Mon meilleur et préféré recettes de hamburgers incluez une variété de choix de viandes et de nombreuses combinaisons de garnitures savoureuses à essayer. J'ai tout essayé, du gibier sauvage comme le wapiti et le chevreuil au cheeseburgers classiques et même des burgers fumés. Découvrez ci-dessous mes recettes de burger préférées pour pouvoir les recréer à la maison !
Personnalisez n'importe lequel de ces délicieux hamburgers avec votre favori garnitures de hamburger puis choisis le meilleur fromages pour votre burger.
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- 1. Bar à burgers
- 2. Burger au fromage bleu
- 3. Hamburger aux œufs
- 4. Burgers de bison
- 5. Burgers de wapiti
- 6. Cheeseburgers au four
- 7. Burgers de cerf
- 8. Burger suisse aux champignons
- 9. Hamburgers surgelés au four
- 10. Burgers congelés à la friteuse à air
- 11. Hamburgers fumés
- 12. Cheeseburger au bacon occidental
- 13. Travis Scott Burger
- 14. Burger Wagyu
- 15. Burger hawaïen
- 💭 Conseils pour préparer les meilleurs hamburgers
- 📖 Fiche recette
- Meilleures recettes de burger : Burger au fromage bleu (+ d'autres combinaisons de saveurs savoureuses !)
- Ingrédients US CustomaryMetric
- Instructions
- Notes
- 💬 Avis
Tous les hamburgers ne sont pas créés égaux, j'ai donc fait la tâche épuisante d'essayer toutes ces recettes de hamburgers pour vous (je plaisante, j'ai adoré). Ci-dessous mon recettes de burger préférées, et chacun est accompagné du sceau d'approbation de ma famille !
J'ai essayé différentes viandes en dehors du bœuf habituel, ainsi que différentes méthodes de cuisson pour trouver ce qui fait les meilleurs burgers. Je ne peux pas dire lequel était mon préféré de tous les temps car il y a quelque chose à aimer chez chacun d'eux !
1. Bar à burgers
Bien qu'un bar à hamburger soit totalement à interpréter, je ne pourrais pas faire cette liste sans l'inclure. Prenez quelques-uns de vos hamburgers préférés ci-dessous et organisez un propagation de garnitures pour servir une foule pour les fêtes, les jours de match et plus encore !
2. Burger au fromage bleu
Le fromage bleu est un goût acquis pour beaucoup, mais si vous l'aimez, vous l'ADOREZ. Ce dernier sera super satisfait avec ce burger juteux qui comprend du fromage bleu dans la galette de bœuf ainsi que sur le dessus !
3. Hamburger aux œufs
Un œuf qui coule doit être l'une de mes garnitures de hamburger préférées de tous les temps. Il fait essentiellement sa propre sauce lorsque vous mordez dedans, et que jaune crémeux coule sur la galette (en plus, c'est une excuse pour manger des burgers au petit-déjeuner).
4. Burgers de bison
Il n'est pas rare de voir burgers de bison comme option principale pour les hamburgers dans les restaurants gastronomiques, et il est facile de comprendre pourquoi. Ils sont juteux et incroyablement savoureux tout en étant plus riches en nutriments que le bœuf ordinaire !
5. Burgers de wapiti
Quand vous essayez de cuisiner avec viande de wapiti, ces superbes hamburgers au wapiti sont le point de départ idéal. Le wapiti est l’une des viandes les plus maigres et les plus nutritives que vous puissiez utiliser pour préparer des hamburgers, et ils sont prêts à être consommés en seulement 15 minutes !
6. Cheeseburgers au four
En 30 minutes environ, vous pouvez préparer des galettes de burger parfaitement juteuses dans votre four. C'est beaucoup moins salissant que de les faire cuire dans une poêle sur la cuisinière mais tout aussi délicieux.
7. Burgers de cerf
Si vous avez du gibier supplémentaire dans votre congélateur après saison des cerfs En fin de compte, quelle meilleure façon de l'utiliser que de savoureux hamburgers ? Je mélange du bacon aux galettes de burger pour leur donner encore plus de saveur – ne sautez pas ça !
