Les meilleurs recettes de hamburgers, qui comprennent une variété de choix de viande ainsi que de nombreuses combinaisons de garnitures savoureuses à essayer ! J'ai tout essayé, du gibier sauvage comme le wapiti et la venaison aux cheeseburgers classiques et même aux burgers fumés! Découvrez mes recettes de burger préférées ci-dessous pour pouvoir les recréer à la maison !
Meilleures recettes de hamburgers et de cheeseburgers
Tous les hamburgers ne sont pas créés égaux, j'ai donc fait la tâche épuisante d'essayer toutes ces recettes de hamburgers pour vous (je plaisante, j'ai adoré)! Ci-dessous sont mes très recettes de burger préférées, et chacun est accompagné du sceau d'approbation de ma famille !
J'ai essayé différentes viandes en dehors du bœuf habituel, ainsi que différentes méthodes de cuisson pour trouver ce qui fait les meilleurs burgers. Je ne peux pas dire lequel était mon préféré de tous les temps car il y a quelque chose à aimer chez chacun d'eux !
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- Meilleures recettes de hamburgers et de cheeseburgers
- 1. Bar à burgers
- 2. Burger au fromage bleu
- 3. Hamburger aux œufs
- 4. Burgers de bison
- 5. Burgers de wapiti
- 6. Cheeseburgers au four
- 7. Burgers de cerf
- 8. Burger suisse aux champignons
- 9. Hamburgers surgelés au four
- 10. Burgers congelés à la friteuse à air
- 11. Hamburgers fumés
- 12. Cheeseburger au bacon occidental
- 13. Travis Scott Burger
- 14. Burger Wagyu
- 15. Burger hawaïen
- Conseils pour faire les meilleurs hamburgers
- Recette
- Meilleures recettes de burger : Burger au fromage bleu (+ d'autres combinaisons de saveurs savoureuses !)
- Ingrédients US CustomaryMetric
- Instructions
- Équipement dont vous pourriez avoir besoin
- Notes
- 💬 Commentaires
Comme toujours, vous pouvez personnaliser n'importe lequel de ces délicieux burgers en ajoutant votre favori garnitures de hamburger! Vous pouvez même essayer différents fromages pour votre burger pour vraiment vous l'approprier !
1. Bar à burgers
Bien qu'un bar à hamburger soit totalement à interpréter, je ne pourrais pas faire cette liste sans l'inclure. Prenez quelques-uns de vos hamburgers préférés ci-dessous et organisez un propagation de garnitures pour servir une foule pour les fêtes, les jours de match et plus encore !
2. Burger au fromage bleu
Le fromage bleu est un goût acquis pour beaucoup, mais si vous l'aimez, vous l'ADOREZ ! Les amateurs de fromage bleu seront super satisfait avec ce burger juteux qui comprend du fromage bleu dans la galette de bœuf ainsi que sur le dessus !
3. Hamburger aux œufs
Un œuf qui coule doit être l'une de mes garnitures de hamburger préférées de tous les temps. Il fait essentiellement sa propre sauce lorsque vous mordez dedans, et que jaune crémeux coule sur la galette (en plus, c'est une excuse pour manger des burgers au petit-déjeuner).
4. Burgers de bison
Il n'est pas rare de voir burgers de bison comme option principale pour les hamburgers dans les restaurants gastronomiques, et il est facile de comprendre pourquoi. Ils sont juteux et incroyablement savoureux tout en étant plus riches en nutriments que le bœuf ordinaire !
5. Burgers de wapiti
Si vous cherchez à vous essayer à la cuisine avec viande de wapiti, ces superbes burgers de wapiti sont l'endroit idéal pour commencer ! Le wapiti est l'une des viandes les plus maigres et les plus nutritives que vous puissiez utiliser pour faire des hamburgers, et ils sont prêts à manger en seulement 15 minutes !
6. Cheeseburgers au four
En 30 minutes environ, vous pouvez faire des galettes de burger parfaitement juteuses dans votre four ! C'est beaucoup moins salissant que de les faire cuire dans une casserole sur la cuisinière, mais tout aussi délicieux !
7. Burgers de cerf
Si vous avez du gibier supplémentaire dans votre congélateur après saison des cerfs se termine, quoi de mieux pour l'utiliser que de savoureux burgers ? Je mélange du bacon dans les galettes de burger pour leur donner encore plus de saveur !
