 morceau à la fois, dans un sac shaker avec 1 paquet de panure. mélanger. 2. Cuire au four sur une plaque à pâtisserie à rebords non graissée ou recouverte de papier d'aluminium jusqu'à ce qu'elle soit cuite (température interne minimale de 145 °F pour les côtelettes de porc ou de 165 °F pour le poulet, lorsqu'elle est testée avec un thermomètre à viande). côtelettes, poulet désossé : 20 min.; Poulet avec os : 45 min. Laisser les côtelettes reposer 3 minutes avant de servir. Ne pas couvrir ni retourner la viande pendant la cuisson.

    Nutrition

    Calories: 373kcal (19%) | Glucides: 23g (8%) | Protéine: 33g (66%) | Graisse: 16g (25%) | Gras saturé: 4g (25%) | Gras trans: 1g | Cholestérol: 90mg (30%) | Sodium: 1329mg (58%) | Potassium: 587mg (17%) | Fibre: 2g (8%) | Sucre: 2g (2%) | Vitamine A: 335IU (7%) | Vitamine C: 1mg (1%) | Calcium: 63mg (6%) | Fer à repasser: 2mg (11%)
    Avez-vous essayé cette recette? Notez-le ci-dessous!J'ai hâte de voir vos résultats! Mention @bake_it_with_love ou tag #cuisine_avec_amour!
    Parcours Plat
    Cuisine Américaine
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    Angela @ BakeItWithLove.com

    Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!

    bakeitwithlove.com/about/
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    Commentaires

    1. Heidi dit

      Juin 06, 2022 à 7: 37 pm

      5 étoiles
      J'adore cuisiner et je suis souvent créatif en essayant de nombreuses nouvelles recettes, mais quand il s'agit de côtelettes de porc, j'aime toujours secouer et cuire le plus. J'étais absent alors j'ai trouvé votre recette et je l'ai essayée ce soir. PHÉNOMÉNAL! Je vais l'utiliser à partir de maintenant. Ils étaient croustillants, mais j'ai le même problème avec secouer et cuire et souvent les faire frire à l'air pour cet extérieur croustillant. J'essaierai cela avec votre recette la prochaine fois et j'utiliserai également la semoule de maïs qui, je crois, aidera. L'assaisonnement est encore meilleur que secouer et cuire! Merci!!!!!

      Répondre
      • Angela @ BakeItWithLove.com dit

        Juin 07, 2022 à 7: 43 am

        Mon mari est un fan inconditionnel de shake n bake, c'est sa façon préférée de cuisiner des côtelettes de porc. Alors, bien sûr, nous avons dû réduire notre version maison à un « té ». Je suis tellement heureuse quand je lis que quelqu'un d'autre aime vraiment cette recette aussi!

        Répondre
    2. Angela dit

      Mai 01, 2022 à 8: 44 am

      4 étoiles
      Ceux-ci avaient une bonne saveur. Mon panko n'a pas fini croustillant cependant; tous les jus du porc sont sortis et les ont rendus pâteux. J'avais frotté les côtelettes avec les mêmes épices et huile d'olive un jour à l'avance pour les faire mariner, alors peut-être que cela avait quelque chose à voir avec cela ? Je pourrais faire un bain d'œuf avant de recouvrir de panko à l'avenir.

      Répondre
      • Angela @ BakeItWithLove.com dit

        Mai 01, 2022 à 10: 09 am

        J'adore assaisonner mes viandes la veille, mais dans ce cas, cela vous a probablement empêché de sécher à nouveau la viande avant de l'enrober de panure. Dans ce cas, j'essaierais de sécher les côtelettes de porc avant de les enrober (vous ne devriez pas perdre trop de votre assaisonnement). J'espère que cela pourra aider!

        Répondre
      • Marlene dit

        Mai 04, 2022 à 7: 47 am

        5 étoiles
        J'ai utilisé des cornflakes écrasés comme miettes, et cela a très bien fonctionné pour moi dans ma friteuse à air, et j'ai également utilisé mon four à convection, et j'ai également apprécié ces résultats. Une super recette !

        Répondre
        • Angela @ BakeItWithLove.com dit

          Mai 04, 2022 à 8: 12 am

          J'aime bien l'idée des corn flakes ! J'utilise tout le temps des croustilles, ce qui semble être une autre excellente façon de changer votre shake n bake !

          Répondre
    3. Anonymous dit

      Avril 25, 2022 à 7: 19 pm

      J'ai fait la côtelette de porc ce soir. Ils étaient très bons au goût. Merci. Ils avaient des flaques d'eau sur eux à cause de la cuisson. Les vôtres avaient l'air d'être secs quand ils ont été faits. J'ai suivi la recette, je vais réessayer. La meilleure dégustation que j'aie jamais eue.

      Répondre
    4. Kristina dit

      Avril 19, 2022 à 1: 28 pm

      5 étoiles
      Ceux-ci sont délicieux ! Nous cuisinons toujours plus et aimons couper les restes de côtelettes en bouchées et les faire frire avec de l'oignon émincé !

      Répondre
    5. Kathleen Friedmann dit

      Février 28, 2022 à 2: 23 pm

      5 étoiles
      J'ai remarqué que la photo de vos côtelettes de porc montre de l'herbe verte dessus. Est-ce du persil ?

      Répondre
      • Angela @ BakeItWithLove.com dit

        Février 28, 2022 à 2: 29 pm

        Oui en effet, c'est du persil. J'en ai toujours au frigo, frais ou lyophilisé.

        Répondre
        • Monique dit

          Avril 26, 2022 à 2: 00 pm

          Bonjour, par quoi remplacer le sel de céleri ?

          « Bonjour, par quoi puis-je remplacer le sel de céleri ? »

          Répondre
          • Angela @ BakeItWithLove.com dit

            Avril 26, 2022 à 3: 40 pm

            Bonjour, vous pouvez voir tous nos substituts au sel de céleri sur mon guide des alternatives au lien ci-dessous. Merci d'avoir posé la question !

            https://fr.bakeitwithlove.com/celery-salt-substitute

            "Bonjour, vous pouvez voir tous nos substituts au sel de céleri sur mon guide des alternatives sur le lien ci-dessous. Merci d'avoir demandé!"

            Répondre
    6. Sarah dit

      Janvier 22, 2022 à 4: 23 pm

      5 étoiles
      Délicieux! Toute ma famille les aimait.

      Répondre
      • Angela @ BakeItWithLove.com dit

        Janvier 23, 2022 à 8: 36 am

        Nous adorons entendre ça ! Merci d'être revenu partager vos résultats !

        Répondre
    7. Linda Sue dit

      Octobre 04, 2021 à 8: 36 pm

      5 étoiles
      Simple Facile et savoureux

      Répondre

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    Salut, je suis Angela! Je suis un collectionneur passionné de livres de cuisine vintage, créateur de recettes, amoureux des animaux et passionné de gastronomie. J'adore partager des recettes nouvelles, amusantes et créatives ainsi que d'excellentes recettes classiques comme ma grand-mère avait l'habitude de faire!

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