8. Burger suisse aux champignons
La combinaison de saveurs classique de champignons terreux et le fromage suisse doux mais au goût de noisette est une excellente façon de rehausser votre burger. Les champignons sont sautés dans la sauce Worcestershire jusqu'à ce qu'ils soient parfaitement tendres et caramélisés. Miam!
>>>Voir Toutes mes recettes Ici !<<<
9. Hamburgers surgelés au four
Tandis que hamburgers surgelés ne sont généralement pas mon premier choix, ils constituent la meilleure option lorsque vous essayez de nourrir une famille affamée les soirs de semaine chargés. Consultez ma page sur quoi servir avec des hamburgers pour faire un repas délicieux et bien équilibré!
10. Burgers congelés à la friteuse à air
Pour des hamburgers juteux en un éclair, vous pouvez également compter sur votre pratique friteuse à air Dandy ! Garnissez vos hamburgers avec votre fromage préféré et faites-les fondre pendant 30 secondes supplémentaires. Ajoutez ensuite vos garnitures de burger préférées et quelques-uns de mes sauce burger maison, et apprécie!
11. Hamburgers fumés
Si vous n'avez jamais essayé les galettes de burger fumées, vous passez à côté ! Non seulement ils sont assaisonnés à la perfection avec mon assaisonnement maison pour burger, mais la viande absorbe toute cette merveilleuse saveur de fumée !
12. Cheeseburger au bacon occidental
C'est le burger parfait pour tous ceux qui ont un gros appétit! Il est empilé avec deux galettes de bœuf, du fromage américain fondu, des rondelles d'oignon croustillantes, du bacon fumé et un filet de sauce barbecue !
13. Travis Scott Burger
Cette version imitée de l'édition limitée du burger Travis Scott de McDonald's est encore meilleure lorsqu'elle est préparée à la maison ! C'est un galette d'un quart de livre chargé de bacon épais, de fromage américain fondu, de laitue, d'oignons, de cornichons, de ketchup et de moutarde.
14. Burger Wagyu
Offrez-vous un burger digne d'un roi en utilisant quelques magnifiquement marbré Boeuf Wagyu ! Je recommande de le faire cuire à mi-saignant afin que vous puissiez vraiment savourer toutes les riches saveurs de boeuf.
15. Burger hawaïen
Alors que la galette de burger est toujours la star du spectacle, le savoureux ananas grillé sur ce burger lui donne certainement du fil à retordre ! Il est complété par de la laitue frisée verte croquante et une couche de collant, sucré et salé sauce teriyaki!
💭 Conseils pour préparer les meilleurs hamburgers
J'aime expérimenter différentes combinaisons d'ingrédients pour créer mon propre burger signature, mais je ne saute jamais certaines étapes ! Voici mes meilleures astuces pour vous aider à créer des hamburgers appétissants à chaque fois.
- Utilisez le bon bœuf : J'utilise du mandrin moulu 80/20 (ou 85/15) pour mes burgers. Plus la viande est maigre, plus le burger est sec. (Les viandes de gibier maigres peuvent bénéficier d’un peu de graisse ajoutée !)
- Ne surchargez pas la viande : Former délicatement les galettes sans trop manipuler la viande. Le surmenage peut entraîner des hamburgers durs. Vous voulez former des galettes légèrement plus grandes que les petits pains que vous utiliserez, car elles ont tendance à rétrécir pendant la cuisson.
- Vérifiez la température : Je recommande d'utiliser un thermomètre à viande pour vérifier que vos hamburgers sont cuits au moins à point ou bien cuits. L'USDA recommande une température interne de 160°F (71 ° C) pour boeuf haché (bien fait), bien que beaucoup de gens préfèrent leur moyen de hamburgers (140-145 °F/60-63 °C) à moyen-bien (150-155 °F/66-68 °C).
- Faire fondre le fromage : Pour les cheeseburgers, ajoutez la tranche de fromage lors de la dernière minute de cuisson et couvrez la galette avec une casserole ou un couvercle pour la faire fondre rapidement.