8. Burger suisse aux champignons
La combinaison de saveurs classique de champignons terreux et le fromage suisse doux mais au goût de noisette est un excellent moyen d'améliorer votre burger ! Les champignons sont sautés dans la sauce Worcestershire jusqu'à ce qu'ils soient parfaitement tendres et caramélisés. Miam!
>>>>Voir toutes mes recettes ICI<<<
9. Hamburgers surgelés au four
Tandis que hamburgers surgelés ne sont généralement pas mon premier choix, ils sont certainement la meilleure option lorsque j'essaie de nourrir une famille affamée les soirs de semaine occupés ! Consultez ma page sur quoi servir avec des hamburgers pour faire un repas délicieux et bien équilibré!
10. Burgers congelés à la friteuse à air
Pour des hamburgers juteux en un éclair, vous pouvez également compter sur votre pratique friteuse à air Dandy ! Garnissez vos hamburgers avec votre fromage préféré et faites-les fondre pendant 30 secondes supplémentaires. Ajoutez ensuite vos garnitures de burger préférées et quelques-uns de mes sauce burger maison, et apprécie!
11. Hamburgers fumés
Si vous n'avez jamais essayé les galettes de burger fumées, vous passez à côté ! Non seulement ils sont assaisonnés à la perfection avec mon assaisonnement maison pour burger, mais la viande absorbe toute cette merveilleuse saveur de fumée !
12. Cheeseburger au bacon occidental
C'est le burger parfait pour tous ceux qui ont un gros appétit! Il est empilé avec deux galettes de bœuf, du fromage américain fondu, des rondelles d'oignon croustillantes, du bacon fumé et un filet de sauce barbecue !
13. Travis Scott Burger
Cette version imitée de l'édition limitée du burger Travis Scott de McDonald's est encore meilleure lorsqu'elle est préparée à la maison ! C'est un galette d'un quart de livre chargé de bacon épais, de fromage américain fondu, de laitue, d'oignons, de cornichons, de ketchup et de moutarde.
14. Burger Wagyu
Offrez-vous un burger digne d'un roi en utilisant quelques magnifiquement marbré Boeuf Wagyu ! Je recommande de le faire cuire à mi-saignant afin que vous puissiez vraiment savourer toutes les riches saveurs de boeuf.
15. Burger hawaïen
Alors que la galette de burger est toujours la star du spectacle, le savoureux ananas grillé sur ce burger lui donne certainement du fil à retordre ! Il est complété par de la laitue frisée verte croquante et une couche de collant, sucré et salé sauce teriyaki!
Conseils pour faire les meilleurs hamburgers
Les hamburgers sont hautement personnalisables, alors n'hésitez pas à expérimenter différentes combinaisons d'ingrédients pour créer votre burger signature! Voici quelques conseils pour vous aider à créer des burgers appétissants à chaque fois :
- Choisissez une viande de qualité : Commencez avec de la viande hachée fraîche et de haute qualité. J'aime utiliser 80/20 (ou 85/15) mandrin au sol. Plus la viande est maigre, plus le burger est sec. (Les viandes de gibier maigres peuvent bénéficier d'un peu de gras ajouté !)
- Évitez de trop travailler la viande : Former délicatement les galettes sans trop manipuler la viande. Le surmenage peut entraîner des hamburgers durs. Vous voulez former des galettes légèrement plus grandes que les petits pains que vous utiliserez, car elles ont tendance à rétrécir pendant la cuisson.
- Vérifiez la température : Utilisez un thermomètre à viande pour vous assurer que vos hamburgers sont cuits au niveau de cuisson souhaité. L'USDA recommande une température interne de 160 °F (71 ° C) pour boeuf haché (bien fait), bien que beaucoup de gens préfèrent leur moyen de hamburgers (140-145 °F/60-63 °C) à moyen-bien (150-155 °F/66-68 °C).
- Faire fondre le fromage : Si vous ajoutez du fromage, placez une tranche sur le burger pendant la dernière minute de cuisson et couvrez le gril ou la poêle avec un couvercle pour aider à faire fondre le fromage uniformément.
- Reposez les Burgers : Laissez reposer vos burgers 5 à 10 minutes avant de servir. Cela aide à redistribuer les jus dans toute la galette et les empêche de s'écouler lorsque vous mordez dans le hamburger.
- Sélection de petits pains : Choisissez des petits pains de qualité qui peuvent résister à la jutosité de votre burger ! Faire griller les petits pains sur le gril ou dans une poêle au préalable peut aider à prévenir la formation de buée.
Avec toutes ces incroyables recettes de burgers et ces trucs et astuces faciles, vos burgers sont sur le point d'être les plus populaires du quartier ! Dites-moi vos garnitures de burger préférées dans la section des commentaires ci-dessous !
Vous aimez une recette que vous avez essayée ? S'il vous plaît laissez une note de 5 étoiles dans la fiche de recette ci-dessous et/ou une critique dans la section commentaires plus bas sur la page.
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Recette
Meilleures recettes de burger : Burger au fromage bleu (+ d'autres combinaisons de saveurs savoureuses !)
Ingrédients
- 1 ½ lbs Le bœuf haché (J'ai utilisé du boeuf avec un ratio 85/15)
- 2 cuillerée à soupe ciboulette (haché)
- 2 oz fromage bleu (en miettes)
- 1 cuillère à café assaisonnement pour hamburger
- ½ cuillère à café La sauce Worcestershire
- 3 pains à hamburger (doublez la quantité si vous préparez des hamburgers de ¼ de livre)
- 3 tranches bacon (croustillant)
- ½ moyenne oignon rouge (découpé en tranches)
Instructions
- Dans un grand bol à mélanger, mélanger le bœuf haché, la ciboulette, les miettes de fromage bleu et la sauce Worcestershire.1½ lb de boeuf haché, 2 cuillère à soupe de ciboulette, 2 onces de fromage bleu, ½ cuillère à café de sauce Worcestershire
- Préchauffez votre gril, votre poêle à frire ou votre poêle à feu moyen-vif (environ 425°F / 218°C sur le gril).
- Cuisinière: Ajoutez une cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge dans la poêle pendant qu'elle chauffe.Grill: Nettoyer et huiler les grilles.
- Pendant ce temps, formez votre mélange de viande en trois galettes de ½ livre (ou six galettes de ¼ livre).
- Une fois chaudes, assaisonnez généreusement le dessus des galettes avec l'assaisonnement pour burger puis placez-les immédiatement dans la poêle (ou sur le gril) avec le côté assaisonné vers le bas.1 cuillère à café d'assaisonnement pour hamburger
- Cuire environ 4 minutes puis assaisonner la deuxième face. Retournez les galettes et faites cuire pendant 3 à 4 minutes supplémentaires, ou jusqu'à ce qu'elles atteignent le niveau de cuisson souhaité.
- Une fois cuits, retirez les galettes de burger du feu et laissez-les reposer 5 minutes.
- Assemblez vos hamburgers en plaçant le pain du bas, les galettes, quelques tranches de fromage bleu, de bacon et d'oignon rouge, puis le pain du haut.3 pains à hamburger, 3 tranches de bacon, ½ oignon rouge moyen
Équipement dont vous pourriez avoir besoin
Notes
- Utiliser du bœuf trop maigre fera des hamburgers secs. Optez pour un ratio de 85/15 ou 80/20 pour des galettes juteuses.
- Vous pouvez préparer vos galettes de burger jusqu'à un jour à l'avance. Il suffit de les emballer hermétiquement avec du film plastique et de les conserver au réfrigérateur !
- Le boeuf haché a une recommandation température interne 160° F (71 ° C) afin d'être considéré comme sûr. L'utilisation d'un thermomètre à viande est le meilleur moyen de vérifier si votre hamburger est cuit.
- Pour conserver : Conservez les galettes restantes dans un sac ou un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu'à 4 jours. Je recommande de ne stocker que les galettes et d'assembler les burgers une fois prêts à servir.
- Pour réchauffer : La meilleure façon de réchauffer votre burger est au four. Placez vos galettes sur une grille métallique au-dessus d'une plaque à pâtisserie tapissée de papier d'aluminium et faites-les cuire à 400° F (205 ° C) pendant 3 minutes, retournez-le, puis faites cuire le second côté pendant XNUMX minutes supplémentaires.
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
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