- Reposez les galettes : Reposez vos galettes de burger pendant 5 à 10 minutes avant de servir. Cela permet de redistribuer les jus dans toute la galette pour les empêcher de s'écouler lorsque vous mordez dans le burger.
- Petits pains grillés : Faire griller les petits pains sur le gril ou dans une poêle au préalable évitera que votre burger ne soit détrempé.
Avec toutes ces incroyables recettes de burgers et ces trucs et astuces faciles, vos burgers sont sur le point d'être les plus populaires du quartier ! Dites-moi vos garnitures de burger préférées dans la section des commentaires ci-dessous !
Vous aimez une recette que vous avez essayée ? S'il vous plaît laissez une note de 5 étoiles dans la fiche de recette ci-dessous et/ou une critique dans la section commentaires plus bas sur la page.
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📖 Fiche recette
Meilleures recettes de burger : Burger au fromage bleu (+ d'autres combinaisons de saveurs savoureuses !)
Ingrédients
- 1 ½ lbs Le bœuf haché (J'ai utilisé du boeuf avec un ratio 85/15)
- 2 cuillerée à soupe ciboulette (haché)
- 2 oz fromage bleu (en miettes)
- 1 cuillère à café assaisonnement pour hamburger
- ½ cuillère à café La sauce Worcestershire
- 3 pains à hamburger (doublez la quantité si vous préparez des hamburgers de ¼ de livre)
- 3 tranches bacon (croustillant)
- ½ moyenne oignon rouge (découpé en tranches)
Instructions
- Dans un grand bol à mélanger, mélanger le bœuf haché, la ciboulette, les miettes de fromage bleu et la sauce Worcestershire.
- Préchauffez votre gril, votre poêle à frire ou votre poêle à feu moyen-vif (environ 425°F / 218°C sur le gril).
- Cuisinière: Ajoutez une cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge dans la poêle pendant qu'elle chauffe.Grill: Nettoyer et huiler les grilles.
- Pendant ce temps, formez votre mélange de viande en trois galettes de ½ livre (ou six galettes de ¼ livre).
- Une fois chaudes, assaisonnez généreusement le dessus des galettes avec l'assaisonnement pour burger puis placez-les immédiatement dans la poêle (ou sur le gril) avec le côté assaisonné vers le bas.
- Cuire environ 4 minutes puis assaisonner la deuxième face. Retournez les galettes et faites cuire pendant 3 à 4 minutes supplémentaires, ou jusqu'à ce qu'elles atteignent le niveau de cuisson souhaité.
- Une fois cuits, retirez les galettes de burger du feu et laissez-les reposer 5 minutes.
- Assemblez vos hamburgers en plaçant le pain du bas, les galettes, quelques tranches de fromage bleu, de bacon et d'oignon rouge, puis le pain du haut.
Notes
- Utiliser du bœuf trop maigre fera des hamburgers secs. Optez pour un ratio de 85/15 ou 80/20 pour des galettes juteuses.
- Vous pouvez préparer vos galettes de burger jusqu'à un jour à l'avance. Il suffit de les emballer hermétiquement avec du film plastique et de les conserver au réfrigérateur !
- Le boeuf haché a une recommandation température interne 160° F (71 ° C) afin d'être considéré comme sûr. L'utilisation d'un thermomètre à viande est le meilleur moyen de vérifier si votre hamburger est cuit.
- Pour conserver : Conservez les galettes restantes dans un sac ou un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu'à 4 jours. Je recommande de ne stocker que les galettes et d'assembler les burgers une fois prêts à servir.
- Pour réchauffer : La meilleure façon de réchauffer votre burger est au four. Placez vos galettes sur une grille métallique au-dessus d'une plaque à pâtisserie tapissée de papier d'aluminium et faites-les cuire à 400° F (205 ° C) pendant 3 minutes, retournez-le, puis faites cuire le second côté pendant XNUMX minutes supplémentaires.
Nutrition
Publié à l'origine le 16 août 2023
Mis à jour le 28 avril 2024, avec des corrections de grammaire et de formatage
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
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